山椒すれ Part2 [sc](★0)
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- 2011/05/06(金) 07:19:07.37
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山椒について話しませんか？
前スレ
山椒すれ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1147526483/
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- 195
- 2012/04/12(木) 10:54:51.56
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暖かい地域ですか、こちらは芽の先がマッチ棒の先より
小さめのが 生きてる・・ と主張し出したとこです・・・
まだ木の芽和えは我が家の食卓には並びそうにはありません・・・
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- 196
- 2012/04/12(木) 18:17:01.61
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芽から葉がわき出してきた。春だなぁ
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- 197
- 2012/04/13(金) 15:29:38.06
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新芽がわっしゃわっしゃ出てたんで、ついに収穫
すり鉢で磨って酒味噌砂糖で、昨日湯がいた筍入れてウマーーーです
今夜は田楽にしてみるつもり
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- 198
- 2012/04/13(金) 16:27:42.36
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うおお
去年蒔いた山椒が3つも発芽してきた！
初めての自家栽培だから嬉しいぞ！！
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- 199
- 2012/04/14(土) 19:32:05.37
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ジャコ山椒を作りたいのだけれど、山椒の実の収穫時期が良く分かりません。
早すぎても香りが薄いし、遅すぎると実が硬くなってしまいます。
最適な収穫タイミングや最適収穫時期の判別方法を教えて欲しいのですが。
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- 200
- 2012/04/15(日) 01:05:47.53
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>>199
そういうのって季節の移り変わりの中で自ら知る方が良いと思うよ
最適なんてのは簡単に言えないし
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- 201
- 2012/04/15(日) 01:18:50.41
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個体そのものによっても結構差があるしねぇ
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- 202
- 2012/04/15(日) 01:42:16.94
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>>200
レスありがとうございます。
ウーーーム、これがなかなか難しいのですよ。
木が小さいので何度にも分けて収穫できません。
２年に渡りトライしましたが、何れも上手く行かずモヤモヤしています。
今年も挑戦してみようと思いますが、どうなることか？
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- 203
- 2012/04/15(日) 10:35:08.50
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>>199
毎日確認する。実山椒は取り時が凄く短い（私の感覚だと3日くらい）から、
毎日見て取り時になったら取るとしか言いようがない。
家の方は雪が一杯積もったから、今年は多分2週間くらい遅れると思う。
カレンダーチェックしても目安になるかどうかくらいな感覚。
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- 204
- 2012/04/15(日) 21:32:06.65
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>>203
ｔｋｓ
実山椒の取り時、硬さで判断しますかね？
かじって辛さで判断は無理だよね、舌がしびれてしまうし。
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- 206
- 2012/04/15(日) 23:21:21.86
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>>205
＞ふくらみきったのを一つ取って潰してみればいいと思う。
収穫タイミングですが、指先でやっとつぶれる程度？
簡単につぶれるのは早すぎ、指先で潰れないのは熟しすぎと想定。
親指と人差し指でやっとつぶれるくらいが取り頃でしょうか？
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- 207
- 2012/04/16(月) 16:47:17.52
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山椒の苗木が売ってたので買ってみた
あまり日当りは強くない方がいいんだよね？
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- 208
- 2012/04/16(月) 16:57:06.76
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光にしても風にしても、何と言うか無難な位置を好むよ。
でも、自生じゃない山椒は基本的にいつ突然死してもおかしくない。
何の前触れもなく唐突に即死するから、そこだけは覚悟。
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- 209
- 2012/04/16(月) 17:21:17.82
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唐突に死ぬ、か。
オスかメスかもわからないけど見守ってみるよ
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- 210
- 2012/04/16(月) 17:35:51.66
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割り箸の様になって越冬したチビ山椒、
あっという間に緑でわさわさになった…
もう死んじゃったかと思ってたのに。良かったよ
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- 211
- 2012/04/16(月) 19:41:12.52
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突然、死んだｗ から、ｵｲﾗも苗木買って来た
