豆腐 総合スレ２丁目 [sc](★0)
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- 2009/05/14(木) 20:08:34
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豆腐に関する様々な話題について、情報交換、意見交換しましょう。
前スレ
豆腐 総合スレ
http://127.0.0.1:8823/thread/http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1181949294/
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- 2009/05/14(木) 20:12:03
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というわけで新スレを作らせてもらいました。
また楽しくやりましょう。引き続きよろしくお願いします。
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- 2009/05/14(木) 21:14:37
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>>1
乙
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- 2009/05/14(木) 22:48:22
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(神・ω・神)>>1豆腐ステーキ
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- 2009/05/14(木) 23:58:19
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豆腐には味噌だね。醤油より味噌。
昔から、百珍でも味噌を使った料理の方が多かったのだよ。
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- 2009/05/15(金) 02:09:50
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>>1乙
そろそろ冷奴が旨い季節。
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- 2009/05/15(金) 03:07:35
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>>1乙
食味選定ってサイトで売ってる絹豆腐食べた人いるかな〜、どんなだろう
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- 2009/05/15(金) 08:40:48
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>>8の
全レスに期待
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- 2009/05/15(金) 14:52:05
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例えば江戸の百珍による田楽なんかだと、串に刺して焼くことが出来るので、豆腐が現代より硬いことがうかがわれる。
このような豆腐を簡単に再現するには15分から30分以内程度、半冷凍して外面をやや変質させると、水分が抜けて良い。
完全に冷凍させると御殻（おから）状になってしまうので、精進などに肉の代用として利用されていたらしいが
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- 2009/05/15(金) 18:53:01
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豆腐屋なんてあんの？今時、機械化されてんじゃね
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- 2009/05/15(金) 19:57:23
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>>12水切りは初めて聞いたな。
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- 2009/05/16(土) 17:48:27
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豆腐を水切りするには時間がかかるので前日までに予約をした方がいいかも知れません。
でも絞り豆腐は取り扱ってない店もあると思います。作るの面倒そうですもんね。
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- 2009/05/24(日) 04:44:56
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ほしゅ
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- 2009/05/24(日) 22:55:10
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昨日だったかテレビで
豆腐は抜け毛防止に良いと出てたよ
どうりで髪の毛コシが強くなったような気がするんだよな
その上良質のタンパク質が入ってるから
筋肉になって一石二鳥ですな
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- 2009/05/25(月) 04:42:59
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>>17
俺の場合、胸毛もスネ毛もチン毛も濃くて多いけど、頭はナァ･･
世の中うまくいかないねぇw
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- 2009/05/26(火) 23:15:20
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>>18
そうなんですか、残念
自分の場合、胸毛なし、腕毛薄い
すね毛そこそこ有ります
ひげは本数が少ないみたいです。伸びるの早いけど
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- 2009/05/27(水) 18:14:40
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>>19
私も若い頃は胸毛なんてなかったんですよ。
でも年をとるにつれ濃くなってきました。
奥さんに「頭に移植出来たらいいのにね」って言われます。でも縮れていてはなぁ･･
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- 2009/05/29(金) 07:52:59
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男前豆腐うまい
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- 2009/05/30(土) 00:20:03
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ローソンで最近売っている絹ごし豆腐、53円って安いけど、
なんで？
水も切らなくていいし、カップのシールもはがしやすい。
おれは、好きなんだけど、なんか問題は無いのか？
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- 2009/05/30(土) 07:59:04
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疑問に思うほどの値段ではない
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- 2009/05/30(土) 19:55:38
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毎食食べてたら屁が豆腐の匂いになってきたｗｗ
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- 2009/05/30(土) 20:32:41
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ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾆﾝﾆｸ､唐辛子、塩でﾍﾟﾍﾟﾛﾝ豆腐美味い
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- 2009/05/30(土) 23:44:05
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>>25
詳しい作り方教えてほしいです
フライパンとかで炒めるんですか？
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- 2009/06/14(日) 17:45:34
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近所のスーパーで売ってる
もめん豆腐400g78円でかってほぼ毎日食べてます。
でも一番すきなのはクックドゥの四川麻婆ですな〜
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- 2009/06/26(金) 21:51:00
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ほっしゅ
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- 2009/06/27(土) 19:52:41
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過疎ってるね…｡
おとうふ､夏もうまいお?
