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  • シャチ ★
  • 2022/05/15(日) 00:56:34.42
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■〝二郎系〟は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

〝本家〟のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)-を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

■小麦価格4割アップも

小麦の9割を輸入に頼る日本では、国が一括で輸入し、それを製粉会社などに売り渡す。この「政府売渡価格」は毎年4月と10月に、輸入価格の平均値をもとに改定され、昨年10月には19%、今年4月にはさらに17・3%アップした。

世界的な小麦需要の増加や、北米での不作が原因だが、追い打ちをかける形で今年2月、ロシアがウクライナに軍事侵攻。ともに小麦産地で、供給が滞るとの見方が広がり、穀物価格の国際指標とされる米シカゴ商品取引所の小麦先物相場が一時大幅に高騰した。

ただ、ウクライナ情勢が国内の小売価格に影響するのはこれから。今年4月から9月末までの政府売渡価格は、軍事侵攻開始直後の3月第1週までの輸入価格しか反映されていない。資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「今年10月の価格改定では、軍事侵攻と原油高、円安、昨年以上の不作といった影響が重なり、40%アップもあり得る」と指摘する。

そうなると、10月以降の政府売渡価格は、昨年9月末までの半年間の価格の約2倍に跳ね上がる。

製粉会社が買い入れ後にまずは備蓄する関係で、国の価格が小売価格に反映されるまでには、改定から2~3カ月かかるため、柴田氏は「年末ごろにはさらなる値上げに踏み切らざるを得ないラーメン店が増えるだろう」と予測する。

■〝本家〟系列は値上げ

「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」は、並サイズの麺の量が300グラムで900円。大盛りの500グラムまでは値段がそのままで、100円追加すればさらに増量できる。

吉岡徹店長(46)は「食べたいだけ提供するのがうちのスタイルだが、小麦高騰の影響は正直大きい。仕入れ価格が上がれば、さらなる値上げも検討しなければならない」と先行きへの不安を漏らす。

また、〝本家〟系列店の「ラーメン二郎 小岩店」(東京都江戸川区)では3月、ツイッター上で客に値上げへの理解を求めた。小麦粉や肉、箸など、店の必需品のほぼ全てが値上がりしていることを理由に、翌4月の値上げを告知。「ラーメンの品質保持を最優先に考え、苦渋の決断になりました」と伝えている。(西山瑞穂、地主明世)

5/14(土) 10:30配信 産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b75af059d7eedac7c3f0474336fb6709fb5846c
ラーメン店「麺屋ガテン 本町淀屋橋店」のMAZEそば。小麦など原材料の値上げの影響が深刻化している=大阪市中央区(鳥越瑞絵撮影)
https://www.sankei.com/resizer/jUtwgF4q26eVPmwOMBVS6hBVL1A=/730x0/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/AEMZEO73KFOJNNFGWKXJJI4ADE.jpg

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  • 2022/05/15(日) 15:55:48.60
>>749
単にトッピングとしてのニンニクが乗らないだけ

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  • 2022/05/15(日) 15:59:09.31
>>750

増々お願いしますが通じない意味がわからん。

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  • 2022/05/15(日) 16:01:30.27
大体二郎系一本で勝負するかグルメに良い顔されるんだよ期間限定でもいいから出せばいいのに「本気を出せば究極のラーメンなんて簡単ラーメン屋の誇りがある」ってところを見せれば誰も文句言わなくなる

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  • 753
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  • 2022/05/15(日) 16:03:26.13
昼のサラリーマンだとニンニク抜きで頼む人も多いよ

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  • 754
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  • 2022/05/15(日) 16:08:14
50円でも100円でも取れば良いじゃん
そうすりゃ呪文もなくなるだろ

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  • 755
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  • 2022/05/15(日) 16:08:21
>>752

二郎で普通のラーメンを出せってこと?
売れないだろw

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  • 756
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  • 2022/05/15(日) 16:14:02
元々は学生にたらふく食わしてやろうっていう本店店主の心意気だったわけだろ?
ジロリアンとかいうのが変な方向にしていっただけでさ

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  • 757
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  • 2022/05/15(日) 16:14:27
天一こってりで、翌日に腹の調子が悪くなるんだけど
それで食べても大丈夫なんか?

