〓〓〓大阪の旨い餃子のお店♪2皿目〓〓〓 [machi](★0)
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- 2009/06/24(水) 07:36:46
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地下平野の「天々」はどう？？
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- 2009/06/24(水) 13:54:05
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餃子の具とか皮とか大差ないじゃん。差が出てくるのは焼き方だよな。
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- 2009/06/24(水) 21:53:46
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>>13
大差ないて、きみｚ！・・・初心者だねｗ
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- 2009/06/25(木) 03:39:06
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でも王将の餃子って最高やな
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- 2009/06/25(木) 13:02:55
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俺も焼き方やと思いますわ。すしも一緒でネタも大事やけどすし飯の炊き方握り方やのほうが大事なんといっしょ。
餃子もある程度の具や皮があれば後は焼き方です。王将や眠々でも店に世お手味が違うしぃ。
初心者っていうあんたが初・心・者
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- 2009/06/26(金) 20:10:02
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>>16
軽く冗談のつもりだったのだがそこまで食いついてくるなら
一回だけ弁明するよ、勘違いするな、焼き方はもちろんすごく大事やぞ！
私が初心者と突っ込んだのは「具・皮」を大差ないと言い切った事である
特に皮は業務用はスーパーで売ってるものとは厚さやコシがまったく別ﾓﾝで
これはお好み焼き屋が使う焼きそばの麺も同じである
そして自分は色んな店で食ったが皮・具を各店大差ないと思ったことは一度もない
スレ汚しでｽﾏｿ、以後反論はしないでおく、。
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- 2009/06/26(金) 21:27:38
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>>17
>「具・皮」を大差ないと言い切った事
GJ!
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- 2009/06/26(金) 21:32:18
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自分でギョウザを造って食べればすぐに分かるよな、１００円のスーパーで買う
ギョウザがいかに中身がほにゃららかが初めて判ることでありましょうう
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- 2009/06/27(土) 01:32:01
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王将の餃子って、結構おいしいと思う。
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- 2009/07/06(月) 10:31:38
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じ分でギョウザを造ってみたら、大変おいしいのでやめられなくなるよな
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- 2009/07/15(水) 13:27:56
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>17
器・・・小さいね。
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- 2009/07/16(木) 08:15:22
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>>21
どれだけ拘って手間隙かけてるのか知らないけどそれはない
普通に王将で食ったほうが旨いと思うよ
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- 2009/07/16(木) 09:55:15
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自分で造るぎようざがいちばんおいしいのに、決まってるよな
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- 2009/07/16(木) 10:54:42
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ニポン橋の電気街界隈に天地人とかいう旨い餃子・ラーメン屋さんがあるね。
それにしても・・・人生楽あれば苦ありというけれど、何かで大勝すれば相応の責任が生まれる
わけだから、喜んでばかりもいられない。
誰かが不幸に見舞われれば、神様は、その人に気付かれないように幸せの種をそっと忍ばせてくれるもの。
だから悲しんでばかりもいられないし、喜んでばかりもいられないわけだ。
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- 26
- 2009/07/16(木) 11:35:51
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愛知のＯＣＮにしては文章がうまいよな
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- 2009/07/19(日) 19:17:40
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大東市(住道)の天華のギョーザが最高やな。
小ぶりで超薄皮、野菜系のあっさりした具、そこに手作りの香ばしい絶品の
ラー油を絡めて2個ずつ食べる。
おっちゃんはギョーザの名店、丸正で修行したという噂だが、丸正よりも絶対うまい。
たまにおっちゃんが体調崩して休んでるみたいやけど元気でがんばってほしいなぁ。。
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- 28
- 2009/07/19(日) 22:13:25
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皮の分厚いある有名なぎようざは、好みに合わないかも
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- 2009/08/01(土) 12:08:01
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千里中央の北海屋（ラーメン屋）の餃子は最高です。野菜リッチで…