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- 2009/06/27(土) 22:13:49
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いつも湯豆腐にしてたべてるけど
さすがに夏はきびしい
冷奴だとなんか味がさびしいんだよね
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- 2009/06/28(日) 00:56:08
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>>30 冷や奴､例えば醤油を生醤油にしてみるだけで香りが変わるよ｡
うちは冷や奴､基本は生わさびのみ｡醤油はかけない｡大豆の風味がよくわかるよ｡あと､夏はｵﾆｵﾝｽﾗｲｽとみょうが､水菜をわさっと乗せて､焙煎ごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけてｻﾗﾀﾞで｡濃い豆腐でねﾉｼ
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- 2009/06/28(日) 14:32:24
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>>30
美味しいポン酢醤油
柚子胡椒
風味の良い辣油
オススメ
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- 2009/07/07(火) 07:04:13
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毎日、豆腐の絹を、何もかけずに食べてます
やっぱり色んな種類の食べると、味が違いますね
安物が好きで食べてたんだけど、高いの買ったら、あ〜高いほうのがいいのか？と
高いほうに心が傾いたんだけど、
しかし、身体の体調によって、安物のがさっぱりしてて合うときもあるし、
高いほうが合う体調のときもあるし、その時々で物の良さが出てきますね
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- 2009/07/08(水) 03:37:02
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ここ1ヶ月くらい毎日冷や奴食ってます。
ビールと2〜3種類のおかず＋冷や奴。
毎日豆腐食ってて体に問題ないのかな？
俺も大人になったのかな…大豆の味や香りがうまいんだよね。
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- 2009/07/08(水) 06:49:19
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大人の味と香りはいいよね(;´Д｀)
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- 2009/07/08(水) 11:03:57
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おれ豆腐大好きだったけど、最近の豆腐は不味くて食えない。
如何してしまったんだ？
オマイラも豆腐好きだったら何とか言えよ。
一説には、豆腐をひたす水が白く濁らないようにする添加物の所為だというのを聞いた事がある。
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- 2009/07/08(水) 12:53:09
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べつにそうは思いません
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- 2009/07/08(水) 13:00:00
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今回の総選挙を「赤頭巾ちゃん選挙」と命名します。
野党の皮を被った民主党に、赤頭巾ちゃん（国民）が騙されるかの選挙ですね。
おばあさん（社民党）はもう食べられてしまった様です。
自民党に異常に有利で民意が議席に反映しない小選挙区制を導入し
当時３％だった消費税率を突然２.３倍の７％にすると言い出した細川政権の轍を踏みたい人とはどうぞ。
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- 2009/07/08(水) 16:49:21
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>>37
最近とはここ十年くらいだけどね。
30歳以下の方だと本当の豆腐の味を知らないかもしれないね。
羨ましい。ｗｗｗ
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- 2009/07/08(水) 17:33:39
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べつにそうは思いません
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- 2009/07/08(水) 20:08:19
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手作りとうふ屋でバイト経験ありです…｡
にがりをうつ前(豆乳の段階)で豆乳濃度を見るんだけど､1% 違うだけで味がずいぶん違うよ｡
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- 2009/07/09(木) 02:40:12
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トーフソーメン好き
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- 2009/07/09(木) 10:05:33
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豆乳とにがりだけなら問題ないけど、
普通は食品添加物てんこ盛りだよね。
高級豆腐や名店のものもダメだね。
昔はスーパーの安売りでも結構旨かったよ。
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- 2009/07/09(木) 12:47:39
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んなあほな
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- 2009/07/09(木) 13:12:51
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添加物いいたいだけだろｗ
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- 2009/07/09(木) 13:39:35
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まあにがりも食品添加物なわけだが
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- 2009/07/09(木) 13:51:39
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いいこと言った!!
今>>46がいいこと言った!!!
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- 2009/07/10(金) 10:11:04
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豆腐好きでも味は分らないのか。
グルメ漫画なんかに出なければ分らないのかな？
自分の舌で分らなければダメだよ。
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- 2009/07/10(金) 12:34:14
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何言うてまんねん
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- 2009/07/11(土) 00:46:21
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店によって旨い豆腐があるのはわかるが。
豆腐旨い店はがんもや揚げもめっちゃうまい。
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