ソムリエナイフについて語れ！ [sc](★0)
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- 2007/04/17(火) 13:23:51
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欲しいな…
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- 2010/02/24(水) 14:42:42
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昔、ソムリエ読んで、角のワインオープナーからソムリエナイフに
変える時の話が好きだった。
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- 302
- 2010/03/23(火) 17:02:34
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ラギオールのマリー・アントワネットモデルを
女の子の誕生日にプレゼントする予定。
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- 303
- 2010/03/23(火) 23:13:01
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田崎モデルにしとけ
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- 2010/07/16(金) 09:09:51
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http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf
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- 305
- 2010/10/21(木) 10:39:44
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ヘンケルスのウェイターナイフ？っていう
5千円くらいの安物のオールステンレスの
ソムリエナイフを１０年くらい使ってるけど
ビンの首についている、金属やビニールのかぶせ物
を切るナイフが切れなくなってきた．．
それ以外はガタも来てなくて頑丈だけど。
砥石でとげば切れるようになるのかなあ。
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- 306
- 2010/10/21(木) 11:18:20
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平らな側だけを研げば、気休め程度には回復するかも。
セレーション（ギザギザの刃）用シャープニングツール（スパイダルコ製品など）を使うと更に良し。
メーカーに送って研いでもらうのがベスト。必要な代金、送料くらいじゃない？
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- 307
- 2010/10/21(木) 13:09:30
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以前は５千円くらいのソムリエナイフ使ってたけど
コルクポップス使い出してから使う頻度が減った
楽すぎる
でも時々ぐりぐり回したくなるんだよね
ただコルクがぼろくて失敗しそうな時は
コルクポップスですっぽんしてしまう
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- 309
- 2010/11/04(木) 10:50:34
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>>292
俺は君に俺のボトルから出る神の雫を飲ませてやりたい。
もちろん下の口でね
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- 2010/11/04(木) 14:08:32
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10ヶ月も前の書き込みに下ネタかよw
すげーヤツだなオマエw
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- 311
- 2010/11/05(金) 16:06:40
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>>24
いいよね〜ﾌﾟﾙﾀｯﾌﾟｽ
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- 312
- 2010/11/24(水) 11:26:23
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>>310
それもまたワイン
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- 2011/04/27(水) 01:10:12.57
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僕はレストランでほぼ毎日最低２本は抜栓する環境で働いています。
このスレッドを見て、ラギオールアンオブラックのソムリエナイフを使っている人が少ない事に驚きました。
店にある安価なメーカーの物やシャトーラギオールのソムリエナイフも使ってきましたが、
アンオブラックの使い勝手の良さとは比べ物になりません。
アンオブラックのソムリエナイフは重いのですが、スクリューが極太でコルクにがっちりと食い込んでくれるので、
抜栓する際も非常に安定感があります。
一方シャトーラギオールのナイフのスクリューは細くきゃしゃなので、上にコルクを引き上げる際に変に力んでしまい、
木製のテーブルの上で抜栓するとボトルがズルッと滑ってしまう事がありました。アンオブラックはそのような事は無く、
いつもコルクがスルッと上に上がってくれるので力もいらずに抜けます。
ラギオールアンオブラックのソムリエナイフを使い始めてから、ヴィンテージのワインをバニエに入れた状態での抜栓で、
１度失敗した以外は今まで数年間、他に抜栓の失敗はありません。
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- 314
- 2011/04/27(水) 01:12:24.13
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「私は抜栓が下手です」まで読んだ
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- 315
- 2011/04/27(水) 01:12:42.11
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アンオブラックを使い始めてから思うのですが、ワインの抜栓は良いソムリエナイフを使えば何も難しくなく、
小学１年生でも１０回練習すればプロのように抜栓できます。
安物のきゃしゃで設計が甘く、安定感の無いソムリエナイフを使っているから抜栓が難しく感じてしまうだけなのです。
どんな方向からどれだけ力を加えても歪んだり撓んだりしない頑丈なソムリエナイフである事がどれだけ抜栓の際に重要かという事はソムリエの方なら感覚的に分かるはずです。
要は道具だと思います。
