【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc] | レス833-884

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1 2004/08/21 12:56

命知らずさん集合！

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833 2011/10/24(月) 18:03:11.04: フグ中毒：釣ったフグ食べ、男性に症状　自分で調理−−下関　／山口
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111024-00000120-mailo-l35

下関保健所は２３日、下関市の男性（６６）が自分で釣ったフグを食べた後、
しびれや嘔吐（おうと）などの症状で入院したと発表した。
男性はフグ調理の免許を持っておらず、フグ毒による中毒とみられる。
男性の容体は快方に向かっているが、保健所は無免許で
フグを調理しないよう注意を呼びかけている。
保健所によると、男性は２１日に山陰地方でフグ６匹を釣り、
同日夜に刺し身で食べた。
翌２２日朝、残ったフグの頭や皮をみそ汁に入れて食べたところ発症した。
男性は「これまで何回も自分で調理した」と話しているという。

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834 2011/10/25(火) 19:06:27.78: 平戸ボボの肝

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835 2011/11/01(火) 23:36:19.83: 東京都は１日、台東区上野３の魚介類販売業「吉池」（高橋新平社長）が、
毒を取り除かずにハコフグを消費者に販売していたと発表した。
同社は１０月１７日に３．６キロ（最大５匹）、同１８日に４．７キロ（同）の
ハコフグを仕入れ全て販売。同３１日に１３．４キロ仕入れ、今月１日までに最大４匹販売した。
購入者が特定できず、都は注意を呼びかけている。
台東区台東保健所によると、市民から１日午後、「フグがそのまま売られている」と通報があり判明。
都条例はフグの調理免許がない人への未処理フグの販売を禁じているが、
同社は保健所に「条例を知らなかった」と話しているという。

ハコフグの肝臓などには猛毒の「パリトキシン様毒」が含まれ、
食べると呼吸困難やけいれんを起こす可能性があり、死亡するケースもある。

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836 2011/11/01(火) 23:45:47.58: 痺れる感じがくせになるよね

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837 2011/11/01(火) 23:53:40.42: 吉池御徒町駅前鮮魚と食料品と総合小売のファミリーデパート
http://www.yoshiike-group.co.jp/

吉池 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%89%E6%B1%A0

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838 2011/11/12(土) 19:06:24.07: ミシュランガイドで紹介された東京・銀座のフグ料理店で食中毒発生
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20111112-00000415-fnn-soci

ミシュランガイドで紹介された東京・銀座のフグ料理店で、食中毒が発生していたことがわかった。
食中毒が発生したのは、銀座のフグ料理店「ふぐ福治」で、
10日、男性客の求めに応じて、メニューにない肝のポン酢あえを提供し、
同席した女性が食べたところ、口のしびれなどの症状を訴えて、入院したという。
女性は、すでに回復している。
フグの内臓を提供することは法律で禁止されていて、
中央区は、店を営業停止にする予定で、
東京都も、フグ調理師免許の停止などを検討している。
この店は、2010年からミシュラン東京版で二つ星を獲得している有名店で、
店主の男性は取材に対して、「本当に申し訳ないの一言で、女性に直接謝罪したい」としている。

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839 2011/11/12(土) 19:11:29.65: >>620-630
ミシュランもいい加減だと証明されました。

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840 2011/11/14(月) 22:13:56.83: >>835

ハコフグって毒ないんじゃないの？黄金伝説で濱口が普通に肝食ってた気が、フグの毒ってエサによるらしいし毒のある固体も場所によってはいるんだろうか

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841 2011/11/15(火) 18:11:14.90: >>840
テトロドトキシンは含有してないが
皮にパフトキシンを含有している。

ハコフグの近似種のウミスズメで
内臓を食べての中毒例の報告がある。
未調理の丸体の場合、識別は出来るが
下ごしらえ後だと識別は困難である。

交配雑種の場合、どちらの親フグの毒性を
引き継いでるか判別は不可能

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842 2011/11/15(火) 19:09:12.69: ハコフグでも色々種類あるし
毒性の研究において解明が進んで無いハコフグ類も多いよ。

パフトキシンの他にパリトキシンやパリトキシン様毒もあるんで
確実にハコフグだと認識できない物には手を出さない方がいい。

厚生労働省：自然毒のリスクプロファイル：魚類：パリトキシン様毒
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/animal_03.html

