福岡のおいしい「うどん」12杯目 [machi](★0)
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- 2012/02/21(火) 19:27:38
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今日の西日本新聞のコラムにも「ラーメンはカタなのにうどんはヤワ」
だから他県人はとまどう、とか書かれてたな。本当なんでだろう？
ラーメンがカタなのは、元祖長浜が出店した魚市場の人が気が短くて
すぐに出すよう要求したからゆで時間を短縮したから、とか。
ついでにおかわりまでいったのが替え玉発祥といわれる。
うどんは謝国明以来の歴史があるからよくわからない。
粉食はハレの日のご馳走だったから歯の悪い年寄りにも食べやすくしたんだろうか？
ラーメンはその登場以来、主に就労世代の食べ物だし。
あと違うのは、うどんは朝昼夕夜食24Hいつでも食べるのに、
ラーメンは飲んだ〆に食べる人が圧倒的に多い、ということだろうか。
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- 2012/02/21(火) 20:42:09
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>>18
> うどんは謝国明以来の歴史があるからよくわからない。
で由来を出しておいて何故「茹で置き」が話が出ないの？
昔の記憶を辿るに生からの茹で上げで出た記憶が無い
昔から茹で上げで出す店ってある？
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- 2012/02/21(火) 20:56:33
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五島うどんは乾麺を茹で上げてすぐ冷やして〆るから非常に硬くてコシのある麺になります。
そもそも他県のように茹で上がったら氷（がなかった時代は冷水）で〆るとかしないだろ？（店にもよるが）
それは、そういう需要がなかったからなのか、「うどんとはそういうものだ」と思っていたからなのか、
他県では独自の進化を遂げたのに発祥の地では元のままなのか、私にはよくわからない。
九大の先生にでも聞いてくれ。研究すれば町おこしのいいネタになるかも。
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- 2012/02/21(火) 23:24:24
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豊前裏打ち会のうどんって食べた事ありますか？テレビで見たけど
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- 2012/02/22(水) 08:50:00
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豊前裏打ち会なら、大地のうどんと和助に行ったことがあります。
わりと大ぶりなフリスビーみたいなごぼう天を出す店で中々美味しかったですよ。
麺は細めで腰がありました。
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- 2012/02/22(水) 09:17:11
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フリスビーw わたし的にはアンドロメダ星雲と思った >ごぼ天
味の好みはいろいろだけど、一度は食べとく価値はあるよね
ただ今の季節外で長時間待たされるのはつらい >大地のうどん
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- 2012/02/22(水) 14:34:08
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居酒屋だけど薬院の二○加屋長介のうどん美味かったよ。
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- 2012/02/24(金) 10:24:22
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>>25
自分も筑後のほうが好みにあう。
立花、うまいね。
前にまきのうどんで食べたら、
柔すぎて離乳食みたいでちょっと…だった。ここで福岡市内あたりは柔らかうどん
が好まれると聞いて、なんでああなのか
やっとわかったわ。
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- 2012/02/24(金) 18:39:33
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釜揚げ人力うどん空港前店に行ってきました。
「人力うどん」というからにはさぞ力強いコシのある麺と長らく想像してますたが、
やわ麺なので驚きました。でも芯のほうはコシのある不思議な食感。
とりあえず自家製麺とだしの味に満足しました。
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- 2012/02/25(土) 09:07:30
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ラーメンが硬麺でうどんが柔麺な理由。
そうやって食べるのが美味しいから。
細麺の柔麺はマズイし、太麺の硬麺はアゴが疲れる。
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- 2012/02/25(土) 10:26:36
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久留米の立花まで来たら
ゆめタウンそばのあづみうどんを
食べくらべて欲しかった
田舎のほうは昆布・おから・漬物が
無料でとり放題のところが多い
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- 2012/02/25(土) 22:38:26
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>>29
大宰府店行くけど、あづみうどん美味しいよね。
確かに漬物類取り放題だから、無駄に取ってしまう〜けど美味い。
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- 2012/02/27(月) 17:13:44
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>>22
大地のうどんは先程放送された、ＦＢＳめんたいワイドのＭｏｔｔｏ！で紹介されてましたな。
他に紹介されていた店は
立花うどん、大名麺通団、うどん王子、
満月（豊前裏打ち会）、津田屋官兵衛（豊前裏打ち会）、武膳（豊前裏打ち会）・・・。
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- 2012/02/27(月) 19:51:18
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ん？あづみうどん太宰府店がゆめタウン筑紫野近くにあるって話なの？？？
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- 2012/02/28(火) 02:18:38
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みやま市の大力うどんがお勧めです。
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- 2012/02/28(火) 16:45:50
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>>32
太宰府店は只越の県道古賀筑紫野線と宇美方面へ向かう道の分岐点のところ。
ゆめタウンに近いのは久留米の方。別のうどん屋（名前忘れたが鳥栖に本店のある店）と隣同士になってるから競争しあってる。
でも太刀洗店の近くをよく通るけどあそこは昼時は駐車場が一杯になるぐらい入ってるな。
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- 2012/02/29(水) 19:06:41
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ウエストは細麺を通年で出すようになってたんだな
近所のウエストはそうじゃないから、不覚にも全く気づかなかった
固麺が好きだから助かるわ
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- 2012/03/01(木) 16:59:59
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昨日すけさんうどん行ってきた。
ついつい、梅ひじきのふりかけとうどんかりんとう、辛子がたっぷりついた椎茸を買っちゃうんだよね。
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- 2012/03/01(木) 19:26:15
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http://yaplog.jp/minomusi/archive/1823
みやま市の大力うどんは行ったことないが
行かなくても最強とわかる
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- 2012/03/01(木) 22:20:34
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安くて量が多いのを最強って言うのならそうかもね
質より量っていう人向けのうどん屋
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- 2012/03/02(金) 17:52:43
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ウエストカードは便利でいいな
ポイントカードとか先々貯まるものは性格的にピンとこないし、
いくら貯まってるのかみてわからないし、そのうち行かなくなったりするし
（それが狙い目なのかもしれないが）。
その点、ウエストカードはその場で一割引してくれるから
お得感が目に見えていいな。現金割引だから無駄にはならないし。
ツタヤカードとかもそうしてくれたらいいのに。
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- 2012/03/02(金) 20:09:25
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>>39
でも4500円使ってやっとトントンだからなあ。
ひとりでぼちぼちうどん食ってるだけじゃあんまりお得感ないね。
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- 2012/03/02(金) 21:58:09
