福岡で美味いラーメン屋さんは？50杯目 [machi] | レス464-515

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464 2018/12/16(日) 15:40:55

壱壱家もすっかり行列の出来る店になったな
家系ラーメンって福岡で戦えるのか？という思いは杞憂だった
でも家系は14:30〜16:30まで閉めるのはなんでなんだろ？

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465 2018/12/16(日) 16:08:51: スープ補充・茹で湯交換・皿洗い及び休憩でしょ
飲食店で昼営業夜営業は珍しくはないな

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466 2018/12/16(日) 18:15:00: 華丸が、昔の友達だからと「ハちゃんは太宰府の方が美味い」と言い出してから、
俺は華丸のグルメ評、信じなくなった。
sinsinにしてもそう。
本当にグダグダに癒着してるよな、華大。

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467 2018/12/16(日) 18:39:29: 華丸の友達がやってたのは野間にあった八っちゃんだったけど薬院八っちゃんの息子じゃなかったっけ
だから太宰府と関係ないって思ってたけど
太宰府の方と薬院の方はぜんぜん違うしやっぱり薬院の方が美味しい

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468 2018/12/16(日) 19:17:01: 話題変える様で、本当にすいません。
福岡県ぶんりゅうラーメン、素朴な見た目でしたけど、
変な味や、具の加えがなくて、素直に美味しかった。
怪しいヒイキステルスラーメンブログのラーメン紹介
のラーメン店よりも、存分に安くて美味しかったです。
（ラーメンの上に色々な多くの具の乗ったラーメンが
好きな人には本当にごめんなさい。）

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469 2018/12/16(日) 23:23:26: >>466
シンシンは社長と仲いいだけでラーメンは食ったことないと本人が言ってた
八ちゃんは大吉が好きで華丸は元祖長浜屋だと

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470 2018/12/16(日) 23:31:17: 以後、太宰府八っちゃんのシレーとしたステマ禁止な。
そしたら華大については晒さないでおいてやるわ

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471 2018/12/17(月) 00:39:25: >>464
調理人が一人だからじゃね？
吉村家にしても環2家にしても杉田家にしても
調理場には何人かいるから交代休憩できるだろ？

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472 2018/12/17(月) 01:42:32: >>459
親戚だか身内だかなんかで全く関係ないってわけじゃないんじゃなかってっけ？

なんにしても太宰府のほうが美味いんだよなあ…

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473 2018/12/17(月) 02:42:59: 太宰府は代替わりして商業主義に走ってないかね。

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474 2018/12/17(月) 08:34:15: 商売なんやから商業主義はアタリマエやろ

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475 2018/12/17(月) 09:01:52: それは、さすがに国語ができない感が。
近視眼的という意味が帯びてると解釈せよ。

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476 2018/12/17(月) 11:09:37: 福岡では商業主義は毛嫌いされる様な気がする。
特にラーメン店やカレー店は、拘り人情一番、
お客様第一主義、お客様が喜ぶ品を第一に、
売り上げ利益は後から付いてくるモノ。
という考え方が由とされている様な気がする。

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477 2018/12/17(月) 12:58:21: 箱入りのお土産ラーメン置いてる店は儲けのことしか考えてなさそうでなんか嫌だな

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478 2018/12/17(月) 13:42:54: バカか
儲けるために商売やってんだよ！

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479 2018/12/17(月) 13:49:15: 損して得とるという言葉がありまして。
同じ商売でもいろいろと。

とある人気の居酒屋が、来るか分からない外国人団体客のためにテーブル席を空け、二人客なんかをカウンター席に詰め込んだら、一年たたずに潰れましてな。
出しているものは良かったんだが、客足は自然と遠のく。

儲けのために働くのは当然。
ただ、儲けよう儲けようと意識が強くなれば、儲からないのが商売の面白いところ。

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480 2018/12/17(月) 15:11:32: >>478
まあ店側からしたらそうなんだけど
でもそういう店って大抵味落ちてるからね

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481 2018/12/17(月) 15:23:31: >>473だけど
店舗増やして裏目に出るラーメン屋もあるのでどうかなあと思ったわけよ。

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482 2018/12/17(月) 16:42:03: >>470
太宰府か薬院か選べと言われたら太宰府選ぶなあ

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483 2018/12/17(月) 19:10:53: 太宰府の八チャンは雨上がり宮迫が宇宙一美味いって
ラジオで言ってたなぁ
宮迫はDT松本推薦で行ったから大ヨイショだろうけど

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484 2018/12/17(月) 19:15:11: >>483
向こうには美味しい豚骨ラーメンないんやろうなぁ
大宰府八ちゃん食べて特に感動はなかったわ
駐車場停めにくいラーメン替玉微妙に高いぐらいだった

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485 2018/12/17(月) 19:37:56: 名言だな、損して得とる。
突撃ラーメンをはじめとする様々なグルメ漫画や、
拉麺男や小池さん等と言ったラーメンキャラクター達が、
溢れているせいで、ラーメン通を熱く語る一般人やマニアが
本当に沢山増えました。ガチンコ漫才道もあったなあ。

