【社会】天橋立 伝説の魚 金樽イワシが豊漁 [凜★] [sc](★0)
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- 凜 ★
- 2021/06/12(土) 06:52:25.94
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■FNN／関西テレビ（2021年6月12日 土曜 午前1:34）
https://www.fnn.jp/articles/-/195364
京都府宮津市では、特産の金樽イワシの漁が盛んに行われています。
日の出とともに始まった漁。
天橋立の内海・阿蘇海で網にかかったのは、「金樽イワシ」です。
平安時代に「金の樽で金色のイワシが獲れた」という言い伝えにちなんで名づけられた「金樽イワシ」。
脂がのっていることから、他のイワシの5倍以上の価格で取引きされますが、近年は漁獲量が激減していて、ことしは10年ぶりの豊漁だということです。
【漁師 村上純矢さん】「ここまで多い年は久しぶりというか僕は知らないですね」
ことしは新型コロナウイルスの影響で飲食店の需要が少ないため、「金樽イワシ」はほとんどが缶詰に加工されて販売されるということです。
https://i.imgur.com/33sUhlJ.jpg![]()
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- 2021/06/12(土) 07:27:26.45
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鰯の梅煮だの生姜煮だのといった料理は関西人だけが好む。
要するに、鮮度の落ちた鰯の臭みを取るために梅や生姜などで煮付ける。
江戸っ子は魚は焼いて食べるか、生で食べるものだと思ってるので
そもそも鮮度の落ちやすい鰯自体を好まない。
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- 2021/06/12(土) 07:27:30.42
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伝説は存在しないから伝説なんだよ
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- 2021/06/12(土) 07:31:54.38
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脂乗りすぎでオイルサーディンにするってのならむしろ正解じゃね？
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- 44
- 2021/06/12(土) 07:35:20.87
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>>3
ビンボー人は恥じかく為に掲示板を使う
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- 45
- 2021/06/12(土) 07:36:21.36
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イワシは取れ立てのを寿司屋で食うのが最高だな。
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- 2021/06/12(土) 07:36:38.54
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>>19
引きこもりは何かにつけて社会を終わらしたい
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- 2021/06/12(土) 07:37:10.05
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ケツが痒いとイワシが豊漁
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- 2021/06/12(土) 07:39:55.80
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美味しそうだな
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- 2021/06/12(土) 07:40:06.84
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天橋立は股メガネで見るので南北とかいろんなものが逆に映る地域
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- 2021/06/12(土) 07:41:31.71
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まあ、この天橋立は日本列島と遠く離れたロシア帝国やシベリア地域野「天の橋立」なんだろうけど
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- 2021/06/12(土) 07:42:44.14
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>>1
糞漁師が獲りすぎで数年後には漁獲減なのはいつものこと
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- 52
- 2021/06/12(土) 07:43:05.35
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まじおっさんが多いな
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- 2021/06/12(土) 07:44:04.78
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マイクロプラスチックが心配なので
腸ワタは必ず取るようになったな
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- 2021/06/12(土) 07:44:33.73
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鰯って高くなったよなあ
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- 2021/06/12(土) 07:45:32.76
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取れるだけとりマッスルw
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- 2021/06/12(土) 07:45:55.94
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>>39
1000万人の糞尿が流れ込む東京湾のお魚はどんな臭いと味がするのかな？
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- 2021/06/12(土) 07:53:35.61
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い、イサキは？イサキは獲れたの？
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- 2021/06/12(土) 07:58:00.55
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イサキは？？
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- 2021/06/12(土) 07:58:41.05
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魚は骨ごと食べられる缶詰の方が好き
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- 2021/06/12(土) 08:01:13.11
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そういえば、昨日スーパーでイワシの握り買って食ったが、生臭くてゲンナリした。鮮度が落ちていたんだろな。
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- 2021/06/12(土) 08:05:14.00
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近所の高級な魚を扱う店でこれを買い夕食に出したことがある
やけに短いサンマだなと言いながら夫が食べているのを見て、スーパーの安いイワシにしておけば良かったと思った
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- 62
- 2021/06/12(土) 08:07:42.21
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下処理してさっと炊いてご飯に乗せて食うのが美味い
変なブランドは不要
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- 2021/06/12(土) 08:13:04.18
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て…天橋立
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- 2021/06/12(土) 08:14:16.24
