ムシパン○蒸しパン○むしぱん [sc](★0)
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- 2013/10/30(水) 23:34:16.47
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言い方が悪かったかも。
黒糖フークレエみたいな蒸しパンを作ると、どうしても上より下の方は
気泡が小さめで、ベチャっというかムチっというか、しっとりモチモチしませんか？
それが良いというのもあると思うのですが、できたら全部気泡が大きくて、フワフワしたのを食べたくて。
蒸す時はフキンはさんでるので、蒸気が垂れてっていうのは大丈夫だと思うのですが、
もしかして火の力が弱いのかな？
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