【お菓子もパンも】電気オーブン【どんとこい】 [sc](★0)
-
- 1
- 2008/11/16(日) 12:53:43
-
ここは 【家庭でお菓子と手作りパンが焼ける 電気オーブン】についての情報交換をお願いします。
賃貸ﾏﾝｼｮﾝや一人暮らしでも、お菓子やパンが大好きでよく焼くそこのあなた！
憧れのガスオーブン…賃貸マンションや一人暮らしにはむずかしいですよね？
・置くｽﾍﾟｰｽ （ただでさえ狭いキッチンのどこへ？）
・ガス配線 （大家に相談したらﾀﾞﾒ）
・お金 （ｾﾁｶﾞﾗｲ世の中っす(つд∩) ）
・取り付けにまつわる手続き（ｶﾞｽｵｰﾌﾞﾝ取付のため平日在宅しろってかﾑﾘﾎﾟ）
…渋々オーブンレンジを選択してません？
そして、購入したおせっかいな多機能オーブンレンジにうんざりしてません？
結局使いませんって。ｽﾁｰﾑ？ｶﾙｷたまって掃除ﾒﾝﾄﾞｸｻ！霧吹きで十分ｯｽ！ﾋﾞﾊﾞｱﾅﾛｸﾞ！
オーブンレンジの余熱中、うっかり忘れた凍ったバターの解凍をしたいと思ったことありません？
ｵｰﾌﾞﾝとﾚﾝｼﾞが別だったらな…
結局レンジすら使わなくって、オーブン機能ばっかり使ってしまいオーブンレンジｱﾎﾞｰﾝ！
これで５台目…ｶﾞｽｵｰﾌﾞﾝ買えたよ…
新顔のｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝｵｰﾌﾞﾝじゃ高さが足りない、カサのあるケーキやパンが焼けないし。
なんでオーブンだけの電気オーブンが無い！上（ﾒｰｶｰ）の人にはそれがわからんのですよ！
そんなσ(ﾟ∀ﾟ ) ﾜﾀｼのような人が、他にもいるはず。
とりあえず、【三洋電機 SOB-14】を検討中。
使用感は、門/間/み/かさんのブログ『三洋電機 SOB-14勝手に応援日記@SANYO非公認』 詳細
他にもオススメあればよろしくお願いします。
三洋のまわしものではないです 以上です。
-
- 71
- 2009/04/26(日) 20:59:37
-
>>70
私はマカロンパリジャン焼く時は
最初数分は上火だけで焼くよ
あとはもうちょっと焼き色だけ付けたいパンとか
上下火の調整がいらない物なら上下で焼けばいい
-
- 72
- 2009/04/27(月) 14:41:30
-
>>71
なるほど！
焼き色を付けたいときか。
クックブックにものってないから
どういった時に使うのかずっと疑問に思ってた。
教えてくれてありがとう。
-
- 73
- 2009/04/30(木) 07:27:56
-
>>67
個体差（？）があるのかもしれないけど、
うちに来ていたTS-4117Bは結構ムラがありました。
コンベクション機能をＯＮ／ＯＦＦのどちらにしても、
上下のヒーター付近が良く焼けてまい、焼き色を付けたくないお菓子の時は、
上下火の切り替えしたりと、オーブン前から離れられませんでした。
逆に焼き色付ける時は、油断すると一部のみが焼けすぎていたり。
でも、TS-4117Bの高火力は◎
ピザとかローストチキン等は、やっぱり美味しいです。
SOB-14の方は、焼きムラは目立ちませんが、
これ、火力が弱いから目立たないだけかもしれないし･･･
両方とも一長一短ありますが、どちらも良いオーブンです。
>>69
････ネタ･･｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ うぅ。
-
- 74
- 2009/05/01(金) 22:46:23
-
>66
52さん、TS-4117Bの天板がジャストサイズって、
SOB-14にぴったり使えるってことですよね？
念のため確認したくて。
もしそうなら、親の所に壊れたTS-4117Bがあるので天板もらってこよー。
-
- 75
- 2009/05/01(金) 23:58:33
-
>>73
＞SOB-14の方は、焼きムラは目立ちませんが、
＞これ、火力が弱いから目立たないだけかもしれないし･･･
