☆【江戸前】☆関西人は語るべからず☆【握り】★ [sc](★0)
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- 1
- 2004/12/27 02:44:20
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おまえら語る資格ねぇーんだよ
押し寿司でも食ってろや
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- 87
- 2005/01/28 00:28:45
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マジに聞くけど、釣で有名な盛さんは、
「タコは明石が最高だけど、江戸前も引けを取らない。」
「（穴子も同じ言い方）」
と言うんだが、タコは解る。アナゴに関しては、明石がどうたらと余り聞かない。
明石のアナゴは美味いのか？教えてエロイ人。
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- 88
- 2005/01/28 02:16:58
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ＴＶ大阪「アナゴ豆知識」
http://www.tv-osaka.co.jp/toubu/zukan/sengyo/anago.htm
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- 89
- 2005/01/28 08:01:52
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たしか加古川あたりにも穴子の有名店があったような
気がする。ということは瀬戸内海ものなんだろうし、
明石でもよくて不思議ではないような。
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- 90
- 2005/01/29 00:45:26
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明石アナゴの箱寿司なんかお薦めだよ、ｳﾏｰ
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- 91
- 2005/01/29 17:33:04
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追加レスだけど、アナゴと言えば明石対岸の淡路もｳﾏｰ
箱寿司、押し寿司、握り寿司（蒸しアナゴ＆焼きアナゴ）とたくさんあるよ〜
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- 92
- 2005/01/30 22:16:18
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アナゴファンが多いみたいでつね
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- 93
- 2005/01/31 01:07:23
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?
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- 94
- 2005/01/31 11:21:47
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明石の鯛や蝦蛄は関東のものよりズッと上だが、穴子に関しては文句なしに東京湾。
調理法も穴子・鰻に関しては関東が上。従って鮨屋の穴子は東京湾産のものを江戸・
東京風に調理するのが一番旨い。
一方、蝦蛄なんかは東京の一流鮨店で使う小柴産の最高のものでもチットも旨くない。
明石を含めて瀬戸内海産の活きたやつを茹でたてで食うと下手な蝦より上ではないか？
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- 95
- 2005/01/31 12:11:24
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＞調理法も穴子・鰻に関しては関東が上。
根拠は？
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- 96
- 2005/02/01 00:58:41
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次郎の蝦蛄、ちょっとパサついてた。
大阪のとある江戸前の寿司屋の蝦蛄はしっとりとしてウマかったな。
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- 97
- 2005/02/01 22:05:59
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関西も意外といけるやろ？
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- 98
- 2005/02/02 06:25:57
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??
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- 99
- 2005/02/02 09:04:09
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>>98東京の鮨ががなんでも一番だと思い込んでる人には
分らないでしょうな。
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- 100
- 2005/02/02 20:43:20
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関西人は馬鹿みたいに海苔巻きでも丸齧りしてな！
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- 101
- 2005/02/02 21:20:05
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ここは可哀想な人たちのインターネトトですね
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- 102
- 2005/02/03 00:48:56
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ネトト万歳
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- 103
- 2005/02/03 01:18:49
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うん、ネトトは旨い
握りより軍艦巻が(･∀･)ｲｲ!!
