餃子の王将で働いている方々集まりましょう＾＾ [sc](★0)
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- まや
- 2010/12/13(月) 21:50:10
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すみません。もう他にスレがあったら消します。
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- 158
- 2011/10/21(金) 10:17:25.67
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油については、同じフライパンで色々な物を調理してるから（その時に使う調味料も色々変わる）、
結果として濃い味になるんだと思う（味が混ざる感じか）
他の料理屋でも、いちいち毎回フライパンを綺麗に洗ってから焼く事はしないと思う。
その都度フライパンをお湯で濯いだりする時もあるから、多少は気を遣ってると思うんだけど。。。。
唐揚げの肉を含む他の具材は、ファミレスと同じで、
セントラルキッチン（具材準備工場）である程度下味された物を使ってるし、変な肉は使ってないよ。
妙な味に思えるのは、焼き具合が甘いか油のせいだと思う。
ちなみに・・・・餃子の餡（別名があるけど書かない）だって、セントラルキッチンで作られている物を店舗で皮に包むだけ。
別に各店舗で１から作ってるわけじゃない。
俺は、餃子もセントラルキッチンで完成品を作って店舗に送ればいいと思う。
その方が効率がいいし、店舗側が時間を取られる事がないから。餃子作るの結構面倒くさいんだよ。
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- 159
- 2011/10/21(金) 17:22:09.68
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明日はつきんむ…
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>>158
シャールだべ？w
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>>161
社員さん？
自分はバイトです！
今月で7ヶ月めかな？
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- 163
- 2011/10/23(日) 02:31:01.65
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俺もバイトだよ。やり始めて２ヵ月半だけど。
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- 164
- 2011/10/23(日) 07:37:40.51
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本日２日目のバイト
声だしブラックすぎだろ
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- 165
- 2011/10/23(日) 12:58:12.54
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>>164
詳しく教えて
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- 166
- 2011/10/23(日) 13:03:40.93
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2ヶ月目か！
お互いがんばりましょう！
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- 167
- 2011/10/23(日) 16:34:25.52
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社訓的なものを毎回出勤前に叫ぶ。部活みたいな感じ
出勤や退勤する度に入口前で叫ぶ。お疲れとかおはようなんかすれ違いに言えばいいのにな。店内に響き渡らなきゃ言い直し
王将は時給８５０だが、非リアなら７９０のコンビニやったほうが絶対良い。
俺はもともと体育科出身だがそれでも毎朝恥ずかしいわ
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- 168
- 2011/10/23(日) 17:38:31.60
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あと、休憩いくときと賄いもらうとき、戻ってきたときにも、叫ぶ。厨房の端まで聞こえなけりゃ、挨拶しない感じ悪いらしい
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- 169
- 2011/10/24(月) 01:10:53.19
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うちの店
＞社訓的なものを毎回出勤前に叫ぶ。部活みたいな感じ
これはやってない。社訓みたいな事を書いた紙がバックヤードにはあるけどね。
誰も出勤前に叫んでないよ。
＞出勤や退勤する度に入口前で叫ぶ。
これはやってるかなｗ
ホールで、今日も一日お願いしますとか、今日も一日有難う御座いましたとか。
別に言わなくて文句言われた事はないけど（その時はガチで言うの忘れてた）
＞俺はもともと体育科出身だがそれでも毎朝恥ずかしいわ
割り切ってやってみたら？皆やってるんでしょ？
バカみたいだなと心で思っていても、適当にやったらいいんだよｗ
＞あと、休憩いくときと賄いもらうとき、戻ってきたときにも、叫ぶ。厨房の端まで聞こえなけりゃ、挨拶しない感じ悪いらしい
これは無いな〜。小声で店長に休憩行きますとは言うけど。
てか、厨房の端までって、そんなに厨房広いの？ｗ
うちの店は広くないから、少し声を出したら全体に聞こえるよ。
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- 170
- 2011/10/24(月) 07:13:14.15
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就活エントリー始まるから、生活費稼ぐ為に辞められないんだよな。
もう新しいバイト探してから研修受ける時間もないし雇ってもらえない。
時間経つのだけは早いけど、退勤時間も当日にならなきゃ分からん。
>>169
火を扱ってるから、思いっきり腹から叫ばなきゃ聞こえにくい。お客さんいるし。
と、愚痴ばかりになったが、フレンドリーなかんじではある。
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- 171
- 2011/10/24(月) 07:14:46.36
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>>169
店長が、皆を集めて
円形になって
王将５訓やら接客用語やら発声練習をさせる
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- 172