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843 2011/11/23(水) 21:00:05.62: ミシュランは銀座二つ星「フグ中毒店」をどう裁く？
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111122-00000301-shincho-soci

『ミシュランガイド』に星つきで掲載されるとなれば、それはまごうかたなき“名店”である。
その“名店”で中毒事故が起きたら――１１月１０日夜、35歳の女性が東京・渋谷区内の病院に救急搬送された。
口がしびれたり、頭痛がするという。症状はフグ中毒のそれと一致、中央区保健所はフグによる食中毒と断定した。
女性はその日、男性と2人でフグ刺しやフグちり、唐揚げを食べたのだが、普通ならそれで中毒を起こすことはない。
実は、裏メニューの「肝ポン酢」も食べていたのだ。
「この男性客は常連で、店は彼の求めに応じてこの日も含め数回、肝を供したとのことです」（社会部記者）
そしてこの店が、『ミシュランガイド』2009年版で一つ星を、10年版以降二つ星を獲得している銀座の「ふぐ福治」だったのだ。
松コースでひとり3万4650円だから、お値段ももちろん“名店”である。
猛毒テトロドトキシンを含むトラフグの肝臓は、絶対に食してはならないと厚生労働省の通知で定められた部位。
それを供して中毒患者を出したとなると、「営業停止や、ふぐ調理師免許の剥奪など、
厳しい行政処分が下るはず」（同）なのだ。
こんな失態があれば当然、『ミシュラン』の掲載に影響は出ると思うのだが、
「今回の件は、私どももびっくりしましたが、掲載については
あくまでもお皿の上の料理、正式なメニューの料理について評価し、
星をつけています」と、ミシュランガイド広報は言う。
つまり食中毒が出ようが、店主が違法行為で摘発されようが、料理の味が落ちたり、
店自体がなくなったりしない限り、掲載は続くということ？
「そういうことになります」（同）
折も折、12月2日には『ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012』が
発売される。その時初めて、「ふぐ福治」が引き続き“二つ星”なのかがわかる……。

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844 2011/11/25(金) 14:52:59.06: (cache) ふぐ福治
http://megalodon.jp/2011-1125-1450-36/www.fukuji.jp/index.html

謝罪が遅いよ。

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845 2011/12/01(木) 21:32:29.79: (cache) 夢の中｜リストランテ・ヒロソフィー銀座公式ブログ
http://megalodon.jp/2011-1201-2130-52/ameblo.jp/hirosofi/entry-11058698951.html
僕はよく夢を見ます！！

子供の頃から、寝る前に必ずママに、『いい夢見てね』と言われていたせいか、大体『いい夢』を見ます!!

今では、河豚の肝は勿論、生肉も食べられなくなってきて、
『思いっきり食いたい』と思っても現実は厳しいんですが、夢の中では、何を食おうと自由です。

最近は、西の方へ新幹線で行き、河豚の肝をガッツリ食べて、店の親父に『内緒ですよ』と念を押されて、
そのあと焼き肉屋で、生肉をガッツリ食べて、また店の親父に『内緒ですよ』と言われて、
そんなこと言われると、何故か余計に有りがたくなってきて、プチ罪悪感も吹き飛んだ！！

駄目だと言われても、これだけはどおしてもやめられへん??

勿論これは…

全部『夢の中』の話ですよ(^з^)-☆

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846 2011/12/01(木) 21:34:54.21: ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
まともな料理人ならこんな事書かんぞ。
『夢の中』の話って事にすれば
何でも済むと思ってるのか？

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847 2011/12/01(木) 21:44:02.57: (cache) ?そうだ、九州へ行こうっ！＠市内お夕飯｜欲望のままに我儘にぃ〜
http://megalodon.jp/2011-1129-1738-47/ameblo.jp/3dorami3/entry-11051728287.html
ご主人は河豚にも精通しておられ、ヒレのこだわりを
お伺いしたからにはヒレ酒飲まなきゃいかんでしょ！ｗ

