ソムリエナイフについて語れ！ [sc] | レス224-274

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1 2007/04/17(火) 13:23:51

欲しいな…

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224 2008/12/29(月) 05:48:42: 千円くらいの安物の奴でナイフの部分にギザギザが有る奴と無い奴両方持ってるんだけど
世間ではどっちが主流なの？
無い方は切れ味が落ちて切り難くなって、今は主にギザ有りの方使ってます。

今度、実用性重視で２段のプルタップス TOLEDOを買おうかと思ってるんだけど
写真じゃ解らないので、持ってる人教えていただけませんか？

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225

ヌルポーニュ地方

2008/12/29(月) 09:28:44: どんなに高いソムリエナイフでも刃の部分はすぐなまくらになるので
研ぐ気があるならギザなしがおすすめ
そうでなかったらすぽっとはまるのもいい

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226 2008/12/29(月) 18:57:07: ナイフ部分は切れなくなったらフォイルカッター買えばOK

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227 2008/12/30(火) 04:29:56: 刃がなまったら修理に出せばいいんじゃないか？
それともラギオールとか修理不能なのか？

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228 2008/12/30(火) 04:45:17: ラギオールは修理できるけど224が言ってるのは1000円位のやつの話でしょ

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229 2008/12/30(火) 07:40:44: いや、100円のやつ。キャンドゥのはウンコだった。ダイソーのが良かったな

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230 2009/01/01(木) 03:05:35: ヘンドリック・トマモデルが欲しい。

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231 2009/01/01(木) 06:14:03: おい！ちょっと皆聞いてくれ。正月早々ブルーな気分。
評判が良くて新しく買った２段式のプルタップス。確かに開け易い。
でも１段目に引っ掛けて抜く時に、２段目の出っ張りが
瓶の口下のフォイルをエグッってる orz
なんてコッタ！安物のワインで試すべきだったｗ

プルタップス終了。

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232 2009/01/01(木) 12:11:55: >>231
そんなこと、なったことないけど・・・
抑え方が拙かっただけじゃないか。

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233

dff

2009/01/03(土) 11:34:20: dfdfdf

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234 2009/01/03(土) 12:19:33: おい、おまいら！おれ様は海外(カナダ）に住んでいるが、これを使っている。
仕事用、家用と2つ持っているが最高に使いやすいぞ。おれ様はいつもラギヨールのナイフが欲しかったが、おれ様には高すぎて買えぬ。
これはアメリカのキッチンメーカーのTrudeauって会社がラギヨールと提携して安くつくったらしいが、ちゃんと後ろにはロイヤルビーもついてるぞ。
もの自体もかなりしっかりしていて抜き易いぞ。黒い方は安いくせにちゃんと柄の部分に牛か何かの角をつかってやがる。
しかもこれで20ドルくらいだ。そこいらの５０００円のナイフよりも抜群にいいぞ。今でも本物は欲しいがこれで今は十分だ。
まぁ日本で手に入るかは分からないが、参考にまで見てくれたまえ。
http://www.trudeaucorp.com/us/products/bar-wine-cheese/types/corkscrews/p--0973032.html
http://www.homewetbar.com/Laguiole-Corkscrew-Redwood-with-Case-p-461.html
http://www.homewetbar.com/Laguiole-Corkscrew-Black-Horn-with-Case-p-468.html

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235 2009/01/03(土) 22:21:32: ひとこと言わせてもらうけど、そもそも
ラギオール系は全然使いやすく無いから。ただのステータス。
特にフックの溝が浅すぎて、引っかかりが悪い。
なぜ改良しないのか未だに解らないが・・・
クレッセント系の奴を見習って欲しいもんだ。

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236 2009/01/04(日) 03:32:30: >>235
慣れるとああいった形も使いやすい
というかアレで引っかかりにくい＝空け方が違う
のかもしれん
ちゃんとした使い方してたら問題はないよ

