京都のおすすめ和菓子屋さん！ その9 [sc](★0)
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- 2015/02/25(水) 16:15:25.98
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●よく話題になるお店
嘯月、松屋常盤、生風庵（閉店しました）
御倉屋、龜末廣、老松、末富、紫野源水、塩芳軒、
川端道喜（言わずと知れた「御ちまき司」）
出町ふたば（豆餅）、亀屋良永（御池煎餅）、
鍵善良房（くず切り）、茶洛（わらび餅）
松屋常盤、松屋藤兵衛、亀屋陸奥（味噌松風。どこが一番おいしい？という不毛の議論が）
祇園小石、ぎをん小森（甘味処） 、野次喜多
一和、かざりや（永遠のライバル）
●参考サイト
京のお菓子味見録
http://www.geocities.jp/kyo_gasi/index.html
京菓子小町
http://kyogashi.kyoto-np.co.jp/
●前スレ
京都のおすすめ和菓子屋さん！ その8
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/candy/1285410055/
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- 119
- 2018/10/09(火) 08:52:56.13
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毎年、今頃になると、丹波栗も出てきたな、竹裡食いたいな
と思うんだけど、高いんだ。
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- 120
- 2018/10/31(水) 19:08:43.25
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意外にも菓子板に、(生)八つ橋の専用スレッドがないのでこちらで伺います。
「皮だけ生八つ橋」が好きです。
二十数年前になりますが、そのころ百貨店の諸国銘菓コーナーでよく買って食べてました。
最近ふたたび食べるようになったのですが、当時の商品が売ってません。
パッケージが変わったのかもしれません。
そこで伺います。むかし買っていた商品は、
こういう形の紙ケース（内側はアルミ蒸着仕上げの）に入ってました。
https://www.misedas.net/item_images/17910.jpg
・八つ橋を作ってるのは数社ありますが、過去に上述のスタイルの製品を作っていた
どこのメーカーの、(皮だけ)生八つ橋ですか？これだけを知りたいです。
覚えている方や詳しい方、よろしくおねがいします。
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- 121
- 2018/11/01(木) 08:57:53.64
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２０年前に、皮だけの生八ツ橋を、京都以外で売るだけの販路をもっていたのは、
おたべ 井筒 西尾 聖護院
のどれかしかないだろうから、総あたりで調べたらいいだけじゃないのかな。
たいした手間じゃないし。
ただし、当時の生八ツ橋とは、どの店も味はちがってると思うよ。この４社は
「伝統の味を頑なに守る」ところじゃないし、そもそも「皮だけ生八ツ橋」
自体が、非伝統的な製品（痛みやすいから、現在のようなパックが出回るまでは、
おみやげには不適当だった）だし。
そういや昔、知り合いが皮だけ生八ツ橋の「賞味期限」シール張替えのバイトを
してたわ。今は直接印刷して、できなくしてるところが多いだろうけどね。
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- 122
- 2018/11/01(木) 11:03:19.15
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最後にカッコ書きしてるから、>>119を書いた本人はわかっているんだろうけど、
最近、
八ツ橋→焼かれたもの
生八ツ橋→焼く前のシート状のもの
という理解をしてない人が多いみたい。
おたべなどの餡入り生八ツ橋が「八ツ橋」だと思っているらしくて、
あんこなどが入っていないから「生八ツ橋」だと思っている人がけっこういる。
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- 123
- 2018/11/01(木) 11:14:31.51
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昔の瓦みたいなのが八ツ橋
それの焼く前のが生八ツ橋
生八ツ橋であんこをくるんだのがおたべ
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- 124
- 2018/11/01(木) 12:19:54.20
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初めて知りました！ありがとう！
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- 126
- 2018/11/02(金) 10:10:04.76
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>>121後半
もちろん承知です。でもそのうえで自分はナマカワが好きなんですよ笑
現在のナマカワ製品は、どのメーカーもパックされ脱酸素剤も入ってますが、
当時は、パック仕上げではなかったので翌日以降に残していたら少しかたくなって
子供心にそれも美味かったです。まあ出しておくだけだから再現は簡単ですけどね。
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- 127
- 2018/11/04(日) 19:26:37.03
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京都の人は、>>121に出てくる店の生八ツ橋（餡の有無を問わず）は、あんまり
食べないからね。