んで調子に乗って、テンション上がって来たドラミはまたもや
＋野菜！・海鮮サラダ（￥1,000円）追加！
・鯛酒むし（大）（￥1,300円）コレ美味し過ぎて、一人で骨までしゃぶってしまった…ら、
その根性を気に入られたのか？！ご主人がサービスで、
河豚の肝もポン酢＋もみじおろしで供して下さいましたぁ〜？（嬉）！＾＾

〆に頼んだ・胡麻さば丼。
人のを奪って、最後のお米１粒残さず、ドラミが掻き込んじゃった！（爆）。ｗｗｗ
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
このブログの主は獣医らしいぞ。
獣医なら大学でテトロドトキシンの危険性を
専門的に学んでるんで有識者である事になる。

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848 2011/12/02(金) 12:26:46.74: 都市伝説山田宏巳不正疑惑内部告発
http://k-10.jugem.jp/?eid=1105

料理の鉄人 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%96%99%E7%90%86%E3%81%AE%E9%89%84%E4%BA%BA#.E5.87.BA.E6.BC.94.E8.80.85.E3.81.AB.E9.96.A2.E3.81.99.E3.82.8B.E3.82.A8.E3.83.94.E3.82.BD.E3.83.BC.E3.83.89
「ヴィノッキオ」のオーナーであったが、同乗者が死亡した交通事故をきっかけに
消息を絶った山田宏巳が挑戦者として登場。
陳との「キャベツ対決」で勝利の後メディアからの注目を浴び、
「リストランテ・ヒロ」をオープンさせて料理界に復帰した。
どん底からの復活として大きな話題となった。
しかし、山田はその後、2006年4月に大麻所持で逮捕された（2010年現在は料理界に復帰している）。

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849 2011/12/02(金) 12:29:28.21: Mr.IRON CHEF決定戦

1994年と1995年の2度にわたり開催された特番企画で、
1994年は過去の勝利挑戦者から選抜で4名が出場し、優勝者が道場と対戦。
1995年は道場引退試合を兼ねて当時の鉄人坂井と陳が道場への挑戦権をかけて対戦した。

1994 Mr.IRON CHEF決定戦

1994年12月23日・1995年1月2日放送
出場者…程一彦（中）、山田宏巳（伊）清水忠明（仏）、神田川俊郎（和）、道場六三郎（和・シード選手）
予選第1試合（1994年12月23日放送）　
山田（先攻）VS神田川（後攻）　
テーマ食材…伊勢海老
審査員…景山民夫、高田万由子、岸朝子
勝者…神田川

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850 2011/12/02(金) 19:52:52.23: フグ調理師免許取り消し＝ミシュラン二つ星店食中毒―都
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111202-00000115-jij-soci
飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」で二つ星評価を受けた
東京・銀座の飲食店「ふぐ福治」でフグによる食中毒が起きた問題で、
東京都は2日、同店のオーナー男性（62）のフグ調理師免許を取り消した。
都によると、オーナー男性は食品衛生法で禁じられていると知りながら、
トラフグの肝臓を自ら調理し、「肝ポン酢」として女性客らに提供。
その他の有毒部位の処理でも、厳重な保管を求めた都条例に違反し、
店の前のごみ容器に一般ごみと一緒に出していたという。

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851 2011/12/02(金) 19:54:27.87: 二つ星のフグ店、「裏メニュー」で有毒肝を提供
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111202-00000722-yom-soci
東京・銀座のフグ料理店「ふぐ福治」が有毒なトラフグの肝を使った
料理を客に提供したとして、東京都中央区が同店と男性店主（６２）を
食品衛生法違反などの疑いで警視庁に告発していたことが２日わかった。

都は同日午前、ふぐの取り扱いに関する都条例に基づき、店主のふぐ調理師免許を取り消した。
同店は、飲食店を星の数で格付けする「ミシュランガイド」の２０１２年版で二つ星に選ばれた有名店。

都や同区によると、店主は１１月１０日、都内の女性客（３５）と男性客に、
有毒部位と認識しながらトラフグの生の肝を使った「肝ぽん酢」を提供した疑いが持たれている。
メニューにはない「裏メニュー」だったという。
女性は帰宅途中の同日夜から唇のしびれや頭痛の症状が出て、一時入院した。

