デロンギ コンベクションオーブンってどうよ [sc](★0)
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- 2005/05/29(日) 13:13:11
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デロンギ社 http://www.delonghi.co.jp/
くらしに イタリアのセンスと豊かさを。
で、どうなの？
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- 325
- 2006/05/26(金) 15:31:29
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ピザストーンは使える。
私は時間が無い時、７００ｗのレンジで30秒チンしてから
更に温めている。(自己責任でやってますのでお勧めしませんが)
怖いからそれ以上の時間はチンしたこと無いですが。
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- 326
- 2006/05/28(日) 20:10:02
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今日はデロンギでロールパンを焼きますた（生地はホームベーカリー）。
1.5斤の生地を２分割して広めに切ったオーブンシートではさんで伸ばして打ち粉いらず。
まな板サイズで作業します。
具を乗っけてくるくる丸めてオーブンシートの端で切り、天板の大きさにオーブンシート
を切って並べ（２枚できます）、好みで微量の霧を吹いて1~2分温めたオーブンへGO！
（手を入れてみて、中の空気がお風呂のお湯くらいの気持ちいい温度がベスト）
15分くらい適当に発酵させたら天板を必要なら予熱して入れ替え、もう一つも発酵に。
出してる間に１回目の生地が発酵終了します。２枚目は10分くらいで出します。
てっぺんにマヨ絞ります。
ツマミで180度に予熱して150度に落とし、15分前後焼きます。
うまー
レシピ板じゃないって？ゴメン。
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- 327
- 2006/05/28(日) 21:44:52
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昨日注文していた95FLが届きました。
早速クッキーでもと考えて、
生地を作って冷蔵庫で寝かせてあります。
これを焼く時の話なんですが、
コンベクション初心者が、
いきなり二段で焼いてみるのはチャレンジャー過ぎるでしょうか。
また、95FLでクッキーを焼く際に、
気をつけた方がいいようなことはありますか。
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- 328
- 2006/05/29(月) 00:25:54
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>327
２段で焼くと途中で天板の上下入れ替えが必要です。
コンベクションモードで焼くと色がつきすぎやすいので上下で。
上を凹、下を凸にして焼くと火のあたりがきれいです。
付属の天板取り出し具は危険なので、焼けた天板を持って移動
する時はミトンかタオルを畳んだもので。
焼くときの温度はダイヤルより２０度くらい低めに。
取り出し具がヘボなので、トングがあると焼けたものを取り出せて便利です。
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- 331
- 2006/05/29(月) 01:03:18
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EO1202J-Wを買いました
明日会社から帰ったら箱あけます
以上。チラシの裏がきですた
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- 332
- 2006/05/29(月) 03:17:03
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>>331
おー新製品ですね。
情報が少ないのでトーストやピザを焼いたらレポよろしくです。
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- 333
- 2006/05/29(月) 17:58:10
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>>331
レポよろしく。m(__)m
トーストの焼き具合とか知りたいです！
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- 334
- 2006/06/02(金) 07:56:42
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コンベクションでパンがうまく焼けません。
上手に焼ける方、天板の位置とかどうされてますか？
丸パンはまあまあうまくやけるのですが、スポンジケーキの
20cmの型で焼くと中が焼ける前に上が焦げます。
アルミホイルもためしてみるつもりですが、ラック位置を
一番下まで下げて凹にしても大丈夫でしょうか。
いままで下の段は凸しか使ってませんでした。
試すのがちょっと怖いです・・・
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- 335
- 2006/06/02(金) 07:57:48
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×スポンジケーキ → パウンドケーキ
ハズw
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- 336
- 2006/06/03(土) 10:11:44
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>>334
95使いです。が、一度クオカで買った陶器のキャセロールミニ食パン型
