ムシパン○蒸しパン○むしぱん [sc] | レス27-78

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1 2007/03/29(木) 23:22:17

簡単おいしいﾊﾑﾊﾑな蒸しぱんレシピ教えて下さい
レンジでも蒸し器でも

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27 2007/05/01(火) 12:28:35: >>26
おいしそう
蒸しパンなんて、ＢＰを使うのしか知らなかったから
このスレは目からウロコです。

よかったらレシピきぼん

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28 2007/05/07(月) 23:29:45: 遅くなったけど、生地はここ↓の通り。はちみつ使ってるけど
砂糖でOKです。

ttp://national.jp/studio/bakeryclub/tennen/sweet/ts_011.html

前生地の発酵に時間がかかるので夜仕込んで朝か昼に後生地作るといですよ。

中のクルミ餡は粗みじんしたクルミと細かくした黒砂糖をざっと混ぜて
生地で包むだけ。量は適当です。本にも適宜としか書いてなかった。

ちなみに何回か作ったのだけど生地はべたべたなままです。手に強力粉か
中力粉つけてまとめるといいようです。生地には直接打ち粉しない方がいいようです。

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29 2007/05/08(火) 14:40:09: 28です。
生種起こすには更に30時間ほど必要です。
一応参考までに。

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30 2007/05/10(木) 22:33:36: >>28
ありがとう！
レス遅くなってすいません。
週末にのんびり作ってみます。

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31 2007/05/12(土) 16:56:15: さっき蒸し饅頭つくった！
小麦粉500
卵五個
ベーキング
砂糖　塩少々
を練ってあんこ包んで蒸す。

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32 2007/06/07(木) 21:53:51: あんまん？みたいなやつ
私も作ったよ〜

ウマイ

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33 2007/06/26(火) 14:58:53: やっぱ牛乳入れるとよりフワフワになるねー

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34 2007/06/27(水) 18:30:03: 卵が入るとべっちゃりしにくい

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35 2007/06/27(水) 23:58:19: >>34
卵入るとふかふかになるよね。おいしい。

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36 2007/06/28(木) 14:07:33: 三角になって売ってる蒸しぱんて層になってるよね。
あれを再現するにはどうしたらいいんだろ
固めの生地を重ねればいいのかな？

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37 2007/06/28(木) 16:08:51: >>36
あれは層になってるんじゃなくて、切り方で（ｒｙ

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38 2007/06/29(金) 01:33:28: >>37
まじっすか！
ずっと何か特殊な製法だとばかり思ってました。
ﾊｽﾞｶｼｲ…

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39 2007/07/05(木) 19:29:58: ヤマザキだったかメーカーは忘れたけど、
「スチームケーキ」(名前違うかも、プレーンと抹茶の2種類あるやつ）
大好きだったのに、最近どこのスーパーにもコンビニにも置いてない。ﾅﾝﾃﾞﾀﾞ〜

どーしても食べたくなって、ネットで似たようなレシピ見つけて作ってみた
ttp://blog.so-net.ne.jp/ruriblog/2005-03-02

期待してなかったけど、めちゃウンマ〜
ふわふわで、自分が覚えてる「スチームケーキ」そのまんま再現できた。
まさか自分で作れると思わなかったさ、感激した〜幸せだ〜嵌りそう

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40 2007/07/06(金) 09:39:44: >>39
そのレシピ私も目をつけていました！
そうか〜、めちゃウマ〜なんですね。
蒸し器で？レンジで？

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41 2007/07/06(金) 16:59:02: >>40 両方です。
全部蒸し器で作るつもりだったけど、
蒸し器に入り切らなかったので、一部レンジで。

・蒸し器 → めちゃウンマ〜　見た目もこんもりかわいい
・レンジ → タイマー長過ぎ、底の部分がカチンコチン…。（底以外はウンマ〜）
　　　　　　てっぺんにラップがくっついて、見た目ちょっと悪。