京都市内だけで、八つ橋専業の会社は２０ぐらいあるはずだけど、生八ツ橋は、
皮だけ餡入りを問わず、全然食べない人と、スーパーなんかで売ってる
（上記４社以外の物であることが多い）皮だけのやつは、たまに食べるっていう人に
わかれてる気がする。「おたべ」とか「夕子」が大好きだっていう京都の人には、
まだ会ったことがないな。
上記４社の八ツ橋も、食べてみると案外美味しいんだけどね。「観光客向け」として、
いい扱いはうけていない。観光地やホテルの話をされても、京都の人がよく知らないし、
興味もないのと同じなんだわ。
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- 128
- 2018/11/04(日) 20:00:35.09
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>>127
生八橋に詳しい奴に聞いてるんであって京都人に聞いてるんじゃなくね？
知ってさえいれば、答えてくれるのが地球の裏側でトウモロコシ作ってるゴンザレスさんでも構わないでしょ
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- 129
- 2018/12/08(土) 00:39:22.29
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今更だけどテンプレの松風に噴いた
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- 2019/02/19(火) 18:39:04.79
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「源、吉兆庵」ってどういうお菓子屋ですか？
本店として、銀座本店、岡山本店、鎌倉本店、と三店舗あるのも
よ〜くわからない。
古い店なのか、最近に立ち上がった企業なのか、どうもよ〜くわからない。
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- 131
- 2019/02/19(火) 20:45:44.68
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1946年に創業者が菓子製造の個人店を開店したとあるから
京都じゃひよっこ扱いだろうな
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- 132
- 2019/02/20(水) 08:04:02.48
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>>131
ネットで「源・吉兆庵」を見ても、店の歴史は詳しく書かれて
いない、
それなのに、古くからある店舗みたいな商品を出しているけど
・・・・・
ちょと胡散臭い感じもしなくもない
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- 133
- 2019/02/20(水) 17:38:26.65
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清閑院は昭和63年創業か。
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- 2019/02/20(水) 17:58:36.93
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>>132
和菓子屋なんてどこもそんなもんじゃね？
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- 2019/02/20(水) 19:52:00.56
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「源、吉兆庵」ってそもそも京都の和菓子屋さんなのか
創業地も違うし京都に出店してないし
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- 2019/03/06(水) 19:39:17.74
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京都のお店じゃないよね
スレチだと思う
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- 2019/03/06(水) 20:11:58.60
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吉兆庵はもともと岡山の和菓子屋だよ
清閑院や鹿鳴館も整列の会社です
こんなに手広く成功するとは思わなかった
岡山住みなんだけど
東京のお土産で頂いた時には…
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- 2019/03/06(水) 20:17:18.91
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西陣の愛信堂さん
２月末で閉店されたのね
その２日後に伺ったので
楽しみにしてただけにショックが大きくて…
御店主の病気療養とＨＰにあったから
一日も早くお元気になられて
またお菓子作って頂きたいです
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- 2019/05/15(水) 10:27:49.12
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阿闍梨餅(満月)
・1個108円から119円に値上げ
・24年ぶりの価格改定(6/1より)
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- 2019/05/15(水) 10:56:32.56
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小豆不足は解消されたんか？
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- 2019/07/24(水) 18:56:08.74
