▽岡山のラーメン 51杯目▽ [machi](★0)
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- 594
- 2013/03/23(土) 10:12:43
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一家で４台とか普通ありえねえよな
おまえどう・・・？
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- 595
- 2013/03/23(土) 10:52:05
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わふうそばくいてえなあ
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- 596
- 2013/03/23(土) 11:35:33
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>>594
ど田舎ならありえるけどねｗ
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- 598
- 2013/03/23(土) 11:46:40
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俺は一人で３台所有しているぞよｗ
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- 600
- 2013/03/23(土) 17:57:48
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やまとはやっぱ好きだなー 焼き飯などのサイドも美味いし
今は無いけど山頭火も好きでした
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- 601
- 2013/03/23(土) 18:35:02
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うちも四人家族で四台あるし田舎じゃ一人一台は珍しくはないかな
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- 602
- 2013/03/23(土) 18:50:57
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なぜかバイク乗りはバイクしか持ってないと誤解してる人って多いけど、
岡山じゃどうしても車は必要だよな
>>590
その人って豆田？
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- 603
- 2013/03/23(土) 19:00:27
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うちも免許持っとる人は車持っとるで
田舎は当たり前、ちなうちは4台
これからいわ田に行くけれども、節そばって残っとるかなあ？
とりあえず、今夜はいわ田でつけ麺以外を食べる予定
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- 604
- 2013/03/23(土) 19:54:49
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節そば食べたー
つけ麺のだし割でそばを食べとる感じ
麺がつるっとしてコシがあってｳﾏｰでした(粉みかん)
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- 605
- 2013/03/23(土) 20:51:52
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ハシゴで山下商店も行ったけど、ちょっと前より旨くなっとらん？
トロみが増してえぐみも少なく感じたんじゃけど
バリカタ頼んだけど、麺のカンスイくささも感じんかったし
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- 606
- 2013/03/23(土) 22:32:50
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いわ田の節そばは俺も好きだけど、もうちょっと麺が多かったらいいんだけどな
限定20食といいながら売り切れになってるのを見たことないのはドンマイドンマイ
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- 607
- 2013/03/23(土) 23:21:59
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魚粉に頼りすぎてて、俺は苦手だな。
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- 608
- 2013/03/23(土) 23:44:37
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>>607
>魚粉に頼りすぎてて、俺は苦手だな。
まんま「節そば」なんだから、その言いぐさはねえだろｗ
いわ田ならつけ麺食うのが普通かと・・・つけ麺ならいわ田。
いわ田つけ麺の麺は大好き。
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- 609
- 2013/03/24(日) 00:11:35
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いわ田で今までつけ麺しか食べたことなかったけど、今回節そばを食べてさらにいわ田が好きになった
いわ田の麺大好き、それとスープが合ってるのが自分の好みじゃなあ
今度から気分に合わせて、つけ麺か節そばを食べたいと思った
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- 610
- 2013/03/24(日) 01:02:45
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山下に行ったけど移転前のほうがうまかった
前はもっと目玉焼きの黄身っぽい感じがあってうまかったのに
客の入りも減ってるのは納得
これで帰るのもあれだったので、これまた初めてのダントツラーメンへ
店員さんキレイだった
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- 611
- 2013/03/24(日) 13:05:54
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>>610
>前はもっと目玉焼きの黄身っぽい感じがあってうまかったのに
山下の移転前も元々はアンモニア臭が無かった。
移転前最後の１年半くらい前からなんとなく臭くなってきて俺は足が遠退いてた。
忙しくて仕込みが雑になってたのか？煮込み時間増やしてわざと臭味を出してたのか？
何か味が落ちた感じ受けて俺は嫌だった。臭さが目立ってた。
新店舗に移ってからその臭いが無くなってて正直安心した。
アンモニア臭と言えば天一のこってり>>610の味覚には合うかも？
天一のこってり場合、何故かしらバランス的にアンモニア臭も合うのだが・・・
実際、ゆで卵無料の店舗で黄身だけスープに溶かして食ったりしてたこともある。
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- 612
- 2013/03/24(日) 14:02:55
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今、王将の百円引き件持っているが、
辛いラーメンが好きなら、２９９円で食える辛ら玉ラーメンがベスト。
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- 613
- 2013/03/24(日) 17:20:35
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こやの味噌食べたまずまずだな
にぼしの圧勝ではあるが
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- 614
- 2013/03/24(日) 17:39:49
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>>610
俺は移転後の方が旨いと思ったが。
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- 616
- 2013/03/24(日) 19:03:44
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>>615
>黄身ってのはアンモニア臭のことじゃなくて味・舌触り
骨粉＝骨髄（灰褐色）のことだろ？
骨髄には抜け切ってない血が含まれてるから加熱するとアンモニア臭などがしてくる。
骨が砕けるまで長時間煮込み過ぎると、どうしても出て来る。
煮込むだけ煮込むとスープは酸化し旨味が減って、アンモニア臭なのどの臭いが強く出てくる。
豚骨でその傾向を最も強く感じたのが奈良の「まりお流」。俺の好みじゃない。
天一の場合、ベースが鶏ガラだから更に短い時間でアンモニア臭がしてくるはず。
まあ、麺に含まれた灌水なんかからもアンモニア臭がするので一概には言えないが・・・
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- 617
- 2013/03/24(日) 19:26:23
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あ、これがたまちゃんって人か
他人のレス使って自分語りしたいだけかよ
キモイ
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- 618
- 2013/03/24(日) 20:16:52
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>>617
>他人のレス使って自分語りしたいだけかよ