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- 212
- 2012/04/16(月) 21:27:58.19
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駄温鉢（・∀・）ｲｲ！！
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- 214
- 2012/04/17(火) 16:33:59.94
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椒山
山椒
肥 椒山 肥
┃腐 腐┃
┃腐 腐┃
│腐 腐│ ←駄音鉢
│腐 腐│ 空欄にポットから移し替える
│腐 腐│
│腐 腐│
│腐腐腐腐腐腐腐腐腐腐腐│
│腐腐石石石石石石腐腐石│
│石石石石石石石石石石石│
└─────￣─────┘
・夏朝たっぷり水遣り、冬２，３日に１度少なめ
・真夏は夕方も水遣り
・直射日光は午前か午後のみが良
・根張り確定後、肥料
・５，６月霧吹きで薄尿素水散布（２、３回/月)
・夜、霧吹きで葉に水を掛けると喜ぶ
・液肥 ２回/月（４月）４回（５，６、７、８）
・２，３月に油粕、遅行性化学肥料玉
・風呂の残り湯使っても大丈夫
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- 215
- 2012/04/17(火) 16:40:27.78
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スリット鉢、ザルは挑戦したこと茄子
台木ミカンに山椒（♀）移植、再挑戦中！
昨年一敗・・・ｗ
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- 216
- 2012/04/17(火) 21:57:55.71
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山椒の苗木が突然死するのはデフォですねw
養父市の朝倉山椒組合では長年の研究の結果、枯れ死しにくい苗の開発に成功してる。
http://www.ja-tajima.or.jp/agricultural/report/2010/11/post_153.html
この記事は2年前のだけど今年は4000本位苗を作っているそうです。
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- 217
- 2012/04/17(火) 22:58:27.34
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根付くか根付かないかは50％
引っこ抜いたモノでも付く時は付く
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- 218
- 2012/04/21(土) 15:24:35.47
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シカに根こそぎ眼を喰われたと思ったら何事もなかったかのように芽が生えてきました
さて、これからどうしようか
とりあえずアンプルの液肥でもさしておこうか…
近くにイヌザンショウが生えてるんですが、朝倉山椒の台木にしようと思うけど鉢に取ってきて枯れたりしないだろうか
イヌザンショウは芽の生え始めで芽が出てるやつと出てないやつがある
とりあえず掘ってみるか…
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- 219
- 2012/04/21(土) 15:36:21.03
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もしかして毎年シカに喰われてるおなじみの人？ｗ
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- 220
- 2012/04/24(火) 01:19:35.22
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>>197
料理出来る人は良いなぁ。
俺なんかスーパーで買った惣菜や炒飯の上に葉を山盛りにして食べるだけだよ…
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- 221
- 2012/04/24(火) 01:32:19.89
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うちには山に生えてたちっちゃいのを移したのが今1.5mぐらいにまでなった。
でも、毎年毛虫がわんさかついてほとんど葉なしになる。
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- 222
- 2012/04/24(火) 22:10:04.05
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アブラムシいやぁああああ！
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- 223
- 2012/04/26(木) 08:52:33.35
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今年初めて朝倉山椒に花芽が沢山ついてワクワクしてたんだが、
蕾→開花 してみたら、雄花だった！！！
何なん、「朝倉山椒」＝雌木 だと思っていたのに！
まさか、業者って、トゲの無い山椒苗なら確認もせず「朝倉山椒」ラベルを付ける？
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- 224
- 2012/04/26(木) 09:05:58.84
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>>223
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- 225
- 2012/04/26(木) 14:03:47.93
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雌雄同株
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- 226
- 2012/04/26(木) 19:50:46.91
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>>223
え？釣りの季節にはまだ早いよ？
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- 227
- 2012/04/27(金) 06:25:18.97
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庭に猫がフンしやがった！
トゲありのにしとけばよかった…
ていうかうちの今年植えたやつは葉山椒もぶどう山椒もトゲが見当たらないんだけど、そういうものなの？
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- 228
- 2012/04/27(金) 09:10:22.61
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はい、そういうものです
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- 229
- 2012/04/27(金) 09:20:41.59
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>>226 223より
釣りじゃないって！
蕾の時点で子房っぽい形してなかった。開花したら線香花火のように
チカッとした咲き方で、子房なし。雌雄同株なんてもんじゃない。
