山椒すれ Part2 [sc](★0)
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- 2011/05/06(金) 07:19:07.37
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山椒について話しませんか？
前スレ
山椒すれ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1147526483/
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- 481
- 2013/05/11(土) 08:52:56.86
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雄花は花山椒として食べられるけどね。
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- 482
- 2013/05/16(木) 22:57:55.78
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>>474
青い実はどうやって乾燥するの？陰干しでいいのかな.
それとも乾燥機がないと,鮮やかな緑色の山椒粉が出来ないのかな？
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- 483
- 2013/05/17(金) 04:41:22.71
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>>482
うちは炎天下の天日干しでやってる。
カビるよりマシだし、青味はそれなりに残る。
うちは若採りしているから、タネごとすりつぶしているんだけど、
実が青くても、干している間に実がはじけるような実だったら、
やっぱりタネを除去してからすりつぶした方がいいですよ。
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- 484
- 2013/05/17(金) 09:28:53.90
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雨上がりの朝、黒アゲハが飛んでた。
すんげー優雅だな。あいつならうちの山椒やミカンにとりついてもいいと思った。
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- 485
- 2013/05/17(金) 09:46:23.29
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雄の方が葉の味も悪いとかある？
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- 486
- 2013/05/17(金) 13:07:22.80
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>>480
鉢植えだけど、実が付くまで１５年かかった。
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- 487
- 2013/05/17(金) 13:24:17.08
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うちも鉢植え3つくらいあるけど山椒って3年くらいで♂も♀も花咲かないか？
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- 488
- 2013/05/17(金) 14:55:49.17
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>>485
個体差はあっても雄の方が悪いってことは無いと思う。
個人的には以前買った朝倉山椒より花山椒の方が葉の香りが良いと思った。
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- 489
- 2013/05/17(金) 16:06:45.02
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>>484
__,,..､‐''´｀iヽ ,!: : :;:;:;:;t
_,.r''´ ヽ、 jとヽ ,!: : ; ;:;::;i'
r'､ﾐ-､._ _t┘ i,/: : :;:;:;:;:j >>ですよねー
,j(ｼﾞ(ﾝ))‐- ,ﾉ r,､ );; : :;:;:;:;:,i
l ｀ｰ='´ ／ r、 ｔ';;,: : ;:;:;:;:,!
.! _,j´ し ノ;:;:; : :;:;:/ ,r'´
i,..-‐''´ 。 r'´/:;:; : : :;;し'´: :
i,￣￣｀ヽ、i｀ヽ ｀j/:;:;:; : : : : : : ／
t., ___,,,..ｺ｀,='、!,i';:;:;:;: : : :,r‐'´
!￣ l, i ヽ､_;:;:;:;:;:;,r'´
〉..,,__ ＿_,,.! 'i_ノｼ.〕:;:;:/
/ ,.r'´ r'ヽi‐'´;:;:/
i.,__,r-'´.r‐'Ｙl .}ヽ,;:;:;:i'
/,r'´｀ンーr´,ﾐｪ´,.i';:;:;/
f'´_,,.f'´ L,i. ヽ、:;:;:;i'
i<..,,__ ＿___ﾉ{,_,ﾉ .）:;:i'
! ,.r'´ r､,r‐'´:;:,l
. i__,,..r''´ ,r､.,! .iヽ;:;:;:;,!
. 〉‐‐-=='.y'_し'_j';:;:;;:i
. i ,.{,i'｀i;:;r.､:;:/
. i､___,,...,,r/},.ﾉ;:;:}:.i:;i'
i, / i,､!:;:(,_!;:i
ヽ、 / ,l. i、;:;:;::i'
しく_ i' ,i´〉;:;:;:;j
｀ヽ､j;:;:;:;:i
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- 490
- 2013/05/17(金) 17:28:57.06
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ちょｗ
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- 491
- 2013/05/17(金) 22:36:52.30
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>>483
ありがとう
うちも天日干しでやってみよう.
