〓〓大阪のうどん・そば屋情報Ｐart８〓〓 [machi] | レス594-644

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594 2013/02/07(木) 18:41:25

>>591間違い
>>593正解

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595 2013/02/07(木) 21:35:31: 某板から抜粋　（初めての東京）

記憶に残ってるのは浅草で食べた真っ黒い出汁に浸かったお饂飩。
お醤油の匂いがしたのは覚えてるけど味は覚えてないのは
たぶん”味なかった”から。

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596 2013/02/09(土) 08:19:30: 中野のうどん屋で食べたけど１９０円の子うどんがたいしたことがなかった
麺はまだ固まってるし、だしは私にはみょうなあじがする。

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597 2013/02/09(土) 09:56:05: あの関東風（？）の黒いうどんを初めて食べたのは、近大前の商店街だった。
小学生の頃だったと思うけど、見た目の割に美味しいと思った記憶がある。

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598 2013/02/09(土) 09:59:12: 大阪のうどん・そば

関東へ行ったら
不味い

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599 2013/02/09(土) 09:59:51: >>594
普通はそれで正解なんだけど立ち食いとかでは591のような逆二八そばもある

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600 2013/02/09(土) 10:09:00: 黒いつゆのうどんなんか最近、関東でも珍しい
所沢とか行かんと食えん

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601 2013/02/09(土) 21:05:34: 大阪の関西のお汁を自称してる店ほど

ただのお湯増し汁で暴利をむさぼってんじゃねーの？

と思うくらい味が無い

関東の味がはっきりしている汁のが旨いなぁ・・・
出汁が利いてるお汁なんて出会ったこと無い
味覚障害なんだろうか

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602 2013/02/09(土) 21:58:30: 単に、麺の湯切りが適当なだけという場合もあるな。
味の無い出汁

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603 2013/02/09(土) 23:13:58: 実家がうどんやなので
関西の出汁うどんが血肉となってはいるが
関東の辛いだけの黒いスープも好きだわー
癖になるというか思い出すとまた食べたくなってきた

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604 2013/02/09(土) 23:22:26: 花カツオをしがんでるような味がしてくるカツオ出汁に昆布の甘味と旨み。そして香りはカツオ＋柚。薄口醤油の醤油味が甘く感じるよなうどん出汁

それが本来の大阪のおうどん屋さんの出汁。家ではそういう味も香りも出せない。

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605 2013/02/10(日) 08:24:54: 松原の讃・と丸・
なんで不味い方がいつも多いのか
ネーム？

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606 2013/02/10(日) 08:28:20: 出汁もいいや熟成してふわっとした麺もたまらん

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607 2013/02/10(日) 08:43:56: 枚方の洞ヶ峠のセルフうどん屋が早くもやめたみたいですけど
場所が都会でないからかな

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608 2013/02/10(日) 09:29:44: 607　金毘羅製麺
あそこの濃い出汁○

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609 2013/02/11(月) 20:01:01: 東京にいた頃はうどんはほとんど食べなかった。
やっぱり大阪に帰って来たら、うどんを食べる。
大阪うどんは塩分も強いし、味が薄いとは思わないけどな。

>>592,594
俺もそのつもりで書いた。

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610 2013/02/18(月) 01:02:34: 紹介された長原の釜揚げのお店にお昼を食べに行ってみたけど
玄関右側に貼ってあった釜揚げの薬味4種類も一緒に写ってたその薬味の写真を見てお店に入るのんやめた。

その先のうどん屋もメニュー見てパス。
で、めし屋でうどんとトンカツ注文。　　うどんは2本程度は食べものの食べれたもんじゃいから汁だけ飲んでごはんを注文。

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611 2013/02/18(月) 12:49:50: 八尾イズミヤのフードコートうどん屋
食べようと思ったけど受け取っててんかすとか器に入れてる人のんとかテーブルで食べてる人のんみたら
出汁がかいもく入ってない。

ヤンピ

うどんの出汁なんて飲みきれんぐらいどっさりあるのが大阪風。

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612 2013/02/21(木) 23:02:21: >>610
>>611
見ただけで食うの止めるようなお前に旨いうどんに巡り合えるチャンスは無い。

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613 2013/02/22(金) 00:36:42: 料理の基本