- 2011/10/25(火) 12:01:48.17
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>>171
俺の所は、毎日じゃないけど週一ぐらいに朝礼みたいなのがあるな。
同じく店長が皆を集めて発声練習とかやる。
俺はくだらねぇと思ってる。発生練習とかやんなくても、俺自身お客さんの前では過剰なぐらい丁寧にやってるから。
士気を高める為にやってるんだろうけど、合理的には思えないんだよな。連絡事項ならワードかエクセルに書いて渡してくれよ。
>>170
＞就活エントリー始まるから、生活費稼ぐ為に辞められないんだよな。
何かこれすげーよくわかる。俺もこんな感じだし。
＞退勤時間も当日にならなきゃ分からん
俺のとこもそう。希望シフトで事前に退勤時間を申請してるのに、店長から早上がりを言われたり、
ちょっと残って欲しいって言われたり。
今月こんだけ稼ぐ予定とか、バイト終わってから予定とかあるのに、こっちの都合が狂うよｗ
俺のとこもフレンドリーと言えばフレンドリーだけど、俺は適当に合わせてるかな。
最近な・・・店長が「頑張って店を盛り上げて欲しい」みたいな事を言ってくるんだけど、
そんな事言われると、余計に気持ちが萎えてしまう。「俺このバイトにそこまで気合い入ってねーし」とか思う。
バイトはしっかりやってるけど、「気持ち」の問題として、そこまで王将の人に染まりたくないっていうか。
俺としては、お金は稼ぎたいんだけど、王将人にはなりたくない。気持ちが微妙なんだよ！ｗ
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- 173
- 2011/10/25(火) 17:04:48.32
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>>172
だよな
俺すぎて吹いた
バイトはバイトでプライベートと分けたい。
その中で本当に気が合ったりしたら仲良くなったらいいし、一体感とかは要らないよ。コンビニとかは、ギャル男やイケメンが多いが適度なゆるさが魅力だな。
大学三回生は辛いところだ。朝礼はマジで意味分からん。
接客を真面目にやるのは当たり前だが、店員同士で声出しとかバイトに求めるなと。
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- 174
- 2011/10/26(水) 02:06:33.20
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餃子を巻く作業だけ何とかならないかな。ホントやりたくないよ。
完成品を冷凍餃子にして送って欲しい。何故それをしないか不思議で仕方がない。
味を追求する為？セントラルキッチンで機械を導入すると、材料コストにハネ上がるから？
２００円そこそこで提供出来なくなる？んなこたーないでしょ。
会社なら効率を追求するのが当然だと思うけど。
もうね、５ｋｇのシャール袋を見るとゾッとするｗ
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- 175
- 2011/10/26(水) 09:35:28.12
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工場で巻くのも店舗で巻くのも、コストかかる事に変わりはない
だったら店舗で巻いた方が美味しい（笑）とか思ってるんでしょ
客からすれば、餃子巻いてる店員見るのも楽しいんじゃないの
以前セントラルキッチン導入したときは売り上げ落ちたし
つーか5kgって羨ましいわ 自分が働いてた店はシャール1袋18kgだったぞｗ
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- 176
- 2011/10/26(水) 10:38:10.58
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体調悪くて昨日当欠してしまった…出勤3時間前に電話したら
もっと早く連絡くれと言われた…すみませんて感じ
様子見してたけど無理だったから電話したんだけど
入って5日目の新人だし明日行くのが憂鬱…てか品名覚えられない
向いてないのかなぁ時間経つのは早いしバイトの人達も
皆好い人達だからありがたいんだけど品名覚えられないのが
すごく辛い…昔はもう少し物覚えよかったのになぁ
なんでわざわざ餃子をコーテルとか言うのさ普通でいいじゃん
コーテルとソーハン位しかわからない…
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- 177
- 2011/10/26(水) 12:14:56.30
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>>175
シャール18kg・・・・恐ろしい！！
>>176
出勤3時間前に連絡してるのに、もっと早く連絡してくれは辛いな〜。
一体何時間前に連絡したらいいんだよｗ
前に15分前に当欠連絡したけど、何も言われなかったぞ。
＞入って5日目の新人だし明日行くのが憂鬱…てか品名覚えられない
通し用語をしょっちゅう言わなきゃいけないの？
じゃあ、通し用語を紙に書くなりして、それを見ながらやってみたら？
そういうのって、全然恥ずかしくないよ。逆に「頑張って覚えようとしてるな」という風に見られると思う。
俺も品名が覚えられないという思いはある。セット系の料理内容なんかも覚えていない。あまり覚えようともしてないんだがｗ
昼間バイトしてるから、セットメニューが中心で単品を注文するお客さんも少ない。
夜と違って、酒類、ソフトドリンク類の注文が入る事もまずない。
しかも注文はハンディーで取る。お客さんの所には料理を持って行くだけ。
今はこういう感じでバイトしてるから、逆に覚えなきゃいけない危機感がないんだよ。本当はダメなんだろうけど。
通し用語でキッチンに通すのは、
料理をセッティング（スープとかご飯とか用意する人 デシャップっていうのか？）する人だけがやるんだよ。
通し用語なんて頻繁に喋らないと覚えないと思う。
そういう意味で、俺の所はデシャップ役をやらないと中々は覚えられないのかなと思ってる。
俺もまだこのバイト始めたばかりだから、ほぼ176と同じだな。
しかし・・・・王将のバイトは覚える事が多いよな。
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- 178
- 2011/10/26(水) 12:25:09.37
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客からすれば、餃子巻いてる店員見るのも楽しいんじゃないの
↑これは絶対にあると思う。美味しいと思わせる作戦かな。
店的には、わざとひと手間掛けている所を客に見せたいんだろうな(笑)
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- 179
- 2011/10/27(木) 22:29:04.41
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餃子を見るのも飽きてきた。
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- 180
- 2011/10/27(木) 22:53:55.29