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>>59
圧力鍋つかえばご家庭でも
骨ごと食べられる煮付けができる
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- 65
- 2021/06/12(土) 08:19:42.92
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イワシは鮮度が良いのは超旨いが、落ちたのは生臭いから焼いて食うしかないわな。
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- 2021/06/12(土) 08:23:15.27
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>>13
温暖化というか、ただの乱獲
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- 2021/06/12(土) 08:23:47.63
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金色に輝いてると思ったら違った
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- 2021/06/12(土) 08:26:05.45
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美味いよね
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- 2021/06/12(土) 08:27:20.95
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金樽イワシ、金太郎イワシと呼ばれるが、単なるマイワシだからなw
阿蘇海で獲れたマイワシをそう呼ぶだけ。
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- 70
- 2021/06/12(土) 08:29:03.90
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イワシは体に良いけどオイルサーディンは油が多すぎる
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- 71
- 2021/06/12(土) 08:31:16.32
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>>44
恥じw
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- 2021/06/12(土) 08:43:32.25
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>>69
金樽イワシ、金太郎イワシ、キンタ＋マイワシ〜
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- 2021/06/12(土) 08:47:53.44
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大江山生野の道で金樽いわし
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- 2021/06/12(土) 08:51:22.15
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>>61
「おいしかったよ いつもありがとう」
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- 75
- 2021/06/12(土) 08:57:48.83
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最近サンマはダメだけどイワシは豊漁なんだよな ニシンもだな
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- 2021/06/12(土) 09:02:06.74
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伝説なのに豊漁とかありがたみねえなw
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- 2021/06/12(土) 09:03:39.09
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>>58
今は旬だな
塩振って焼くと意識が遠のくほど美味え
刺し身もイケるけど皮目の脂を堪能できる焼きが至高
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- 2021/06/12(土) 09:24:53.18
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>>3
(´・ω・`)鰯の腹骨の抜き方を知らん奴が調理するとダメだよな。一度教われば簡単に出来るのにね。
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- 2021/06/12(土) 09:29:38.61
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オイルサーディン美味しいんだよなあ
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- 2021/06/12(土) 09:37:20.06
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>>72
地元民は、「金太マイワシ」と呼んでいるかもなw
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- 2021/06/12(土) 09:38:08.76
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金樽イワシと言えば魔王を倒したことで有名なあの魚じゃないか
そんな伝説の魚を食べるなんてとんでもない！
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- 2021/06/12(土) 09:39:14.31
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>>41
キッスイの東北人だけど生姜煮が好き。刺身も好き。
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- 2021/06/12(土) 09:43:38.26
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ついに「から煮」に挑戦してみたいが、近くのスーパーに売ってるかな(´･_･`)
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- 2021/06/12(土) 09:45:39.23
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アンチョビ、オイルサーディン、しらす、寿司
イワシは神の食べ物
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- 2021/06/12(土) 09:47:19.15
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>>83
鮮魚コーナーの社員に相談すると後日発泡スチロール1箱で取り寄せてくれるよ
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- 2021/06/12(土) 09:48:34.15
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いわし明太食いたい
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- 2021/06/12(土) 09:50:09.24
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>>83
唐辛子を使っているピリ辛煮なら千葉県の道の駅で売ってたが、普通のスーパーではどうかな？
甘露煮に唐辛子をふりかけて時々食っている。
作るなら生姜をたっぷり使えば辛みはでるよね。
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- 2021/06/12(土) 10:05:59.51
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いわしみず
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- 2021/06/12(土) 10:33:00.33
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浜は祭りのようだけど
海のなかでは何万の
鰮のとむらいするだろう
(金子みすゞ)
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- 2021/06/12(土) 15:26:08.64
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圧力鍋でトマト煮にする
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