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486 2018/12/17(月) 19:55:51: ほんと、太宰府八っちゃんにはなーんの感動もない。
sinsin同様、福岡吉本にプロモーション費を渡してるようなもんだろ。
一方、薬院八っちゃんは、ずーと取材拒否だった。
まあタレント連れて行くと喜びはするんだけどな。
取材拒否の理由の１つは、味の素を堂々と客前でテンコ盛りで入れてたからのもあるんだろうけどな。
昔は美味いラーメンに味の素ありは当たり前だったけど、
世紀末の頃から、化調は認めない的な面倒くさい風調になってもうたからな。

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487 2018/12/17(月) 20:07:21: 天神に続き住吉にもしれーっと太宰府八チャンできてるね

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488 2018/12/17(月) 22:26:47: 天神のコーヒー屋になってない？

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489 2018/12/17(月) 22:38:16: >>483
DT松本推薦なら薬院の方じゃないのさ
野間にあったとき写真飾ってたし

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490 2018/12/18(火) 00:04:16: >>487
博多駅前3丁目だと思う
EVO正面右
隣の刀削麺のが好き

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491 2018/12/18(火) 01:17:23: 太宰府八ちゃんのスープは豚骨3:背脂溶かした油7くらいじゃないかな？
あれ、毎日食ったら早死しそう。

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492 2018/12/18(火) 10:00:20: 食べログで改めて大宰府八ちゃんの画像見てみたら体に悪そうなラーメンにしか見えないw
久留米の松ちゃんもあんな黒い色してたな
まあラーメン自体体にいい食いもんではないけどさ

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493 2018/12/19(水) 08:49:15: 太宰府の八は似非。

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494 2018/12/19(水) 16:49:16: 昔は八ちゃん程度の店、ゴロゴロしてたよ、ネタ明かすけど豚の骨が
良いのが無くなって来てる。
志免の三洋軒系譜の店でさえ
昔みたいなあっさりこってり感が
無くなって来てる。
透き通った豚骨スープね。
でも思いっきり豚骨ね、
ゴマ、チャーシュー、キクラゲ、ネギ
のシンプルなやつ。

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495 2018/12/19(水) 17:37:28: 白濁だけど豚骨の旨味が出てないラーメン屋の多いこと
本当に嘆かわしい。
子供の頃に食べた味のラーメンは
もう無いね。

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496 2018/12/19(水) 18:25:13: >>492
薬院は？

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497 2018/12/19(水) 19:21:09: >>496
薬院八ちゃんは脂の量が凄いよね
麺は平打ちぽい麺で好みじゃなかったかな
もうしばらく行ってないけど

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498 2018/12/19(水) 21:40:58: 太宰府八は似非

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499 2018/12/19(水) 21:41:07: 箱崎の赤のれん節ちゃんを
食べれなかった人はほんとうに可哀想

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500 2018/12/19(水) 21:49:58: 大丸の地下で喰ったわ、箱崎赤のれん節ちゃん

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501 2018/12/19(水) 22:03:08: 暖暮って店増えたなぁ
ラーメン総選挙1位だっけ？
何年前の話だよ！って感じはするよな

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502 2018/12/19(水) 22:14:46: >>501
地元民はそれだけど観光客や県外店舗は騙されるんだろな

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503 2018/12/20(木) 09:47:14: 名前見た瞬間敬遠するわ

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504 2018/12/20(木) 17:38:54: >>501
15年くらい前か、そんな事を言って意気揚々と連れて行ってくれた二日市の
友人ゴメンね。　替玉もせず、スープも残して。　だって・・・・

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505 2018/12/20(木) 18:43:41: ラーメン総選挙て言い方すると全国のラーメン屋の頂点になったと勘違いする
「福岡」って付けるべきだと思ったけど付いてたっけ？

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506 2018/12/20(木) 19:04:49: 豚骨ラーメンに紅生姜は分かる。特に薄い豚骨スープに紅生姜を投入すると逆に豚骨のうま味が惹き立つから。
あまり甘くないスイカに塩を振りかけて食べるのと似たたようなもん。

ただ、牛丼や焼きソバに添えられてる紅生姜の意味がサッパリ分からん。
牛丼や焼きそばの味に全く合わないし、口直しにもまるで成らん。邪魔なだけ。
味が移った処は食べる気すらならず、紅生姜と一緒に残す。

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507 2018/12/20(木) 19:40:25: >>506
>>22 >>27

>>23-24 >>26 >>28 >>31

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508 2018/12/20(木) 20:38:47: 安室奈美恵がラストツアーか何かで福岡来た時のドキュメンタリー番組やってて見てたら
スタッフらとシンシンでラーメンを食ってたんだけど
一口も食わずにいきなりラー油をどばーっとぶっかけてるの見た時、この女にマナーや常識はないんだろうか…と残念に思ってしまった
いきなり店の味をぶち壊しちゃ駄目だよ安室ちゃん

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