（外寸：縦80×横180×高さ80mm ）で焦がしたっきり高さのある型で焼いてない。
この型２個買って眠ってるからもったいないんだけど一度失敗してそれっきりです。
料理別調理ガイドでは、スポンジケーキやローストビーフがラック位置(1)になってるね。
番号別ラック位置
(1)下の段にラックを凹にして天板
（上のヒーターまで有効な高さ、14cm）
(2)下の段にラックを凸にして天板
（上のヒーターまで有効な高さ、11cm）
スポンジもあんぱんも(2)で焼いてて(1)はやったことないです。
(1)で底の焦げつきが心配なら天板２枚重ねて焼いてみるとか。
これだと天板〜ヒーターまで13cm。20cmのパウンド型なら高さ7､8cmくらい？いいかも？
何せ経験が乏しくて使いこなしてないもんだから…。
役に立てなくてごめんね。
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- 337
- 334
- 2006/06/03(土) 15:20:17
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>>336
ありがとうございました。
うーん一度挑戦してみますか。
上の火力がなんとなく強めというか、下が弱めのような気がするので、
天板２枚なら大丈夫かもしれないですね。
私もほとんど(2)でしかやったことがないんです。
でも、(1)まで下げられたらかなり庫内が広く使えますもんね。
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- 338
- 2006/06/03(土) 16:01:33
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うちのデロンギは１０年間冷凍ピザ専用焼き機になってる・・・orz
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- 339
- いろいろ初心者
- 2006/06/03(土) 16:12:58
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管理人さんへ修正希望 http://riro.bibi520.com/japan.exe
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- 340
- 2006/06/03(土) 16:23:23
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↑こういうの絶対クリックしちゃダメだからね
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- 341
- 2006/06/03(土) 16:24:00
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>338
そりゃ豪勢なピザ焼き機だね
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- 342
- 2006/06/03(土) 23:14:16
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>>338
あるあるw
ケーキもパンも作らないしグラタンの焦げ目つけ機になってる(´・ω・`)
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- 343
- 2006/06/04(日) 09:39:52
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おまいらトースターで十分。
今度、スペアリブをソースにつけこんで、耐熱容器にアルミホイル敷いてぶちこんで
一時間ほど焼いてみれ。ウマーだから。
耐熱容器があれば、野菜と鶏肉放り込んでクレイジーソルトかけてローストしただけ
でも美味しいよ。
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- 344
- 2006/06/04(日) 17:21:01
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>>337
336です。
昼食にアルトスのミニ食パン型（高さ8cm）でベーコンチーズパンを
焼きました。上手に焼けなかったんだけど参考になるかな。
http://xxxxx.dyndns.tv/~nadesiko/up/img/upupup3295.jpg
http://xxxxx.dyndns.tv/~nadesiko/up/img/upupup3296.jpg
http://xxxxx.dyndns.tv/~nadesiko/up/img/upupup3297.jpg
http://xxxxx.dyndns.tv/~nadesiko/up/img/upupup3298.jpg
照り用の卵をたっぷり塗って、ラック位置 (1)に天板１枚で160℃で30分。
焼きはじめて5､6分後にもう焦げ色がついてきたので、アルミホイルを被せて
焼き上がり1､2前に外しました。
底が凄く焦げて側面の色が薄くて形も悪いんだけど中まで焼けてた。
温度はもう少し高くてもよかったかも。天板は2枚重ねたほうがいいね。
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- 345
- 2006/06/04(日) 21:07:19
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いま、湿ったバケットを温めたら、
うまー。95ね。
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- 346
- 2006/06/04(日) 23:06:39
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>>344
ありがとう。このアルトスっていいですね。初めて見ました。
欲しいかも〜。
結構分厚そうな型だけど、ラック位置(1)だと焦げ色つきますね＞底
天板２枚でやってみます。
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- 347
