【夏も冬も】旭川のうまいラーメン屋24杯目【ラーメンでしょ】 [machi](★0)
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- 2014/03/04(火) 21:00:09
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そう、日本生命ビルの地下。スッカクはなかったよ。旭川ラーメン特有のラードの香りと旨味は
残念ながら札幌のラーメンにはないんだよな。
どんなに脂が浮いていても脂が無味無臭なんだよね、サラダ油かと思う位。
スッカク感じるのって、料理で鰹だしを取るときなんかにグツグツ煮立てすぎると酸味が出るけど
そう言う事とかと関係してるのかな。
あと、梅光軒は新千歳空港にもあるよね。
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