【お菓子もパンも】電気オーブン【どんとこい】 [sc](★0)
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- 2009/06/09(火) 01:26:51
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(ﾉ*´∀｀)ﾉ☆ｦｫｫｫｫｩﾟ+･｡*♪レポサンクス！
昨日､このスレ見る前にバナナシフォン（SOB-14で3度目のシフォン)焼いちゃった．．．
レシピは、
卵黄3個、卵白125g、砂糖65g、サラダ油40g、薄力粉75g、バナナピュレ60g
焼成は4段目で150度60分にしたけれど、60分経っても竹串に生地が
付いてきちゃうんだよねー
>>112さんの焼きは35分間だけど竹串に生地は付いてきませんか？
もしかしてシフォンって長く焼くと、焼けた部分の生地の水分がどんどん蒸発して
上の方の生地に水分がたまっちゃうのかな？
で、その生地が竹串にくっついてくるってことなんだろうか？
ん？なんか日本語おかしい気もするけど意味通じるだろうか．．．
とにかく、次回のシフォンは3段目170度20分、160度15分で焼いてみます ﾉｼ
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