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名古屋駅近くの王将は美味いな〜店員も接客態度とスピードもいい優良店
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- 181
- 2011/10/30(日) 01:08:16.04
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王将でバイトしてると、皆よくこんな所で食べるなと思う。
とにかく不衛生。同じ飲食系でも油をよく使うからそう思うのかな。
こっちはギトギト油の手で何でも触るもんな。氷であろうがコップであろうが。
忙しい時はいちいち手なんか洗わないし。
前にバイトしてた和食の店では、ここまでは不衛生感はなかったような気がする。
王将でバイトするようになってから、一回も王将に食いに行ってない。
他の店舗でも嫌だよｗ
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- 182
- 2011/10/30(日) 07:39:14.05
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＼ ───＿＿＿
＜ ￣￣￣￣|
＞ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ |
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| ヽ.__ノ ヽ.＿ ノ ﾚ⌒ヽ
ノ o ６ |
／＿＿ ＼ ＿ノ
＞ ﾉ
＜、＿＿＿ イ
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／ |／ ＼ ／ ＼
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- 183
- 2011/10/30(日) 08:19:55.99
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店長とババア
油でベタベタに汚れた包丁でお腹をさして、グリグリとかき回してやりたい
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- 184
- 2011/10/30(日) 08:27:00.35
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むかつく
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- 185
- 2011/10/30(日) 15:07:45.38
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こないだ家で餃子を作ってみたらメチャうまかったんだよ
店で売ってるヤツよりうまい
なんだ、ギョウザなんてチョロいじゃん
と思って独立したのがもう３年前
おかげさまで今月２店舗目開業しましたｗ みんなありがとう
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- 186
- 2011/10/31(月) 00:38:39.18
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バイトをやり初めてから思ってる事。
何か知らないけど、餃子が上手く巻けないんだよな・・・・。
頭では作り方のマニュアルを理解しているつもりだけど、巻いてみると上手くいかない。
餃子を巻く作業だけ無ければいいのに。
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- 187
- 2011/11/01(火) 00:18:23.97
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新人バイトが５日目にシフト入ってるのにその日に突然バックれた。
ババアが、イビリまくって大声で怒鳴りまくったからだよ。
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- 188
- 2011/11/01(火) 02:58:28.02
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本当にバックレたの？
嫌になってその日だけ休んだとか。
ババァだってパートでしょ？
パートの身で偉そうに言う人居るんだね。
新人のバイトが余程要領が悪くて色々言われたのかな。
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- 189
- 2011/11/01(火) 05:22:43.36
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>>187
ここの社風が大声で怒鳴りまくるのはテレビでも報道されてるのに、そのことを知らないのかな？
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- 190
- 2011/11/01(火) 14:24:47.19
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>>188
今月に入って、２人バックれたよ。
まだ一ヶ月も、たってない新人２人。
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- 191
- 2011/11/01(火) 14:26:08.14
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>>189
知らなかったみたい。
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- 192
- 2011/11/01(火) 20:12:37.14
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大阪王将>>>>>>>>>餃子の王将
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- 193
- 2011/11/01(火) 21:12:09.00
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俺は大阪王将の方が店の外観と雰囲気がいいと思う。
店舗や店員の服が、赤と黒をイメージカラーにしてるからね。
ロードサイド店は知らないが、
ビジネス街に有る大阪王将は、
かなり店の質や接客に気を付けてるよ。(俺のバイト先がそう)
既存の王将スタイルでは営業してないし。
お客に対して無茶苦茶丁寧な言葉を使うし、
コーテルイーとか、お客の前で王将用語はまず使わない。
だからか、女性客の比率が高い感じ。
逆にビジネス街で既存の王将っぽくやると、スーツ姿の客が入って来ないのかな。
まっ、どーでもいいけど、俺が望むのは時給ＵＰ！
ただそれだけｗ
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- 194
- 2011/11/02(水) 00:35:07.74
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>>190
