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  • 2013/10/31(木) 00:02:19.00
>>432
底に蒸気が回るようにすると改善するかも
型の下に割り箸挟んで底上げしてみて
他には、生地の重みを減らして膨らみやすいように、小分けにして小さい蒸しパンをたくさんにするとか
アルミカップみたいな熱伝導率の高い型を使ってみるとか


どーんと大きいのを食べたくて、丼で蒸したら失敗した経験者です

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