福岡で美味いラーメン屋さんは？50杯目 [machi](★0)
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- 2018/12/20(木) 19:04:49
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豚骨ラーメンに紅生姜は分かる。特に薄い豚骨スープに紅生姜を投入すると逆に豚骨のうま味が惹き立つから。
あまり甘くないスイカに塩を振りかけて食べるのと似たたようなもん。
ただ、牛丼や焼きソバに添えられてる紅生姜の意味がサッパリ分からん。
牛丼や焼きそばの味に全く合わないし、口直しにもまるで成らん。邪魔なだけ。
味が移った処は食べる気すらならず、紅生姜と一緒に残す。
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