火力とは関係ありません。庫内の高さが高いのと、下側に四角形の
シーズヒーター、上側に2本の石英管ヒーターがあるので、比較的
庫内の温度が均一に保たれているのです。上にヒーター1本、下に
ヒーター1本の機種では、とても温度を均一にするのは無理ですね。
-
- 76
- 2009/05/02(土) 00:31:02
-
ちなみにTS-4117Bは上下ともシーズヒーター二本ずつだけどね
-
- 77
- 2009/05/02(土) 00:54:44
-
メーカーさん来ました
って？
-
- 78
- 2009/05/02(土) 01:12:37
-
工作員認定されても困るんだけど
ヒーターに関しては42のうｐ画像見ればわかるわけで事実を再確認しただけ
言外の部分を敢えて説明するならば
「二本だから、ムラにはならないだろう」
とかそんな擁護は一切して無いじゃん？
ただ単に、TS-4117Bがムラになるとしてもそれは
「ヒーターが一本だから無理」という理由ではないよね
という突っ込みであってさ。
-
- 79
- 2009/05/02(土) 01:58:36
-
SOB-14でパウンドケーキを上から4段目160℃で30分、150℃で20分で
焼いてみたんだけど、底面の焼き色がかなり強くなっちゃった
まだ、買って2回目の使用だけど温度の割りに火のあたりが強い感じがする
こんな感じで使うとうまく焼けるよ、といった感じの書き込みも増えて欲しいなー
というわけでSOB-14ユーザーの皆さん、ぜひお願いします
-
- 80
- 2009/05/04(月) 22:00:18
-
お菓子作り初心者です
こちらの皆さんの書き込みを参考にさせてもらって
初めてのオーブンとしてSOB-14を買いました
1ヶ月くらい使っていますがなかなか愛いヤツです
ところで、慣れてなくて切り時がわかってないからかもしれないのですが
アイスボックスクッキーだけがなんとも上手に焼けないのです
私が持っているレシピ本には180度12分と15分と書いてあるので
その通りやってみると
180度15分→上の焼き色は良いが下は黒こげ
180度12分→一見焼けているように見えて上の方が生やけ、
でも下の焼き色はいい感じでこれ以上は焼けない
説明書には2段目とあったので2段目を使っているのですが
今度3段目で試そうと思っています
皆さんはクッキーを焼く時は何段目で焼いていますか？
ついでに今説明書を見直したら170度10-15分と書いてありました
でも、私が持ってるレシピ本には他のクッキーは170度だけど
アイスボックスは180度ってなってるんですよね･･･
うーん･･･色々やってみるしかないんでしょうねー。
でも79さんのおっしゃるとおり、なんとなく火のあたりが強いような気はします
生意気ですいません
-
- 81
- 2009/05/04(月) 22:15:07
-
×今度3段目で試そうと思っています
○今度1段目で試そうと思っています
上火だけ数分、っていうのもありかもしれないです
明日試してみます･･･
-
- 82
- 2009/05/04(月) 23:02:13
-
80さん、私もお菓子作り初心者（料理全般苦手ですw）で、
SOB-14購入後、約２カ月です。
アイスボックスクッキーは未体験ですが、
２か月の間に作ったのは型押しクッキーだけですw
で、レシピ本や説明書の通り170度にしていますが、１段目で焼いています。
理由はやはり２段目だと表面の焼き色に比べて、下が焦げすぎるようになるから。
あとレシピ本には17分とありますが、私は大体12分くらいで取り出しています。
17分も焼くと確実に真っ黒焦げになります。
参考になれば幸いです。
-
- 83
- 2009/05/04(月) 23:44:28
-
レシピ通りだと焦げたり生焼けになってしまう場合は、
焼き時間を調節するんではなく、温度を調節してレシピ通りの焼き時間を守った方が良いって本で読んだよ。
スポンジケーキだかシフォンの焼き方で読んだけど、多分クッキーも同じじゃないかな。
