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  • 1
  • シャチ ★
  • 2018/04/18(水) 00:05:22.51
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。

■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物

 巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。

 しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。

 私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。

 そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。

 その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。(以下ソースで)

4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
前スレ ★1 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523967885/
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  • 2018/04/18(水) 01:55:43.81
アホばっか
糖質は体重維持に必要不可欠なんで
食い過ぎるのはNGだけどな
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  • 2018/04/18(水) 01:55:58.37
脚気の話なら、白米はビタミンをマイナスにする食べ物
白米を食べると、白米を消化活用するために白米に入っていないビタミンを消費する
つまり、

白米さん、大して役に立たないのに他の食材のビタミンを浪費してしまう
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  • 2018/04/18(水) 01:56:20.62
>>497
UCLA助教授が「小麦は身体に悪い」なんて論文発表できるわけないだろ。
いい加減にしろ。
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  • 2018/04/18(水) 01:56:52.31
>>1
シャチの記事は「コメは毒」「肉食ブーム」
米国の回し者だな、解散
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  • 2018/04/18(水) 01:56:56.96
>>493
今は白米以外の副食が豊富だからね。
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  • 2018/04/18(水) 01:57:11.98
うるせーな
煙草も吸うし酒も飲むし米も食って満足しながら早死にさせろや
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  • 2018/04/18(水) 01:57:16.87
なるほど
身体に悪い白米を食べている長寿な日本人はパンを食べればもっと長寿になる、ということですか
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  • 2018/04/18(水) 01:57:19.96
うどんが食えないくらいなら死んだ方がマシだろう
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  • 2018/04/18(水) 01:57:39.86
>>499
翻訳も出てるな

フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠
https://www.amazon.co.jp/dp/B00KLY3M9G
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  • 2018/04/18(水) 01:57:53.82
>>450
ミネラル除いてるからダメ
白米と同じ
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  • 2018/04/18(水) 01:58:45.25
シャチ記者はCIA
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  • 2018/04/18(水) 01:58:46.84
発芽玄米を食べるためには一晩、それでも水につけようね。
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  • 2018/04/18(水) 01:58:50.70
>>504
極端に白米食に偏ってたのは江戸から昭和中期の大都市だけでしょ?
日本人全般でいえば江戸時代も白米消費量はそれほど多くなかったはずだよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:58:52.92
>>490
今は白米ばっかり食っても脚気になる人はいないし、平均身長も戦国時代より高いんですよ
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  • 2018/04/18(水) 01:58:57.13
>>22
お米アレルギーってあるの?
小麦なら聞くけどさ
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  • 2018/04/18(水) 01:59:17.28
>>506
違う
米よりもパンの方が血糖値は上がりやすいから悪い
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  • 2018/04/18(水) 01:59:31.79
適量で良いって話しを悪いってはなしにしてるだけだろ
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  • 2018/04/18(水) 01:59:51.03
もう食うもん無くなるわ
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  • 2018/04/18(水) 02:00:31.97
体が処理しきれない分を何でも毒って言うんだよ

処理しきれない糖分は血管を傷つけて回る毒
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  • 2018/04/18(水) 02:00:47.86
白米が主食の 長寿国 日本

https://memorva.jp/ranking/unfpa/who_whs_2016_life_expectancy.php



1位 日本 83.7 平均寿命男女(歳)[2015年]
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  • 2018/04/18(水) 02:01:02.09
>>516
>>336
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  • 2018/04/18(水) 02:01:34.64
そんな事言ったって健康平均年齢75だっけ?
十分やん
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  • 2018/04/18(水) 02:01:52.69
ほーん、米食ってない国が日本より長寿国になったらマトモに聞いてやるよ
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  • 2018/04/18(水) 02:02:08.38
米VS小麦
こういうのを昔からの日本語で目糞鼻くそと言います

米VS小麦
ではなく
米≒小麦
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  • 2018/04/18(水) 02:02:15.02
最先端の医学w ってのが間違っているか、あるいは
特定の反日勢力の宣伝工作機関のプロパガンダであり、
ウソを喧伝してやがるってことだね。