佐藤陽一さんが安物のナイフを使っている事にも驚きましたが、なぜ数万くらいの代物でケチるのかが理解できません。
ラギオールアンオブラック社のソムリエナイフは世界で唯一１０年間保証がついています。
あと、購入した直後は非常に固く使いにくいのですが、ミシン油等をたっぷり塗ってあげて50回以上抜栓すると部品の廻りが良くなってきますので心配しなくても大丈夫です。
まあ、デザインもカッコいいですしね（笑。
あと、キャップシールを切る際の刃ですが、アンオブラック社の刃はとても鋭利で切れやすいので注意して下さい。
僕は折り畳む際に１度指にブスッと刺さってマンガのように血が出ました（笑。
回し者のような書き込みになってしまいましたが、僕は地方の店のただの接客スタッフです。安物を使うから抜栓で失敗するという事を色々な人に分かってもらえれば幸いです。
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- 316
- 2011/04/27(水) 01:16:50.54
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「私は不器用です」まで読んだ
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- 317
- 2011/04/27(水) 21:11:29.37
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>>315
なるほどソムリエナイフ使うのが苦手なんだね。
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- 318
- 2011/04/28(木) 13:10:56.44
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カーショーだな
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- 319
- 2011/04/28(木) 15:05:23.65
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ソムリエナイフで使いやすいのはどれ？
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- 320
- 2011/04/28(木) 19:53:46.71
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>>319
ダイソーのオールステンレスのやつ
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- 321
- 2011/04/29(金) 18:15:14.05
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大山倍達直伝空手チョップ
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- 322
- 2011/04/29(金) 18:53:49.21
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>>321
それシャンパーニュには良いかも。
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- 323
- 2011/04/30(土) 19:41:47.10
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>>322
サーベラージュってカッコイイよね。
昔、突然目の前でやられて（客の結婚記念日とかで亭主がいきなりサーベル飛ばした）ビックリしたことある。
空手チョップでやられたらもっとカッコイイと思うわ。
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- 2011/05/03(火) 00:38:19.69
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シャトーラギオールのグランクリュIYH！
今更だけど、シャトーラギオールとラギオールアンオブラックって全く別の会社だよね？
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- 325
- 2011/05/20(金) 20:21:39.26
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>>320
それ使ってる。
何の不満もなく、どんなコルクでも簡単に抜ける。
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- 2011/05/20(金) 23:28:15.71
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>>325
有名な製品のデッドコピーらしいからな
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- 327
- 2011/06/02(木) 21:55:09.96
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俺はプルタップス。一番使い易い。
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- 328
- 2011/06/08(水) 21:51:02.77
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鞄に入れていたら警察に職質されたぉ
バイト先に連絡入って、クビになったぉ
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- 329
- 2011/06/08(水) 23:54:03.12
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未成年がソムリエナイフ持ってちゃだめだろう
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- 330
- 2011/06/09(木) 15:10:19.71
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ソムリエナイフはちゃんとケースに入れてそれを鞄にしまわないとだめだよ
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- 331
- 2011/06/09(木) 15:25:11.77
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右手にソムリエナイフ！左手にワインの瓶！
シュッ！シュッ！シュッ！シュッ！シュッ！シュッ！
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- 2011/06/11(土) 13:18:35.74
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来週、HBCの「ユキチカ！」で特集やるよね
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- 2011/06/12(日) 20:33:07.13
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やっとユキチカのバージョンアップ終了した...
