【夏も冬も】旭川のうまいラーメン屋24杯目【ラーメンでしょ】 [machi](★0)
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- ぷーこφ
- 2014/02/06(木) 03:03:50
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有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかもしれない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。
前スレ
【暑い夏こそ】旭川のうまいラーメン屋23杯目【ラーメンでしょ】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1370528106/
過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
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- 2014/02/06(木) 04:35:29
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依頼人＆ぶーこさん、乙！
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- 2014/02/06(木) 06:56:59
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スレタイ安直だな。次はもっと考えよう。
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- 2014/02/06(木) 07:29:28
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前スレで、｢とっくに夏過ぎてるやないか！｣と言われたのでオールシーズンに…。
次はスレが埋まる前にスレタイも話し合いましょう。
スレ番修正してくれた方、ありがとうございます！わ
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- 2014/02/06(木) 09:57:19
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もっとスレタイ攻めて欲しかったぜ
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- 2014/02/06(木) 20:05:22
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この時間にひまわりのモルメン食いたく
なるから参る
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- 2014/02/07(金) 09:13:40
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兄弟スレ
札幌と近郊のラーメン店83杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1391695572/
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- 2014/02/08(土) 20:30:22
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蜂屋三条店で味噌ラーメンと豚めしが正式メニューに。
伝票も五条店と共通になったのか、店にないメニューばっかり載ってたよ。
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- 2014/02/10(月) 11:12:32
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昨日の夕方に忠和のれおがテレビに出てたね
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- 2014/02/10(月) 12:41:06
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>>9
三条本店の方が好きだったんだけど、味は変わらないでほしい。
今度からは醤油って頼むのかな？
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- 2014/02/10(月) 18:56:39
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この間東京行った時に油そばってものを初めて食べたんだがすごく美味かった
旭川にも油そばが食べれるお店ってないだろうか
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- 2014/02/10(月) 20:03:12
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>>12
さんろく祭りのラーメンフェスティバルで出てたから食べたけど、確かに美味かった。
でも、正規メニューではないって言ってたな。
美味いけどラーメンではないよね。
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- 2014/02/11(火) 13:53:25
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初心者の質問！優しくしてね。
山頭火や蔵などの山頭火系は豚骨スープって言われてるよね？
天金、味特などの正統系も豚骨スープって言われてるよね？
でも色も味も(スープのザラザラ感とか)全然違うのは、化学調味料のせい？
それとも、前者は豚骨の割合が高く(各味でスープは違うと思うが)、後者は魚介とのダブルスープだから？
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- 2014/02/11(火) 18:01:30
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>>14
豚骨から出汁をとる方法の違い。
博多トンコツ系は高温で骨の髄から出汁を取る白濁トンコツ。
天金や味特はそこまで高温では煮込まないので白濁しない臭みのない豚骨スープ。
山頭火はその中間の温度で白濁してるけど臭みのないスープを作ったんだけどね。
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- 2014/02/11(火) 18:14:16
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>>15
ものすごくなるほど…と思いました。
豚骨の煮込み具合とは知らなかった。
化学調味料が関係してるとかバカなこと考えてたけど、青葉とかだるまや以外はほとんど入ってるみたいですね。
ありがとうございました！
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- 2014/02/16(日) 11:11:59
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最近、と圭とか札幌の村山のいい評判を聞くけど
4条の天金はどう？
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- 2014/02/16(日) 14:41:17
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白熊ラーメンは？
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- 2014/02/17(月) 10:57:20
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>>17
と圭は態度がアカンとの情報が前スレに上がったばかりだが？
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- 2014/02/17(月) 17:17:57
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え〜と
聞きたいのは4条の天金の味が以前とくらべて
どうなったかな？と言う部分で.....