日本人の平均寿命が何十年にも渡って世界でもトップクラスなのは
周知の真実であり、まさに人類の常識。

その日本人が主食にしている米なのに
「米は体に悪いニダ!!」と喚いたところで、何の説得力もない。

人糞を主食とし、日本人様の排泄した糞を最高級ウンコだと言って
貪り食う韓国人による卑劣な大ウソ喧伝工作です。
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  • 2018/04/18(水) 02:02:23.80
糖分とらないと、脳みそは死ぬんじゃ無かった?
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  • 2018/04/18(水) 02:02:54.70
>>508
翻訳本はレビューが17しか無いのな。原本はレビュー1000超えなのに。
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  • 2018/04/18(水) 02:02:55.55
日本人は長寿だからーとか言ってるアホは、一人あたりのコメの消費量ランキングと長寿ランキングを小一時間見比べとけ
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  • 2018/04/18(水) 02:02:56.13
>>514
あるよ
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  • 2018/04/18(水) 02:02:57.45
まあ、小麦で作ったラーメンやうどんも日本人のソウルフードだしな。
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  • 2018/04/18(水) 02:03:57.08
>>524
>>1の元ネタはUCLA助教授の発表なんだから
小麦かトウモロコシを売り込んでるだけに決まってるじゃん。
他にどこからこんな益体もない研究の金が出ると思ってるんだよ?
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  • 2018/04/18(水) 02:03:59.11
>>525
ネコやライオンだって脳みそ持ってるんやで
ほとんどの魚は植物を食べないけど死ぬまで脳みそは死なない
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  • 2018/04/18(水) 02:04:40.70
医者親がこれを言ってた

マジだったか
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  • 2018/04/18(水) 02:04:45.20
>>524
コメじゃなくて「白米」
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  • 2018/04/18(水) 02:05:30.84
またユダヤ人のコンサルタントが何か売りつけようとしてんのか?
ちょいと前は魚の焦げが悪いとか言ってたからな
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  • 2018/04/18(水) 02:05:33.25
白米もパンも五十歩百歩ですからね
https://i.imgur.com/ro1PIG8.jpg
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  • 2018/04/18(水) 02:05:42.34
米だけなんで異常に血糖値が急上昇するんだ?
パンやパスタはそこまでは急に上がらないのに
なんか白米って怖いわ
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  • 2018/04/18(水) 02:06:25.86
精白されたコメや小麦が悪いって元ネタを
どうにかしてひん曲げたい一部の業種w
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  • 2018/04/18(水) 02:06:29.06
キムチのがやべえだろ
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  • 2018/04/18(水) 02:07:05.24
半額おにぎり6個買ってきたんだけど
2個ずつ食べようっと
3個ずつで晩飯と朝飯用だったんだけど
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  • 2018/04/18(水) 02:07:13.65
白米=粕
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  • 2018/04/18(水) 02:07:31.60
日本人が白米食いまくっても長生きなのにはおかずとの食べ合わせが関係してるんかな
まあ現状維持で問題ないわな
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  • 2018/04/18(水) 02:07:32.72
自分の場合はパスタやら小麦粉食べ続けると自分でもびっくりするくらい太るんだよ
カロリー換算で同程度以上の米ならほとんど変化しないのに
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  • 2018/04/18(水) 02:08:52.12
>>509
誤差、もしくは精製に添加すればいい。伯方の塩のようにね
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  • 2018/04/18(水) 02:08:58.27
毎日五合の白米を食べることで、健康を害するリスクがあがる(キリッ
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  • 2018/04/18(水) 02:09:15.91
日本の平均寿命は84歳、アメリカは79歳、ロシアは71歳
東南アジアは70歳を下回る国が殆ど、アフリカじゃ50歳前後がザラだ

ロシア人の人生は日本人より13年短い
これは本当に、本当に驚くべきことだと思う
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  • 2018/04/18(水) 02:09:49.90
こいつ経済学者なのに何いってんの?
トランプをdisる感じの論文も書いてるし
何かの工作員なの?
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  • 2018/04/18(水) 02:09:50.39
今更のことを得意げに書いてるけどだからと言って
玄米食べる奴はおらんやろw
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  • 2018/04/18(水) 02:09:58.76
白米だけ異常に血糖値が急上昇するのは
すぐにエネルギーになってくれてるのかな
もう今は山登りとかハードワーク用の食材だよな
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  • 2018/04/18(水) 02:10:00.94
日本人がオリザニン=ビタミンB1発見してから、脚気は減ったよ。

昭和の帝国陸軍は1日の定量で、米が6合だぜw
日本の兵隊さんには白米食わさないと力が出ないと思われていたんだな〜。
間違っていないような気もするけど。
1食2合って、どんぶり2杯。
まあ軍隊は肉体労働だからね。

陸上自衛隊も定量3800カロリーで、飯は食い放題、ふりかけカケ放題。
自腹で間食も取って1日5000カロリーでも、太ってる奴はいないからなあ。
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 02:10:47.48
>>547
研いですぐ炊けないのが痛い
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