【麺類】そば・うどんウマイ店 その９【蕎麦・ウドン】 [machi](★0)
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- 695
- 2009/04/25(土) 06:21:18
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685です
茶そばではなかったような気がするけど・・・
記憶では家で食べるそばも、外で食べるそばも緑色だったような気がする。
北海道中転勤だったから道東もいろんなところに住んでたし、茶そばかクロレラか着色かははっきりしないなあ・・・
高校あたりで、自分で蕎麦屋に入るようになってから、新そばを頼んで灰色がかったものが出てきたときに、
「そばってみどりじゃないのかあ」と思ったような記憶があります。
昭和の終わりころ(笑)今みたいに「家族そろって外食」って盛んじゃなかったよね？
とんでんですら年に一度行ったかなあ・・・。
うちだけかな。
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- 696
- 2009/04/26(日) 09:41:20
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>>694
ちょっと違うな。
別に「狭心症」に納豆やクロレラが悪いわけではない。
心臓疾患などで処方される「ワルファリン」を飲んでる人はダメというハナシ。
うちの婆さんがそうだったのだけれど、納豆などに含まれるビタミンＫがワルファリンの
効き目を悪くするのでダメという事。
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- 697
- 2009/04/27(月) 15:59:17
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入福 店しまってるけど どないしたん？
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- 698
- 2009/04/27(月) 16:05:03
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>>697 移転先のこと？
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- 699
- 2009/04/27(月) 16:11:30
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釧路蕎麦はクロレラで有名だよ
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- 700
- 2009/04/27(月) 17:28:37
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天ぷらそばウマスｗ
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- 701
- 2009/04/27(月) 20:26:35
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釧路蕎麦って・・・東家の本家がクロレラ入りだから、暖簾分けがみんな
右習えなだけでは。
最近では釧路でもクロレラの入らない普通の蕎麦を出す店が増えつつある
と聞いているが。
道央圏でも「そば天国」のチェーンはクロレラ入りだったような気が。
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- 702
- 2009/04/28(火) 12:36:42
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>>698
そう。ファイターズ通り（？）の所。
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- 703
- 2009/04/28(火) 23:36:43
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久しぶりに円山に行ったら、座忘庵が無くなっていた。
どこに移転したのですかね？
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- 704
- 2009/04/29(水) 05:12:36
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>>697
店主自宅が火事。店主本人は腰骨骨折。
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- 705
- 2009/04/29(水) 05:22:40
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中央バスターミナルの地下飲食街にあった
「むぎばたけ」にはよく通いましたな。
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- 706
- 2009/04/29(水) 07:01:46
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>>703
座忘庵が新店舗になって、もう一年以上経つはずだが・・・。
新店舗：中央区南２条西２４丁目１−８
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- 707
- 2009/04/29(水) 14:39:03
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地下鉄北34条駅の立ちそばでかき揚げそば喰ってみた。
かき揚げがごぼうとにんじんの薄細切りで、下味が付いていて
おいしい。焼酎がメニューに無いのが悔やまれる。
つゆは札幌の立ちそばには珍しく辛め。
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- 708
- 2009/04/30(木) 10:46:46
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国産の蕎麦粉を手打ちで作ったりのすごく美味しい蕎麦じゃなくて、ご近所の昔ながら
の蕎麦屋さんてな風情の店も最近結構好きになってきた
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- 710
- 2009/05/03(日) 10:41:57
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久々に西町の古市行ってきた。
今回もやっぱりうまかったよ。
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- 711
- 2009/05/07(木) 00:44:44
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発寒１５条４丁目下手稲沿いの「手打そば 毘沙門」（びしゃもん）サイコーやで〜！！！
麺は基本の更科・並粉十割・太打ち田舎、どれを食べても秀逸。
酒肴も揃っていて、蕎麦屋酒にはたまらんですなぁ(^。^)
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- 712
- 2009/05/07(木) 00:48:54
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なんで道内じゃ更科系ってあんまり好かれないんだろ
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- 713
- 2009/05/07(木) 01:09:59
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地下鉄東札幌駅のダイエー側のコンコースに直結されてる
おそば屋さんはおいしいのかな？
夕方とかになると立ち飲み屋化しててタバコの煙臭そうで
入りにくいんだけど行かれた方いらっしゃいます？
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- 714
- 2009/05/07(木) 18:56:28