- 2006/06/05(月) 20:40:11
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EO1853っていかがな感じなんでしょうか？？？
今↑と95どっちだろって迷ってます。
自分的には、パンを焼いたり、肉料理とかにも使いたい。
ピザも焼ければって感じです。
わざわざEO1853購入する必要がなければ即95でいいって感じなのですが。
ご意見聞かせて下さい！
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- 348
- 2006/06/05(月) 21:21:34
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aga
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- 349
- 331
- 2006/06/05(月) 22:47:18
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先週、EO1202J-W買ったものです。
忙しくて、休日までトースト焼きにしかつかってませんでした。なかなか
強力な焼き加減です（満足）
不満な点といえば、他のデロンギの製品と違い、レシピ集がないことかな。
一応、取り説の後半数ページに簡単なレシピが４，５程あることはあるけどね。
昨日、時間があったので、強力粉とイーストを買ってきてエイやっ！とばかり
に、自家製ピザに挑戦しました。
せっかくピザストーンが、特大丸型なので、ピザも特大にして具もたっぷり
のせてみました。
んで、十分余熱して、いざピザストーンの上に生地を載せようと思ったら、
！？
手作りの柔らかなピザ生地、フライ返しじゃフニャフニャしてのりません。
悪戦苦闘の末、皿を傾けながらフライ返しで生地をピザストーンに載せました。
その間、きれいに盛り付けた具が大変なことにorz
んで、サーモを最大設定（２３０度くらい）にして、待つこと１０分。
チーズがグチュグチュと泡だってきていい頃合。さて取り出そうとしたら、
また問題。ピザストーンとほぼ同サイズのピザ。フライ返しじゃ取り出せない
のね。
悪戦苦闘の挙句、ピザストーンごと取り出して食べました。味は問題なし。
生地がカリッとしておいしかった。でも、ピザストーンの掃除は大変でした。
次からは、もっとスマートにやらないとね。
みなさん、自家製ピザをやってる人は、どんな道具でピザストーンに載せたり
取り出したりしてますか？
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- 350
- 2006/06/05(月) 23:56:33
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>>349
こことか
教えて！goo 質問：デロンギ オーブンのピザストーンの使い方
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1193335&rev=1
こことか
最高においしいピッツァを作ろう act.03
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092185849/
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- 351
- 2006/06/06(火) 06:18:32
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>>349さんの「教えて！goo」で見た通り、オーブンシート使ってます。
うちはラックの高さがあるので大きめのピザターナーも買いました。
そうしないと危ないから(^^;
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- 352
- 2006/06/06(火) 11:04:39
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ピザストーンって生地を時下に置かなくても効果一緒なのか・・
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- 353
- 2006/06/06(火) 15:07:58
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>>349
つ【ピザターナー】
http://item.rakuten.co.jp/chubonoie/c/0000001876/
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- 354
- 2006/06/06(火) 23:10:49
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>352
だってオーブンの天板にオーブンシート敷いて効果がかわったりしないでしょ。
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- 355
- 2006/06/07(水) 11:00:03
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>>353
こっちの店の方が安いお。
ttp://item.rakuten.co.jp/meicho/c/0000001457/
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- 357
- 2006/06/08(木) 12:13:52
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１００ｷﾝのワイドターナーのＬ字になってるのを伸ばしてもけっこう使えるよ
（クッキングシートの上にピザ乗せて、クッキングシートごと持ち上げるなら）
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- 358
- 2006/06/10(土) 11:38:15
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クッキングシート敷いても効果は変わらないんだ。
