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  • 2012/10/15(月) 17:40:26.72
>>77
>>78
レスありがとうございます
はい、分かっているのですが、米麹自体、蒸し米に麹カビを付着させたものですよね？
つまり成分としては塩麹も三五八も　米+麹+塩だと思ったのです。

> 味を求めて使うなら三五八の方が、増量できるし
塩麹を増量してる人はいないのかな？



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