ムシパン○蒸しパン○むしぱん [sc] | レス166-216

183 2009/02/01(日) 16:36:05: ぐぐったら、名古屋ではメジャーなお菓子に鬼まんというのがあって、
どこかのサイトでは、「せんおにまん」と読む「らしい」が、
自分は「ちきまん」と読んでいる、とあった。
私も最初に字面を見たら、ちきまんって読んじゃうな。
いや、最初に思ったのは、響鬼の新たな仲間か？だったけどｗ

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184 2009/02/01(日) 16:53:15: >>183
レストン！
自分は「せんおに」だと思ったw
家族に聞いても「せんき」「ちき」三者三様w
おにまんって言う似た様な蒸しパンがあるから「せんおに」って読んじゃいそうになる。
今度ヤマザキに聞いてみよう。

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185 2009/02/05(木) 12:53:45: 問い合わせた所「せんおに」が正解でした！

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186 2009/03/08(日) 13:22:06: チーズ蒸しパン作った。
ほかほかウマー

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187 2009/04/13(月) 16:32:41: きょうの料理のサイトにある、ふくれのレシピで山盛りのふくれを作った。
ふわふわもちもちでウマー！しかも作り方も粉振るって混ぜるだけで超簡単！
また作る。

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188 2009/04/13(月) 22:20:02: >>187
かぼちゃ入りと米粉入り、どっち？

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189 2009/04/13(月) 23:05:45: >>188
「みんなのきょうの料理」のサイトで「ふくれ菓子」で検索して出てきたレシピのうち
強力粉と薄力粉を半々で作ってるやつです。
プロバイダ規制でURL貼れなくてごめんなさい。

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190 2009/04/23(木) 00:01:55: >>181 遅ればせながら蒸しパウンドケーキ

１、バター９０グラムをクリーム状にして砂糖５０グラムすり混ぜ
　　卵黄３個分を一個ずつ混ぜ込み、刻み板チョコ５０グラム、湯で
　　洗い刻んでラム酒大さじ１を含めたレーズンも混ぜる
２、卵白３個あわ立てて砂糖３０グラム加えてよく泡立てる
３、小麦粉１５０グラムはBP小匙１と３分の１を振るい合わせる
４、１に２の卵白半分を軽く混ぜ込み、３の粉半分を混ぜ、さらに
　　残りの卵白、粉と合わせる。
５、紙を敷いたパウンド型に入れたり、カップに小分けしたりして
　強火で２５〜３０分蒸す。

グルメ道にカロリーは問わないでください。

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191 2009/04/30(木) 09:21:39: 115 名前：恋する名無しさん投稿日： 2009/04/26(日) 08:02:25
高３の時に２４歳のおねえさんとメル友になった。
会ってみるとすごい可愛い、めちゃくちゃ緊張した。

で、その日遊びまくってたら終電逃した。
家が近いというのでおねえさんの家で泊まっていくことになった。

一緒に寝てたらすげえチンコ立ってきたけど
「会った当日にやるとかダメだろ、ってか殴られる」と思いなんとか我慢した。

翌朝「待ってたんだから襲ってこいよｗ」とか言われた。
そういうもんだったのかと思いながら朝焼けを眺めつつチーズ蒸しパン食ってた。

「じゃあ、またね♪」と言われたが１週間ほどで音信不通になった。

それ以来「次にああいう状況になったら迷うことなく襲いかかろう」と心に決めた

が７年経ってもあのような状況は訪れていない、というか女との出会いすらない悲しい

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192 2009/05/01(金) 04:20:26: あのとき「チーズ蒸しパン」でなく
「がんづき」にさえしておけば運命は
変わっていたと断言できる

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193 2009/07/19(日) 17:44:07: カステラのような食感で、玉子の味があまりしない、色の白いのは、
どんな配合で作ればいいんだろう？
山崎パンの『三角蒸しパン』か、コンビニの豚まんの皮かみたいな
ああいうのが作りたいんだけれど、「もちもち」なのか「ふわふわ」
なのかどっちを参考にすればいいんだろうか？

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194 2009/07/19(日) 22:34:38: 肉まんの皮は卵じゃなくてイーストで膨らましてる
蒸しパンはベーキングパウダーだな

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195 2009/07/21(火) 10:11:20: コンビニのレジの近くで売ってる黒糖三角蒸しパンは確かに美味そうだｗ
花巻き(普通のリーンなパンのレシピ)に黒糖入れて蒸してみるか

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196 2009/07/21(火) 10:30:05: と思ったがパン用の米粉が大量にあるのを思い出した
あれで蒸しパン作ってみるか

>>194
肉まんの皮ってイーストとBPの両方使ってるの多くね？

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197 2009/07/25(土) 10:40:38: 三角蒸しぱん　白　ヤマザキ　105円