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- 2011/06/16(木) 18:41:55.29
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★電通の捏造は日本を破壊させる！（韓流、K-POP捏造ブームの裏側 ）
・日本のテレビCMの７割を牛耳るのが電通
・何が流行っているかではなく、何を流行らせたいか
・AKBは電通がプッシュしたのではなく、電通自身が企画したタレントだから売れて当然である
・韓国ドラマ「冬のソナタ」も当初の低視聴率を大人気！！と各局で作り上げたものだった
・各局の情報番組で一斉にあつかうようなものは怪しいと思ってください
・「食べるラー油」も電通工作、タレントのブログなどで「これ便利」「これ美味しい」とかこれも仕掛けた
・海外紙では日本国民なら電通が仕掛ければゴキブリだって食べるだろうというコラムもある
・大手マスコミは電通に牛耳られてるためブームが仕掛けられてる間は悪評が報じられることはない
・政権交代も電通工作ににより、日本を転覆させる為、マスコミの異常なまでの自民党叩きや偏見報道をしてきた
・電通のトップが在日である為、韓国に不都合なニュースは、日本では伝えられていない事実がある
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- 2011/07/10(日) 16:55:13.20
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>>31
オブラックは代理店の評判が悪いからな。どうしてもSCIPに国内じゃ勝てない。そんな俺はSCIPのイルカを使ってる。５年以上使ってるが全く問題なしだ。
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- 2011/07/30(土) 22:02:32.50
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オヌヌメは?
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- 2011/08/01(月) 22:12:12.37
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>>336
予算くらい書けば？
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- 2011/08/02(火) 00:16:55.55
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>>336
だから〜プルタップスだよ
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- 340
- 2011/08/03(水) 10:29:43.50
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ラギオール買っておけば間違いない
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- 341
- 2011/08/03(水) 19:49:09.68
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なぜ、プルタップスを薦めるのか、
それはダブルアクションで簡単だからさ。
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- 342
- 2011/08/05(金) 09:51:59.32
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>>341
確かに使いやすい
でも最近プルタップスにはまってます
すっぽんと１秒で抜けるのが気持ちいい
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- 343
- 2011/08/29(月) 02:19:26.84
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ラギオール使ってるけど皆はナイフの部分の手入れはどうしてるの？
すぐに切れ味が悪くなって自分で砥いでるんだけど
ギザギザの部分が出来ないから平らな面しか砥げない
プロに頼んだ方がいいのだろうか。と言っても何処に研ぎに出していいかわからん
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- 344
- 2011/08/31(水) 06:05:27.96
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研いでもすぐ切れなくなるんで放置してる。
けど、どうしても波刃の方を研ぎたいんなら目立てヤスリ使う。
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- 345
- 2011/09/05(月) 23:19:32.06
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>>343
ラギオール持ってないからギザギザの形状が良く分からんけど、
どうしても研ぎたいならギザギザと同じ形状の棒を用意して
そいつに適当な番手の耐水ペーパーを貼り付けて砥げ。
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- 346
- 2011/09/06(火) 06:37:02.87
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ナイフは切るように使わずに
瓶に対してほんの少しだけ斜めに当てるんだよ
って一回も出てないのにビックリ
もちろん刃が無くなってしまえば別だけど
あのギザギザはとがないでも平気だよ
っていうかギザギザがないとこの切り方がやりにくい
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- 2012/01/12(木) 20:07:54.70
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東急ハンズで2100円で買ったOCTSとかいう奴で十分なんだけど
触って眺めて使ってニヤニヤとできるシャトーラギオールを一つ買おうと思うのだが
スクリュー部分が黒いやつってテフロン加工でもしてあるの？
それとも見た目だけ？
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- 2012/01/18(水) 14:54:52.70
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注文してたSCIPのラギオールのマリーアントワネットモデルが届いた
スイスの機械時計みたいな精密さを期待してたけど、結構雑な作りなのね
歪みとか継ぎ目の隙間とか‥
みんなのラギオールはどう？俺のがたまたま外れだったのか？
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- 349
- 2012/01/19(木) 15:02:55.58
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ちょっと粗い作りのシャトーラギオールだけど、そんなイビツな所が逆に美しく見えてきた。
ところでグリップのチューリップツリーはワックス処理とかしてなさそうな雰囲気だけど手入れはどうしたらいいの？
月に1回位、蜜蝋を塗り込めばいいかな？
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- 350
- 2012/01/19(木) 18:41:37.83
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雨挫遺
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- 351
- 2012/01/20(金) 23:14:49.51
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>>349
ワックスなんぞ塗らなくても使い込めばオマエの油で熟成するだろうよ
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