余ったら乾燥した実のまま冷凍すればいいのかな
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- 492
- 2013/05/18(土) 06:41:28.63
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>>488
どもども
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- 494
- 2013/05/19(日) 00:42:10.90
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肥料の年間計画どうされてますか？
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- 495
- 2013/05/19(日) 19:42:12.25
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>>494
地植えだからかもしれないけど、肥料やったことない。
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- 496
- 2013/05/20(月) 21:47:41.00
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何かのついでがあれば肥料をまくだけ。
あと特別なことといえば、幼虫採りだけだな。
デコピン的にテデトール。
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- 497
- 2013/05/21(火) 05:52:22.66
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一匹湧いてるけど よく食うなオイｗ
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- 498
- 2013/05/21(火) 23:09:58.08
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一匹で小さな山椒なら丸禿にされるぞ
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- 499
- 2013/05/24(金) 02:03:17.84
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>>494
ションベン
春、竹の子採りに行った時にあげてる
この木は香気が素晴らしく気に入ってる
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- 500
- 2013/05/24(金) 14:38:39.13
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うちに生えてる山椒は実が出来ない。
なんかいつの間にか生えてて、これは山椒じゃないか？と放置してたら
１・２メートルほどに成長して今に至る。
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- 501
- 2013/05/24(金) 16:37:26.61
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山椒は盗み植えしないと根付かない 山椒の木の前で歌うと枯れる
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- 502
- 2013/05/27(月) 17:34:38.35
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>>501
山椒の木の前で歌うと枯れる
↑
お前の歌が下手すぎるだけだろそれ
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- 503
- 2013/05/27(月) 18:03:11.78
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スゲー超音波と出してんの？
ある意味才能じゃねｗ
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- 504
- ジャ○アンリサイタル
- 2013/05/27(月) 19:51:25.07
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ボエー♪
ホゲー♪
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- 505
- 2013/05/27(月) 20:17:03.44
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>>501
山椒の木の前で歌うと枯れる
↑
お前の歌が下手すぎるだけだろそれ
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- 506
- 2013/06/01(土) 19:28:26.98
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山椒にアブラーついた。
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- 507
- 2013/06/01(土) 21:07:49.89
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アゲハが産卵した
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- 508
- 2013/06/03(月) 21:15:28.59
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山椒にアブラーついたけど
カマキーのヴェイビー部隊が殲滅してくれた
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- 509
- 2013/06/04(火) 11:43:57.57
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テントウムシの幼虫北
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- 510
- 2013/06/15(土) 01:08:10.44
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山椒はいいね
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- 511
- 2013/06/18(火) 21:30:18.81
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4月に買った苗がちょっと大きくなってくれた。いつも夏に枯らすんだけど
どうやったらいいのかな。狭いベランダにおいてるのがそもそも間違いかなぁ。
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- 512
- 2013/06/18(火) 22:06:03.04
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>>511
半日陰でいいよ
西日も厳禁
明るい日陰で水を切らさないけど水捌けの良い土
山じゃ粘土でも育つんだけど
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- 513
- 2013/06/19(水) 18:23:06.51
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うち勝手に生えた山椒がいっぱいある
西側の塀を越えると広い荒れ地なんだけど、塀ぎわに何度も生える
自転車置き場の中にも生える
桜も生えたし、鳥が運んでくるのか不思議だ
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- 514
- 2013/06/19(水) 22:53:43.78
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サンショウって葉の真ん中が白いから、観葉植物としてもなかなかキレイだね。