ラーメン語りですけど・・・何か！？ｗ
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- 619
- 2013/03/24(日) 23:45:51
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ラーメンも飽きてきたなｗ
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- 620
- 2013/03/24(日) 23:58:56
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たま公スレ荒らすのもいい加減にしろよ！
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- 621
- 2013/03/25(月) 07:01:50
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>>615
人それぞれでいいよ。
そういう意味でレスしたんだが…
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- 622
- !ninja
- 2013/03/25(月) 13:28:45
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ラーメン
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- 623
- 2013/03/25(月) 19:47:59
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む、なんかアンモニア臭い！ 麺か？スープか？・・・・何だ、俺か
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- 624
- 2013/03/25(月) 20:29:09
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今日、久々に岡山へ出たんでラーメンでもと超とんこつ小森行くと休み。
近くのいわ田でつけ麺でもと思い・・・休みOTL
結局、帰りにいつものしんのすけ和風そば。
店主曰くチャーシューはバラ肉のみにしたとのこと。
スープは美味いが、前回に比べやや塩分足りてないかな？
俺自身の味覚のブレもあるかもだが・・・もう少し塩分あれば前回のベストと並んだかも。
あとスープの温度がやや低いかな？旨味逃がさない温度なんだろうけど・・・
熱々の麺と絡ませる為、天地返ししても今回はやや温度が低い感じ。
夕方の営業開始直後に訪れた関係もあるのだろう。
スープの味は安定してるし、肉増し注文したんでチャーシューの盛り付けも見た目が豪華。
チャーシューも半分は炙り入っててて半分は普通のバラなんで量食べても飽きない。
毎回工夫され何かしら変更点があるので通ってっても楽しい。
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- 625
- 2013/03/25(月) 22:18:00
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OTLって何？？
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- 626
- 2013/03/25(月) 22:28:27
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>>624
たまちゃんの味覚のぶれだよ
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- 627
- 2013/03/26(火) 08:17:12
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>>624
またラーメンキチガイかぁ・・・壊れるな〜（スレが）
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- 628
- 2013/03/26(火) 09:13:02
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玉テレ、ここはお前の日記帳じゃねーよ
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- 629
- 2013/03/26(火) 21:53:25
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>>624
今日超とんこつ小森へ行ってきた。
前から興味あって今日やっと行けたんだけど正直微妙だったわ。
同じ値段なら山下行くわって感じ。
不味くはなかったんだけどね。
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- 630
- 2013/03/26(火) 22:30:21
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ハローズで冷凍の横綱ラーメン購入。
めっちゃ旨かったわ。199円也
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- 631
- 2013/03/26(火) 23:20:12
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>>629
店員は愛想よく元気があって店内は明るい雰囲気があっていいんだけどね
客も若い子が多くてにぎやかだったなぁ
俺も決して不味いとは思わんのだけど「超とんこつ」を掲げてるのに
出てくるのがごく普通の豚骨なもんだからなんか肩透かし感があるんだよな
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- 633
- 2013/03/27(水) 00:46:27
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腹減ったのう
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- 634
- 2013/03/27(水) 01:41:37
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>>632
行ったことあるのかと思ってたww
632って噂のたまちゃんだよね？
昨日行く予定だったって書いてたから通ってるのかと思い込んでた
今度行って是非感想聞きたいです
俺はまだしんのすけ行ったことないから次行ってみます
他にもおすすめあったら教えて
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- 635
- 2013/03/27(水) 12:50:04
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>>634
駐車場が無いから玉島なんかの田舎から車で出てくると中々行き辛いんだよ
岡山市街商業地のラーメン屋。
>俺はまだしんのすけ行ったことないから次行ってみます
オススメは絶対「和風そば」。
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- 636
- 2013/03/27(水) 15:42:02
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しんのすけ行くなら露庵いくだろ
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- 637
- 2013/03/27(水) 18:13:27
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ラーメン食いに行って露庵に行くバカはいない
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- 638
- 2013/03/27(水) 18:19:38
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ラーメン道場は塩辛すぎ。まだ、緑屋の方がうまいわ。
笠岡のトンペイのカレーラーメンはにおいがきつすぎ。
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- 639
- 2013/03/27(水) 18:44:58
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清輝橋にラーメン食いに行くバカもいないよ
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- 641
- 2013/03/27(水) 19:43:49
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>>635
今度行って和風そば食べてくる！
行ったらまた報告します！
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- 642
- 2013/03/27(水) 20:24:14
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>>638
道場はスープの出来にムラがあるからなぁ
当たりの時は美味いと思うから気が向いたら再チャレンジしてみてくだされ
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- 643
- 2013/03/27(水) 20:47:10
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>>639
なんだおまえ？
友達いるか？
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- 644
- 2013/03/27(水) 21:01:50
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>>643
７人の敵しかいないわ
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