まあダブルアクションのソムリエナイフは確かに空けるの簡単だけど・・・

※ちなみに歯は目立てやすりで削れる
　業者に出すと歯が薄くなるから自分でするほうがいいよ

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237 2009/01/04(日) 04:39:57: >>235
持ってないでしょ？ラギオールは使い出すと戻れないよ
支持され続けるのにはやっぱり意味がある
２段階式のは余裕がありすぎるせいかヘタな奴があけるとコルク貫通させやすいし

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238 2009/01/04(日) 11:19:06: アスロで良くね？

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239 2009/01/04(日) 12:15:09: シャトーラギオールは何年か前に、フックの切り欠きの形が変更になってるでしょ。
今のでいいと思うし、コルクを削らないという点でも、あまり深すぎない方が個人的には好み。
わかっていれば使い方でなんとでもなるし。
引っ掛けが深いのは、浅くかけるのが難しいしね。

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240 2009/01/08(木) 20:23:17: >>195
ああ、やっぱりライヨールのノコギリ刃は切れないですよね。
力入れてギコギコやってると何とか切れる、という感じだもんなあ。

曲線的な本体は気に入っているので、フォイルカッターだけ買うか…。

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241 2009/01/10(土) 09:01:36: http://page11.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n66349545

これって現行品じゃ無いですよね？大理石？？

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242 2009/01/10(土) 09:59:30: 空港の手荷物検査で取り上げられるのは面倒。

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243 2009/01/10(土) 12:59:02: 海外に行くときにソムリエナイフ必要無いだろ。
家に置いとけ。必要なら現地で買え。アホ

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244 2009/01/15(木) 08:31:20: >>243
国内でも取り上げられるぞ。

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245 2009/01/16(金) 11:45:00: >>241
遅レスだけどぱっと見、水牛の角とかの白い部分を使ったやつに見えるが

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246 2009/01/17(土) 17:17:38: シャトーラギオールに形状が似たソムリエナイフが９００円
これで良くね？

http://www.rakuten.co.jp/t-at-store/893008/894004/
http://www.inobun.com/item/008674.html

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247 2009/01/17(土) 18:51:23: 目を引くほど安い物には相応の理由があるもんだけど、その理由が「中国製だから」というのであれば警戒が必要かも。
“他の分野ならいざしらず、ナイフ類で中華は避けるが吉”というのが刃物好きの定説。

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248

240

2009/01/24(土) 16:20:19: ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/B001FW5S86
のPulltex フォイルカッター買って使ってみたが、簡単かつ綺麗に切れる。
って、これじゃ何なので、
ttp://item.rakuten.co.jp/naturum/810378/
のガーバー・ダイヤモンドナイフシャープナーを注文してみた。
これで研げるかどうか分からないが…。

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249

240

2009/01/28(水) 02:26:51: >>248
波刃も研げるとのことで注文したシャープナーが届いたが、
断面は半円以上で角は鈍角だったので、このライヨールの波刃は研げなかった。
より細くて鋭いシャープナーを探しても研げるかどうか分からないから、
やっぱ、裏側を研ぐしかないですかね。

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250 2009/02/04(水) 23:25:34: >>249
ありゃ波刃というよりノコギリ、って感じだから
目立てヤスリの方がうまくいくカモ。

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251

240

2009/02/05(木) 01:59:37: >>250
そうですね。
で、これはいったんペンディング。
シャトーラギオールを買うのはなんか癪だから、ライオールの
ストレート刃を購入してみた。
これはギザ刃に比べ、格段に切れる。
が、ボトルの上をストレート刃で切るので、滑ると怪我をしそう
だから、かなり慎重にならざるをえない。
ただ、他に何かを切るのにも使えるから、これはこれでよさそう。
しかし、切っ先が尖っている必要はあまりないと思うので、
丸めた方がよかったのではないか。
誤算だったのは、手持ちのギザ刃と全く同色同サイズだったため、
外見では区別ができなくなってしまったことだ（笑）。