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港区高輪に存在する、カルト宗教の施設です。この治療施設には密かに蛇神が祀られている
部屋があるそうです。
https://tokyo.moa-natural.jp/
世界救世教・東方之光・MOA
の内部では毒物や薬物による信者の暗殺が行われている。
お茶に細菌を混入させることにより、施設内で体調不良を訴えることなく、
一週間以内に発病させ、病院で死ぬ。なんの証拠も残らない。
オウムと同じように多数の優秀な医師が教団施設には勤務している。
港区にある高輪療院には常時医師が5-6名在中していて、保険適用の
アドバイスを行っている。
健康科学センターもあり、研究者や学者もいるが、暴力団山口組との癒着もあり、
生物兵器の培養が行われている可能性もある。
炭疽菌などをお茶に混入させて死亡させているとすれば、
オウム真理教と同じ警戒レベルの、生物兵器テロ組織とも考えられる。
http://www.mhs.or.jp/
現在、教団内では暴力団による宗教を派閥で乗っ取る方向で進められていて、
東方之光による、教団の独裁が計画実行されている。
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- 2019/10/22(火) 18:07:00.90
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シン・平家物語 テーマソング
「KIYOMORI Ｎｏ．１」
♪おたべ喰ったって〜
和菓子喰ったって〜
京都の中では「平家」なの♪
坊主が唸ればぁ〜
公家が弾むわぁ〜
陰陽師 呪詛 アタック！
ワンツー ワンツー祈祷 護摩 ！
でも、涙が出ちゃう・・・
だって、「壇ノ浦」なんだモン、、、、orz（涙
♪南無阿弥陀仏も〜 般若心経も〜
青空に高くー叫びーたい〜♪
平家 一門 ＮＯ．１
八つ橋 おたべが ナンバー アー ワ〜ン！
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- 2019/11/20(水) 07:08:08.15
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普通のこし餡を包んだ生八つ橋がないのはなぜですか？
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- 2019/12/31(火) 16:39:37
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はーなーびーらーもーーーちーーーーー
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- 2020/01/26(日) 19:40:52.60
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今西軒のおはぎ、マツコで出てた
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- クソ宇野の嫌がらせがしつこいので書き込みを行った クソ宇野を恨め
- 2020/02/08(土) 18:56:24.18
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【クソ宇野壽倫がまたしつこく嫌がらせを始めたので書き込みを行った】
★清水★
《東京都葛飾区青と6−23−19》
★高添沼田のエロ老義父★【最近ショックだったこと】
A.清水婆婆の激臭アナルで猛烈オナニーをしすぎたせいか、孫からおじいちゃんイカ臭いと言われたこと
B.高添沼田のエロ老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている!!
C.息子の嫁をいつもいやらしい目で見ている高添沼田のエロ老義父なのであった…
《東京都葛飾区青と6−26−6》
★高山犬子★【最近の出来事】
バター犬を飼っているが高山犬子のアソコをなめた犬がゲロを吐いて死んでしまった
《東京都葛飾区青と６−23−18》
ぎゃあぁ〜 高添沼田の老義父のアナルフィストで 産廃屋清水婆婆のケツの穴が壊れたぁ〜〜
http://erogazoukko.com/wp-content/uploads/2017/05/20170504-shirouto-anaru-sex025.jpg
／＿ ＿ ＼
| ⌒＼ 〆⌒ |
|-.(ノﾟ ）⌒（ ﾟヽ）-|
.6|（ // ( )// ）9
| ノ ￣￣ ヽ | 高添沼田どえーす 親子孫そろって低学歴どえーす
ヽ ﾄｪｪｪｪｲ ノ 東京都葛飾区青と６−２６−６に住んどりマッスル
＿__＼ ヽー ノ ／＿__ 盗聴盗撮の犯罪をしておりマッスル
〔ﾉ二二,＿＿_ ＼＿__／ ＿＿,二ヽ〕 くれぐれも警察に密告しないでくらはい
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〉::::::::: :::::::::::〉 .（人） 〈:::::::::: ::::::::〈
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- 2020/03/22(日) 22:28:52
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「卒業式中止でもはかま着たい」女子学生の願い強く 生花や和菓子業界は厳しく
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/191029
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- 2020/04/14(火) 18:46:24
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コロナ対応のとこ増えてきたね
中村軒・梅園が連休明けまで休業
鶴屋吉信が生菓子を連休まで中止
水曜日を定休日に
この状態が続くと
他のお店もどうなることやら…
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- 2020/06/25(木) 12:47:58
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くず餅で有名な亀戸の船橋屋
