facebook twitter hatena line google mixi email
★お気に入り追加


■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

  • 1
  •  
  • 2010/10/21(木) 23:20:47
少しでもつけ麺に否定的なレスがあると、 
そのレスの揚げ足ばかりとり、長文で全レスし、論点をすり替えてまで、 
つけ麺を擁護する人が集うスレです 

■このスレの成分表示 
つけ麺のデメリットを冷静に分析する人と、それを必死に否定する人の応酬のようです 

■このスレのお約束 
・熱くなるのはわかりますが、レス先にはかならずレスアンカーをつけること 
・スープの話をしているのに、つけ麺なのだから麺の話もするべきだなどといった、強引な論点のすり替えは止めること 
・後から詳細意見を聞き出して、最初のレスにはそんなことは書いて無かったというような、中傷は止めること 
・確証もないのに同一人物認定、他人認定はしないこと 
・トリップ付けてないんだから、他人と間違えられたり、他の人が自分でなく別の人に間違えてレスしまっても泣かないこと
・確証もないのに、オリジナルの日本人ではないなどと、レッテルを貼るのは止めましょう

■前スレ 
つけ麺はラーメンではない【つけ麺厨】 Part2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1268592106/


ここまで見た
  • 659
  •  
  • 2011/07/22(金) 03:51:36.80
>>654
そもそも中華麺の使用法として間違った方向なんだろうな
中華麺は温かい状態でコシがあるようにと、かん水をいれてコシを出すよう進化する方向
うどんは、冷たい状態で食べられていたものが
温かく食べられるようになり、さらにコシを求めるために太くなっていく方向
讃岐でも冷たいは専用の細麺を使う店があったり、ざる用のうどんに細麺があるのはそういうこと
冷製パスタの場合も通常より細にパスタが利用され茹で時間長め

つけ麺はスープが濃いから麺を太くしなくちゃいけないんだろうけど、
温かい状態で最適化されてる麺を太くし、さらに水洗いするという悪循環
ちゃんと考えているところは、かん水を少なくしたり、味薄めにして細麺にしたりしてるんだろうが、
何も考えずやってるとこは、固すぎな麺の状態で出してしまって、
それが嫌いという人もいておかしくないと思う。

ここまで見た
  • 660
  •  
  • 2011/07/23(土) 01:34:10.17
市販で売ってる、冷やし中華の麺のほうがよっぽどマシだ。

ここまで見た
  • 661
  •  
  • 2011/07/23(土) 04:41:52.75
結論は既に出ているんだが
蕎麦屋のめん汁で食うざるラーメンの方がつけ麺専門店(笑
のつけ麺汁で食うよりも数百倍旨い

調理法以前につけ麺というグロ料理の存在自体が間違いといったらそこで話は終わるが
B級グルメ的にはちょっと変な料理ってのもありなんじゃと言ったら
そんな変な料理もあるかもしれない

旨くないけどちょっと変な味付けそれが個性と言ったら、そんな個性もあるのかも
結論的にはつけ麺は不味いわけだが

ここまで見た
  • 662
  •  
  • 2011/07/23(土) 06:37:07.68
つけ麺は熱くない
麺が固いし量多いから値段のわりに食べた満足感がある
味が濃くてわかりやすい
お高くとまった煮干しやら鶏ガラなんかよりも旨味がガツンときていい

つけ麺だしてる店はどこもチェーン店なみに安定してるのもいい

究極のジャンクフードだと思うよ
見方によってはデメリットだろうけど同じものでもメリットに感じられる

ここまで見た
  • 663
  •  
  • 2011/07/23(土) 11:57:45.60
例外を持ち出されても困るが、大概、つけ麺には鶏肉も使うし、
魚介系として煮干しや鰹節をダシにとるし、
場所によっては小魚を干したものの魚粉を入れているから、
それはすなわち煮干しや鶏ガラのうまみがガツンときてるんだろ

ここまで見た
  • 664
  •  
  • 2011/07/23(土) 12:34:08.92
>>662
熱くないのが良いなら、場所によって細かな指定ができるので
先ず注文段階で 大盛り を選び、
「味どうしますかぁ〜?」って聞かれたら、
「麺固め 油多め 味濃いめ 麺とスープぬるぬる」でお願いします
って言ってみれば? 理想の状態になるんでは?