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- 2009/08/01(土) 19:56:43
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>>29
あそこまで野菜しか入ってない餃子も今の時代逆に良いよな
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- 2009/08/19(水) 13:18:47
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餃子の王将って、それなりに美味しいが、油でギトギトのベタベタの餃子しかないと思っていたら、
自宅近くの王将に転勤？してきた人が焼くと、そうじゃない餃子が出てくる。
焼き方が上手い。
手際の良さはもちろんだが、
見ていると油を一切使わない。
餃子の中からしみ出てくる油だけで？次々焼いていく。
鉄板のメンテ？も上手なのかも知れない。
焦げ目がパリッとしていて美味しい。
対する横腹の部分も中身もふんわり蒸れてて美味しい。
隣の餃子とくっつきあって、破れるなんて焼き方をしない。（本来、当たり前の事なんだろうけど。）
全店で油の使用を禁止すればよいのに…と思ったが、
しかし、それではチェーン店は成り立たないのだろうな。
とりあえず、近所の王将で美味しい餃子が食べられるようになったのは、プチ幸せ。
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- 2009/08/19(水) 20:03:47
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スレチだけど、、ひっさびさにマズい餃子を味わった、
先日、テレビで本部から指導が入る様子が流されていた王将九○店に行った
日本人ではない女の子が焼いた餃子は油がまわったギトギトで、それはまあ許せたが
形も崩れ気味で半月状ではなく楕円形で焼きあがってきてマジ笑いそうになったｗ
それでも文句言わず食うたチキンなワシｗ
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- 33
- 2009/08/19(水) 21:21:02
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焼きの仕上げに油をまく風習がありますがその時の量が多すぎるのかも
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- 2009/08/20(木) 02:57:08
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洞魔麗の一口餃子がとっても美味い
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- 2009/08/20(木) 06:49:08
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油をまく風習は分離させるためですが多すぎるとどうなると思いますか
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- 2009/08/20(木) 19:47:48
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知ってる人もいるかな、高知市の繁華街の外れに屋台というには大きな規模の
餃子店があり評判だというので入った事がある
そこの餃子は包みたてを焼くのだがなんと水ではなく大量の油を注いで蓋をし、
蒸し＆焼き（揚げ？）していた、、しかし上がりはパリッとして美味く連れと追加したくらい
飲んだ後深夜２時過ぎくらいだったので翌朝は胃がもたれて飯抜きだったがｗ
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- 37
- 2009/08/20(木) 22:13:22
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中華どんぶりも油がはいりすぎると、胃が荒れて苦しいですよな
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- 38
- 2009/08/20(木) 23:22:57
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調べてみましたが、屋台安兵衛の餃子は、油で短時間で一気に揚げる感じで鉄板温度も違うんでしょうな。
餃子全体がきつね色に揚がっていて、美味しそうで、一度食べてみたいですね。
しかし、同じ王将といえど、美味しい餃子を焼ける店員さんを知ってしまうと、
>>32 さんのような餃子が出されると、もの凄く損した気分になってしまいます。
その店もちょくちょく行きますし…
とうか、ここ数日、別のスレでもお互い書き込んでいるような？
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- 39
- 2009/08/21(金) 00:59:55
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桜川にある龍(ロン)の餃子が好き。
街の中華屋の餃子ってにんにく入れすぎて胸焼けするが、龍の餃子は
にんにくのしつこさはなく何個でも食べられる。
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- 40
- 2009/09/25(金) 21:01:04
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王将の餃子を食べ続けてうん十年。
今では焼き手の上手下手で文句言わない様に生餃子を買い、家で焼いてる。
ちなみに、京都、大阪同時に焼いたら…
味の違いがハッキリ判るよ。
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- 41
- 2009/09/26(土) 04:33:03
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>>40
その通りです。
私の場合は大阪王将派なんですけど
具の練り具合と適度な柔らかさと調味具合も完璧
焼き方も違いがありますよね。
京都は水で蒸かすのみで大阪は餃子の上から適量の油をかけて
最後に水で蒸かす。
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- 42
- 2009/09/27(日) 15:45:39
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忘れられないのが、豊中のロマンチック街道近くにある「宝川」
実は俺、店には行ったことがなくて、近所のスーパーでお持ち帰り用？
を買ったんだが、以降そのスーパーで売られているのを見た事がない。
一回きりの経験になってしまっている。
もう一度食べたいが、店はまだあるのだろうか
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- 43
- 2009/10/05(月) 20:50:37
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>>41
確かに、、京都はフライパンに油引かなくても
具から大量の油が滲み出てきて結局パリッと焼けるよな
具にラード系のものが大量に練り込まれてると思うんだが
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- 44
- 2009/12/14(月) 09:04:04