-
- 85
- 80
- 2009/05/05(火) 00:16:12
-
そういえば、忘れていたのですが、明日の午前中
注文していたオーブンの温度計が届くので
それをぶら下げて温度を測りながらやってみます
-
- 86
- 80
- 2009/05/05(火) 17:43:15
-
需要があるかどうかわかりませんがご報告まで
予熱180度で温度計をぶら下げてセットしてみたら約8分で180度に
あらすごい、と思っていたらずんずん上がり続け結局190度で安定
ドアを開けて生地を一段目に入れようとしたら温度計が邪魔ｗ
で、温度計を下に置きなおして160度でセットしたものの
温度計は140度からピクリとも動かず
クッキーは約10分で焼きあがり、ちょっともたもたしてたら
下がちょっと焦げてしまいました
上と下って30度も違うもんなんでしょうか･･･？
-
- 87
- 2009/05/05(火) 18:19:48
-
下に置いた→センサーが底に設置してた？のなら温度は下がるかもね
入れ替えでもたもたしてる間に庫内温度はかなり下がっただろうし。
何もかもが違いすぎて、そこからじゃ何も解らない。
比較は、比較したい部分以外は同じ条件にして行わないと。
初めから一番下に置いて180度8分余熱して、ぶら下げた時とどう違うのかを見てみるのが良いと思うけど？
-
- 89
- 2009/05/06(水) 00:28:39
-
>>86
いやー、一人で試行錯誤するのは限界があるからそういう報告はありがたいよ
昨日はイギリスパンを180℃10分、アルミホイルをかぶせて160℃25分､上から4段目で
焼いてみたんだけど、180℃10分で上面の焼き色が十分な感じになったぐらいだから
やっぱり、火の当たり方が一般的なオーブンレンジに比べると強い感じがする
レシピ本の温度設定はオーブンレンジを基本にしてるみたいだから
SOB-14で焼くときは少し工夫しないとうまく焼きあがらないんだろうな
-
- 90
- 2009/05/06(水) 21:53:30
-
ＳＯＢ−１４、手前に温度計を置いた時は
大きく温度が下がるとちょっとそっとの操作じゃ戻せない。
（温度変化への温度計の反応が結構遅い印象なので、
実際の温度変化は、温度計に表れているより小さいと思う。）
奥（上のほう）に温度計をぶら下げた時は
↑の時ほど大きく温度が変化していなかった。
-
- 91
- 2009/05/08(金) 21:48:43
-
>>90 >>80です。長文になります。すいません
>大きく温度が下がるとちょっとそっとの操作じゃ戻せない。
どうもそんな感じですよね。私もイマイチ温度の検証ができていないのです
うちはタニタの温度計を使っています
ちなみに上で悩んでいたアイスボックスクッキーは
私の持っている本のレシピの指示は180度12分ですが
SOB-14だと1段目170度8分、160度11分で
それぞれ焼きあがりました。ご参考までに
ついでにブラウニーも焼きました
これはレシピ指示だと170度20分だったので
とりあえず160度2段目で焼いてみて、20分で取り出すと火は通っている様子
若干焼きが足らないかとも思ったのですが、ちょっとかじったらいい感じだったので
粗熱をとって冷蔵庫へ･･･とよくみたら「上火」のみになっていましたwwwwwビックリ
追加焼きした方がいい？とも思ったのですが
翌日食べたらしっとりで、完全に出来上がってましたw
なんかやっぱり焼きが強いようですね
パンを焼いている時はそこまで感じなかったのですが
お菓子系は結構微妙な温度と時間設定が必要な気がします
-
- 92
- 2009/05/08(金) 21:59:17
-
自己レス
よくよく考えてみれば、パンは門間さんやユーザーブログの方の
温度を参考にさせてもらってたからここまで悩まなかったのかもしれないです
お菓子類でも検証してくれるところが増えればなあ･･･
-
- 93
- 2009/05/09(土) 02:28:22