ついでに言うと、もしラーメン屋の店主がココ見てるなら、
猫舌の人が「ヌルイ」の望んでるみたいですよ。 
サービスに「熱さどうしますか?」を加えてください。
温度設定の変えたスープの寸胴用意するか、 麺茹で始めと同時に
先にスープを作ってしまい、麺は茹で上がったら、一瞬冷水に付けて
湯切りじゃなく、水切り。
「はい お待ち〜! ラーメンヌルヌルです!」





ここまで見た
  • 665
  •  
  • 2011/07/24(日) 00:29:14.37
ラーメン自体がジャンクフード
>>652
嫌いだったら食わなきゃいいだろ。
それだけだ。
同じ麺を使っても色んな食い方があるってだけで。
その一形態て事

ここまで見た
  • 666
  •  
  • 2011/07/24(日) 08:20:01.04
>>665
食わなきゃいいだろとかのレベルじゃない。
ブームに乗ろうと適当に作って出してる不味い店が多すぎるんだよ。
http://taizo3.net/hietaro/2010/12/post-410.php

ここまで見た
  • 667
  •  
  • 2011/07/24(日) 10:37:29.48
つけめんマズゥー

酢と魚粉(゚?゚)イラネ

ここまで見た
  • 668
  •  
  • 2011/07/24(日) 12:50:30.93
まあ、あれだ。つけ麺はあらゆる点においてざるうどんに劣る。
ジャンクフード以外のなにものでもあり得ない。

ここまで見た
  • 669
  •  
  • 2011/07/24(日) 14:33:06.14
とあるラーメン屋の店主が、
「客に売っててなんだけど、こんな体に悪い食べ物は無いと思う」
って言ってたそうな・・・

そうと判ってても、食べたくなるのがラーメンなんだな。
ジャンクで結構。 それを認めてる人間が、ラーメン板を見に来てるんだよ。
あ、ここは つけ麺スレ だっけ。


ここまで見た
  • 670
  •  
  • 2011/07/24(日) 20:22:31.94
>>666
確かに後足しメニューの濃厚豚骨魚介極太麺のつけ麺は確かに不味い事が殆どだ。
そんな店は元々の売りのラーメンを食えばよろし。
どこでもかしこでもダボハゼみたいにつけ麺頼むからそうなる訳だ。


ここまで見た
  • 671
  •  
  • 2011/07/24(日) 20:29:41.47
>>669
霜降り牛ステーキを三食食ってたら体に悪いよ?

ここまで見た
  • 672
  •  
  • 2011/07/25(月) 08:56:26.89
>>671
三食でしょ? ラーメンなら一食で済む。

ここまで見た
  • 673
  •  
  • 2011/07/26(火) 07:38:08.14
そりゃあ、ひどい! 体に悪い食べ物を平気で客に食わせるなんて、それって、
傷害罪ぢゃないか!!

しかも体に悪いと知りながら客に食わせるなんて、確信犯としか言いようがないだろ!!!

オレ、蕎麦が好物のラーメン嫌いで、ホントによかったよ!!!!


ここまで見た
  • 674
  •  
  • 2011/07/26(火) 07:54:49.70
ホントは好きなくせに…。

ここまで見た
  • 675
  •  
  • 2011/07/26(火) 08:03:40.65
つけ麺の汁は濃厚に作られてるが、普通のラーメンに比べ塩分や脂の摂取量って
どうなのかな〜? 仮に同じだったにしても、最後にスープ割して
全部飲んじゃったら、普通のラーメンの汁全部飲んじゃうと同じ事だよね。
まぁ 普通のラーメンの時だってスープは全部飲むよって人も居るだろうけど。

ここまで見た
  • 676
  •  
  • 2011/07/26(火) 09:18:22.00
かわらんよ

ここまで見た
  • 677
  •  
  • 2011/07/26(火) 11:32:49.99
マルちゃんシリーズで調べてみた

■「つけ麺 道」監修 魚介豚骨つけ麺 ◇麺づくり つけ麺 濃厚豚骨醤油
◎麺づくり 醤油とんこつ ○昔ながらの中華そば

■526kcal 脂質12.1g 炭水化物 87.8g 食塩相当量7.1g つけ麺 魚介豚骨
◇455kcal 脂質*9.5g 炭水化物 77.8g 食塩相当量7.1g つけ麺 濃厚豚骨醤油
◎399kcal 脂質*9.7g 炭水化物 64.5g 食塩相当量3.5g ラーメン 醤油とんこつ
○321kcal 脂質*4.1g 炭水化物 60.7g 食塩相当量5.3g ラーメン しょうゆ味