うちのピザストーンなんてもうとんでもないことに…。
スレ読み直すと１斤のプルマン焼いてる人がいる。凄いなあ。
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- 359
- 2006/06/10(土) 14:59:45
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>>358
ピザストーンは買い換え可能だお
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- 360
- 2006/06/10(土) 18:34:02
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>>359
ありがとー。
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- 362
- 2006/06/14(水) 02:09:28
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>361
楽しみに待ってます。うまく焼けるといいね〜。
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- 363
- 315
- 2006/06/18(日) 02:50:40
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（コンベクションではないんですが、デロンギのオーブンと言うことでレスしまスンマ孫正義）
しっかりEO1202は届いて、ピザを焼いて試運転しました。
スレでも言われていたことですが、日本製品にはない乱暴な発熱が良いですね。いきなり高温になります。
実は使ったデュラムセモリナ粉が古かったみたいで生地づくりは失敗気味だったんですが、それでも
良い感じのピザが焼けました。カリッとしつつジューシー。
しかし、ちょっと使い勝手が悪いところがあります。全面のドアを開けるとトレーが自動的に引き出されるのですが、
それがあまり大きく出てこないので、熱いピザストーン＆ピザの出し入れにちょっと苦労する感じになります。
また、ドアを開けた時に取っ手が置いてある台とほぼ接する高さまで低くなるので、台の端にオーブンを乗せてある
場合は気になりませんが、オーブンの前にも台があるような場合だとドアが開けづらいです。この場合、
途中まで取っ手を引っ張ってドアを開け、そこでドアに持ち替えてさらに開ける感じになります。
屑受けは引き出して簡単に掃除出来ますし、オーブン内も加工されていて掃除が簡単です。
最初に使う時に起こりえる本体の塗装などが焦げるような臭いもほとんど無く、作りも悪くない感じでした。
パンをトーストしてみましたが、これまで使っていた国産小型の1000Wのトースターの方が早く出来るように思います。
と言ったところで、歓迎されているようだったら明日も何かを作りますので、レポすることがあればレポします。
この値段でこの内容ならば満足です。
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- 364
- 2006/06/18(日) 11:54:19
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>>363
レポ乙です！
我家はパンのトースト、グラタン、冷凍ピザをメインに、
これを購入しようか迷ってますので、 363さんのレポが頼りです。
引き続き レポお願いします！
国産のトースターの方が立ち上がり、いいんですね。
どれくらい差がありますか？
そんなに大差がないのなら、コレ、買います。
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- 365
- 315
- 2006/06/18(日) 15:31:28
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(以下、オーブントースタースレのレスみたいになってます。スンマ村）
>>364
1202の立ち上がり自体は非常に良いです。トーストが国産トースターに比べて1202が遅いのは、
たぶん庫内の大きさのためだと思います。食パントーストを４枚焼くトータルの時間は同じになる
か早くなるﾖｶｰﾝ 比較している国産トースター ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0000C95FN/
今日はベーグルを焼きますんで、レポは他のスレでと言うことならば誘導ヨロ
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- 366
- 2006/06/18(日) 23:14:52
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>>365
レポ、有難うございます。
我家のオーブントースターも○菱の1000Wです。
庫内に広さが理由で 焼く時間が遅いのでしたら問題なしです。
前向きに購入を検討します。有難うございました。
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- 367
- 2006/06/22(木) 00:27:39
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満足オメ。よかったですね。
いろいろ焼いてまたレポください、お待ちしてます。
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- 368
- 2006/06/23(金) 00:13:34
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デロンギユーザーの友人(95FL、190FL、EO1853使用)に相談してEO1853買いました。
その友人が問い合わせた所によると、95FLの後継機種が出る予定らしいです。
基本的なデザインは、今出てる1202だっけ？を踏襲、つまみは赤かグレーかは未定らしい。
なので、95FLのデザインが好きな人は早めに買った方がいいかも。
廃盤商品になるかどうかわからないですが、デロンギも今後中国生産の製品を増やして行くみたい。