-
2週間前にSOB-14が来たから、SOB-14日記お菓子版といった感じの
ブログでも立ち上げようかと思ったけど、やっぱり面倒なんだよねー
毎日焼くわけじゃないから一人だとくせをつかむまで時間かかりそうだし．．．
というわけでここで複数のユーザーが何か焼いたときにこうしたら
うまくいったとか、失敗したとかの情報を書き込んでいけば
電気オーブン特有のくせとかもつかみやすくなるんじゃないかな
自分は来週チーズケーキをレシピ本の温度と時間で焼いてみて、
出来上がりがどうなるか試してみるつもり ﾉｼ
-
- 94
- 2009/05/09(土) 11:09:47
-
アテハカのオーブン＆トースター買ったから届くの楽しみ
東芝のHGR-T120と中身は同じだと思うけど
サンヨーのSOB-14が性能的には良いんだろうけど、デザインでアテハカにしちゃった
それと、おもしろいブログ見つけたんで貼っときます
http://blog.goo.ne.jp/dr_ortho
オーブンマニアな方みたいでsob-14も使用率高いみたいですね
-
- 95
- 2009/05/09(土) 13:12:06
-
デロンギとさんざん迷ったけどSOB-14買っちゃった
今週着いたばかりだからまだトーストしかしてないけど
すっごいおいしくできるよー
焼き加減は好き好きで差がでてくると思うけど
私は２５０度予熱３分焼き３分くらいでいい感じ
-
- 96
- 2009/05/09(土) 23:44:03
-
>>94
SOB-14でブログ書いている人たちは多いみたいだけど、HGR-T120はないみたいだね。
http://www.minpos.com/index.php?pg=category.series&category=8&item=407&series=5245
-
- 97
- 2009/05/12(火) 23:46:20
-
アテハカ、オーブンなの？
お菓子も出来るなら欲しいな。
-
- 98
- 2009/05/13(水) 01:02:45
-
>>96
そこにあるブログもほとんどパン作りばっかりだねー
確かに下火の強いSOB-14はパンを焼くにはもってこいといった感じ
今日は170℃60分で焼くレシピのチーズケーキをSOB-14で
焼いてみたけど上から4段目160℃60分でちょうどいい焼き色
今度シフォン焼いてみるけど下火強いから170℃とかで焼いたら
確実に底上げしそうだし150〜160℃で焼いてみるかな
SOB-14やTS-4117Bでシフォン焼いたことある人にどんな焼き上がりになったか
書き込んでもらえるとありがたいです
-
- 99
- OREO
- 2009/05/13(水) 17:52:20
-
４月からSOB-14使ってるけど、真ん中の方、周りより下火強くない？
よく焼くフォンダン・ショコラ、カトルカール、スノーボールとかの菓子はうまくできるが、クッキーの種類によってはバターが溶けて広がってえらいことになるやつもあった。
まぁ結構気に入ってるけどね☆
-
- 100
- OREO
- 2009/05/13(水) 17:57:46
-
>>91 俺がうまくいかないのもアイスボックスクッキーなんだ。気に入ってるレシピなのに。
-
- 101
- 2009/05/14(木) 01:01:03
-
今日アテハカ オーブン＆トースター到着 予想以上にカッコいい。しかも余熱不要らしい。
やはりSOB-14より庫内がちょっと小さいかなと言う感じ、ルクルーゼの８インチスキレットが入らないOrz。
早速なんか作ってみようと思ったが材料がなかったのでハッシュドポテトとウィンナーを焼いてみると、
外側がカリッと焼けて焼き色も均一で美味しかったです。
今まで安物の電子レンジ付きのオーブンしか使ったことなかったので、角皿で余熱が不要なのは便利です。
今度の休みにパンを焼いてみようと思ってます。
-
- 102
- 2009/05/14(木) 21:56:52
-