1ヵ月も働いてない人がバックレるなんて、どういう店なんだろう。
ていうか、どの店でも良くある事なのか？スゲーな。
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- 195
- 2011/11/02(水) 10:35:18.08
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１週間働いたけどもう辞めたいよ…
掛け持ちだからえらいし
中国語でのオーダー通し覚えられないし
キツイ言われ方しても平気だったけど
昨日はいつもと違う人が一緒のホールだったけど
厨房にオーダー通せなかったり間違えてお冷やを持って行ったら
ニヤニヤしながら何でいえないのとか何で水持って行くの
とか言ってくるし…アンタも最初は間違う事あっただろ
とか体調悪かったから辛かったよ
メニュー覚えられないし辞めようかと思ってる
時給下がっていいからコンピューターで管理する店がいい
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- 196
- 2011/11/02(水) 12:17:49.41
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>>195
大変だったね。元気出してね
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- 197
- 2011/11/02(水) 12:37:09.96
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ファミレスの厨房で辛いと思った俺に餃子の王将は勤まりますか？
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- 198
- 2011/11/02(水) 12:59:03.84
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体育会系のノリや部活のノリでバイトしたいなら。
俺はバイトはバイトって感覚だからサークルみたいなノリでいけるコンビニとかのが好き
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- 199
- 2011/11/03(木) 23:55:03.14
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王将のバイトを初めてから1ヵ月も経ってないけど、何か飽きてきたなー。
大して重いものを持つわけでもないし、店も広い方じゃないから、
楽と言えば楽だけど、その代りちょこまかと忙しく動かなきゃいけないのが怠い。
しかし、何で皆王将に来るのかな？中華料理の店なんて王将じゃなくても、他に幾らでもあんだろｗ
忙しくて仕方がねーよ。
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- 200
- 2011/11/03(木) 23:56:06.68
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>>195
＞メニュー覚えられないし
俺なんてまともにメニュー覚えてないよ。定食、セットメニューとかならしょっちゅう注文受けるから分かるけど、
たまにしか注文を受けない逸品物（とメニューに書いてある。全然優れた料理じゃないけどな）なんて、
注文受けて初めて知るみたいな所があるぞ。
＞ニヤニヤしながら何でいえないのとか
気にするな。思うんだけど、飲食系って必ずどこでもネチネチしたイジメみたいなのあるよな。
何でだろ。俺もオーダーの通しで、通し用語が分かんなくて、ちょっと言い方間違えたら、
ネチネチ言って来られた事がある。うざいからガン無視したわｗ
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- 202
- 2011/11/06(日) 05:07:14.37
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このバイトがバカらしくてやってらんない。
一ヵ月もしないうちに飽きた。
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- 203
- 2011/11/06(日) 05:14:41.66
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俺も最初は全然覚えられなかったわ。１ヶ月くらいかかった
採用は当日に決まったけど「これ覚えてきてね」ってコーテルやらソーハンの用語の紙渡されたときはバイト選びミスったって思ったｗ
忙しいけど時間たつの早いからこれくらいがいいかなー
常連の人も声かけてくれるし、何より待遇がいいかな。シフトも休みの希望聞いてくれるし、まかないもらえるしな。
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- 204
- 2011/11/06(日) 17:21:10.14
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バイト、辞めたいよ
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- 205
- 2011/11/06(日) 22:24:08.24
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俺も辞めたい。
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- 206
- 2011/11/06(日) 23:23:44.36
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油の臭いが半端ないし床めっちゃすべる！子どもスケートしてるしｗ
とりあえず控え室でまかない食べてたら空気悪くて気持ち悪いな…
俺はまだホールやったり色々だから良いけど洗い場は本当に大変そうだし可哀想
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- 207
- 2011/11/07(月) 16:05:10.67
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俺もまだホールだけのバイトをしてるけど、キッチンやって！って言われたら断るかも。
断ったら辞めなきゃいけないのかな。
ホール係だって、お客が使った皿とか箸やコップを触って、洗い場並みに手が汚れる。
餃子も巻くから、両手がシャールでギトギト。もうそれだけで十分だよｗ
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- 208
- 2011/11/08(火) 07:50:32.41
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>>169
うちの店は王将五訓、接客七大用語、経営理念、基本の5Sを毎日バイト入る前に入り口で言うよ。
まあ声が小さくても厳しくは言われないけど。
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