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252 2009/02/10(火) 21:12:21: w

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253 2009/02/17(火) 17:03:36: 国産ワインばかり飲んでいるのでナイフも国産にしたｗ
SEKIってところの。

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254 2009/02/17(火) 23:41:58: >フランス本国にSCIPのマンモス物がスペシャルである
というふうに>>31さんが紹介しているＳＣＩＰシャトーラギオールは
これですか？
ttp://www.fontenille-pataud.com/detail_photojp.php?art=537

地質＆古生物好きかつワイン好きにとしてはぜひ欲しい
しかし使用感が第一なのでオブラックのよりはこちらで
しょうかね。

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255 2009/02/19(木) 15:29:55: レバーが黒とは珍しいですね、>>254
色が剥げそうなので、見て楽しむ、なんでしょうね。

そうそう、ティエール･ソムリエの特売やってました。
エムケー・インターナショナルで半額ですと。

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256 2009/02/23(月) 06:36:20: >>253
えらい！地産地消の鏡だ。

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257 2009/04/13(月) 19:40:24: 保守

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258 2009/04/30(木) 22:38:28: スレが寂しいね。

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259 2009/04/30(木) 22:57:38: 酒屋で買ったGHIDININの安い奴が使いやすくて好き

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260 2009/05/01(金) 03:42:03: そろそろ買うべきか

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261 2009/05/05(火) 23:11:33: ライヨールは見た目は美しいけど
ナイフの切れなさ半端ではない。
やっぱラギヨール。

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262 2009/05/17(日) 17:34:10: ラギオールのシルバー使ってたけど、
先日スクリュー部分がポキッと・・

なんかラギオールはありふれてる？
んで、今度はアンオブラックにでもしようと
考え中だが、ここを見るとなんか
使いづらそうだね〜・・

ドコが使いづらいのか教えていただけると有難い。

ちなみに業務用で使います。

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263 2009/06/02(火) 11:11:50: >>253
SEKIのソムリエナイフはライヨールの十倍使い易くて百倍切れるぞ
いい買い物したな
ハンドル材も豊富だしお薦め
以上ナイフコレクターの意見

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264 2009/06/12(金) 22:57:03: >>263
あなたのご意見に従い、SEKI のソムリエナイフを購入しました。
届くのが楽しみです。

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265 2009/07/13(月) 21:41:52: 唐揚

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266 2009/07/16(木) 21:25:46: 過疎ってるね、ここ

使ってるナイフとかうｐして盛り上げてくれよん

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267 2009/07/18(土) 02:44:09: 昔やまやで１００円のソムリエナイフを売っていたが。
たくさん買いだめしておけば良かった(´･ω･｀)

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268 2009/07/20(月) 03:52:44: うちのライヨール（￥15.000）はワイン3.000本抜いても壊れてない
やまやのは何本抜くと壊れるん？

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269 2009/07/25(土) 14:09:20: 壊れないだろ、ふつう。
ただ、ああいう安物はぎざぎざのところのキレがだんだん悪くなる。

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270 2009/07/29(水) 01:06:02: このスレにも有名どころで折れた報告ってのけっこうあるけどなｗ
個人的に折れる頻度は値段とは比例しないと思うけど
安物は使ってると稼動部がプラプラになる
あと巻きが短いからボルドーとかの長コルクで苦戦する

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271 2009/07/29(水) 16:53:27: ソムリエナイフは消耗品なので、使っているうちにハンドルがゆるくなったり、
スクリューが折れてしまったりするものです。

なれないうちは、変な力が入ってしまいがちなのでナイフが曲がってしまう
こともあります。高価なものを買うのなら、上手くあけられるようになってから
の方が、ナイフが痛まなくて長持ちすると思います。

http://ameblo.jp/blog-winesalon/entry-10112118429.html