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852 2011/12/02(金) 19:56:07.25: 二つ星ふぐ料理店を告発＝客に肝提供で食中毒―東京都中央区
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111202-00000060-jij-soci
飲食店ガイドブック「ミシュランガイド」で二つ星の評価を受けた
東京都中央区のふぐ料理店「ふぐ福治」が、
客にフグの肝を提供して食中毒を起こしたとして、
同区保健所は2日までに、食品衛生法違反容疑などで、
店と調理師のオーナー男性（62）を警視庁築地署に刑事告発した。
店は既に1週間の営業停止処分を受けている。
保健所などによると、同店は11月10日夜、女性客（35）の求めに応じて、
ふぐ刺しなどとともに、トラフグの肝臓を使った「肝ポン酢」を提供。
女性はその後、唇がしびれるなどして一時入院した。
フグの肝は有毒部位として提供が禁じられている。
オーナーの男性は取材に対し、女性とは示談が成立したとした上で、
「申し訳ないの一言だ」と話した。

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853 2011/12/02(金) 19:57:59.30: 「ミシュラン二つ星」店　ふぐの肝臓提供し告発(テレビ朝日系（ANN）) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20111202-00000019-ann-soci
ミシュランガイドで二つ星を獲得した東京・銀座のふぐ料理店が、
有毒のふぐの肝臓を客に出していたとして刑事告発されました。
裏メニューの「肝ぽんず」を食べた女性が一時、入院しました。

告発されたふぐ料理店「ふぐ福治」は先月10日、有毒部位として
提供が禁じられている天然とらふぐの肝臓を客の女性に提供していました。
女性は食中毒を起こし、唇のしびれなどを訴えて一時、入院しました。
これを受けて、東京都の中央区保健所が「ふぐ福治」と店長で調理師の男性を
食品衛生法違反などの疑いで警視庁に告発しました。
店は、レストランを格付けする「ミシュランガイド2012」で二つ星を獲得していました。
ミシュラン側は、「原則として星を取り消すことは考えていない」としています。

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854 2011/12/02(金) 20:05:16.33: 事故が起きなければ告発は出来ない。

>ミシュラン側は、「原則として星を取り消すことは考えていない」としています。

ミシュランの審査基準には「食の安全性の確認」
「遵法企業の確認」は一切含まれないらしい。

犯罪企業であっても評価し続けるのが原則らしい。
審査員が食って旨いかどうかしか見ていない。

皿の上に盛られた料理が
食品か食品形状の造形物(殺人生ゴミ)か
区別が付かなくても審査員は務まる。

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855 2011/12/02(金) 22:53:25.14: (cache) ふぐ調理師に対する行政処分｜東京都
http://megalodon.jp/2011-1202-2250-08/www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2011/12/20lc2200.htm

ふぐ調理師に対する行政処分について

平成23年12月2日
福祉保健局

本日、東京都は、ふぐによる食中毒を発生させた中央区内の飲食店のふぐ調理師に対し、
下記のとおり免許取消しの行政処分を行いましたのでお知らせします。

１　違反事実の概要

平成２３年１１月１０日、中央区内にある下記飲食店のふぐ調理師が、
ふぐ料理の一部として、販売が禁じられているとらふぐの肝臓を客に提供し、食中毒を発生させた。
また、当該ふぐ調理師は、有毒部位を施錠できる容器等に保管しておらず、
有毒部位の処分の際は、店の前のゴミ容器に一般ゴミと一緒に廃棄していた。
このことは、東京都ふぐの取扱い規制条例第１１条第１項第１号、第５号及び第６号の規定に違反する。

２　行政処分の内容

東京都ふぐの取扱い規制条例第９条第２項の規定に基づき、当該ふぐ調理師の免許を取り消した。

ふぐ調理師
矢菅健（やすげたけし）

ふぐ取扱所
有限会社　ふぐ福治
東京都中央区銀座５−１１−１３幸田ビル３階

業種
飲食店営業（一般）

３　その他
？中央区は、当該営業者に対し、１１月１４日から１１月２０日までの７日間、
食品衛生法第６条違反として食品衛生法第５５条に基づき営業停止処分を行った。
？当該営業者は１１月２１日からふぐの取扱いを自粛している。

問い合わせ先
福祉保健局健康安全部食品監視課
電話　０３−５３２０−４４１３

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856 2011/12/02(金) 22:57:04.35: 〔参考〕

