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- みつを ★
- 2017/06/20(火) 22:06:42.16
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http://www.afpbb.com/articles/-/3132733?act=all
【6月20日 AFP】エチオピアのコーヒー豆栽培は、気候変動による影響にさらされており、栽培地をより高地に移転しなければ収穫量が半分以下に激減する恐れがある。研究チームが19日、論文を発表した。
英科学誌「ネイチャー・プランツ（Nature Plants）」に掲載された英ノッティンガム大学（University of Nottingham）研究チームの論文によると、ゼゲ半島（Zege Peninsula）などの主要な栽培地域では、平均気温の上昇と降水量の減少によりすでに影響が出始めているという。
もし地球温暖化が現在のペースで進行すると、コーヒー豆栽培地の最大60％は、2070年までに栽培に適さない土地となる恐れがある。エチオピアの平均気温は、過去50年間で約1.5度上昇しているという。
しかし今回の調査によると、適切な時期など、しっかりとした計画の下で栽培地の移転を行うことで、同国最大の輸出産業を救うことができるだけでなく、栽培面積を4倍に拡大することも可能だと研究チームは指摘している。
そこで、栽培地をどのくらい移動させればよいかを気候変動のペースを念頭に計算したところ、10年ごとに標高約32メートル上る必要があることが分かった。コーヒー豆は現在、標高1200〜2200メートルで栽培されている。
国際コーヒー機関（International Coffee Organization、ICO）によると、高品質のアラビカ種原産地であるエチオピアは、コーヒー豆の生産量がブラジルやベトナム、コロンビア、インドネシアに次いで世界第5位となっている。(c)AFP/Marlowe HOOD
2017/06/20 15:35（パリ/フランス）
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- 132
- 2017/06/21(水) 14:17:41.68
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>>85
マラウイの中深煎りはかなりおすすめ！！
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- 133
- 2017/06/21(水) 14:19:21.86
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>>132
あの辺りは品質いいんだよね
外れがない
ブルンジとか
今に新興国に抜かれるよ古くからの国は
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- 134
- 2017/06/21(水) 14:29:23.57
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コーヒーにチョコでもどうぞ。
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- 135
- 2017/06/21(水) 14:42:15.43
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エチオピアのコーヒーとか飲まないからどうでもいいな
やはりコーヒーはスマトラ島産に限る
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- 136
- 2017/06/21(水) 14:48:53.98
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>>130
雲南で生産している「鳳舞祥雲」は中国・シンガポール・マレーシア限定販売だから日本人が知らず口にしている心配はない
http://www.starbucks.com.tw/coffee/our-coffees/gift-161226_01.jspx
スタバプリンは韓国産、シナモンロール・アップルパイ・サラダラップはシナモン、りんご、鶏肉、レンコン、ごぼう、にんじんが中国産。
TEAVANAの茶葉もアールグレイとユースベリー以外は中国産白茶を使用してる。原材料資料はPDF化されて一般公開されてるよ。
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- 137
- 2017/06/21(水) 14:49:04.73
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ブランドある銘柄って、輸入量と流通量が釣り合ってないらしいじゃん。
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- 138
- 2017/06/21(水) 14:52:21.63
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>>137
日本以外の国では全く飲まれていないブルーマウンテンも安全パイだな。
ジャマイカで生産されている豆の９割は日本に輸出され、それ以外の国には出回っていない。
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- 139
- 2017/06/21(水) 15:13:42.74
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>>125
世界的な知名度はまだまだだけど、台湾の阿里山のコーヒーが
実はかなりの高品質コーヒー
そこに目をつけた日本人も台北市内で自家焙煎したコーヒーショップを
経営している
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- 140
- 2017/06/21(水) 15:14:17.23
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>>101
イエメンのモカ・マタリは、モカの中でも高級品だよね。
エチオピアの豆もモカといわれるが、この間買ったグジは
驚くほど欠品が少なくて驚いた。
モカというと、神経質にハンドピックするとかなり豆が減るイメージがあったので。
モカは独特のモカ・フレーバーといわれる香味があり、飲めばすぐ分かる。
好きな人にとっては代替が効かないものだろうし、ブレンドなどでも使用されるので、
高騰すると困る人、業者もいるのでは。
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- 141
- 2017/06/21(水) 15:16:38.93
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>>137
ブルーマウンテンのことだね
日本国内への輸入量に対して販売量が実に3倍にも増えてしまっている
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- 142
- 2017/06/21(水) 15:18:36.07
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安いモカの品質が落ちまくって久しい
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- 143
- 2017/06/21(水) 15:20:03.43
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>>140
エチオピアはコーヒー豆の発祥の地で野生種も含めて世界でも類を見ない程
野生種も含めて多様な品種のコーヒーあるけど、その中でも
現存する最古のコーヒー農園があることで知られるジェルジェルツー村の
ゴールデンハラールモカは絶品中の絶品
ただ交通が恐ろしく不便なところにあるために扱う商社が無く、ごく一部の
ショップが独自に仕入れるに留まっている
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- 144
- 2017/06/21(水) 15:44:18.07
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コーヒーが飲めないなら、
ルイボスティーを飲めばいい
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- 145
- 2017/06/21(水) 15:44:33.18
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>>129
取引先の会長がコーヒー好きで会ったら最後、帰るまでに５杯は飲まされてその後は頭痛になる
でも先週会ったらココアになってて、どうしたと聞いたらテレビだか雑誌だかでコーヒー飲んだらやばいって言ってたらしくて辞めたそうだ