私の場合こんな感じでした。
タイマーとラップのかけ方さえ気をつければ、レンジの方が手軽かも。

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42 2007/07/06(金) 17:29:29: それ前に良く作ってたけど、蒸し器より、
レンジの方がふんわり綺麗に膨らんだな。

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43 2007/07/09(月) 14:03:18: そうなんですか？
やっぱりレンジより蒸し器のほうがうまい！とよく聞くので
そうなんだと思っていました。
それならレンジで手軽にウンマ〜体験できますね。

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44 2007/08/04(土) 10:52:28: カスタ入り蒸しケーキ饅頭が食いたい

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45 2007/08/04(土) 13:30:58: いいネタthx!
ちょうど、カスタード作りすぎて冷凍してるのがあるから
今からカスタード入り蒸しケーキ作ってくる〜

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46 2007/08/04(土) 20:48:57: >>45
お茶入れて待ってるよ
つ旦

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47 2007/09/07(金) 10:51:02: 村上祥子さんがタッパーに水入れて小さい器に生地入れたの浮かべて蓋して蒸し饅頭作ってた

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48 2007/09/07(金) 21:51:19: 黒糖入りのが好きだな

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49 2007/09/08(土) 12:41:22: 鹿児島でたべたマンゴーのふくれが、うまかったなー

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50 2007/09/09(日) 11:33:44: 蒸しパンだからここでいいのかな？
中国の蒸しパン、銀糸巻のレシピがのってるHPとかありませんか？
ぐぐっても完成品しかでてこないし、どなたか教えてください

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51 2007/09/10(月) 08:28:31: >>50
ぐぐれば一番最初に出てきますが。

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52 50 2007/09/10(月) 14:26:41: >>51
そんなばかな、と思いよく見ると「銀絲巻」が「銀糸巻」になってる
んで「銀糸巻」でググると…Σ(￣□￣)！

ありがとうございました。以後、気をつけますorz

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53 2007/09/22(土) 14:26:42: ふくれって呼び方は全国で通じるのかな？
それとも九州だけ？

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54 2007/09/22(土) 15:59:48: 少なくとも東海地方と関東では聞いたことないな

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55 2007/09/22(土) 17:05:56: 関西でもふくれとは言わないな

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56 2007/09/22(土) 18:03:02: 中部、東北でも聞かないよ

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57 2007/09/23(日) 15:33:50: 隣の中国地方ではあまり使わないけど聞いた事はある「ふくれ菓子」

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58 2007/09/23(日) 20:52:41: どこかのご当地物お土産お菓子に〜〜ふくれみたいな名前のなかったっけ？
この流れから察すると九州のかな？

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59 2007/09/23(日) 22:11:03: もしかして『フークレエ』って蒸しパン？
それなら普通に売ってるよ＠中国地方
違ったらどしよ

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60 2007/09/24(月) 13:09:33: プランタン銀座の蒸しパン食べた方、おいしかったかどうか
教えてください。

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61 2007/09/24(月) 21:53:54: フークレエなら聞いたことある＠沖縄

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62 2007/09/25(火) 11:04:33: ヤマザキから出てるのね
ttp://www.yamazakipan.co.jp/product/03/index.html

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63 2007/09/30(日) 14:56:56: 初めてむしパン作った。うまかった。
>>31おいしそう。今度作ってみよう。
質問なんですが、ここにあるレシピの卵はL卵ですか？

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64 2007/10/01(月) 22:33:38: マーラーカオつくってみた。
ｳﾏｰｳﾏｰｳﾏｰ

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65 2007/10/05(金) 20:56:07: 子供の頃、夕方になると車で蒸しパンを売りに来てたな。
通称「ろばパン」。車で売りに来てるのに「ろばパン」…なんてツッコミは小学生だった当時の俺には無理だったみたい。
でもウマかったなあ。角切のサツマイモが沢山入ってるのが好きだった。

＞ふくれ知らない＠Made in Fukuoka。俺的には「ふかしパン」だよ。