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  • 2022/05/15(日) 16:20:41
>>757
天一で腹が緩くなるのはスープに大量に含まれる食物繊維だけど
二郎は脂とモヤシがズドンと来るからそれが大丈夫なら

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  • 2022/05/15(日) 16:20:45
偉そうに腕組みして売ってたんだから続けろよ

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  • 760
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  • 2022/05/15(日) 16:22:42
>>756
そうだよ
質が悪いのは客(信者)

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  • 761
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  • 2022/05/15(日) 16:23:23
自分は天一こってりは確実にお腹壊すけど、二郎も家系も大丈夫だよ。
確実にカロリーオーバーだから年に何回かしか食えないけどな。

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  • 762
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  • 2022/05/15(日) 16:27:17
学生特有のサブいノリだな

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  • 763
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  • 2022/05/15(日) 16:30:24
>>752
店の流儀の違いはあるけど、二郎で出してる標準が、
小ラーメンがすでに究極のラーメンだろw

至高のラーメンではないだろうけどw

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  • 764
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  • 2022/05/15(日) 16:30:49
 
原発を再稼働させろ!
ウランは人形峠から採れるし日本には海水からウランを抽出する技術もある
トラック搭載型の小型原子炉や、海に浮かべるフロート原子炉もどんどん作れ!

小麦もいつまでロシアウクライナに依存し続けるんだ?
小麦が低温低湿の北海道でしか獲れなかったのは大昔の固定概念。
今は高温多湿の九州でも作れる。
どんどん作って円安を背景にガンガン輸出しろ!

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  • 765
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  • 2022/05/15(日) 16:31:19
>>760

だよね

俺はいつも信者を批判してるだけなんだが
行きもしないで店を批判するな! とか言うのよね。
店は批判してないって言っても全く聞いてない。

不思議なコールについてはなんなの?ぐらいには思うけど批判しようとは思わん。

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  • 766
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  • 2022/05/15(日) 16:32:59.57
自分で栽培しろ

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  • 2022/05/15(日) 16:33:45.35
>>765
そもそもその信者ってのが君の妄想では
行けばそれがわかるから行けって言われるんだぞ

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  • 2022/05/15(日) 16:34:56.75
>>765
鉄道でもアニメでもドルでもヲタは先鋭化して排他的になる
金を落とす存在だけどそれ以上に迷惑

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  • 769
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  • 2022/05/15(日) 17:09:47.47
いい歳したおっさんが、二郎系ラーメンのこだわりとか語ってるの見ると、ほんとダサいと思う

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  • 770
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  • 2022/05/15(日) 17:11:40.65
>>767
妄想? 俺が信者を批判するようになったきっかけ

友達とらーめん屋に行く。
前に2組待っている人が居たが、店員がカウンターならすぐご案内できますと言うが
テーブル席が良かったので待ちますと告げて20分程待機。
案内される頃入れ違いに信者と思われる3人組が入店。
俺はみそらーめん大盛り 友達はチャーシュー麺とチャーハン大盛り
友達がなんか物足りないからラーメン追加!とか言ってたので俺は餃子を追加する。
その頃3人組がテーブルに案内されてた。
俺の席を通過するときに 「15分で食えないなら、らーめん屋くるな!」 
別のやつが「二郎に行って常識学べ」 とか吐き捨てられた。
は?って思ったが友達がヤバそうな顔してたので注文をキャンセルしてその場は去った。

んでSNSで15分で食べられなかったら後ろの客に怒られた私が悪いの?ってスレで
ジロリアンを自称する連中に無茶苦茶叩かれるのを見つけた。
その店はいわいる二郎系ではないと言ってるが後ろに人が並んでれば15分以内で食べる
のが常識できないのならラーメン屋にくるなと叩かれてた。
どうやら元々はロットを乱すとかそういう事が関係してるようだ。 そして他にも多数SNSで發見した。

