【お菓子もパンも】電気オーブン【どんとこい】 [sc](★0)
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- 117
- 2009/06/10(水) 01:23:24
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>>114
いや、ちゃんと上火＋下火になってるんだけど．．．
>>115
>>104、>>111も自分なんだけど紅茶シフォンで1時間焼いてるのに
竹串に付いてきちゃったんだよねー．．．orz
でも、>>112さんはうまく焼けているし、自分の場合は
温度が低い（150℃）からダメなのかなー、という気がしてきた
下火が強いと底上げする（実際160℃4段目で底上げ）ことばかり
気にしちゃって上の方が焼き切れてなかったんだと思う
なので次は>>112さんの言う通り3段目で170℃20分､160℃15分で
焼いてみようと思います
色々調べてくれたり、丁寧なレポありがとうですm(_ _)m
>>116
なるほど、背の低いケーキは上から2段目でもいけるのか
でも、余計なお世話かもしれんがなるべく途中でオーブンを
開けずに焼いた方が水蒸気も逃げずしっとり焼けるから
3段目の方がもっとうまくいくのではなかろうか？
ちなみに参考にならんかもしれんが、4段目150℃で40分焼いた
12cm丸型のカトルカールは上の焼き色こそ美しい狐色になったけど
底から1cmぐらいは薄いカラメル色になっちゃってたから
ケーキ類は4段目より3段目で焼く方がうまくいくってことかもしれない
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