〓〓大阪のうどん・そば屋情報 Ｐart８〓〓 [machi](★0)
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- 432
- 2013/01/10(木) 06:46:25
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水切りする 麺の湯で汁を一度鉢に流して鉢を温めていたような気がする
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- 433
- 2013/01/10(木) 07:52:48
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いそいで食べる必要があるので熱すぎるのは困るのでやや普通の温度が合格ラインです
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- 434
- 431
- 2013/01/10(木) 08:53:10
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>>432
阪和の例の天王寺うどんはスーパーで売ってる黒そば袋入りの封を切って鉢に入れて時間たったみたいなやや乾燥気味で
そこにエビのてんぷらと生卵のんにしたけどそばの1/4食べれた程度。
おうどんにすりゃ〜良かったと後悔した。
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- 435
- 2013/01/10(木) 08:55:22
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普通の店のザルそばしか食べ慣れてない人ならまだマシやと思う。
ちくまのセイロが蕎麦だと思ってるあの柔らかさとのギャップが有りすぎなんよ。
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- 436
- 2013/01/10(木) 09:28:28
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安もんの、うどん そばでも１度湯通し 湯切りしてくれる 立ち食い系
の店なら最低限第一段階クリアー 自分的に安心だ
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- 437
- 2013/01/10(木) 17:26:39
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>>436
え、茹で麺でも湯通しせずに出すとこってホンマにあるの？
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- 438
- 2013/01/10(木) 18:09:38
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>>436
立ち食い最強や
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- 439
- 2013/01/10(木) 19:16:06
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立ち食いは
時間が無く
少し腹に入れたい時だけ
冬はホットにしてくれる
美味い
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- 440
- 2013/01/11(金) 09:45:04
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堺はナゼか立ち食い店が潰れる。
なか卯で辛抱。
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- 441
- 2013/01/11(金) 17:09:03
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>>440
なか卯なら立ち食いのほうがコスパはええからな
なか卯ちょっと高いねん
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- 442
- 2013/01/11(金) 18:08:54
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>>440
昔のうどんスレがあった時、市役所の向かのうどん屋が有名やって
私が行ってみた時えらい混んでたから食べずに帰ったことがある。
今は当時のその場所にはそれらしきうどん屋は無さそうなんだけど、ご存知ですか？
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- 443
- 2013/01/11(金) 18:14:36
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そのうどん屋の前のあの大小路が攝津の国と和泉の国の境目です
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- 444
- 2013/01/11(金) 19:03:42
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最近 コシのある讃岐うどんよりコシのない大阪うどん店に
足が、向いてしまう
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- 445
- 2013/01/11(金) 19:20:13
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>>444
わたしも。
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- 446
- 2013/01/11(金) 20:33:38
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小麦の産地表示して 小麦が香るとか言って600円のうどん がっかりするね
大阪市内で、ほんまの小麦の香りするうどん麺食べたことない
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- 447
- 2013/01/11(金) 20:52:21
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昨夜美々卯で食べたおうどんの柚の香り素晴らしかった。
お弁当についてる小振りやけどお腹イッパイになるからお出汁だけ飲んどいた
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- 448
- 2013/01/12(土) 01:01:11
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新大阪駅内にある立ち食いそばが最高やわ
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- 449
- 2013/01/12(土) 07:08:26
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>>442
四国やろ。
堺東店もヨーカ堂堺店も潰れた。
地下鉄近鉄日本橋まで出らんとあかん（笑）
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- 450
- 2013/01/12(土) 13:13:44
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>>449
市役所の向かいは四国違うよ。
あれは南海の改札に上がる階段の下にあったと思う。
40年まえぐらいやから覚えてないけど何回も食べに行った。
その前は銀座にあったような気がするけどあのごんぶとうどんのようなサナダムシ級のは珍しい。
てんかす居れ放題。ネギ入れ放題の四国。
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- 451
- 2013/01/12(土) 13:18:47
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http://kinki.machi.to/bbs/read.cgi/osaka/1003935889/
その他過去のうどんスレを見てみたら答が出てきた
204 ：ななしやねん：2004/03/05(金) 20:32:46 ID:HPnHqzn.
