椎名町駅付近 vol.016 [machi] | レス650-701

650 2018/01/31(水) 08:26:29

>>649
どこ？

652 2018/01/31(水) 13:14:38: >>649
>>650
検索した限りじゃ池袋みたいだね。それも東口の、雑司ヶ谷の方。
そんな店と比べるまでもなく、池袋エリアならチェーンのかつや、松乃家あたりと比べても恵比寿は劣ると思う。
ただ、普通の町場の個人営業のとんかつ屋って千円以上当たり前だから、恵比寿なら上ロースとかそのへんを基準にすべきかもしれない。
まぁここらで千円以上じゃ客来ないだろうけどねぇ。
以前、恵比寿で上ロースを時々食べてたけど、そんなに悪いとは思わなかった。
でも、最近カツカレー食べたら確かに酷かったね・・・あの干からびたような肉。
全体に質が下がったのか、腕が落ちたか手を抜いてるか・・・よくはわからんが。
安い肉でも火の通りを見極めることでそこそこ美味しく仕上げるのが料理人の筈だが、
チェーン店のマニュアル調理よりも劣る感じなんだよなぁ。
ま、それでも600円であれくらいのものが食えるってのは、ここらの店としてはそう悪くない方になるんじゃないか？
それだけ低レベルということか。まぁ池袋と比べちゃ分が悪い。1駅離れりゃ田舎町、ってことで。

654 2018/01/31(水) 14:14:37: >>652
ありがとう。
調べてみて、場所が解ったよ。

なるほどなー。
上ロースかつ定食で、1000円しないのだから、確かに比較方法は考えないとね。

655 2018/01/31(水) 21:44:57: まあ騙されたと思って恵比寿のカツカレー食べてみてよ。
どれだけ人を馬鹿にしているのか分かるから。
餌で人を釣る典型的な手法だと気付けるよ。

営業も適当でいつ営業しているのかも行かなきゃ分からない店、こんな客を金だと思っている店必要？

656 2018/01/31(水) 21:53:19: みなさん気づいている人も多いけど恵比寿は食べログで言うとうどんが主食、Ericやへるん、美味B級などのグループ一派がおさむを貶め恵比寿の得点を釣り上げた典型的なお店。
みんな口を揃えてコスパが良いと言う。そんな事あり得ないのに・・・

恵比寿はよくある町のとんかつ店で3.0レベルのお店なだけ。

657 2018/01/31(水) 23:20:05: 恵比寿は、とんかつのレベルは平均でも、接客レベルは星一つでしょ。
まるで客をウェルカムしていないあの雰囲気で客商売しようってのが無理。
いちいち店主が偉そうなのが気になる。もっと頑張れよ。
って頑張れないから休業なのか…

660 2018/02/01(木) 19:14:51: ヒゲぼんが店主なのかな？
肉屋の頃は両親の店だったんだろうけど。
肉屋としてはじり貧で、でも惣菜だけはそこそこ売れるが利幅が薄い。なら息子に継がせるにあたって飲食店にして客単価アップ、みたいな考えで始めたんだろう。
肉屋のままじゃヒゲぼんがニートになりそうだったのかもね。そういう感じじゃない？あの人。
とんかつ屋始める時にどっかで修行したかどうか知らんけど、多分親が考えた窮余の策なんじゃないかと。
本人たっての希望で始めたって感じじゃなかろうな〜というのは、なんとなく伝わってくる。

まぁ・・・やる気のない店は恵比寿に限った話じゃないけどねぇ。
そういう点で、タカノは奇跡的な存在なんだよな。一見客にもちゃんとありがとうございますって丁寧に言ってくれる。
そんな当たり前のことが出来ない店の方が、椎名町〜東長崎界隈には結構多い。

665 2018/02/01(木) 23:09:03: なのかな？　だったんだろうけど。始めたんだろう。だったのかもね。知らんけど。なんじゃないかと。
って書いてあるのをちゃんと読めば分かるけど、>>660の書いてることは全部空想物語だからね。

667 2018/02/02(金) 09:21:30: 君に揚げるに昨日行ってきたけど休み、水木休みだって。日曜もだったかな？
手書きで850円になったって張り紙が。
hp見て行ったんだが休み表示なし、750円って表示もそのまま、そして新着情報はありませんってｗ
ちょっと探し物で芳林堂から豊島中央の途中に寄ったからいいものの、わざわざ行ってたら・・