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入会金3000円払ってその場で3000円のお食事券くれるから一応タダ。
あとは一年間一割引。入会する前は「290円うどんの一割引なんて」と思ってたが、
入会金3000円と引き換えに3000円のお食事券くれるとは入会するまで気づかなかった。
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- 2012/03/02(金) 22:13:43
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>>41
ホントか？
3000円のお食事券は後日郵送じゃねーのかよ。
入会したその時の現金払いは10%オフだが、後日お食事券使用の場合、10%オフにはならねーし。
3000円のお食事券を使い切るか、現金払いの場合だけ10%オフだろーが。
俺の場合、1回500円程度だからお食事券使い切るまでに半年以上かかったよ。
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- 2012/03/02(金) 22:58:27
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手続きした店舗でくれるよ。
こないだ、久しぶりに入会したら
そうなってた。
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- 2012/03/02(金) 23:00:26
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>>41
入会金3150円払って3000円の金券やろ。
差額の150円分を取り戻すためには1500円使わにゃならん。3000円の金券あわせて4500円。
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- 2012/03/02(金) 23:00:54
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ここは福岡のおいしいカードスレかよｗ
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- 2012/03/02(金) 23:23:26
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お気に入りのサイトを保存します。
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現在、評価期間中のため完全フリーです。
（一切の機能制限はありません。）
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- 2012/03/02(金) 23:56:50
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>>38 大力うどんは質が悪いのか？
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- 2012/03/03(土) 00:09:31
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そんな事より『どん兵衛』が袋麺になってた
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- 2012/03/03(土) 06:44:28
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一年間に食えるうどんの量が限られているかぎり、ウエストのカード割引が
お得とはわたしはいえない。もちろん、お得という権利は誰にでもある前提で。
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- 2012/03/03(土) 07:43:44
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ウエストはうどんだけじゃないよ。
焼肉や中華、焼き鳥などあるよ。
大人数の焼肉での割引きはお得感あるよ。
お友達いない人はうどんしか使い道ないのかなぁ？
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- 2012/03/03(土) 09:45:27
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＞ウエスト
店によっては、入会したその場で食事券をくれ、その日に使わせてくれたよ。
焼肉店だとお得感があるね。
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- 2012/03/03(土) 12:07:27
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会員になると、前はたまにドリンク券やらが郵送されてきてた。
>>50
うどんのスレだからね。一応。
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- 2012/03/03(土) 12:10:20
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ウエスト
入会キャンペーンで３５００円分食事券くれたばい！
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- 2012/03/03(土) 15:48:59
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ウエストいくくらいなら
すたみな太郎のほうがいい
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- 2012/03/03(土) 16:12:56
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イオン株主のオーナーズカードのように半年単位で現金キャッシュバッのカード最強。
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- 2012/03/04(日) 20:54:52
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資さんうどんて行ってみたけど
そんないうほどはなかったよ。
ちなみに橋本店。
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- 2012/03/04(日) 21:10:42
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すたみな太郎は食べ放題、例えば焼き肉とか‥。
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- 2012/03/05(月) 23:43:29
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ウエストカードはおれの中でも最強だわ
昼外食のリーマンだったら持っとくべき
家族連れも年に二回焼き肉行くなら絶対トク
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- 2012/03/06(火) 01:47:46
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僕は王将のぎょうざ倶楽部カード持ってるお！
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- 2012/03/06(火) 21:16:10
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>>57
おはぎはうまいよね
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- 2012/03/08(木) 05:47:35
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資さんうどんで一回くらい焼きうどん食ってみっちゃ
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- 2012/03/09(金) 00:45:00
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最近人力うどんは毎月割引券入るなｗ
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- 2012/03/11(日) 23:19:36
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うどん屋さんが郊外店ばかりになったのはラーメン屋に負けたから？
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- 2012/03/14(水) 18:33:24
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「隠れた特産品博多うどん」 もっとラーメンみたいになればいいのに。
そいやもつ鍋に押されて絶滅寸前だったかしわの水炊きもえらく増えたなあ。
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- 2012/03/14(水) 20:36:07
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豊前手打ちの会とか立花うどんとか讃岐系を食べましたが、結局マッキーとかみやけうどんがすきだな。やわいうどんは別物だと思います。
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- 2012/03/15(木) 08:16:03
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小麦冶最高
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- 2012/03/17(土) 19:13:36
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資さんうどんが4月に諸岡店を出すそうです。
しかしなんでおはぎなのか不思議でならなかったが、
小倉市民はおはぎが大好きだったんだな。
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- 2012/03/17(土) 20:42:43
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>>68
好きとかそんなんじゃなくて文化になってる
旦過市場での屋台がどういうもんを出して何が売られてないかを考えれば一目瞭然
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