上3つが濃厚豚骨系。一番下が普通の醤油。
つけ麺系は圧倒的に塩分が多い。脂質もトップレベル。
醤油豚骨ラーメンも高いが塩分が少なめ。昔中は脂質少なく塩分がやや強いか。
従って全部飲んだら、やっぱりつけ麺のほうが摂取量が多そうだ。

ここまで見た
  • 678
  •  
  • 2011/07/26(火) 11:34:48.91
なるほど
つまり、つけ麺は熱中症予防になるってことか

ここまで見た
  • 679
  •  
  • 2011/07/26(火) 11:50:55.05
水分の補給に進められてるスポーツドリンクで1リットル1gぐらいだから、
3.5gの醤油とんこつでも塩分大杉だわな
もっというと、大量に汗を書く人は塩分必要だけど、普通の日本人はもともと塩分過多だから、
無理して塩分を摂取する必要はないらしい。

つけ麺は、すべての麺をぐっちょり付けて食べると、思いの外スープを摂取することになるから
注意が必要。さらに一時的に濃いスープが舌に乗るから、ここで塩分と脂質に舌が慣れてしまって
さらに濃い味しか満足感を得られなくなる可能性もあるから注意が必要。

ここまで見た
  • 680
  •  
  • 2011/07/26(火) 12:15:02.62
つけ麺は一般のラーメンが150?に対して麺も多く、味も濃く、スープ割りで
飲み干す人も多く、体に良いことずくめって事か。
濃い味と多い麺に慣れてしまって、普通のラーメンじゃ物足りなくなる、負のスパイラルなのですね。
駐車場もない店も多いので、つけ麺食べに行く時は、歩き、または走って行こう。


ここまで見た
  • 681
  •  
  • 2011/07/26(火) 21:28:35.62
そして麺類は少ない咀嚼で食べられるから満腹感が得られにくいんだよね
咀嚼すると、その信号が脳に伝わり、満腹感の一つになる
ところが飲むように流し込むと、その信号が届かない
さらに太麺で良く噛まないから消化、吸収も時間がかかり、これも満腹感を満たすのに寄与しない
結果的に腹部の膨満感だけが満腹感に直結する。
だからつけ麺はなぜか麺の量が通常のラーメンの1.5倍や2倍になってしまうわけ。

時間が経過すれば血糖値が上昇して食欲も抑えられる。
ラーメンは熱さがそれを阻害してる。だけどつけ麺はぬるいから、どんどん腹に入れられてしまう。
結果的にたくさんたべられる状態になる。

まさら負のスパイラルな食べ物なわけだ。

ここまで見た
  • 682
  •  
  • 2011/07/26(火) 23:37:00.87
ざるそば、ざるうどんの類と同じだな。
素麺も夏は食欲の無い状態でも食えるしつけで食う麺は食いやすいな。
つけで食う麺類は食いすぎ注意と。

ここまで見た
  • 683
  •  
  • 2011/07/26(火) 23:55:40.86
特につけ麺な。
ざるそば、うどん類はめんつゆが甘いから血糖値が上がりやすい。
しかもめんつゆに油分はほとんどない。
しかし、つけ麺のスープは油分ばかりで塩分も強い。
どちらかといえばつけ麺のほうが食い過ぎ注意だ。

ここまで見た
  • 684
  •  
  • 2011/07/27(水) 08:10:16.51
夏場に「冷やし中華はじめました」って書いてた頃が懐かしい・・・


ここまで見た
  • 685
  •  
  • 2011/07/27(水) 09:16:52.51
負っ負っ負ぅぅ

ここまで見た
  • 686
  •  
  • 2011/07/28(木) 21:43:34.14
あっさりしてればそれだけ量もいけるから大差ないな

ここまで見た
  • 687
  •  
  • 2011/07/28(木) 21:46:25.69
>>686
そう。麺としての量は大差なくとも、塩分、油分はつけ麺のほうがめちゃくちゃ多い。

ここまで見た
  • 688
  •  
  • 2011/07/29(金) 02:53:32.58
>>687
あっさりしてる方が麺は量がいけるって事だから結局大差ないって事だ。
濃厚こってりドロドロ汁じゃ飽きるし量は食えないな。
これはうどんでも最近そういう汁で出す店あるが同じ事で


ここまで見た
  • 689
  •  
  • 2011/07/29(金) 08:57:54.37
何がどう大差ないんだよ
定量的に説明しろハゲ

ここまで見た
  • 690
  •  
  • 2011/07/29(金) 10:42:32.07
「普通」がどうだか知らないけど、自分はラーメンを食べてもスープを
飲み干すことは無い。
丼の底のに模様があった場合、模様が見えない程度は大抵は残すかな。