＞堺の「食文化」の歴史で「記念」すべき
香川のうどんが堺では一番古い本場香川のうどんを食べさしてくれる店なんやろか？
支店も出来たて言うからやっぱり大阪うどんは滅んでも讃岐うどんはどんどんのびるんやろなぁ？
のびても喰える硬い麺。
42 ：ななしやねん：2001/11/13(火) 04:44 ID:aWX1Vo62
堺一条通「香川」のホームラン1,100円。
具は肉、きつね、昆布、天ぷら、玉子を割って乗せる！
ウマー
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- 452
- 2013/01/12(土) 13:23:30
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183 ：ななしやねん：2002/03/29(金) 02:16 ID:vy274Qsg
大昔､２５年ぐらい前､堺市役所向かいぐらいにあった四國はうまかった。
特にかやくご飯が絶品。もうないんかなあ。
うどん定食でご飯がかやくでない店は逝ってよし！
17 ：ななしやねん：2001/11/10(土) 15:32 ID:pxHyHMxc
「四国」と「四國」とあるみたいやけど
おなじ？
253 ：ななしやねん：2002/05/15(水) 12:38 ID:z4DaxVRU
堺筋沿いにある「つるとんたん」
あの器のでかさにはビックリ
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- 453
- 2013/01/12(土) 13:24:54
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>>449
たぶん「つるとんたん」
◆QRl2xjmJI mailto:禁煙は困る。堺の個人タクシー何故か多いわ ：2004/03/14(日) 12:26:47 ID:aCbLFUVM
先日、朝のテレビ「はなまるマーケット」の夏木マリの"今朝のおめざ"がお饂飩でした。
宴会コースの先付だったようですが、この夏場限定の写真に出ている竹の容器のような物に入れたのがとても食欲をそそるものでした。
http://www.tsurutontan.co.jp/menu/images/season_summer03.jpg
つるとんたんのＨＰです。
趣きがあっておうどんよりもＨＰに魅せられた私でつ
http://www.tsurutontan.co.jp/
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- 454
- 2013/01/12(土) 13:45:32
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>>448
あのへんじゃJR吹田駅のもかなり旨いらしいぞ。また食べたことないのだが。
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- 455
- 2013/01/12(土) 23:25:16
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>>454
吹田も結構いけるな確かにといっても10年以上前だけど。
十三駅の阪急そばこの前行ったわｗ
確かに昔ほどじゃなくなってる。
昔うまかったのにな。
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- 456
- 2013/01/13(日) 00:29:16
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つるとたん行列とか有り得ない（笑）
いつもガラガラ。
Always Open!
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- 457
- 2013/01/13(日) 08:33:09
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堺一条通というのかな大小路とちがうのか
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- 458
- 2013/01/13(日) 10:08:39
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>>455
歳をとるごとに
味覚の変化
○亀はどこも味一緒でっか
八尾アリオのんが
不味くて
他の店に入る気せんのだが
車で流すと○亀ばっかり
讃岐さぬきののぼり
紛らわしい
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- 459
- 2013/01/13(日) 11:11:51
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昨晩の香取しんごの番組で京都の岡崎のうどん屋が行列のできる店として紹介されてたけど
大根おろしの入ったのが千円近い値段してた。うどんにその値段出せる人いるんだな。
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- 461
- 2013/01/13(日) 12:49:27
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>>458
このスレでは丸亀は触らんほうがええみたい
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- 462
- 2013/01/13(日) 16:26:13
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４６１
分かった（○亀）
店で違うんか知りたかっただけ やさかい
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- 463
- 460
- 2013/01/13(日) 16:51:40
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>>457
堺スレ。
http://kinki.machi.to/bbs/read.cgi/osaka/1310603744/436
「セルフ讃岐」という屋号らしいけどそれだったかどうか分かりません。
店内が茶色い木製のイメージだったことしか覚えてない
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- 464
- 2013/01/13(日) 18:42:06
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セルフ讃岐うどん で決定で終了しましたね、当時は外から見てただけで怖くてはいる
勇気がなかった、その後セルフにはいれるようになるまで10年を要したらしい
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- 465
- 2013/01/13(日) 20:20:00
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>>464
セルフ麺通団というのん西新宿で初めて入って
その次は今、どこにでもあるコーナンある讃岐うどん
セルフと言っても自分で具を取るようになってないコーナン。駅そばみたいな感じ。
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- 466
- 2013/01/13(日) 20:27:18
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>>463
市役所の向かいは入ったけど混んでて出てきたから回数に入れてません。
あとは、その当時話題になってたカスうどん。市民会館西にカスうどんって書いてあったから行くとレスしたまんま未だ行けてない。
カスっていうのは天かすみたいな脂の部分だけやと思ってたけど
どうやら腸も付いてるのがカスうどんのカスらしい。ちょっと行く気なくなった。