どんどん実用的なスレになって行っていいね〜
電気オーブンにまだ微妙に慣れてないんで助かるよ
自分も今度なんか焼いたら書き込むよ
-
- 103
- 2009/05/18(月) 20:04:13
-
SOB-14使ってます。
パウンド型でベーキングパウダーでふくらますクイックブレッド
（というか甘くないケーキ？）良く焼いているのですが
確かに下火が強くて耳がカリカリに…。
200度で25分焼くレシピだったけど
予熱5分段変えて180度で25分焼いたら焼き色薄めで焼けた。
試行錯誤してクセつかむのが結構楽しい。
オーブン温度計買おうかな。
普通のパンも焼いていますが…。
トースターと位置を変えて据え置きにして毎日使っています。
-
- 104
- 2009/05/19(火) 01:25:09
-
昨日はSOB-14で初シフォン（17cm）。
シフォンは下火が強いと底上げしてしまうので
思い切って150℃60分で焼いてみた
温度低過ぎかと思ったけど、意外と焼き色はちょうどいい感じ
ただ、上の方の焼きが少し甘い感じもするので
160℃あたりで焼いてみた方がいいかもしれない
ただ、底上げになる可能性もあるし難しいところかも．．．
天板2枚持ってる人は天板2枚重ねにするとうまくいきそう
次は底上げ覚悟で160℃50分あたりで焼いてみるとしよう
-
- 105
- 2009/05/19(火) 19:15:09
-
160度40−50分のレシピのガトーショコラ
SOB-14の3段目下から2段目で150度45分
上も下もいい感じに焼けた
-
- 106
- 2009/05/20(水) 11:12:26
-
結構sob-14でシフォンケーキ焼いてる人多いのね。
やっぱり高さがあるからかな？
一度も焼いたことないけど私も試しに焼いてみようかな…。
-
- 107
- 2009/05/21(木) 00:29:51
-
もし焼いたら温度や焼き時間、焼き上がりの状態とかを
レポしてくれると、使ってまだ日の浅いユーザーにとって
大きな手がかりになるのでぜひお願いしますm(_ _)m
-
- 108
- 2009/05/30(土) 13:27:17
-
106です。
シフォンケーキ焼きました。遅れてごめんなさい。
サンキュ！の付録に乗ってた卵４つで作るレシピです。
焼き時間は170度で35〜40分とあったのですが
私は170度で20分160度で15分、三段目で焼きました。
ふんわりと綺麗に焼きあがりました。
アルミホイルがなかったので焦げ防止ができず
少し低温で焼いてみましたが上手く行きました！！
ちょっとメレンゲつぶしちゃったけど
型の淵近くまで膨らんだのでなんとか成功です。
SOB-14、本当にシフォンも焼けるのね。
美味しかったのでそのうちまた作ります。
-
- 109
- 104
- 2009/05/31(日) 01:00:47
-
おぉ、レポ?です
3段目だと生地がヒーターに触れるかと思ってたけど
大丈夫っぽいね
これで底上げを気にせずに温度を160℃に上げることができるよ
-
- 110
- 2009/05/31(日) 23:07:10
-
SOB-14でパン焼いた。結構適当だったけどうまく焼けるなあ。
ケーキとかで苦労してるのが嘘みたいだ。
来週自分もシフォン焼いてみるよ。報告するね。
-
- 111
- 104
- 2009/06/02(火) 01:06:17
-
昨日、SOB-14で前回と同じレシピのシフォンケーキ2回目。
上から4段目、160℃50分で竹串チェックすると少し生地が付いてきたので
10分追加で焼いてみたけど、なんか焼ききれてない感じ
で、さっき型から外してみたら一部分底上げしちゃってたし、
その底上げしてる部分の側面が型からはがれちゃってたよ．．．orz
多分だけど、火のあたりが強い左奥あたりがそうなってるっぽいなー
そういえば、昔使ってた電気オーブンも160℃が底上げする温度の境目だったんだよな
うーん、150度60分ぐらいで焼きあがるように水分を減らしたレシピを