私も機会あるごとに食べるが、買ってすぐ食べるのがとてもおいしい。
いい店だと思う。
この店舗に元、寿司職人の男が潜り込んでいるようだ。
その人物はO・T。55才だが最近、所帯を持てるようになったようである。
この男は誰にでも挨拶もロクにせず、口もきかない。愛想がなく変人として通っていた。
すでに、自ら経営した寿司店を二軒潰したそうだ。この男の経歴には驚くべきことがある。
仲間と結託して、他人の家屋内に盗聴器を仕掛け、10年間にも及んで盗聴行為を行っていた。
その仲間の内には暴力団の稲川会が絡んでいた。
景気のいい時代には高級外車を乗り回して威勢を張っていたが、景気の後退と共に店をたたみ、
船橋屋に縁あって雇われることになったようである。
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- 2020/07/22(水) 22:18:46.58
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コロナ中止の京都三大祭り、和菓子セットに 京菓子12店が結集、オンライン販売
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/313054
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- 2020/07/26(日) 18:41:50
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柳苑さんが廃業していたのをさっき知ってショックを受けてます
ああいう小豆と寒梅粉で菓子の外見がきれいな朧になった半生菓子ってどこかにないでしょうか？？
個人菓舗を含めてご存じの方おねがいします。
退蔵院の御菓子も、柳苑さんの廃業後に似たような後継菓子になってますが
上面がきれいな朧になっておらず、悪くはないものの、ちょっとちがう印象です。
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- 2020/07/26(日) 18:50:38
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>>143
京都に限らず、関西圏は(基本的に)粒あん好きが多い、
というかつぶあん主流の文化圏だからかもしれない。
自分は大阪生まれ育ちだけど、子供の頃からずっとこしあん派なので
スーパーで売ってる「普段食べ」用の安いあん餅が
粒あんばっかりでいつも困ってる。笑
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- 2020/08/17(月) 09:25:05
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☆近鉄１ｄａｙおでかけきっぷ(大阪･奈良･京都版／愛知･三重版)
おトクに、サクッと、電車旅。大阪府・奈良県・京都府内、または 愛知県・三重県内の近鉄電車が１日乗り放題！
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愛知・三重版 おとな 1,500円、小児 750円
愛知県・三重県内（赤目口駅以東）の近鉄電車が1日乗り放題
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- 154
- 2020/11/10(火) 00:44:24.94
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亀屋則克がオンラインで上生菓子の販売はじめて喜んでいるんだが
タイミングが合わなくて
葛焼き・芋名月・梢の錦・山土産・栗きんとん
ぜんぶ目で愛でるだけに終わってしまった…
季節の移ろいが恨めしい…
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- 155
- 2020/11/10(火) 00:49:13.64
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コロナ以降、他にも生菓子のお取り寄せできるとこ増えて
お店は大変だろうけど
地方住みにはありがたいの一言
中村軒が建替の期間、北野に出店してるのも
ＪＲで京都に行った際に、訪れやすくなってありがたい
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- 2020/11/10(火) 02:23:12.45
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届くまでのドキドキワクワクがいいよね！
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- 2020/11/10(火) 17:00:11.12
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■韓国人による卑劣な性犯罪
◆李東逸 →韓国人 檀国大学の教授。芝居を観覧するために来日。案内役の日本人女優を劇場で強姦。
◆金允植 →韓国人 韓国で強姦罪で指名手配されて日本に逃亡。大阪で100人以上の主婦を強姦。
◆金大根 →韓国人 韓国にある日本人学校の教師。連続児童虐待暴行殺人。６人の女児を殺害。
◆李昇一 →韓国人 東京 テレビ番組「ガキの使い」の関係者を名乗り、少女140人をレイプ。
◆沈週一 →韓国人 鳥取 和歌山 ベランダから部屋へ侵入して女性９人を強姦。創価学会員。
◆張今朝 →韓国人 長野 「一緒に猫を探して」と小学４年生の女児に声をかけてレイプ。
◆宋治悦 →韓国人 東京 ナイフで脅して下着姿で手足を縛って目隠しの上、主婦19人を強姦。
◆崔智栄 →北朝鮮籍の朝鮮大学校生 新潟 木刀で傷を負わせ、18歳の少女２人を車の中で強姦。
◆金乗實 →北朝鮮籍の朝鮮大学校生 同上、共犯者。他にもう一人19歳の共犯者（朝鮮籍）あり。
◆鄭明析 →韓国人 カルト教団「摂理」の教祖。日本人1000人、台湾人100人、米英仏人などを強姦。
◆千大福 →在日韓国人 岐阜市で19歳の女性に対し、暴力団の組長を装って脅迫。自宅に連れ込んで強姦。
◆金保 →在日韓国人 通名は永田保。「聖神中央教会」代表。12歳少女に暴行容疑で逮捕。被害者の数は30人。