東京都ふぐの取扱い規制条例（昭和６１年条例第５１号）（抜粋）

第９条（免許の取消し及び停止）

２　知事は、ふぐ調理師が第１１条の規定に違反した場合は、
当該免許を取り消し、又は期間を定めて当該免許の効力を停止することができる。

第１１条（ふぐ調理師の義務）

ふぐ調理師は、ふぐの取扱いに従事するに当たっては、次に掲げる事項を遵守しなければならない。
一　食用のふぐ以外の種類のふぐ及び有毒部位（未処理の食用のふぐに含まれるものを除く。）を販売しないこと。
五　除去した有毒部位は、他の食品又は廃棄物に混入しないように施錠できる容器等に保管すること。
六　前号の規定により保管した有毒部位は、焼却等衛生上の危害が生じない方法で処分すること。

食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）（抜粋）
第６条（販売等を禁止される食品及び添加物）

次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、
又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
二　有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、又はこれらの疑いがあるもの。
ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。

第５５条（許可の取消し等）

１　都道府県知事は、営業者が６条、第９条、第１０条、第１１条第２項若しくは
第３項、第１６条、第１８条第２項、第１９条第２項、第２０条、第２５条第１項、
第２６条第４項、第４８条第１項若しくは第５０条第３項の規定に違反した場合、
第７条第１項から第３項まで、第８条第１項若しくは第１７条第１項の規定による禁止に違反した場合、
第５２条第２項第１号若しくは第３号に該当するに至った場合又は同条第３項の規定による条件に違反した場合においては、
同条第１項の許可を取り消し、又は営業の全部若しくは一部を禁止し、若しくは期間を定めて停止することができる。

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857 2011/12/03(土) 08:05:41.32: 河豚の白子が一番美味いな。

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858 2011/12/03(土) 18:56:37.72: フグの種類によっては食えない白子もあるよ。

トラフグしか扱ってない高級店の料理人の中には
他の種類のふぐの毒性を知らない奴もいるんで要注意。
免許取る時だけ勉強して何年もたつと忘れちゃうんだよ。

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859 2011/12/08(木) 12:35:38.38: 【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/cook/1097123388/

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860 2011/12/13(火) 23:28:13.22: 【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏　「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/

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861 2011/12/14(水) 00:31:21.63: 【社会】「注文していない」　銀座有名店ふぐ肝中毒は東国原英夫氏の同伴女性
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323590326/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323590326/

【社会】銀座「フグ騒動」の主役は東国原英夫氏　
「可食性フグ肝ある」と主張するが保健所は全面否定
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1323782700/
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1323782700/

ミシュラン2つ星でフグ肝を注文したのは東国原英夫氏だった
「可食性フグ肝ある」と意味不明な主張
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1323777512/
http://logsoku.com/thread/ikura.2ch.net/news/1323777512/

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862

井戸魔神Ｆ

2011/12/15(木) 18:14:36.99: 宮崎万歳！

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863 2011/12/18(日) 13:12:39.65: 虎フグ釣れたらいつも肝食ってるよ。めっちゃウマイ。母親がつわりの時は
フグしか食べれなかったらしい。妊娠中も肝食ってたって言ってたよ。
俺の離乳食はてっちりの最後のオジヤ。子供の頃からフグ食いまくってる。
お爺さんが漁師だったから肝の処理法は徹底的に教えられた。お爺さんいわく
自分で料理した肝以外は食うなと教えられた。

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864 2012/01/02(月) 14:11:38.52: ハコフグ肝臓を定番メニューに…居酒屋で食中毒　福岡　[12/06]
http://logsoku.com/thread/yuzuru.2ch.net/liveplus/1323143987/

福岡市は５日、同市博多区の居酒屋「ＨＡＫＡＴＡ虎玄多」で、ハコフグの肝臓を食べた
千葉県の男性（５０）が、肩や背中の筋肉の痛みや軽度の呼吸障害を訴え、同区内の
病院に入院したと発表した。