つけ麺の場合は、最後にスープ割りにして全部飲んじゃう時が多い。
ラーメンのカロリーの多くはスープに有ると思うので、飲み干すか、残すかの
差は大きいんじゃないのかな。 
うどんや、蕎麦は、チャシューや豚の背脂入ってないしね(笑 

ここまで見た
  • 691
  •  
  • 2011/07/29(金) 11:28:33.48
俺はラーメンスープは気に入れば大体飲み干すが、つけ麺のつけ汁は
スープ割りをしても味見程度飲もほさないね。
大勝のは多いしドロドロはくどい。
その分麺はラーメンの方が少なめだ。
一番麺を食えるのは蕎麦、うどんだな。
これは気に入った店ならがっつりいける。


ここまで見た
  • 692
  •  
  • 2011/07/29(金) 20:29:12.20
マルちゃんでの比較。ゆで麺と生麺の違いがあるから、いずれも生麺

■つけめん 「つけ麺 道」監修 魚介豚骨つけ麺 362g (130g×2) 526kcal
・*526kcal めん130g(標準)
・*789kcal めん1.5倍(大盛り)→世間でのつけめんの普通盛り
・1052kcal めん2倍(特盛り)→世間でのつけ麺の大盛り

■ざるうどん 麺づくり ざるうどん鰹だし 308g (めん130g×2) 374kcal
・*374kcal めん130g(標準)
・*561kcal めん1.5倍(大盛り)
・*748kcal めん2倍(特盛り)

■結論
ざるうどんを大盛りで食べても、つけ麺の普通盛り程度
ぞるうどんを特盛り(2倍)で食べても、つけ麺の大盛り程度

つけ麺の普通盛りが、通常のラーメンの大盛り程度あることが一般的なことを考えると、
つけめんの一食分のカロリーで、ざるうどんは2倍の麺を食べられることになる。
つまり、がっつりうどんを食べても、つけ麺1食と比較してもそんなに大差はない。

ここまで見た
  • 693
  •  
  • 2011/07/30(土) 04:55:24.45
>>692
つけ汁全部飲む奴はと言う事だな。
しかも↑の計算は2人前つけ汁を飲むんだこれは結構大変かもしれん。


ここまで見た
  • 694
  •  
  • 2011/07/30(土) 06:04:38.97
ラーメンはなーそのまま素ラーメンで食う事がむしろ稀。
色々乗せたり、ラーメンチャーハン、ラーメン餃子
ラーメンライスとか組み合わせで食うからな。
それに比べてつけ麺食う時は大体単品だから結局大差なし。
人の食う量はそうそう変わらん。
ここの人は何を言いたいのかわからないが。

ここまで見た
  • 695
  •  
  • 2011/07/30(土) 09:09:08.77
同じ質量食べたとして、つけ麺のほうが高カロリーだと言いたいだけだよ。
読んでて判らないのか。
ビールでも、水でも、飲む量は変わらないんだからカロリーも同じだろ? 
とでも言いたいの?

ここまで見た
  • 696
  •  
  • 2011/07/30(土) 11:38:05.10
コミュ障で読解力皆無の奴に何を言っても無駄
しかも、そういう奴に限って煽り耐性がゼロで粘着体質だから困る
触らぬ神に祟りなし

ここまで見た
  • 697
  •  
  • 2011/07/30(土) 14:31:21.58
「麺屋彩未」監修 つけ麺 濃厚魚介味噌 カロリー:539kcal  麺130g
「麺屋彩未」味噌ラーメン カロリー:539kcal 麺110g

ここまで見た
  • 698
  •  
  • 2011/07/30(土) 16:19:10.92
味噌はラーメンの方が麺が少なくてもカロリー多いんだ

ここまで見た
  • 699
  •  
  • 2011/07/30(土) 16:25:38.07
>>695
破綻してるじゃw
ttp://www.nissinfoods-chilled.co.jp/products/search/list/index.html?ref_page=srch&atr_7%5B%5D=1&x=63&y=9
日清の方が製品多いからよく見てみな。

ここまで見た
  • 700
  •  
  • 2011/07/30(土) 16:48:48.73
どうでもええがな。

ここまで見た
  • 701
  •  
  • 2011/07/30(土) 19:30:29.39
そりゃ例外を探せばいろいろあるがな。それでもつけ麺は普通が大盛りだからカロリーが高いのは間違いない。
つけ麺の場合は、汁がごっそりなくなって、普通に食ってもスープのほとんどを食べることになるが、
ラーメンは例えその濃い味噌ラーメンでもごっそりスープがなくなることはないから、結果的にカロリーも低くなる。
もちろん全部飲んだら同じだが。

