【コンベクションオーブン】 [sc] | レス866-917

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1 2006/03/09(木) 20:35:22

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

関連スレ：

デロンギ　コンベクションオーブンってどうよ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1117339991/l50

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866 2014/05/30(金) 15:21:00.80: >>865 まぁセンサーってそういうもんだしな・・・
もっとも普通は予熱に対してちゃんと考えるけどな

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867 2014/05/30(金) 17:50:52.15: なんかタイガー推しの人って
そこらのやっすいオーブンレンジとトースターしか使ったことないみたいな感想ばっかで参考にならんな…

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868 2014/05/30(金) 18:09:17.48: オンオイルノンフライのほうがおいしいよな
ノンオイルとかwww

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869 2014/05/30(金) 19:17:17.39: アイリスのはオイルスプレーもついてるぞ！！

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870 2014/05/30(金) 22:59:39.45: 使い道もないのにスチーブンかってもうた

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871 2014/05/30(金) 23:09:25.57: 揚げないから揚げでもやればいいじゃない
普通の揚げ物で使う唐揚げ粉としょうがおろしと胡椒と水合わせて混ぜて
クッキングシート敷いてオーブンすれば1品完成だ

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872 2014/05/31(土) 08:22:00.00: http://www.delonghi.co.jp/products/detail/id/402

ついに登場したな！すごすぎてワラタｗｗｗ
もうこれしかないって感じ？

パンを焼いてみたいな！

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873 2014/05/31(土) 11:47:33.59: 10ﾏｿも出して最高220℃のシナ製かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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874 2014/05/31(土) 13:03:20.04: HB内蔵オーブンはかなり昔からあるし、別にすごくもないよ
売れないから廃盤・再発を繰り返してる

HBとコンベクションオーブンを別々に買った方がいいもんね

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875 2014/05/31(土) 14:13:34.39: 内容的には2万ぐらいだな
アイリスといい突き抜けた価格はなにかプレミアでもつけてるのか
パン機能も発酵手動では選べないし

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876 2014/05/31(土) 14:19:11.01: どこも最近の新製品はがっかり仕様だな…
少々高額なのに何が優れているのかわからないアイリス
マイナーすぎるバージョンチェンジだけのツインバード
海外で出てた時点でいらねぇと思えるデロンギ

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877 2014/05/31(土) 14:21:43.10: スチームビュッフェの牙城崩すのはなかなか厳しい

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878 2014/05/31(土) 14:46:48.14: なのにスチームビュッフェはもう先が望めないというね。
もう少し熟成させたらもっと完成度が高くなると思うんだけどなぁ。
メーカーの部品供給はまだ数年あることだし、市場にある在庫を今のうちに確保しておくものか悩む。

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879 2014/05/31(土) 19:24:36.25: アイリスのTVCMやってた
あれ見たら欲しくなるかも

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880 2014/05/31(土) 20:14:59.97: ノンフライ熱風オーブン CM アイリスオーヤマ
http://www.youtube.com/watch?v=7OeVY6TrbUY
▶︎Youtube ▶︎

これ？

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881 2014/05/31(土) 21:25:30.94: いくらなんでも在日企業アイリスオーヤマは無いわー

今回はどこの企業からパクッたのやら･･･

ttp://ameblo.jp/shippou-japan/entry-11714584140.html

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882 2014/05/31(土) 21:41:06.17: >>878
すっきりコンパクト・・・・ｗ

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883 2014/05/31(土) 22:50:09.10: 冷凍コロッケも調理できるの？

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884 2014/05/31(土) 22:51:56.34: できるけど下部分が熱風の反射のみに頼るから
どうなんだろね

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885 2014/05/31(土) 23:38:28.62: カラアゲとかは肉から油が出てくるから揚がるけどコロッケは
油が出てこないからスプレーで油を加えないとダメじゃね？
油付けないと単に焦げて終わりなような気がする

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886 2014/05/31(土) 23:43:41.20: 調理済みというかレンジとかで温めるだけ系のやつじゃないならそうなるなぁ
タネから作るなら焦がしパン粉（自作でも市販でも）使うのが付属レシピなんかでは主流っぽいけど

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887 2014/06/01(日) 00:17:54.38: >>883
出来るよ
オイルスプレーするか、ハケで油塗ってオーブンへ

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888 2014/06/01(日) 09:05:25.47: >>849
逆に上からだけの方がムラになりそうな気がするんだが

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889 2014/06/01(日) 09:32:08.75: >>884
片面ずつ焼くんじゃないかね？途中でひっくり返す感じで

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890 2014/06/01(日) 09:46:10.24: この手の電化製品って両面焼きだから買うんじゃねぇの？

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891 2014/06/01(日) 12:32:38.12: こういうのって自己満足だから
買ってしまえばそんなに使われなくてホコリかぶってしまう場合が多い
実際、オーブン料理なんて１年に何回もするもんじゃないし

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892 2014/06/01(日) 13:47:13.76: そういう意味ではトースターの延長として使い勝手を重視した虎の戦略は、
正解かもしれない

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893 2014/06/01(日) 14:09:49.76: KAS-V130買おうと思っているんだけど、トンカツとかコロッケ、エビフライはできるのかな（冷凍じゃないやつ）

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894 2014/06/01(日) 14:11:58.22: >>891
ぶっちゃけそんなレベルで単機能オーブン購入を検討する人は買い物が下手なだけでは…
オーブンレンジのオーブンを使うことの不便さに辟易してた自分は快適になった分オーブン料理ずっと増えたし

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895 2014/06/01(日) 14:43:33.82: うちも増えた

