大阪のラーメン屋さん42だ〜ッ！ [machi](★0)
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- 940
- 2015/09/26(土) 16:47:01
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魁力屋で醤油、塩、と食しまあまあ美味かったので
先日コク旨を注文、スープ飲んだ瞬間吐きそうになった
原因はテーブルにも置いてある業務用のおろしニンニクが
スープに入っていた為、スープも麺も美味いのに
業務用ニンニクが全て台無しにしてる、あれは勿体無いわ、以上個人的感想
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- 941
- 2015/09/26(土) 17:41:50
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鶴見の神座だけは本当にまずい
ほかんところは普通に美味いのになんでだろう
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- 942
- 2015/09/26(土) 18:54:23
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味より利益追求（スープ薄める 具材けちる） 店員の給与 モラル
それより利益
よくあるパターンかな
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- 943
- 2015/09/26(土) 19:23:30
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>>934
東梅田店うまいのか。 一作だったころはよく行ってたな。
天一になってからは一度もないな。今はバイクも駐禁やられるし。
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- 944
- 2015/09/26(土) 19:45:51
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>>941
近所のふくちぁんの呪い
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- 945
- 2015/09/27(日) 07:40:26
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>>940 あのキザミニンニクは業務用なのかな、
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- 946
- 2015/09/27(日) 09:07:08
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おろしニンニクは、すりおろしリンゴ混ぜてたりするんで酸化
すりおろしにんにくのラーメン屋行かないね
外国産多い 酸化してる
枚方のゆにわのラーメン 食べた後物足りないが
精進ラーメン 山にのぼってる感じ
椎茸と昆布のあのスープ日本のラーメンやと思う
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- 947
- 2015/09/27(日) 17:27:22
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そういえば、衛生上冷蔵してるというラーメン屋でニンニクを言うと赤茶色のが出てくることもあったな
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- 948
- 2015/09/27(日) 23:04:50
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それは唐辛子を足してないか
混ぜもん無しのおろしニンニクは黄緑に変色するよ
チェーンの焼肉も卓上に業務用ニンニク置いてるところ多いよな
あの業務ニンニクはタレに混ぜず、肉に塗って焼くと美味い。
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- 949
- 2015/09/28(月) 00:39:39
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ニンニクといえば、シロマルベースにセルフ用のマッシャーが置いてあったな（一風堂にもあったっけ？）
ちょっとしたことだけど、こういう部分の積み重ねであれだけのブランド力がついていったんだろうな
>>941
その店には行ったことないから全くの的外れかもしらんけど、神座や天理系みたいな白菜が主役を張るラーメンは、
あれが柔らかく甘みも増す旬の冬はどこ行っても概ね満足できるし、反対に固く痩せてて甘みも乗ってない夏場は、
スープが甘めな分だけ時に青臭さが際立って、どこ行ってもたいてい魅力半減してるとは思う
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- 950
- 2015/09/28(月) 01:38:32
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「麺や紡」って茨木のどの辺りにあるの？
営業時間は11時〜15時まで。取材はお断り。
食べログラーメン部門1位で行列が絶えないらしいけど。
初めて取材をOKした松ちゃんの番組で観たけど
美味そうやったなぁ。
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- 951
- 2015/09/28(月) 02:04:34
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何故そこまで分かっていて検索しないのか
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- 952
- 2015/09/28(月) 06:26:40
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>>950
客をうまくさばけないだけで外に行列が出来ているだけやん
昔のかどや食堂と一緒で行列に何分もまって食べるほどたいしたこと無い
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- 953
- 2015/09/28(月) 09:45:43
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今はカドヤ食堂には行列ってないの？
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- 954
- 2015/09/28(月) 10:01:21
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>>949 そういえば、冬に食ったのがおいしかった、冬キャベツは柔らかくて甘いが
夏キャベツは固くてサラダでも食えないほど口の中でおどるぽんぽこりんだ
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- 955
- 2015/09/28(月) 11:26:03
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天一の味重ねっておいしい？いつもこってりしか食べないんだけど
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- 956
- 2015/09/28(月) 15:00:40
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スープがまともな店で食べるとまあまあ食えるって程度＞味重ね
こってりはいらないけどあっさりは食いたくない時の選択肢 という感想しかない
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- 957
- 2015/09/28(月) 15:50:13
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そんなあなたにはこっさりがお勧め。
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- 958
- 2015/09/28(月) 16:44:11
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一蘭おいしいやん
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- 959
- 2015/09/28(月) 21:16:49
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一蘭ではもっぱら味濃いめ、こってり基本、メンバリカタ、ネギダブル、秘伝5倍、チャーシューあり、ニンニク１片を頼む
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- 960
- 2015/09/28(月) 22:43:08
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関目のキブンヤ美味かったのだが油の浮いたープが気になった。しかし替え玉は欠かせない。
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- 961
- 2015/09/29(火) 12:16:14
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>>957
こっさりってFCによってはオーダー通らないんだよね
味重ねよりは扱い店多いけど何か納得がいかん
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- 962
- 2015/09/29(火) 12:39:13
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てんじんきのゴクロー濃厚豚骨食べた！
結構パンチ効いてて濃厚やった！！
でも、豚骨ラーメン極太麺やなくて、細麺が合うな
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- 963
- 2015/09/29(火) 13:11:49
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ソーメンみたいな細面が増えすぎておもしろくない
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- 964
- 2015/09/29(火) 15:50:41
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>>961
こっさり、ハーフ、2号、屋台の味
全部おんなじなんだよな・・・
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- 965
- 2015/09/29(火) 16:48:37
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>>963