目と口と鼻

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614 2013/02/22(金) 08:33:53: >>601 大阪以外の奈良で食べたうどんはだしが効いてない水うどんが
あったので、あり得ることですよ。

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615 2013/02/22(金) 08:35:11: 大阪であんな水うどんを出したらボロカスに言われてすぐに消えることになる

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616 2013/02/22(金) 09:41:04: >>614
〓〓大阪のうどん・そば屋情報Ｐart８〓〓

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617 2013/02/24(日) 12:43:52: >>613
写真や見た目で騙される馬鹿は私ですとアピールされてもな。

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618 2013/02/24(日) 12:50:52: >>611
アリオじゃないの
糞不味い

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619 2013/02/24(日) 13:36:05: >>618
アリオって近鉄の八尾方面？
生涯そこ行ったの1度きりだし、アリオは鳳しか知らない。

八尾のイズミヤってのは八尾空港の近くです。
ちょうどその投稿の後も行ってみた（催涙スプレー路上強盗未遂が有った事件現場の南東にある）ワンフロアーだけの床面積広大なスーパーのフードコート。

http://kinki.machi.to/bbs/read.cgi/osaka/1242858833/114
雨の日に催涙スプレー用意するなんてネッ♪

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620 2013/02/24(日) 16:44:39: >>618
アリオのフードコートって丸亀じゃなかったっけ？

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621 2013/03/03(日) 06:04:57: きつねそば・たぬきうどん、なぜ大阪にはない？
http://www.nikkei.com/article/DGXNASJB21049_S3A220C1AA2P00/

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622 2013/03/03(日) 07:52:37: >>621
何を今更・・
　
それより、某うどん屋でたぬきを注文した。注文をうけたオネェさんが言った。「子だぬき一つ〜」
大阪人なら「まめだ（豆狸）一つ〜」と言って欲しいなぁと彼女は笑った。
以上

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623

もとい

2013/03/03(日) 07:54:18: 天満の某うどん屋でたぬきの小を注文した。注文をうけたオネェさんが言った。「子だぬき一つ〜」
大阪人なら「まめだ（豆狸）一つ〜」と言って欲しいなぁと彼女は笑った。

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624 2013/03/03(日) 08:12:41: それでも意味が分からないので、どうしてくれますか

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625 2013/03/04(月) 05:35:49: こうだろ

「子だぬき一つ〜」
天満の某うどん屋でたぬきの小を注文した。

注文をうけたオネェさんが言った。
大阪人なら「まめだ（豆狸）一つ〜」と言って欲しいなぁと彼女は笑った。

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626 2013/03/04(月) 08:10:17: たねきがどんな物かわすれてしまったのでどうしてくれますか

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627 2013/03/04(月) 08:12:10: 思い出した、ソバのあま揚げイリでした、きつねそばと言う店になれてしまったので
忘れてた

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628 2013/03/04(月) 23:10:01: 注文をうけたオネェさんが言った。「子だぬき一つ〜」
天満の某うどん屋でたぬきの小を注文した。

大阪人なら「まめだ（豆狸）一つ〜」と言って欲しいなぁと彼女は笑った。

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629 2013/03/06(水) 20:03:57: やすともの番組でやってた
裏難波の店
うまそう

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630 2013/03/06(水) 20:14:37: 安いのは認めるが、言うほど美味いかね
実は大阪の人の味覚はアレみたいな気がする。

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631 2013/03/07(木) 06:31:52: 「安い」ってのが「美味い」の要素の一つになってるからね。

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632 2013/03/09(土) 06:16:17: ならば、ジャンジャン横丁出入り口角の松屋が最強だろ
うどん・そば150円　きつねをのせても２００円

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633 2013/03/13(水) 00:20:30: そういや「たぬき」長いこと食っとらん
うどん店では必ずアゲはトッピングする。（うどんにトッピングて言う言葉は好きではないが）
うどん店も讃岐系しかいっとらんし、基本はぶっかけ冷うどん。
蕎麦を食べるときは蕎麦専門店

やはり「たぬき」は一膳飯屋で小飯とおかずを2品にたぬきっていう店ですな。
昔は自宅から１００ｍ以内に7軒あったけど、1軒もないがな。