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王将込みすぎ。
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- 45
- 2010/01/08(金) 21:35:14
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曽根・鉄砲家の餃子
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- 46
- 2010/03/04(木) 18:50:44
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蒲生の交差点近くにある○吉
ラーメンは驚くほど美味しくないけど餃子と炒飯は絶品
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- 47
- 2010/03/27(土) 12:16:53
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大阪王将、いま３人前５００円。
３人前以上の販売のみ。
ただし、応援の社員の接客は・・・
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- 48
- 2010/04/16(金) 18:19:21
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京都 王将が1番や〜っ。
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- 49
- 2010/04/16(金) 21:24:42
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阪急茨木駅近くのマクドナルドの近辺にある
「ミンミン」の餃子(1人前180円)が自分は一番
好き。250円から180円に値下げしたのには
驚いた。ここの餃子が一番美味しいと思う。
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- このスレを借りて悪退治する事をお許し下さい
- 2010/05/06(木) 01:39:38
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２２時以降労働は１．２５倍の深夜手当てを支払わなければなりません。
特に学生は文句を言わないと支払わない飲食店が多い。
そのような違法行為は、毎日メモを残して最寄の労働基準監督署へ行けばすぐ解決できます。
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- 51
- 2010/05/06(木) 09:44:59
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眠眠、王将でスレ終了（爆）
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- 52
- 2010/05/06(木) 17:12:10
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王民 王民
みん みん
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- 53
- 2010/05/10(月) 21:37:55
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具 キャベツとにらの細切れを塩でもみ、青汁を絞った後
水で塩出ししたもの、豚ミンチ
調味料 塩、酒、味の素、薄口しょうゆ しょうが絞り汁
以上を粘りが出ない程度によく練る
皮は市販のもち粉入り、焼き油 サラダ油ゴマ油の半々
こんなもん自分で作りなさい
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- 2010/05/10(月) 22:00:47
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>>53
先生！！忙しい人の為に時間・手間をかけないで作る方法を教えてくださいよ
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- 55
- 2010/05/11(火) 18:23:48
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キャベツ、にらの塩もみは調味料添加の段階で冷凍が効きます
時間のかかる野菜を作っておけば、新鮮な豚ミンチと混ぜるだけ
ミンチは冷凍できません
豚１００ｇで２０個は余裕で作れます
しかもうまい！
王将タイプが作りたければ、具を沢山作る
後、具の調味料にごま油と黒胡椒（多め）が
抜けていました
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- 56
- 2010/05/28(金) 12:52:57
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伊丹空港近くの中華料理屋さん。
かどや飯店の焼き餃子がうまい！
ちなみにラーメンや焼きめしもうまい！
エビチリもうまい！
要するにメニューの品何でもうまい！
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- 2010/05/28(金) 14:51:11
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南のドンキの近く 餃子の南平
元祖一口餃子専門店
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- 59
- 2010/05/28(金) 20:04:21
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今日の晩メシはかどや飯店に行くべ
ぎょうざとやきめしでも喰うべ。
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- 60
- 2010/05/31(月) 09:50:38
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今日、みんみんの焼きぎょーざ半額やん。
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- 2010/06/03(木) 11:33:31
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餃子の王将 関大前店 今日
餃子 1人前210円→150円
鶏の唐揚 1人前504円→300円だって
今日のお昼は王将だ！
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- 2010/06/03(木) 11:37:29
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スパーで売ってる１００円のギョウザはどうしてあんなにまずいのでしょうか、
まるで家畜のえ
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- 2010/06/03(木) 11:47:32
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焼き方と違いますか？
貧乏なもんで餃子と生ラーメンの自作の腕前が上がってしもて
ちょっと悲しい
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