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- 104
- 2005/02/03 09:40:37
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>>94
はやく根拠をカキコしなさい。
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- 105
- 2005/02/03 10:19:14
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数年前大阪に住んでいたとき、知人にうなぎ奢ってやるといわれ、
喜んでうなぎ専門店に行ったのだが、そのうなぎのまずいこと！
ぱさぱさして、うなぎのあのジューシーさやこってり感がなく、当時貧乏だった俺も、
さすがにびっくりした。
しかしその大阪在住の知人達は、やっぱうなぎはうまいわぁーと言って、喜んで食べていた。
彼らは、関東の肉厚でジューシーなうなぎの味を知らないのだ・・・
別に、関西叩きをしているわけではないっす。94でもない。
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- 106
- 2005/02/03 10:34:04
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>>105
蒸して焼いたら七難隠す。
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- 107
- 2005/02/03 10:34:58
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>>105
それから、僅かな経験からものごとを一般化するのはやめておけ。
考え方がお粗末に過ぎる。
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- 108
- 2005/02/03 14:06:53
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>>107
別に一般化してないだろう？何か嫌なことでもあったのか？
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- 110
- 2005/02/03 17:09:37
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>>107
美味い不味いは君の好みも有るから仕方ないが、
関西風の鰻がぱさぱさしているということ
関東風の鰻が肉厚でジューシーだということ
これを安易な一般化といわずしてなんと言うのだ？
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- 111
- 2005/02/03 17:37:16
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＞関西風の鰻がぱさぱさしているということ
＞関東風の鰻が肉厚でジューシーだということ
これが、触感だけで判断してる馬鹿だっちゅーの。
味には、様々な要素があるのにな。
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- 113
- 2005/02/04 06:07:18
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>>112
関東の水ぶくれしたウナギより、上方の香ばしいウナギ
の方が好きだ、という言い方と等価値でしかないな。
＞関西風の鰻がぱさぱさしているということ
＞関東風の鰻が肉厚でジューシーだということ
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- 114
- 2005/02/04 06:57:19
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どちらにしても馬ーならいいじゃないですか
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- 115
- 2005/02/04 08:57:03
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そういうことだ。
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- 116
- 東京の人
- 2005/02/04 17:53:22
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>>105はどこの人なんだろう？
関東まで範囲を広げるとよくわからないが
東京では小振りな鰻の方が好まれる。
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- 117
- 2005/02/04 18:51:52
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天然物は皮が厚いから蒸して柔らかくしたんじゃないのか？
最近の素性の分らん天然物より、ちゃんとした養殖の方がウマかったりする。
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- 118
- 2005/02/05 07:44:44
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相変わらず関東人は味覚音痴やのー
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- 119
- 2005/02/06 08:49:27
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めんとぺ！！
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- 120
- 2005/02/07 06:20:47
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めんとぺ？！
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- 121
- 2005/02/08 20:01:19
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めんとぺ？？
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- 122
- 2005/02/08 21:39:18
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めんとぺ♪♪
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- 123
- 2005/02/09 06:52:20
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めんとぺ！？
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- 124
- 2005/02/09 07:13:19
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/ | /l /'｀i ∧ /'｀i｜ ←若年性痴呆症の現役アイドル
｜ | V ﾚ' 欺 V ｜|
｜ ｜ ／ ＼ ｜| 〜ﾌﾟｰﾝ
| | ● ● |｜
、∧_/< / ( ●●)ヽ > 〜ﾌﾟｰﾝ
| ＿＿ |
| ● /＿＿/ | ＜書き写すうちに他人の歌詞が自作に思えてきて・・・
＼ /
↑
前代未聞のアイドル30件盗作事件の安倍なつみさんが(スポニチ風)
前代未聞の珍弁解で最重度の記憶障害を告白(足掛け5年・継続中)
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- 125
- 2005/02/09 10:53:39
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めんとぺ 〜ﾌﾟｰﾝ
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- 126
- 2005/02/10 06:51:39
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めんとぺ☆☆
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- 127
- 2005/02/11 14:05:24
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メントペ
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- 128
- 2005/02/12 00:37:33
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めんとぺってなに?