　市はフグの毒による食中毒とみて、同店を同日から３日間の営業停止処分とした。
男性は快方に向かっている。

　発表によると、男性は４日に同店で飲食。５日に不調を訴え、入院した。
同店にはふぐの処理資格を持ったふぐ処理師がいるが、毒性物質が含まれる場合が
あるとして食品衛生法で提供が禁止されているハコフグの肝臓を、開店した約１年前から
「箱ふぐの肝みそ焼」として提供していたという。

　同店は「肝臓を食べる県もあるので、提供しても大丈夫だと思った」と話しているという。
市はふぐ処理師も同日から３日間の業務停止処分とした。

（2011年12月6日11時57分読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20111206-OYT1T00240.htm

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865 2012/01/05(木) 10:48:09.11: 食べログもぐるナビも
「やらせ業者」だけじゃなく
「河豚の肝、闇ユッケ、闇レバ刺し、闇鶏刺し」を載せてる
悪質飲食店を排除しろ！！！！！！！

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866 2012/02/12(日) 12:04:37.40: ふくの日まつ��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4065894431.html
フグの取扱量日本一を誇る山口県下関市ではきょう、多くの人にフグを味わってもらおうという催し「ふくの日まつり」が
開かれました。
フグを幸福を招く魚として「ふく」と呼ぶ下関市では、２月９日の「ふくの日」にあわせて毎年この時期に「ふくの日まつり」
が開かれています。
会場は、ふだんフグのセリが行われている南風泊市場で、直径およそ１メートルの鍋にみそ仕立てのふぐ鍋およそ
１０００人分が用意され、訪れた人たちに無料でふるまわれました。
鍋の前には朝から長い列ができ、白い湯気が上がるできたてのふぐ鍋を受け取った人たちは、この季節ならではの味
をおいしそうに味わっていました。
ふぐ鍋を食べた人は、「フグがいっぱい入っていておいしい、体が温まる」などと話していました。会場にはこのほか出
店もあって、フグの刺身やふぐ鍋のセット、そしてフグの一夜干しなどが通常よりも２割から３割ほど安い値段で販売さ
れ、買い求める人たちでにぎわっていました。

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867 2012/02/13(月) 01:39:07.28: ウラヤマシス

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868 2012/02/21(火) 07:32:10.44: >>45
大分在住だけど、観光客に出してるのはアン肝かカワハギの肝だよ。
馬鹿が騙されて喜んでるけどさあ。

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869 2012/02/25(土) 21:20:38.93: >>868
お前が騙されてる。

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870 2012/02/28(火) 13:17:53.94: うまけりゃ騙されてもいいよね？いいよね？

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871 2012/03/06(火) 11:09:36.78: >>870
騙されてよかったと思いながら
苦しんで死ぬんですか？

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872 2012/04/24(火) 16:17:50.32: 辛坊治郎生レバー販売禁止の次は「卵かけご飯が規制される」
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120420-00000306-jisin-soci

３月30日、厚生労働省の薬事・食品衛生審議会は、生レバーの販売を禁止する方針を打ち出した。
その後、４月12日に内閣府の食品安全委員会は厚生労働省の規制案を了承。
このままいくと今年６月には日本国内での生レバー販売が全面禁止になる見込みだ。
違反した場合、２年以下の懲役か200万円以下の罰金になるという。

「１年前の焼き肉チェーン店でユッケを食べた人が、
次々と腸管出血性大腸菌Ｏ111の犠牲で亡くなった大規模食中毒事件がありました。
その事件のとばっちりを受けたのが生レバーです。
厚生労働省のチームが牛肉を調べたところ、
牛肉の肝臓の中からＯ157が発見されるケースがあり
『普通の肉と違って、レバーは表面だけ削ってもダメ！』となったんです」

そう指摘するのは、ニュースキャスターの辛坊治郎氏だ。
今回の決定は国民ためを思っての措置ではない。
厚生労働省の役人が責任逃れのため、とりあえず絶対安心な
『全面禁止』にしたのだと辛坊氏は考えている。

「こうなったのには、世間とマスコミの責任もあります。
何か事件が起こるたびに、『自己責任』の部分を棚に上げて、
行政を叩くのは考えたほうがいいんじゃないでしょうかね」

フグにしても、みんな肝は毒だと知っているのだから、
行政は「フグの肝は毒ですよ」と周知徹底させ、
ほかの食材との混入を防ぐ措置を義務づければ、
それでも食べたい人が食べるのを禁止することはないと辛坊氏。