◆金平和 →在日韓国人 女性をバッグに押し込んで拉致、自宅に監禁して暴行。他にも強盗や強姦など21件。
◆李正遠 →韓国人 浜松市の連続女性暴行魔。15歳〜33歳の女性８人を暴行。窃盗も。懲役18年の実刑判決。
◆文相勲 →韓国人 愛媛の独立リーグ所属の野球選手。女性宅に忍び込み強姦。球団を解雇されて起訴される。
◆朴慶培 →在日韓国人 通名は新井浩文。派遣型エステ店の女性を暴行した罪に問われ、懲役５年の実刑判決。
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- 2021/01/29(金) 22:42:51.28
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塩芳軒さんの通販ありがたい
送料500円なのもうれしい
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- 159
- 2021/03/02(火) 10:36:15.44
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去年は、コロナの影響で夏柑糖の販売開始が遅れたためか、
お中元シーズンまで通販サイトに残っており、お中元に送って大変喜ばれた。
これからもそうしてくれないかな。
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- 160
- 2021/04/19(月) 22:03:12.73
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甘楽花子さんが閉店されてた
すごくショックだ
県外だから、訪れたのは昨夏が最後になってしまったよ…
コロナが無ければ違ったのかな
粟羊羹 も ぬばたま も、もう食べられなたいのかと思うと…
今までありがとうございます
またいつの日か、作られるようなことがあるといいな
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- 161
- 2021/04/20(火) 00:24:49.54
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うわ本当だ！７日に閉店してたのか残念過ぎる
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- 162
- 2021/04/20(火) 16:17:44.78
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聖護院に移転
勝手につぶすな
ブスデブ女ｗ
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- 163
- 2021/04/20(火) 17:08:51.62
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移転とかいつの話してんだよ今月閉店したんだよ
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- 164
- 2021/05/28(金) 01:03:52.58
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応援のつもりで亀屋良長の老舗セット注文したけど、どエラい売れたみたいやな。
塩芳軒の聚楽食べた事無いから楽しみやわ
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- 165
- 2021/05/28(金) 12:46:01.12
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よしなが違いだけど御池せんべいが食べたい
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- 166
- 2021/06/02(水) 10:46:31.60
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御池煎餅入ってたから初めて食べたわ。
醤油も入ってて普通の煎餅と同じ原料やのに、マカロンみたいだった。
軽過ぎて食べた気がせん(笑)
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- 167
- 2021/06/02(水) 10:47:25.64
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聚楽は期待値が高過ぎたのか、割と想像通りの饅頭だった。
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- 2021/08/04(水) 20:23:55.12
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聚楽は個人的にも確かに想像通りの味だが
それでも似たような菓子とはやっぱり違うなと思わせるものはあったと思う
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- 169
- 2021/10/29(金) 10:52:42.12
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阿闍梨トッツォ…？
https://twitter.com/kagayan_anko/status/1453687444218413061
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- 170
- 2021/11/01(月) 01:05:19.07
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>>169
生地に合わない気がするんだが…
阿闍梨餅は伊勢丹でアホみたいによう並んでるけど
ポルタや近鉄名店街で買うのとなんか違うんかね？
先日近鉄名店街で買ったらまだホカホカだったが
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