☆【江戸前】☆関西人は語るべからず☆【握り】★ [sc](★0)
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- 2005/02/14 17:15:22
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某は、仕事で北は北海道から南は沖縄まで毎週どこかに出張している生活を、
２０年ほどしているが、東京（関東）の江戸前寿司と大坂（関西）の押し寿司
を盛んに貶しあって煽っている椰子が居るようだが、ひょっとして関東＆関西
の分裂を謀る斜め上の国の工作員？
江戸前寿司と押し寿司はそれぞれその地方に根付いた食文化から先人達の創意
工夫により生まれた物で、「比較するのがそもそも間違い」。
年に２〜５回ほど海外出張も有り、東南アジア、米国、ＥＵ等でもけっこう日
本料理屋＆寿司屋に行きますが、「日本人の板前＆寿司職人さん」が居る店は
安心して入る事が出来ます（味等の他衛生面に関しても）。
しかし、インチキ日本料理屋＆寿司屋は、<｀∀´>や（｀ハ´）が日本人に成
り済ましてる場合が多く、出てきた料理を見ただけで判断出来る場合が多い。
連中の作るインチキ寿司（握り＆押し両方経験有り）に比べたら（そもそも比
較すること事体、日本の板前＆寿司職人さん達に失礼なのだが）江戸前握りと
押し寿司（箱寿司も）はどちらも大袈裟に言えば「食の芸術」と言っても過言
では無い。
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