「延べにすると年間おそらく何百万人が口にして、そのなかでほんの数人が犠牲になる生レバーでしょう。
こんなことを禁止しはじめたら、たぶん毎年、生レバーと同じくらいの頻度で
起きている生卵による食中毒にだって、規制の網をかけなくちゃいけなくなりますよ」

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873 2012/04/24(火) 16:22:34.79: >何か事件が起こるたびに、『自己責任』の部分を棚に上げて、
>行政を叩くのは考えたほうがいいんじゃないでしょうかね」

何でもかんでも「自己責任」って言えば済むなんて大間違い。

>フグにしても、みんな肝は毒だと知っているのだから、
>行政は「フグの肝は毒ですよ」と周知徹底させ、
>ほかの食材との混入を防ぐ措置を義務づければ、
それでも食べたい人が食べるのを禁止することはないと辛坊氏。

防げる食中毒事故は防がなければならない。
自己中心的な我がままによる食中毒で病院に搬送されておいて
他の緊急を要する人の治療機会を奪う事は許されない。

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874 2012/10/31(水) 22:51:54.78: 食中毒:フグ毒で７４歳女性が重体　福岡市の自宅で
http://mainichi.jp/area/news/20120912ddp041040020000c.html

福岡市は１１日、同市中央区の女性（７４）がフグ毒による食中毒で、
一時意識不明の重体になったと発表した。
女性は１人暮らしで、自宅でフグの肝を食べたとみられる。
命に別条はないという。
厚生労働省によると、フグ毒による今年の食中毒は全国で４例目。
　
市によると、９日午後６時半ごろ、女性から親族に
「魚と肝を食べたら手足がしびれて動けない」と電話があった。
病院で女性の尿などからフグ毒（テトロドトキシン）を検出。
その後、女性は一時自発呼吸ができなくなったが、
意識が戻りつつあるという。女性宅にはコモンフグの身が残っていた。

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875

日本が危険!!立ち上がれ日本!!

2012/12/20(木) 15:24:55.19: ?警戒令?
韓国製品、特に食品（キムチ他）はマジに人や動物の糞、汚物を意図的に混入されてる事実が判明!!絶対に買ってはいけません!!
【韓国製品不買運動】バーコード880から始まるは韓国製品！

?【日本人が知らない反日の実態】すぐ検索?
?【在日特権】80万人×年間600万円???????に抗議!!
日本維新の会、民主党、社民党公明党創価学会・統一教会・パチ屋フジ・NHK ．TBS．電通・朝日新聞日教組これらは在日組織です!!

マスゴミに騙されるな?事実はここ?【?桜プロジェクト】を御支援ご周知下さいませ?

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876 2013/02/15(金) 06:13:43.37: 食べ物でふぐ肝が一番すき
しめの雑炊は脂のって美味

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877 2013/02/21(木) 16:09:59.39: 「おせんさん」で
「カワハギはフグの代用品じゃない。フグは肝食べられない」
なんてあったけど、大分のフグ食ったらどう言うかな？

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878 2013/02/26(火) 23:41:34.73: 【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1361887477/

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879 2013/03/11(月) 10:42:46.00: 萩の真フグ祭り03/10yab
フグの女王と呼ばれるマフグのおいしさをアピールするイベントが萩市で行われました。
萩市の卸売市場で行われた「真フグ祭り」は、萩市のブランド魚でもあるマフグをＰＲしようと、毎年行われているものです。
通常の半値で刺身が買えるとあって、安くて旬のマフグを求めて多くの人たちが列を作っていました。
会場に停泊する漁船では、コース料理が１５００円で楽しめる企画もあり、抽選で選ばれた客らがから揚げや味噌汁
などを味わっていました。
【来場者のインタビュー】「（私は）結構好き嫌いが多いんですけど、ふぐに関しては黙って食べてますねハハハ」
会場では、大皿に盛られたフグの刺身が無料で振る舞われるなど、訪れた人たちは旬のふぐの味を楽しんでいました。

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880 2013/03/12(火) 22:25:07.07: 大阪市市民の方へ　大阪府ふぐ販売営業等の規制に関する条例違反業者の公表について
http://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2340-20/www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000081214.html