腸はホルモン売ってる店ではめちゃめちゃ値段が安いのになんでカスうどんは高いんかわからん。
（中学校の時むらの子と一緒に行ったお好み焼きのカスは天かすみたいな脂の部分だけ）
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- 467
- 2013/01/13(日) 21:42:52
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>>466
でもかすうどんで天かすだけしか入ってなかったら怒るだろ？かけうどんにすれば天かすいれ放題なのに
粉浜の商店街にある爽月
お昼のうどんは腰があってうまかった
夜はおそばらしいんだけど誰か食べた人いないかな
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- 468
- 2013/01/13(日) 22:58:06
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天かす ← メリケン粉
天かすみたいな（脂）カス ← すき焼きの時に使う固形の白い脂を炒めて溶かして炒ってそぼろ状にしたみたいなん。
（ガスコンロで試してみたらフライパンなら炎が入って恐ろしい火柱が上がるので試さないでください）
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- 469
- 2013/01/14(月) 10:14:17
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カスうどんのカスは腸のあぶらで上げた様なカリカリのがお湯で溶けたクラゲみたいな
様相なので問題なく食えますよ、セルフのGSがこわくて行けないという心境がわかるような
初期のセルフうどん屋でした。
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- 470
- 2013/01/14(月) 10:41:54
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>>469
「カス」
店頭でちらっと見たときホッケー パックみたいな輪切り状態に見えたのは
輪切りと違って30cmぐらいに切って揚げたものなのね？
http://www.gourmet-king.com/img/main_image02.jpg 250g \1,000
これは大腸のあぶらかす 脂身ないね？
http://www.gourmet-king.com/img/main_image03.jpg 150g \1,000
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- 471
- 2013/01/14(月) 17:33:57
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>>466
天かすが入ってるの「はいからうどん」って言わない？
かすうどんの「かす」は腸を炒ったものなので、全く別物なんだよね。
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- 472
- 2013/01/14(月) 18:11:05
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美々卯 賑わい蕎麦
http://r.gnst.jp/k047405/img/k047405pm2_a.jpg
やっぱりうどんすきの店やね。
天ぷらお刺身その他全部もひとつのもひとつ
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- 473
- 2013/01/14(月) 18:12:16
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しもたー！
２ちゃんねるとまちごてほんまのこと書いてしもたわ
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- 474
- 2013/01/14(月) 22:21:22
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>>472
全然美味しそうに見えませんね
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- 475
- 2013/01/14(月) 23:20:25
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「美々卯」は高いだけ。
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- 476
- 2013/01/14(月) 23:24:54
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今井は？
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- 477
- 2013/01/15(火) 00:24:35
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「はがくれ」は？ 「千とせ」は？ 「つるとんたん」は？ 「川福」は？
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- 2013/01/15(火) 10:17:28
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>>474
お弁当とちごて蕎麦のことやしその写真では味まで分からんでしょう。
昔の陳列にはうどんのはっち（丼）に入った汁そばも何点か陳列してたけどあの当時の店の雰囲気まるっきりなし
近鉄とか確かそごうだったか当時のにぎわいそばの蕎麦はお代わり自由やったけどお代わりするより残すほうが多かった。
久しぶりに美々卯のその蕎麦を食べて、昔のまんまの美々卯の蕎麦やわ〜と思ったけどね。
近所にちくまがあるのにわざわざ美々卯でそばを食べる人って、汁そばの好きな人ぐらいちゃうやろか？鰊蕎麦とか。。。
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- 479
- 2013/01/15(火) 10:19:21
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>>475
3人で行って、それぞれが好みのお弁当注文して天ぷらのみ一品追加とお酒とビールで1万円でお釣りが来たから安いよ。
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- 480
- 2013/01/15(火) 10:23:12
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>>477
川福って今も有るん？
飲み屋街での食べ物屋に営業時間の規制が入ったらなかなか商売むつかしいやろね？
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- 481
- 2013/01/15(火) 10:40:48
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デリバリーの亀一のかすうどん美味しかった
カス食べれなかったのに全く臭み無くてスルメみたいなかんじ
でも他でかすうどん頼んだらやっぱり臭くて無理だった…
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- 482
- 2013/01/15(火) 10:49:32
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デリバリーといえば
平野の出戸にあった店の釜揚げ食べたら塩っ辛すぎて二度目無し。
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