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>>712
別に更科自体が好かれないわけじゃないでしょ、それこそ「東家のれん会」
なんか更科が基本だし。
ただ、本格更科を出そうとする店が、江戸風気取って汁まで江戸風にして
しまうから、甘い汁が好みの道産子の口に合わないだけでは？
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- 715
- 2009/05/08(金) 00:21:58
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俺は甘いつゆより辛いのがすきなんだ
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- 716
- 2009/05/08(金) 08:09:52
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甘いのも辛いのも好きだが、酸っぱいのだけは嫌いだ
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- 717
- 2009/05/08(金) 14:37:02
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>>704 一身上の都合で休業すると書いてあったが、そういうことか
しかし、入り福も火事にたたられるな
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- 718
- 2009/05/11(月) 23:54:49
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鶴き（きの漢字忘れた）ってあまり人気無いのかな
胡麻そば専門なのだが、一時期よく通ってた
でもそば粉が少ない感じで、値段から考えると
高いかも
でもそば屋は落ち着いた雰囲気といい
好きだわー
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- 719
- 2009/05/12(火) 19:09:00
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>>718
鶴喜（喜の字は七が３つ）、美園の本店なんかいつも混雑しているでしょ。
ランチメニューやセットメニューが豊富なので、家族連れなんかでも使い
易いんだろうね。
にしても、鶴喜、八雲とごまそばチェーンが人気だわな。
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- 720
- 2009/05/12(火) 20:14:09
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>>718
鶴㐂（喜）の発祥地は滋賀県比叡山坂本．
昔，実際にそこに食べに行っておかみさんに
北海道鶴喜の話をしたところ，
３ヶ月くらいそこで働いていた人の
「親戚」が札幌で「正式」なのれん分けせずに
鶴喜を名乗った，とのこと．まぁ，北海道だからと
目くじら立てないでいるんだと．
けど，ごまそばで，チェーン化していることは
知らなかったようで，すごくびっくりしていた．
ちなみに本家の味は，古式ゆかしく上品で，
北海道鶴喜とは全く別物です．
www.tsurukisoba.com/
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- 721
- 2009/05/12(火) 20:16:53
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どういう関係だろうと思ってたが、まったく関係ないわけでもなかったんだ！しかし、
＞３ヶ月くらいそこで働いていた人の「親戚」
ってｗ
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- 722
- 2009/05/12(火) 20:48:41
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>>720
鶴喜の公式サイトには
＞「ごまそば鶴喜」の店名の由来は、知人であった比叡山麓、創業三百年の
＞老舗「そば処鶴喜」の社長が、「北海道で、麺にも、もちろんつゆにも
＞一切の添加物を使わない、全く無添加のおいしいそばを提供する店を
＞つくりたい」との私たちの考えに賛同され、店名の「鶴喜」の使用を
＞快諾してくださり開店の運びとなったものです。
とある。
別に「鶴喜」の肩を持つ気はさらさら無いが、この記述が捏造ではないので
あれば勝手に名乗って・・・というのは事実誤認ということにはならないだ
ろうか。
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- 723
- 720
- 2009/05/12(火) 21:35:20
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>>722
うーん．坂本のおかみさんと話したのが５〜６年前だから一字一句覚えてないけど・・
＊３ヶ月働いていた人には北海道で『鶴喜』を名乗りますとは言われた．
＊最近北海道からのお客さんに北海道鶴喜のことをよく聞かれる．
＊しかし，今の北海道鶴喜の関係者とは話したことはない．
＊ましてや，本家鶴喜は「ごまそば」などは作らない．
＊チェーン化してるのは今，お客さんから初めて聞いた．
ということは鮮明に覚えている．
とゆーか，実は私は昔から何度も坂本のほうの鶴喜そばは食べていたんです．
そんで，札幌にも「鶴喜そば」があると聞いて喜び勇んで行ってみたら，
似ても似つかぬごまそばが出てきて「なんじゃーー」と思った訳です．
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- 724
- 2009/05/12(火) 21:38:53
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俺も去年、聖衆来迎寺の庭園とか画を見に坂本に行ったときに鶴喜で食べた
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- 725
- 2009/05/12(火) 22:16:50
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>>723
話を総合すると
・北海道の鶴喜の創業者と、本家の鶴喜の社長は知り合いであった。
・北海道の鶴喜の創業者は本家の鶴喜で３カ月ほど働いた事が有る。
・鶴喜の名称を使用したいとの申し出に対し、本家側は使用を拒否はしていない。
・北海道側は使用を許諾されたとの認識をもっている。
・無添加の蕎麦を作る約束をしたが、胡麻蕎麦は作らないとは約束していない。
・そもそも暖簾分けではないので、つながりはない。
・北海道で鶴喜になじみのある客が、勝手に本家とつながりがあると思っている。
・本家の鶴喜を知る者が、北海道の鶴喜も本家と同様と思って訪店しがっかり。
こういうことですな。
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- 726
- 2009/05/12(火) 22:22:35
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やっぱりゴマ蕎麦ってのは邪道なのかな？
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- 727
- 2009/05/12(火) 22:24:56
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食い物に邪道というものはありません
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- 728
- 2009/05/12(火) 22:50:07
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ごま蕎麦でググると「つるき」「八雲」が上位に来る
北海道だけ人気あるのかな
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- 729
- 2009/05/13(水) 00:11:34