考えるべきかなー
-
- 112
- 2009/06/06(土) 12:23:18
-
106=108です。
シフォンまた焼きました。今度は抹茶入れてレシピをいじりました。
焼きですが三段目、170度20分→温度を下げて160度15分焼くのを
間違えて160度10分→170度10分→160度15分焼きました。
でも底上げしないでちゃんと焼けましたよ。
もしかして焼き時間が長い…とかでしょうか？
一応レシピも書いておきますね。
プレーン
卵黄3つ、卵白4つ、砂糖80ｇ、サラダ油大さじ２、水６０ｃｃ
薄力粉７０ｇ、ベーキングパウダー小さじ４ぶんの３
抹茶シフォン
卵黄3つ、卵白5つ、砂糖80ｇ、グレープシードオイル３０ｇ、牛乳６０ｃｃ
薄力粉がなかったので春よ恋７０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１
１ 卵黄と砂糖40ｇ（半量）をすり混ぜ白っぽくもったりするまで混ぜる
２ サラダ油を加えてよく混ぜる。
３ 水を4回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
４ メレンゲを作り角がふんわり立つようになったら
砂糖４０ｇ（半量）を小さじ1ずつ加えてその都度混ぜる。
５ 卵黄のボウルにメレンゲ3分の一を泡立て器で混ぜ合わせる。
６ 薄力粉をふるいいれて混ぜる
７ 残りのメレンゲ二分の一を加えて泡を広げるように混ぜ合わせ、
のこりを同じように混ぜる。
８ 型に流しいれ竹串を指してくるくると混ぜて空気を抜く。
９ オーブンで170度20分160度15分焼く。
※砂糖は粉砂糖を使い、粉は二度ふるいました。
オーブンは250度で予熱しました。
>111さん
参考にして下さい。上手く焼けるといいですね。
長文すみませんでした。
-
- 113
- 2009/06/09(火) 01:26:51
-
(ﾉ*´∀｀)ﾉ☆ｦｫｫｫｫｩﾟ+･｡*♪レポサンクス！
昨日､このスレ見る前にバナナシフォン（SOB-14で3度目のシフォン)焼いちゃった．．．
レシピは、
卵黄3個、卵白125g、砂糖65g、サラダ油40g、薄力粉75g、バナナピュレ60g
焼成は4段目で150度60分にしたけれど、60分経っても竹串に生地が
付いてきちゃうんだよねー
>>112さんの焼きは35分間だけど竹串に生地は付いてきませんか？
もしかしてシフォンって長く焼くと、焼けた部分の生地の水分がどんどん蒸発して
上の方の生地に水分がたまっちゃうのかな？
で、その生地が竹串にくっついてくるってことなんだろうか？
ん？なんか日本語おかしい気もするけど意味通じるだろうか．．．
とにかく、次回のシフォンは3段目170度20分、160度15分で焼いてみます ﾉｼ
-
- 114
- 2009/06/09(火) 07:46:13
-
>>113
まさかと思うけど、上火だけになってません？
-
- 115
- 2009/06/09(火) 14:42:43
-
112です。
それはもしかしてバナナだからでは…？
いろいろとググってみた結果生地に何かを練り込むと
失敗しやすくなるそうです。
薄力粉の量が多かったり野菜や果物の果肉？が入ってたりする等。
生地が重くなって膨らみにくく
果肉が沈んだりして上手く散らばらないとか。
竹串ですがプレーンは竹串付いてこなくてばっちり焼けてました。
抹茶は刺すの忘れてそのままオーブンから出しちゃったんだけど
でもちゃんと焼けてましたよ。
シフォンじゃなくて混ぜて焼くだけのバナナケーキは
昔良く焼いていたんだけど生地はやっぱりしっとりというか
串を刺してみたらどうしてもバナナの水分がついてしまう気がします。
35分でもしっかり焼けてたから
試しに焼き時間を少なめにして焼いてみてください。
私もまた具入りのシフォン焼いて報告してみますね。
-
- 116
- 2009/06/09(火) 20:50:52
-
>>110です。