でも暑くなって来てキッチンが灼熱地獄と化す…
のでここ数週間でめっきり使用が減ったw

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896 2014/06/01(日) 16:02:42.27: トンカツ→肉汁出るから先にフライパンで表面を焼いた後に
　　　　　　薄力粉卵炒りパン粉つけてシートを敷いた角皿入れて焼く
★生肉でやると
→肉臭くておいしくないトンカツになる
★アルミホイルでやると
→底面がべちょつきマッスル

エビフライ→エビフライは油で揚げたほうがぶっちゃけうまい
コロッケ→1から自作は材料代と手間からアホらしい
　　　　　　冷凍を素直に使うのが無難

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897 2014/06/01(日) 16:22:40.36: 冷凍のコロッケって独特の臭いがあるよね

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898 2014/06/01(日) 16:31:09.54: ちぬやのコロッケかえばOK

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899 2014/06/01(日) 16:49:35.59: >>896
ありがとう
揚げ物は油で揚げた方がおいしいんですね。
トーストが素早くできてノンフライで調理ができればと考えたのですが簡単ではないみたいですね

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900 2014/06/01(日) 16:55:11.79: ノンフライって体重気にしてるデブが不味くてもいいから揚げ物食いたいというときに
しょうがなく利用する物だろ
揚げ物は油で揚げるから揚げ物

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901 2014/06/01(日) 17:26:11.69: >>897
そのまま囓ってればそうなんだろうね。

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902 2014/06/01(日) 17:39:08.67: ヘルシーだからノンフライする人と
揚げ油の処理がめんどうだからノンフライする人
どっちが多いんだろう

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903 2014/06/01(日) 18:55:49.91: 電気フライヤーがあれば手間だけ考えれば
難しくないね
ただ揚げてる間はつきっきりに対して
オーブンはほうっておいてもう1品作れるからな

特にコロッケなんかはオーブンで作っても普通においしい
いもとオーブンは合う

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904 2014/06/01(日) 20:16:43.65: >>897 大抵固化しやすいショートニングをまぶしてあるので、独特の匂いがあるね

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905 2014/06/01(日) 20:17:54.42: >>903 美味しくはないよ
メインディッシュとしての揚げ物はオーブンでは無理
付け合せ的な揚げ物なら我慢して食うけど

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906 2014/06/01(日) 21:12:06.40: というか油ぬるだろ
ぬらないとそりゃまずいわ

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907 2014/06/01(日) 21:49:28.40: >>906 そんなマヌケな話はしてない

オイルスプレーでもハケで塗っても、油で揚げた完成度に比べると、どうしたって不味いよ

オーブン用の、油が塗ってあるフライドポテトとかハッシュドポテト程度はいいけど
唐揚げ・コロッケは油を塗っても、不味い

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908 2014/06/01(日) 22:07:48.47: 唐揚げは油いらない
鳥自体油多く含んでるから油いれる必要はない
コロッケエビフライは衣に油を含ませないと
揚げ物味にはならんからつかう

焦点は色々あるけど
コロッケはとりあえずまずいコロッケでやるとまずい仕上がりになる
業務スーパーとかみたいなやつは揚げてなんぼだから
あげなくてもおいしいコロッケをまずかうのが重要だね

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909 2014/06/01(日) 22:11:44.38: そりゃどう頑張ってもちゃんと油で揚げたほうが上なのは覆らんけど
まずいってほどじゃあなかろう

唐揚げは揚げ物をオーブンで代用する料理の中でかつ調理済みの温めなおしを除いた場合では一番うまいと思うな
フライ衣とかはやっぱり厳しい

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910 2014/06/01(日) 22:15:08.67: 結局、ノンフライヤーとかコンベクションて大した物はできないということね

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911 2014/06/01(日) 22:29:26.99: 揚げ物のモドキはね
でもオーブンの本領は他にある
パンやケーキやピザは勿論、野菜や肉や魚だってだだ味つけてグリルするだけですっごいうまいし

まあうちは時期が時期だけにちょっと使う頻度落ちてるけど…キッチン暑くなるしあつあつの料理って気分にはね
でも焼きプリンとかあと常備してる鶏肉ジャーキーとかは作るよ

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912 2014/06/01(日) 22:44:09.87: >>909 食えるけど「メインディッシュ」としては無理と思ってる
不味いけど、付け合せの揚げ物程度としてなら、妥協して食えるけど
コンベクション向けのやり方で作った「揚げ物」をメインディッシュとしては自分にも他人にも出せない

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913 2014/06/01(日) 23:35:51.21: つくりかたがわるいんじゃないの
油料理が好きな人がいうならそうだねとしかいえない

上でトンカツのやり方を挙げたけど
いかに肉汁を閉じ込めて
オーブンに入れるかが大事で
ハンバーグとかもそうだが先に表面を焼いとけば
それは閉じ込めれる

そういう感じでひと工夫をしないといけない

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914 2014/06/02(月) 08:10:23.45: >>913 表面をいくら焼いても肉汁は閉じ込められないよ？
ウェルダンぐらいまで焼かない限り無駄です
んで、そこまで焼くならコンベクションに入れる前に完成してます

思い込み、TVや漫画で聞いた　とかでしょ？　そのネタ
そろそろ、実際に肉汁が閉じ込められていない現実を受け入れた方がいい

とんかつにしても >>896 この方法までしてコンベクション使う意味を感じないですよ？
下ごしらえの範囲を超えまくってます素直に、そのままソテーでくいなよ馬鹿じゃないの・・・

コンベクションに不向きなメニューを無理やり提案して悦に入ってるだけじゃね？