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味が「古式ゆかしく上品」って、何だ？
現代人の口に合わなきゃ不味いんじゃね？
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- 730
- 2009/05/13(水) 03:05:02
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そう言えば土曜日のアド街で東京唯一の東家竹老園の暖簾分けの店が紹介されていた。
場所は江東区の亀戸にあるそうだ。
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- 731
- 2009/05/13(水) 10:27:10
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>>725
そんなに怒るなよ
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- 732
- 2009/05/13(水) 18:55:25
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>>710
古一だよね？
ゴボ天お勧めというのをここで見て
久々に行ってみたよ。
絶品！って感じじゃないけど美味しかった。
つゆが甘ったるくなくて良かったです。
でもいつも思うんだけど出て来るのが
そば屋さんとしてはちょっと遅めですよね。
夫婦二人でやってるからしょうがないのかな。
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- 733
- 2009/05/13(水) 19:20:57
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上川の「英（はなぶさ）」という店、お勧めです。
丁寧な手打ちそばを味わうことができます。
うどんもおいしかったです！
個人的に店内の雰囲気も好きです。
ＪＡＺＺが流れていることもありますが時にはフォークも。
ご主人のこだわりを感じます。
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- 734
- 2009/05/13(水) 19:29:49
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>>731
怒るなよ・・・の意味が判らんのだが
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- 735
- 2009/05/31(日) 19:35:52
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「こころ」（北区太平４の１）
かしわそばを食べた。
おいしかった。
焼きネギと鶏肉がグーなお味。
麺は細めでゴマが入ってました。
のど越しがよくて上品な味というか。
また行ってみたいと思いました。
でも、ここのテナントってラーメン屋さんがしょっちゅう入れ替わって長続きがしないんだよね。
場所が悪いかも。
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- 736
- 2009/06/06(土) 02:25:50
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小樽の藪半で酒呑んで蕎麦たぐってきた
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- 737
- 2009/06/06(土) 11:31:45
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>>736
粋だねぇ、そばは機械打ちなので、手打ちにこだわる人向きではないが
建物小樽らしくメニューや酒肴が豊富なところが、蕎麦屋酒としては秀逸！
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- 738
- 2009/06/06(土) 11:42:29
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まあ、今の時季だから蕎麦自体にはそれほど期待しないんだけどね
本当にあそこの建物、雰囲気はいいよ
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- 739
- 2009/06/06(土) 17:44:31
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藪半は駐車場が少ないのが難点。
おかげで長崎屋で買い物せにゃいかん羽目に。
まあ、蕎麦屋酒が目当ての人には関係ないが・・・。
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- 740
- 2009/06/06(土) 22:02:52
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藪半で一度は飲みたいなぁ。場所何処だっけ？と思ってググったら
オフィシャルサイトがあってﾜﾛﾀｗ
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- 741
- 2009/06/06(土) 22:05:04
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うちの職場はたまに藪半で宴会やるよ！
締めに出てくるせいろがやっぱうまいね。
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- 742
- 2009/06/06(土) 22:18:42
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八雲の胡麻蕎麦もいいんじゃない？
八雲って蕎麦湯が出てくるから良心的だと思うけど
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- 743
- 2009/06/06(土) 22:28:30
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立ち食いマニアとしては、月形町のＳ字カーブのところの立ち食い店舗が気になる。
どうせ麺は温めるだけのものだろうけれど、昼しか営業していないのが気になる！
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- 744
- 2009/06/06(土) 22:57:52
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>>743
おっと、立ち食いマニアなら岩見沢駅と滝川駅、深川駅、留萌駅、富良野駅の駅そばも食したのかい？
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- 745
- 2009/06/06(土) 23:33:37
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あと、実は昔小樽に住んでたんだけど、海苔のホッカンかどこかが経営してる天狗山
（さすがにざる蕎麦の海苔が香り高かった）とか、盛り蕎麦に霧吹きに入った日本酒
かける志の家（名前うろ覚え）とか好きだったな
今は手稲に家を構えたんで割と小樽は行きやすいんだけど、JRが一番使いやす
い環境なんで今んとこ藪半しか行ってない
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- 746
- 2009/06/06(土) 23:40:14
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>>744
ごめん、リストでは留萌だけだな、まだ半人前です。
で、月形町の店は誰か情報無いのか？
札幌駅から少し離れた銀行のビルの地下にあった立ち食い店は酷かった。
一口で「変」と思って、半分以上残して店を出たのだが・・その後「お腹痛い」「トイレから離れられない」
ビルその物が無くなってしまったけれどな。
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