まぁココアも三杯飲まされるとそれはそれで気持ち悪いんだが
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- 146
- 2017/06/21(水) 15:51:54.52
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>>143
ちょっと調べてみましたが、扱っている店がほとんどなく、
私も飲んだことがありませんでした。
機会があれば、ぜひ飲んでみたいですね。
普段は生豆を購入し、焙煎して淹れています。
グアテマラ、インドネシア（マンデリン）、コロンビア、ブラジル、タンザニア（キリマンジャロ）
などをよく飲みます。
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- 147
- 2017/06/21(水) 16:02:45.90
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>>146
手網焙煎でしょうか？
ご自分で生豆を買ってきて焙煎までされるとは、相当コーヒーがお好きなんでしょう
ちなみにゴールデンハラールモカは、かつて吉祥寺にあった名店もかの流れを汲む
珈琲美美というお店の通販で入手が可能です
http://cafebimi.com/bimi.html
（スペシャル珈琲の中の、１．.ゴールデン・ハラールと記述してあるものがそれです）
ただし生豆ではなくそこのお店で焙煎したものになります
そこは去年亡くなられてしまった森光さんという方のお店で、今は奥さんが後を継いでおられます
森光さんが実践されていた、生豆をお湯でゆすいでから焙煎を行うという手法を今でも
行っているそうです
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- 148
- 2017/06/21(水) 16:06:12.50
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コーヒーなんか飲まなくてもいいだろ
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- 149
- 2017/06/21(水) 16:09:54.26
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ジェルジェルツー村でのコーヒー栽培に関して
こちらのページに分かりやすい解説が書かれて
いたので、参考になるかと思います
http://www.sakurasan.com/cat16/cat13/post_23.html
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- 150
- 2017/06/21(水) 16:11:18.22
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>>145
お中元やお歳暮で貰った日本茶を弱火で15分フライパンで炒って自家製ほうじ茶作ってみろっていってやれ。
安い茎茶や棒茶・番茶ほど絶品の味わいに化ける。コーヒー党の人なら生豆を炒るコツをつかむ練習になる。
さらに炒っている間に発生する気化カフェインと蒸気による消臭効果が下手な空気清浄機より高い。
ちなみに珈琲（ドトールならＳサイズ）一杯分のカフェイン含有量＝ほうじ茶３リットルだ。
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- 151
- 2017/06/21(水) 16:14:27.71
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ねえ知ってる？
エチオピアがコーヒー豆の原産国なんやで？
豆コピ
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- 152
- 2017/06/21(水) 16:24:13.87
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>>150
ほうじ茶って幼児に飲ませてもいいくらいカフェインほとんどないんじゃなかったっけ？
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- 153
- 2017/06/21(水) 16:28:05.45
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>>147,149
最初のうちは手網でも焙煎していました。
最近は「煎り上手」という焙煎器を用いて炒っています。
ただ、これだと3杯分（モーニングカップ）くらいしか焙煎
できないので、ほぼ毎日焙煎しています。
焙煎豆より生豆の方が安いので、通販で購入して焙煎するようになりました。
当初は随分失敗しました。
数十年来、飲物というとまずコーヒーという感じなので、
生活の一部と化しています。
リンクやご説明ありがとうございます。
普段購入する豆より大分高価なので、お金に余裕があるときにでも
注文してみたいと思っています。
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- 154
- 2017/06/21(水) 16:40:49.83
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>>153
煎り上手、検索して見てみました
なるほど、これだと手網と違ってチャフが飛び散りにくそうですし、
焙煎の進み具合も直接見られそうで、なかなか良いですね
たしかに一度に焙煎できる量は少なそうですが、私もこれを
使った自家焙煎にチャレンジしてみたくなりました
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- 155
- 2017/06/21(水) 17:06:12.07
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>>152
0ではないけどコーヒー一杯分のカフェインをほうじ茶で摂取しようとしたら３〜４リットル飲む必要があるほど少ない。
カフェイン以上にタンニンが「焙じることで飛ばされる」こと、ほうじ茶はここもっと注目されるべきだと思うんだ。
空腹時の胸焼け・胃酸過多・貧血・血液の酸化に偏頭痛、皆タンニン・カフェイン過剰摂取のせいだからね。
＞帰るまでに５杯は飲まされてその後は頭痛になる
↑急性カフェイン中毒
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- 156
- 2017/06/22(木) 00:34:34.32
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>>126
同じフランス領だったカメルーンはどんなかんじ？
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- 157
- 2017/06/22(木) 03:36:45.54
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モチロン日本でもコーヒーを栽培する試みは続けられているが
芳しい報告は無い
赤道近くの強烈で長い日照がコーヒーには不可欠なんだよ
これを人工的な照明で代用すれば豆の価格は１０倍になると思われ
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- 158
- 2017/06/22(木) 03:44:29.56
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>>1
気候変動科学に毎年世界各国(約200か国)が
3兆円×200か国
気候変動科学に費やしてるんだから
気候変動科学が地面の高さをあげる工事をしてやれよな
エッ？まさか計算して、気候変動科学の金を世界中から巻き上げておまえら気候変動科学に賛成のやつらだけで豪遊するためだけのお仕事じゃないよね？
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- 159
- 2017/06/22(木) 18:04:29.19
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>>152
「玉露・煎茶と比べてカフェインが少ない」だけ。実は普通の紅茶（スリランカ産ストレートフラッシュ）なみのカフェインを含む。
スタバのメニュー（ショートサイズ）で比較したほうが分かりやすいか
エスプレッソ・１ショット 212mg（ショート・トール、グランデは２ショット、ヴェンティは３ショット）
抹茶ラテ 64mg
ホットティー・ほうじ茶 38mg（ショート・トール・グランデ、ヴェンティは76mg）
アールグレイ 30mg
ディカフェ・プレスサービス 3.68mg
ハイビスカス・パッションティー 0mg
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