同意。
俺も細麺あんまり好きじゃない。（スープにあんまり絡まない気がする）
せっかくスープが旨いのに、細麺で残念って店結構ある。
透き通った感じの綺麗な麺が好きだな。
ＪＲ福島駅の横にあった上方屋五郎エ門のような麺が最高。
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- 966
- 2015/09/29(火) 19:07:52
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日本橋の周月は麺が太すぎて大食いの俺でも食べ難かった
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- 967
- 2015/09/30(水) 13:07:07
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縮れうどんか色素麺
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- 968
- 2015/09/30(水) 18:10:59
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糸のように細いらーめんは食った気がしない、女性に合わせてると思うけど
残念だ
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- 969
- 2015/09/30(水) 20:36:16
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>>964
確か２号鍋が正式名称でしたっけ？＞こっさり
本部が認めてるレシピなんだから扱ってくれよとは思う
味重ねみたいに別鍋じゃないんだから
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- 970
- 2015/09/30(水) 21:07:17
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明日は天一の日か、またならばなあかんか。
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- 971
- 2015/09/30(水) 21:13:43
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他のラーメン屋が空くのがメリットだな
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- 972
- 2015/10/01(木) 08:13:44
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天一の日は乞食がいっぱい湧くからいかない
ラーメン１杯のためにあんなに並びたくねぇ
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- 973
- 2015/10/01(木) 08:33:37
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天一は開店前から並んでるかな？
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- 974
- 2015/10/01(木) 10:33:17
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>>972
だからあんたはいつまでたっても貧乏なんだよ。
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- 975
- 景気後退中
- 2015/10/01(木) 11:45:10
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やすいラーメンしか食えないので、よろしく
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- 976
- 2015/10/01(木) 14:02:06
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せっかくの日だけど大雨であてが外れそうだな
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- 977
- 2015/10/01(木) 14:38:37
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開店から行ったら駐車場も空いてて、すっと座れた
カウンター席の隣が赤ちゃんおんぶした若妻がひとりで来てた
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- 978
- 2015/10/01(木) 17:09:02
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天一気分じゃなかったけど、昼食で行ってもうた。
値上がりした分 並ラーメン量が変わってなかった感じがした
初めて摂津店行ったけど
普段は十三天六淡路なんだが
今回の天一祭りのラーメン量の違い他店舗行かれた方教えて下さい
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- 979
- 2015/10/01(木) 21:50:51
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今日は昼も夜も天一に行った。
昼は、高槻八丁堀店、夜は枚方店に行った。
両方ともコーンラーメンを頼んだんだけど
値段が枚方店の方が５０円安かった。（記憶が正しければ）
今更ながら、店舗によって値段が違うとは知らなかった。
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- 980
- 2015/10/01(木) 21:58:52
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>>979
927の所にも書いたけれども、北新地店はこってり並ノーマルが820円（税込み）ですよ。
平日昼間だけは割引があるらしいけれども、それ以外はこの値段。
たぶんそれよりかは安いと思うが。日本一高い天一と思っているし。
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- 981
- 2015/10/01(木) 22:18:15
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私は、天下一品堀江店に行きました。値段は、720円でした。
他の店舗の値段、おしえてほしいです。
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- 982
- 2015/10/02(金) 01:16:44
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天下一品って、店舗によって凄い味が違うらしいね
どこが美味い？
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- 983
- 2015/10/02(金) 02:10:11
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天一は二回食ったけど、ダメだったわ。俺の口には合わん。
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- 984
- 2015/10/02(金) 02:37:19
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>>982
確実な当たりは南摂津店
何故か名古屋にFC（名古屋栄店）持ってる（もう一店舗持ってる筈なんだけど覚えてない）
値段気にしないのであれば北新地店も当たり
イタチだけど京都の五条桂店は普通でも相当濃ゆい
ここだけの扱いの「赤」は是非食べてみるといい、色々とエラい目に遭うけど
今はないけど道頓堀は最悪だった
守口店、難波ウィンズ前店は薄め
バーガーで有名な喜連瓜破店の情報求む
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- 985
- 2015/10/02(金) 03:56:26
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あー今日もラーメン食べてもうた天一京橋店並７００えんここはずーと前から値段変わらず頼んで、5分で出てきた早ーちょと量少ないような。半ちゃんセットにしたらよかった。
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- 986
- 2015/10/02(金) 10:53:02
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>>984
天下一品喜連瓜破はハンバーガー以外にも店外券売機制度や
唐揚げなどの一品物のパーティーサイズ販売とかやってて色々と異端。
メインのこってりラーメン自体は普通だと思う。
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- 987
- 2015/10/02(金) 11:09:54
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喜連瓜破で大盛り頼んだがスープは並のままだったのか
見た目はショボく混ぜると完全にカルボナーラになり食いにくかったわ
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- 988
- 2015/10/02(金) 11:53:56
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天一よりまだ横綱の方がマシと思う
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- 989
- 2015/10/02(金) 13:29:39
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>>986,987
どもです
ロケットニュースで見て気にはなってたんだけど、サイドメニュー目当てでない限りは普通ってことなんですね
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- 990
- 2015/10/02(金) 20:09:08
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>>982
深江橋が最強に不味い
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- 991
- 2015/10/03(土) 02:31:46
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大阪なラーメンていったいなんなんだわからん、誰か教えてくらい
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