シフォンで盛り上がってるところスマンが
結局シフォンではなく、普通のバターケーキを焼いた。
170度40-45分のレシピ。
上から2段目で170度で焼いてみようかと思っていたけど
予熱を戻すのを忘れてて180度で25分、上が焦げるかもと思い
ホイルをかぶせて160度まで下げて更に13分。うまく焼けた。
本当は最初は上から3段目かなあと思っていたけど
お菓子に関しては、1段上において上側の焼き色を見つつ
ホイルをかぶせた方がうまくいくような気がする。
-
- 117
- 113
- 2009/06/10(水) 01:23:24
-
>>114
いや、ちゃんと上火＋下火になってるんだけど．．．
>>115
>>104、>>111も自分なんだけど紅茶シフォンで1時間焼いてるのに
竹串に付いてきちゃったんだよねー．．．orz
でも、>>112さんはうまく焼けているし、自分の場合は
温度が低い（150℃）からダメなのかなー、という気がしてきた
下火が強いと底上げする（実際160℃4段目で底上げ）ことばかり
気にしちゃって上の方が焼き切れてなかったんだと思う
なので次は>>112さんの言う通り3段目で170℃20分､160℃15分で
焼いてみようと思います
色々調べてくれたり、丁寧なレポありがとうですm(_ _)m
>>116
なるほど、背の低いケーキは上から2段目でもいけるのか
でも、余計なお世話かもしれんがなるべく途中でオーブンを
開けずに焼いた方が水蒸気も逃げずしっとり焼けるから
3段目の方がもっとうまくいくのではなかろうか？
ちなみに参考にならんかもしれんが、4段目150℃で40分焼いた
12cm丸型のカトルカールは上の焼き色こそ美しい狐色になったけど
底から1cmぐらいは薄いカラメル色になっちゃってたから
ケーキ類は4段目より3段目で焼く方がうまくいくってことかもしれない
-
- 119
- 2009/06/11(木) 01:02:21
-
むぅ、3段目でも下の焼き色が強くなっちゃうのかー(´ε｀；)ｳｰﾝ…
これまた参考になるかわからんけど、12cm丸型でカトルカールを
4段目160℃で40分焼いた時の上の焼き色もちょっと濃い感じだったんで
2〜3段目だと160℃で40〜50分焼くと焼き色が付き過ぎるかもしれない
今のところ、パウンドケーキ系は3段目150℃で40〜50分ぐらいで
きれいな焼き色になりそうかなー、という感想だけどどうだろう
自分も来週フルーツケーキを焼いてみます ﾉｼ
-
- 120
- 2009/06/11(木) 17:04:34
-
112=115です。
オレンジシフォン焼きました。
レシピは水をオレンジジュースにしてオレンジピール３０ｇいれました。
…問題なく焼けました。
初めての果肉入りなのでちょっとドキドキだったんだけど
大丈夫だった。底上げもなし、ふわふわです。
焼き時間は170度20分→160度15分といつもどおり。
113=117さんの失敗の原因はなんだろうねえ？？
竹串に生地がつくっていうのはどういう状態かな？
どろどろなホットケーキのタネみたいなのがついてたら
焼けてないので時間追加して焼きましょうってことで
ちゃんと焼けてても焼けたカスみたいなのがちょっとは竹串につくよ？
もしかしてそれと勘違いして焼けてないと
思ってるってことは…ないかな？と。
あとケーキの味はどうですか？
実は不良品だったとかってことはないよね…？
113さんのレシピでバナナシフォン焼いてみようかな。
118さん
私もパウンド型でパンを焼いたんですが
180度20分三段目でも下がカリカリになったので
かなり下火は強そうです。
レシピ通り焼いたら結構焦げるので
自分で適当に温度調節してます。
-
- 121
- 2009/06/11(木) 19:00:00
-
レポ?です。
質問で申し訳ないのですが
温度を書かれている方は、オーブン温度計を利用されてますか？
目盛りの温度より時間が経つと庫内の温度が高くなる様なので。
このページを共有する
おすすめワード