改めて写真付ラベルを見たら、手書きで「朝倉サンショウ」となっていた。
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- 230
- 2012/04/27(金) 16:19:05.78
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庭にアゲハチョウがやってきた。
蜘蛛が仕事をきっちりしてくれる事に期待する。
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- 231
- 2012/04/27(金) 18:02:57.37
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>229
花山椒で使ったらいいじゃないか。
高級食材だよ。
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- 232
- 2012/04/28(土) 08:53:52.75
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>>231
有難う。頭来て、開花中の枝を何本も剪定して友人２人にあげたら、
花と鶏肉で鍋にするとかで喜んでいた。
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- 233
- 2012/04/28(土) 11:20:36.52
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>>229
農文協「新特産シリーズ サンショウ」内藤一夫著1750円
のP44に驚愕の事実が書かれている！
（ちょっと高いが立ち読みするか買ってみよう）
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- 234
- 2012/04/28(土) 12:45:01.28
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このところの陽気で葉がもう木全体に伸びて花穂が出てきた
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- 235
- 2012/05/02(水) 15:25:13.18
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>>216
枯れにくいというのはウイルスが関係しているのでしょうか。
カンキツ類だから、ウイルスで枯死するのもありそうです。
うちでも毎年枯れているから、去年は日陰に植えてみました。
枯れなくなったけど木の勢いもありませんね。
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- 236
- 2012/05/02(水) 17:41:26.73
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ウチの山椒はトゲ有りだけど毎年実がなる、いつ植えたのかは記憶に無い
この種から増えたらしい物がもう一本、まだ人の背丈よりやや小さめ
コチラの根元にも双葉が勝手に生えて来るので、やはり雄ではないらしい
雌雄同株で棘のある品種なのだろうか？
でも大雑把な父の事なので、あまり珍しい品種に手を出したとは考え難い
朝倉山椒が先祖返りでもして、棘が生える事もあるのかな？
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- 237
- 2012/05/02(水) 18:11:03.90
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一ヶ月前に買ってきて植えた朝倉山椒が枯れずに新芽がどんどん出てる
これは一応安心だよな？
なんかみんなが突然死するって言ってるからこえーよ
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- 238
- 2012/05/02(水) 18:20:13.12
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芽が出てるならとりあえず大丈夫だよ
しかも地植えが成功してるなら、まあ心配は無いと思う。
でも絶対は無い。5年生の巨木とかでも平気で即死する。
それが山椒クオリティ。
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- 239
- 2012/05/02(水) 18:24:47.68
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山にタケノコ掘りに入ったら雌花が1つだけ咲いてた60cm位（2年生くらいかな？）の
雌株の山椒を見つけたのでついでに掘ってきて鉢に植えてみた
山椒は気難しいというけど、はたしてつくだろうか・・・？
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- 240
- 2012/05/02(水) 18:25:11.90
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>>238
レスありがとう
ガクブルしながら見守るよ
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- 241
- 2012/05/02(水) 19:47:21.96
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>>239
付くか付かないかは50％
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- 242
- 2012/05/02(水) 20:23:11.32
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うちの持ち山に山椒の木がたくさん生えてます
かなり山奥なので気軽に行けないので小さめの雄雌株をそっと持ち帰り自宅の庭に植えたいと思います
帰りしな造園業のお店で植え替えのことを聞いたら
土ごとそっと掬って植える際に水をダバダバに浸して植えろと言われました
木は根っこが動いたら水を多く吸って生きようとするからとか言ってました
合ってます？
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- 243
- 2012/05/02(水) 20:38:34.60
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山椒は本当に難しい木だから、合ってるかどうかは誰もわからない
でも一般的には植え替えは落葉期にやらないとマズいと言われている
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- 244
- 2012/05/02(水) 21:08:18.81
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>>237
枝が伸びて邪魔になったら適当にバサバサ切って一切他の世話をしていない
それで十年以上なんの問題も無く、毎年ワサワサと茂り実もなりまくり
こぼれ種から双葉がニョキニョキ、勝手に子供まで増えてしまった
今年から庭に手を入れだしたんだけど、セオリーを守って大事にしたら枯れた
なんて事になったらショックだなあ
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- 245
- 2012/05/03(木) 08:17:29.60
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うちの山に奥飛騨山椒なってるけど種とか幼苗欲しい人とかいる？
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