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- 2014/02/17(月) 18:02:29
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>>20
好みは分かれるけど醤油が濃いのが好きなら４条の天金もありです。
麺はやや太め、多の味もまぁまぁです。
・・・が、以前に比べて味が変わってることで好き嫌いが分かれた意見がありました。
また、そのことで４条店オワッタ説もぽちぽち見られましたね。
ご自分の舌で確かめるのが一番ですね。
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- 2014/02/17(月) 18:52:47
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>>21
だいぶ味が変ったのでここ一年くらい行っていませんでした
もう一度行ってみますわ。ありがとうございました。
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- 2014/02/17(月) 19:15:35
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自分なりにネット見たりして気になった店アチコチ行ったけど、あくまで自分の好みからだと醤油は梅光軒の末広、意外にこぐま、味噌はつるやとふるきも美味かったけどギリでふく寿。
これからまた気になった店行くけど今の所はこんなトコ
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- 2014/02/17(月) 21:20:48
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あたしも 天金大好きよ！
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- 2014/02/18(火) 18:19:58
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そういや、天金とか青葉とか山頭火だののメジャー所は行ってないな。
あんまり有名な所って二の足踏むっつーか、つい後回しなるんよね
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- 2014/02/18(火) 19:26:42
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蜂屋に味噌か〜
食べた人居る？？味噌にもラード入ってるの？
仕事終わりに食いに行けないから、次の休日に行くしかないな。
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- 2014/02/19(水) 12:23:13
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残念ながら、たれはお皿に入ってました
カタメンの次は餃子か……
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- 2014/02/19(水) 12:52:33
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一緒にラーメンだけじゃなく餃子とライスまで食ってる嫁ってジャバザハットなんだろうね
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- 2014/02/20(木) 09:25:19
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豊岡の味源 味はまぁまぁだけど客のさばき方がヘタだな。
あれは敵を増やすな・・
もっと修行してくれm(__)m
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- 2014/02/22(土) 11:25:23
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今日通りかかって気づいたんだけど、動物園通の匠が廃業してた。
客入ってるところ見た事無かったが、ついに逝ってしまったか。
店主はなかなか良い人そうだっただけに残念。
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- 2014/02/22(土) 23:52:18
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味噌なら、末広のやまざき だな
一通り食べたが、彩末のような味だ
いちど、いってみそ
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- 2014/02/23(日) 22:10:59
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>>30
まずかった記憶もうまかった記憶もないけど、なぜだか行く気にさせない店だったな。
内外装の雰囲気かなあ。
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- 2014/02/23(日) 22:38:24
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>>３１
ふむ、今の所みそでは俺の中ではふく寿が一番なんだが、オススメのようだし近いウチ行ってみるよ(^^)
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- 2014/02/24(月) 08:27:52
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>>32
あそこに入る飲食店は長続きしないね。
ストリートビューでは、見る角度によっては匠の前の桂林になってるし。
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- おじさん
- 2014/02/24(月) 09:32:11
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今から30年以上前ですが、教育大学の近く旭町２条９丁目のバス停前に明龍というラーメンがあったのしりませんか？確か白石さんという方が経営者で、その後豊岡か何処かへ移転した様な話を聞きました。もう一度そこの味噌ラーメンを食べてみたいのです。
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- 36
- 2014/02/24(月) 10:39:51
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>>35 ひまわりではなくて？明龍なら旭町2条10丁目の文房具屋さんの隣ですよ。
確かもう廃業していると聞きましたが。懐かしいです。
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- おじさん
- 2014/02/24(月) 12:26:26
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>>36さん ありがとうございます まさしく2条10丁目だと思います 付属中学（移転前の）に通学していたので部活の帰りによく食べていました。甘い味噌味で大好きでした。廃業ですか、残念。
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- 2014/02/24(月) 21:34:57
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>>34
あれ匠じゃなく正って書いてあるんだぞｗ
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- 2014/02/24(月) 22:47:15
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正って名前が弱い
出来た当初「旭川 ラーメン 正」でググったら、「旭川正油ラーメン」がヒットした
「バオバブ〜」くらいインパクトないと淘汰されるよ
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- 2014/02/24(月) 22:59:57
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>>34
ストリートビュー、昨日見たらどう見ても完全に桂林だったんだけど、今日見たら正になっていた。
画像入れ替えたのかな？
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- 2014/02/25(火) 05:24:56
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>>40
動物園通に青い線が平行に二本無い？
片方が正で片方が桂林だった気が。
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- 2014/02/25(火) 10:51:09
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>>37 確か挽肉を使った味噌ラーメンと記憶していますが。今だとよし乃が
近い味かも知れませんね。
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- 2014/02/25(火) 17:23:54
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>>41
本当だ。片方が古いんだね。
ふーーーん。
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- 2014/02/26(水) 00:55:51
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餃子2人で125個食べるってどーよ
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- 2014/02/26(水) 05:20:14
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>>44
奥さんの体型、どんなんだろうね〜〜〜
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- 2014/02/28(金) 00:55:04
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東鷹栖店「ひまわり」のミソだれ・スープが別物になっていました。残念です。本店は麺がヤワやわなんで支店に行っていましたが。
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- 2014/02/28(金) 08:56:32
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材料費高騰のあおりだろうね。
以前と同じ材料で作られてないのが原因だと思う。
各店いろいろ工夫してるみたいだけど、味の変化はまぬがれないかもね。
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- 2014/02/28(金) 09:53:14
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>>46
そうなのか。
結局美味しかったとされる時期のひまわり食わずに終わったな〜
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- 2014/03/01(土) 17:56:45
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神居の環状線で味の三平見かけたけど、移転したんでしょうか？
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- 2014/03/02(日) 14:16:00
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旭川スレで聞こうかと思ったけど、管理人に警告されそうなのでこちらで聞きます。
買物公園の梅光軒って支店も増やして観光客にも人気のようですが、梅光軒で修行して店を持ったという店が思いつかないのですが何処かに有りますか？
何処が梅光軒系になるのでしょうか？
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