あと、ラーメン、特に味噌は熱々のが多いからゆっくり、少ない本数で食べなければならず、
噛む回数と血糖値が上昇して満足感が得やすく、結果的に麺が少なく済むんだろう。
逆に、つけ麺は飲み込むように流し込む人が多いから、通常量麺では満足できないという理屈。

ちなみにうどんは讃岐系の太くてコシのあるやつは良く噛むことになり、かつ圧倒的にGI値が高いのと、
めんつゆが甘いので少量で満足感が得られやすいのだ。

ここまで見た
  • 702
  •  
  • 2011/07/30(土) 20:17:57.85
汁ごっそり無くなるってw
そういったつけ麺もあるってだけじゃねーかw
じゃ、背脂ごそっと足すラーメンはどうよ。
結局カロリー高いのはそう言ったのがあるだけで食い物としての特性じゃないだろうが
へんな屁理屈こいてんじゃねーよバカ


ここまで見た
  • 703
  •  
  • 2011/07/30(土) 20:31:17.01
つけ麺が流行る前からラオタはデブだった。
つまりそういうことだ。

ここまで見た
  • 704
  •  
  • 2011/07/30(土) 21:33:59.00
何も理解してないな
濃縮スープをお湯で伸ばすわけだから、上の例でいえば味噌ラーメンのほうが同じカロリーでも、
同量のスープならつけ麺のほうがカロリーが高い計算。

仮に同じだけ汁が麺に絡んで摂取するとしたら、量と比較してカロリーが少ない味噌ラーメンのほうが
摂取カロリーが低いわけだ。つまり、実際より多くの汁をごっそり食べてるのと同じことになる。

しかも、つけ麺は通常量では満足しにくいから、1.5倍程度を食べることになるから、そもそも比較にならない。
つけ麺ヲタは市販の生麺のつけ麺を食べる時は2人前を1食で食べてる勢いじゃないか?(笑)

ここまで見た
  • 705
  •  
  • 2011/07/30(土) 22:17:12.32
>>701
> ちなみにうどんは讃岐系の太くてコシのあるやつは良く噛むことになり、
讃岐うどんはのどで味わうって聞いたことないか?

> めんつゆが甘いので少量で満足感が得られやすいのだ。
うどんのつゆよりつけ麺のつゆのほうが甘いだろ。かけつゆに砂糖入れないしな。

麺量が通常より多いから太るとだけ言っとけばいいのに、適当な理由付けするら馬鹿っぽいw

ここまで見た
  • 706
  •  
  • 2011/07/30(土) 22:29:36.90
意味不明w
食べ方なんかは個人の話。そんな話を持ってきて何いいたいの
マジ馬鹿じゃん

ここまで見た
  • 707
  •  
  • 2011/07/30(土) 23:04:59.22
>讃岐うどんはのどで味わうって聞いたことないか?
うどんでも、そばでも、つけ麺でも、ラーメンでも、麺という麺でそう言われるのをよく聞くよな。
寿司でも、カレーでも聞いたことある。比喩表現だろ?

だから何?

>かけつゆに砂糖入れないしな。
ざるうどんの話をしてるんだが?

え、かけつゆがどうしたって?


麺量が通常より多いから太るという理由に加えて、プラスアルファの説明をしているのに、
まったく理解せず、適当に反論して反論になってないからバカまるだしw

ここまで見た
  • 708
  •  
  • 2011/07/30(土) 23:13:29.41
>>707
> ざるうどんの話をしてるんだが?
つけつゆに糖分どんだけ入れてんのか、他と比べてデータ出してみなよ。

ここまで見た
  • 709
  •  
  • 2011/07/30(土) 23:17:38.71
なんだ?
美味しんぼ症候群君は今度はこっちに来てんのか?

ここまで見た
  • 710
  •  
  • 2011/07/30(土) 23:19:55.95
>>708
片方だけは不公平だから、お前はつけ麺の糖分入れてるか調査な。
単純に砂糖だけでなく、野菜などの糖分も加味してくれ。

まってるぞ?

お絵かきランド
フリックゾンビ
ここまで見た

★お気に入り追加

このページを共有する
facebook twitter hatena line google mixi email
おすすめワード