原材料：小麦粉・砂糖・レーズン・でん粉・食塩・米粉・脱脂粉乳・
ソルビット・乳化剤・膨張剤・糊料(増粘多糖類)・グリシン…

ググったら、レポ書いてる人のブログい原材料があった、
卵は無しで結構シンプルだね、でも買って食べた事無いから再現は無理ｗ
>>193イースト使わず、この「膨張材」は多分イスパタ、「生地」は小麦粉・米粉・でん粉で
試行錯誤して美味しい蒸しパン作ってくれ

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198 2009/07/25(土) 16:41:25: グロい原材料かと思ってビックリしました

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199

熟成温度77.4F

2009/08/30(日) 22:45:57: 蒸しパンできたー

今日はきなこ蒸しパン
http://imepita.jp/20090830/816730

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200

熟成温度77.4F

2009/08/31(月) 05:28:56: おいしそう

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201

199

2009/09/01(火) 00:43:33: すっごくおいしかったよ！
聞かれてないけどｗレシピ
4個分
薄力粉100ｇ
きなこ大さじ2
ベーキングパウダー小さじ１
砂糖(普通の上白糖でもグラニュー糖でも)70ｇ
牛乳100cc

材料を量って、薄力粉とベーキングパウダーときなこを合わせて2度ふるってボウルに入れる
そこに砂糖を入れて泡立て器でざっと混ぜておく

蒸し器に水を張ってフタにフキンをかませて沸かす

ボウルに牛乳を加えて混ぜ過ぎないように混ぜる
全体に粉っぽさがなくなるくらいでOK

生地を耐熱のカップに入れる
(自分はアルミのプリンカップにお弁当のおかず入れみたいなアルミカップを入れてる)

カップに入れたらすぐ蒸す
充分に蒸気の上がった蒸し器で強火で10分〜13分程度蒸す(フタは極力取らない)

串とかを刺してみて生の生地がついてこなければ出来上がり！

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202

熟成温度77.4F

2009/09/17(木) 04:02:52: きなこもいいなあ。今度作ってみよう。
上のレス見て、100均で蒸し蓋？買って来た。
おでんの時位しか使わない鍋が大活躍だよ。情報ありがとう。

薄力粉　100g
BP　小1
砂糖　50g
卵　1個
サラダ油　大2
牛乳　50〜60cc（具によって増減）

基本の生地は普段作り慣れてるマフィンから油を減らす配合が一番作りやすい。
これから寒くなるし、ほかほか感にしばらくハマりそう。

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203

熟成温度77.4F

2009/09/19(土) 17:47:33: 小さいカップがないので15cmのケーキ型に入れたら
まったく膨らまずウイロウのようなものが出来た。

容量が多いと失敗しやすいのかなー。

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204

熟成温度77.4F

2009/09/20(日) 22:22:10: 大きい容器だと底に蒸気が回らなくて、生地が膨らまないとかあるから
割り箸とかで浮かせると失敗しにくくなるよ。

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205

熟成温度77.4F

2009/09/21(月) 09:57:37: ここはちゃんと蒸し器で蒸さなきゃダメなスレかな…
でも書かせてー。
最近圧力鍋を買って、蒸しパンは圧力鍋で作ってる。
前は鍋で蒸してたけど、自分が下手なのか時間はかかるし半生だし失敗ばかり。
でも圧力鍋だと早いし失敗なしで連日ホカホカウマーです。

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206

名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ

2009/09/22(火) 20:08:54: >>201
きなこ蒸しパンふわふわモチモチおいしかった〜〜。
まんま真似してみようと、しまいっぱだったアルミのプリンカップ引っ張りだしてきたよ。
いつもはシリコンカップで作るんだけど、アルミのほうがパカッと生地が割れておいしそうになった。
アルミの熱伝導？のせいかな？おいしかった〜。

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207

名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ

2009/09/24(木) 11:59:07: >>205
圧力鍋でどうやって作るの？

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208

名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ

2009/09/24(木) 12:29:48: >>205じゃないけど、目皿使って薄く水張って蒸すだけでは。
うちの活力鍋には目皿が付いてないので金属製の裏ごしをすっぽり入れて
水張って蒸す。蒸しパンはやったことないがｗ

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209

205

2009/09/24(木) 22:32:07: >>208
そうですー。
ティファールの、目皿が付いてる圧力鍋で、
水を400ccくらいいれて５分圧かけてるだけです。
もこもこっとぱっくり割れて、失敗なしですよ。

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210

207

2009/09/25(金) 12:28:54: >>208 >>209
教えて下さってありがとう。
5分くらいでいいんですね。やってみます〜

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211

名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ

2009/09/30(水) 12:31:49: 蒸しパンて苦くないですか？どうしても苦みを感じる
BPのせい？

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212

名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ

2009/09/30(水) 13:33:53: 苦みはBPに含まれるみょうばんじゃないかと思うけど…
みょうばん（アルミ）不使用のBPを使ってみたらどうだろう。
上の方で卵の泡立てをしっかりやったら膨らんだって書き込みもあったよ。
パウンドケーキもBP使わないレシピあるし、卵の状態次第かも。