大阪市　健康局　【報道発表資料】食中毒の発生について（中央区）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html
http://megalodon.jp/2013-0311-2344-18/www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000208416.html

女性「フグの肝食べたいわ」　店「ええで」　→入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/

万よしまんよし - 心斎橋-割烹・小料理 [食べログ]
http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27003366/
ぐるなび - 万よし(心斎橋-割烹)
http://r.gnavi.co.jp/5325364/

鮪とふぐの丸兼水産
http://www.marukanesuisan.com/

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881 2013/03/14(木) 14:22:04.48: 女性「フグの肝食べたいわ」　店「ええで」　→入院
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361890012/
【社会】大阪・ミナミでフグ中毒…「肝食べたい」に応えて提供
http://www.logsoku.com/r/newsplus/1361887477/
【同伴か】客「フグの肝食べたい」
店「へい、トラフグ」 → 1名一泊入院・1名問題なし　大阪・東心斎橋
http://www.logsoku.com/r/news/1361922004/
大阪人「フグの肝食べたい・・・」　店「しょうがねぇなぁ」→(；ﾞﾟ'ωﾟ'）:ｸﾞﾌｩ-
http://www.logsoku.com/r/poverty/1361891282/

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882 2013/03/14(木) 20:25:11.14: フグ調理の資格「処理師」の実技試��ttp://kry.co.jp/news/news8703303.html
県内でフグを調理することができる資格「フグ処理師」の実技試験が、山口市で行われた。
フグは猛毒を持つことから、県内でフグを調理するには、一定の知識や技術を身につけた「フグ処理師」の資格が必要。
会場では、フグの種類や臓器を見分ける鑑別試験と、フグを食べられる部分と食べられない部分に切り分ける
処理試験が行われた��ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_33031.jpg
このうち処理試験では、７人の審査委員が、制限時間内に、きちんとフグを処理できるかを審査した。
受験には、フグ処理師の下で、３年以上、フグの処理に携わっていた経験が必要で、受験者は、慣れた手つきで、
用意されたトラフグをさばいていた。http://kry.co.jp/news/movie/news8703303.html
国内で食べられるフグは２２種類あるが、その種類によって食べられる部位は異なる。
代表的なものとしてトラフグやサバフグは、身の部分と皮、そして、白子と呼ばれる精巣が食べられるが、
萩で売り出し中のマフグは、皮は食べられない。
フグ処理師の試験は年に１回、この時期に行われていて、ことしは、あらかじめ学科試験に合格した女性３人を含む
２２歳から６３歳までの５３人が挑戦した。合格者は２７日に発表される。[ 3/13 20:08 山口放送]

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883 2013/03/15(金) 21:17:24.59: 世界ふぐ協会　Global Globefish Association 団体 I LOVE 下北沢
http://love-shimokitazawa.jp/shops/detail/01438

世界ふぐ協会　Global Globefish Association Facebook
https://www.facebook.com/globalglobefishassociation

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884 2013/04/19(金) 22:47:25.49

規制緩和を機にフグのメニュー��ttp://kry.co.jp/news/news8703455.html
規制の緩和をうけてトラフグの消費拡大をはかる。フグの毒の部分を取り除いた身がきの調理教室が１８日、東京で開かれた。
調理教室は東京・新宿にある飲食店で開かれた。主催したのは世界ふぐ協会。
世界ふぐ協会は、去年７月に若者が中心となって設立した、まだ小さい組織で、ふぐ食文化の拡大を目的にしている。
東京都では去年１０月、毒のある部分を取り除いた「みがきふぐ」であれば「ふぐ調理師」でなくても調理販売が出来るようになった。
今回のフォーラムでは、規制緩和を機に中小の飲食店にもメニューにふぐを取り入れてもらおうと開かれたもので、
下関ふく連盟の松村理事長が講師として、ふぐの扱い方の実演講習を行った。
若者でつくる世界ふぐ協会では今後、千葉県など、みがきフグの規制を続けている県に対しても、
規制緩和に向け働きかけをしていきたいとしている��ttp://kry.co.jp/news/picture/KRY_34551.jpg
[ 4/18 19:18 山口放送]ttp://kry.co.jp/news/movie/news8703455.html