スズランを植えている鉢に勝手に生えてきたから、そのまま育ててるよ。
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- 515
- 2013/06/20(木) 22:08:53.19
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裏山2連発
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- 516
- 2013/06/22(土) 06:52:24.98
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こんな感じの斑が入っています。
http://engei2ch.s252.xrea.com/0/0/9272.jpg
朝倉さんとかは、斑が目立たないね。
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- 517
- 2013/06/22(土) 19:57:07.89
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鯛の潮汁には欠かせないっ
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- 518
- 2013/06/23(日) 14:41:44.30
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１ヶ月前にホムセンで買ってきて鉢に植え替えた40cmくらいの山椒、
葉っぱにテカリがある部分があったりするんですが、なんでしょう？
はじめは芋虫の這った痕かと思ったけど、そうでもないようで。
一時期アブラーがついたけどセロテープとかで退治しました。
そんな関係で、防御機能みたいなので何かの物質を分泌してるんですかね？
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- 519
- 2013/06/23(日) 14:55:30.43
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ナメクジが這ったあとじゃねーの？
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- 520
- 2013/06/23(日) 15:46:35.33
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ナメクジは見かけてないです。マンションの中階ですし。
新しい葉には無さげ。少し古い葉のみテカリが。
あまり雨に当たらない場所なので、もともとそういう性質なのを発見しただけかも？
品種もあるのかなー。サンショウ、として書いてないけど。結構香りがきつい感じ。葉がでかい。
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- 521
- 2013/06/23(日) 20:08:31.37
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撮ってup
見て貰うのが一番確実
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- 522
- 2013/06/24(月) 02:25:21.25
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庭つきの家に引っ越ししたので念願の山椒買ってくる！
山なのでアゲハがきっと毎年産みにきてくれるだろう。
夏が楽しみだ。
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- 523
- 2013/06/26(水) 16:02:21.81
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アゲハは良く卵を産んでくれる
スズメバチも大活躍する
終齢幼虫までたどりつくのはほんと10匹行くか行かないか・・・・・
イタリアンパセリにもつくけど まあ食うね・・・・
夏の終わりは枯れ枝のようなパセリに黒と緑の縞々がまあいるいるｗ
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- 524
- 2013/06/26(水) 16:06:07.34
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ここのスレは自分用に山椒をうえる住人とアゲハ用に山椒を植える住人のせめぎあいだな
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- 525
- 2013/06/26(水) 17:39:49.42
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ああ そうねｗ
自分は虫の通り道に餌用一本（実がなると思って買ったらならない朝倉もどきｗ）
日蔭のジメジメしたところに食用一本、実をとる用に一本植えとる
実をとる専用木は実は山の木からの挿し木タン つくと思わなかったなあ・・・・
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- 526
- 2013/06/26(水) 23:01:59.23
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朝倉山椒の実をつまみぐいしてえらい目にあった。
あの実って麻酔成分が入っているのか…知らなかったから
じわじわしびれる舌に何かの中毒になったのかとびくびくしたわ。
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- 527
- 2013/06/27(木) 00:44:27.50
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>>526
本格的な麻婆豆腐ってそんなかんじ
舌がしびれて感覚失う
だがそれがいい
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- 528
- 2013/06/27(木) 01:47:05.01
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それほどでもない
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- 529
- 2013/06/27(木) 09:46:55.92
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>>527
あれは中国山椒(花椒)の実じゃないの？似てるけど別物。
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- 530
- 2013/06/28(金) 15:09:41.39
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>>529
厳密にいえばそうなるけど、別物ってほどじゃないよ。
山椒の実を乾燥させると、ミカンの皮をむいたような形に皮が開くから、
これを花に見立てて花山椒と呼んでる。
花椒はカホクザンショウで作るけど、日本のサンショウと違いは少ない。
カホクザンショウの方が香りが強いということになっているけど、
ニホンザンショウはまだ青いうちに収穫するのに対して、
カホクザンショウは完熟したものを収穫するから、それが香りの差になっているだけでは。
Yahoo!ショッピングでも、うな丼用に花椒を売っている業者がいるし、
うなぎのかば焼きに付いてくる小袋の山椒には、安いからか花椒使ってるとこもあるね。
もはや区別されているとはいいがたい。
ニホングリで作ったマロングラッセは本物じゃない…って程度かな。
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- 531
- 2013/06/28(金) 22:41:12.53
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じいちゃんが植えた3メートル位の毎年沢山実を付ける山椒の木を馬鹿オヤジが切り倒しやがった?
毎年実山椒採れるのが楽しみだったのに..
苗から育てるのも時間かかるから山に自生してるのを移植したいんだけど山椒ってどういうところにあるの?
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