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- 129
- 2005/02/13 01:11:32
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>>128
関西でいま流行ってる寿司
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- 130
- 2005/02/14 01:01:33
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>>128
関東でいま流行ってる寿司
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- 131
- 名無し＠お腹すいた
- 2005/02/14 17:15:22
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某は、仕事で北は北海道から南は沖縄まで毎週どこかに出張している生活を、
２０年ほどしているが、東京（関東）の江戸前寿司と大坂（関西）の押し寿司
を盛んに貶しあって煽っている椰子が居るようだが、ひょっとして関東＆関西
の分裂を謀る斜め上の国の工作員？
江戸前寿司と押し寿司はそれぞれその地方に根付いた食文化から先人達の創意
工夫により生まれた物で、「比較するのがそもそも間違い」。
年に２〜５回ほど海外出張も有り、東南アジア、米国、ＥＵ等でもけっこう日
本料理屋＆寿司屋に行きますが、「日本人の板前＆寿司職人さん」が居る店は
安心して入る事が出来ます（味等の他衛生面に関しても）。
しかし、インチキ日本料理屋＆寿司屋は、<｀∀´>や（｀ハ´）が日本人に成
り済ましてる場合が多く、出てきた料理を見ただけで判断出来る場合が多い。
連中の作るインチキ寿司（握り＆押し両方経験有り）に比べたら（そもそも比
較すること事体、日本の板前＆寿司職人さん達に失礼なのだが）江戸前握りと
押し寿司（箱寿司も）はどちらも大袈裟に言えば「食の芸術」と言っても過言
では無い。
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- 132
- 2005/02/15 06:53:32
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日本のイタリアンやフレンチもインチキばかり・・・
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- 133
- 2005/02/15 11:51:16
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鮒寿司 1000年ぐらいの歴史。江戸前なんか鼻くそ。
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- 134
- 2005/02/15 11:59:37
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ニゴロブナ使う店は減ってるのにか？
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- 135
- 2005/02/15 14:11:43
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>>131その通りですが、２ch人は貶しあうのを
楽しんでるんですよ。
日頃のストレスを発散させる為に。
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- 136
- 2005/02/15 19:30:51
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東京猿の持つ関西コンプレックスの要因はいろいろ考えられるが、
文化・歴史に対して最もそれを持っているようだ、と考えるのは、
私だけであろうか？
日本という国が形成されてから、ほとんど日本の中心である関西。
その時代時代の魅力が詰まった個性的な街並み。
どの街も知識人の私から見ると素晴らしい。
勿論現在も経済圏として発展している関西。
古きを温め、新しきを知る関西。
文化・歴史＆都市化＆自然、理想的な調和がとれている関西。
まあ歴史・文化がほとんど無く精神的に貧しい東京猿は
だからこそ関西にコンプレックスを持ち、
韓国だ！ぺだぺだ！寒流だ！損なアナタだ！と妄想熱く語るのだろう。
しかしながらその発想は文化レベルが低いと言わざるを得ない。
東京猿は日本の歴史や文化・芸術にもっと興味を持って、
しっかりとそれらを今一度学習した方がいいだろう。
低い文化レベルから脱却するために・・・・・
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- 137
- 2005/02/15 23:44:23
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関西人やけど！
語るよ・・・・
江戸前寿司は小細工しないと
喰えん！！
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- 138
- 2005/02/15 23:52:34
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【また大阪か・・・・呆れる人々】
関西・北九州・北海道。この地名に何か思い当たるなら貴方は相当な２ちゃねらーだろう。
そう、これらは日本三大ＤＱＮ地域としていまや不動の地位を確立した有名な土地なのだ。
三大景勝地・三大美人など日本にはこの手のランク付けが行われるが、その内容に関しては様々な論争がある。
しかし、この日本三大ＤＱＮ地域に関してはほぼ反論の余地がないといえる。
度重なるトンデモ事件や行政の腐敗、さらにはサヨクの蔓延る後進地域、
朝鮮人や支那人による犯罪発生率の増加など、 民度や治安の低さがこのＤＱＮ地域を不動の地位につけたと言える。
この地域に住んでいる者はこれだけでも白い目で見られる事になる訳だが、
当然全ての住人がこのＤＱＮ遺伝子を持っている訳ではない。
中には当然まともな人間が居るが圧倒的多数のＤＱＮ予備軍の中に埋もれてはその発掘すら容易ではない。
ネット上で弱弱しく”****叩きは低学歴！****叩きはネットウヨ！”等と書き込むのが関の山なのである。
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