私が買ったEO1853も在庫数台を残して中国生産に切り替わるって書いてありました。
何も記載が無くて、イタリア製の方がいい人は一度確かめてからの方がいいかも。
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- 369
- 315
- 2006/06/23(金) 00:43:47
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こんなのが新機種なんですかね。
ttp://www.amazon.com/gp/product/B0007IR2EM/
ttp://www.amazon.com/gp/product/B0007IR2EW/
1202のレポをちょっとだけ続ければ、結果はなかなか良好です。デロンギのオーブンは焼きムラがあると
言われていましたが、ほとんど気にならないです。ベーグルを粉から作りましたが、トレイの前列後列に
それぞれ３コずつ並べて焼きましたが、途中で焼いている物を入れ替えたりしなくてもみんなちゃんと焼けました。
まあ、両端のピースの外側が焼き色は薄くなりましたが、手作りレベルでは全然問題ない範囲です。
なので、マフィン型を入れて焼いても上手く行くような気がします。
しかし、前にも書きましたがトーストはやはり遅いです。遅いというのは小型のトースターと比べてのことです。
ポップアップ＞小型＞大型と焼き時間がかかるのは熱源からの距離を考えれば当然ですが、食パンのような
水分の多いパンを焼きたい場合、高温短時間で焼いた方が表面がパリパリで中がしっとりと言った仕上がりに
なると思うので、1202だと焼き時間がかかる分固めに焼くと中の方がややぱさつく感じがします。しかし、
ピザトーストを作ろうとした場合、熱の回りが庫内が大きい分均一になるのか全体が良い具合に焼けて、
小型のトースターよりも良い感じがします。
使っていてまたもや気がついたのは、庫内の掃除の楽さです。さっと一拭きでOKです。
週末はミートローフを焼きますんで、迷惑でないようならばレポしますよ。
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- 370
- 2006/06/23(金) 22:01:40
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>>369
おながいします
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- 371
- 2006/06/24(土) 06:10:38
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95FLの後継機は190FLなんじゃないの？
それでも95FL人気が衰えないから、中身はもうほとんど190FLなのに
赤いツマミのが生き残っただけだし。
なので、95FL自体はしばらくまだ売ると思うよ。
あれじゃなきゃ駄目ってひと結構いるから。
でも情報ありがトン
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- 372
- 315
- 2006/06/25(日) 17:22:41
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ミートローフ焼きました。夫婦二人なので小さい型を使って焼いたので、大型では違う結果が
出るかもしれませんが、良い結果でした。焼きムラは無く、上面が良い具合で焼けたときに食べ頃となりました。
調理中肉汁が型からあふれ出し垂れ落ちるのでトレイを下に置くわけですが、説明書の通りにやらないと
入りづらいです。まあ、これはたいしたもんだいではないです。しかし、問題なのは、
そのトレイの洗いにくさとコーティングの弱さです。垂れた油が焦げ付いたものがこびりついて
コーティングがあってもなかなか落ちません。また、スポンジの裏側についているナイロン
たわしでこすっただけで、線状にコーティングのはがれと言うか傷が付いてしまいました。
まあ、トレイは消耗品と言えば消耗品かもしれませんので、まあ、こんなもんかと。
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- 373
- 2006/06/25(日) 19:39:30
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>372
トレイにオーブンシート敷くと良いですよ。
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- 374
- 315
- 2006/07/02(日) 14:57:17
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1201ですが、その後マフィンを焼いたりしましたが軒並み結果良好です。
一つ特筆しても良いかなと思ったのは、焼きおにぎりが美味しくできたことです。
これまで使っていたオーブントースターよりもはるかに美味しく、表面はパリッと中はほくほくに焼けました。
ガスレンジの魚焼きグリルや焼き網も使ってみましたが、自分のテクが悪かったこともあって1202で焼いたのが
いちばん美味しい焼きおにぎりになりました。
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- 375
- 2006/07/03(月) 02:15:36
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>>372
よかったら型の大きさ教えて。
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- 376
- 2006/07/03(月) 13:20:16
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ミートローフの型は15cm X 8cmで、高さは5cmです。
21cm X 11cm X 6cmのパウンド型を持っていますが、
これでまだ肉料理をしてないので焼きムラがどうなるかわかりませんが、
この型でシナモンロールやブリオッシュを焼いたところ上手くいきました。
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