二郎外の出来事なんだから二郎に行く必要なんてない。
見た目だけで行きたいって気になれないし。

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  • 771
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  • 2022/05/15(日) 17:13:34.52
食い物を粗末にしてる会社ってもういらないよ今の時代

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  • 2022/05/15(日) 17:15:03.04
三田本店でマシマシって言うとKGBに連絡が入る

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  • 2022/05/15(日) 17:15:53.34
>>770
それは不運だったが、二郎関係ないじゃん
行けばわかるとしか言いようがない

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  • 774
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  • 2022/05/15(日) 17:21:20.90
食い物を粗末にするというか、
食い物で遊ぶなと言いたい

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  • 775
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  • 2022/05/15(日) 17:22:54.61
明らかに塩分がおかしいから
麺をコップの水で洗って丁度いいレベル

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  • 776
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  • 2022/05/15(日) 17:26:58.12
>>773

いやだから二郎を批判してるんじゃなくて信者を批判してるんだが?
なんでコレが通じないんだろか

二郎信者が二郎外で教義を披露しなきゃ別にいいのよ。でも実際結構やってる。
体験以外は全部SNSだが。

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  • 777
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  • 2022/05/15(日) 17:38:07.80
>>776
だからそれが信者だとなぜわかる?
キ印が二郎利用してるだけじゃん
信者ってのは俺みたいなのを言うんだよ

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  • 778
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  • 2022/05/15(日) 17:38:48.89
まだ食べたことないけど、多分一生食べないまま終わる気がする

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  • 779
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  • 2022/05/15(日) 17:41:42.87
>>766
それな。自分で小麦畑やってでも作れ

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  • 780
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  • 2022/05/15(日) 17:44:22.66
一生食うことないからもっと値上げしろ!

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  • 2022/05/15(日) 17:46:40.78
>>770
その場で文句言えよヘタレ

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  • 782
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  • 2022/05/15(日) 17:50:35.02
まずい

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  • 2022/05/15(日) 17:50:51.19
>>777

そんな事言いだしたらなんでアナタは
>キ印が二郎利用してるだけじゃん
っていうのがなんでわかるん?

というかわざわざそんな事までして二郎信者を貶める勢力があるのか?
それこそ妄想なきがするけどな。

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  • 784
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  • 2022/05/15(日) 17:55:55.46
>>783
だから行けばわかるって
数え切れないほど通ったけど変なのに会ったことなんて一度もないよ
キ印もアンチもネットで騒いでるのは行ったことない奴ら

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  • 785
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  • 2022/05/15(日) 18:04:05.22
>>784

二郎では15分は常識なんだから、そんなトラブル逆に少ないのが普通でしょ?
というか嫌だし15分で慌てて食べるの。

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  • 786
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  • 2022/05/15(日) 18:07:15.03
>>2
でもそんなこと言ってたら野菜の肥料を運搬するガソリン代の高騰、とかで値上げされるやん

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  • 2022/05/15(日) 18:13:13.92
>>785
そんな常識聞いたことないわ
食い終わったらさっさと出てほしいけど、食べてる途中でしょうがならなんとも思わんよ
てか、先に入ってた他の客が食べ終わって入れ替わるだけなのにピンポイントであなたが毒づかれる状況がわからん

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  • 2022/05/15(日) 18:18:21.14
>>787

しょっちゅうスレで見てるけど、それは二郎信者を貶める謎の集団なのか?
俺は↑で書いた通り1回しか経験してないけど。
そんな経験したからSNSで情報を収集したんだけどね。

15分を否定すると 常識だ!って何度も反論されたけどな。

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  • 789
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  • 2022/05/15(日) 18:26:10.40
>>788
俺は二郎で食いきれず残したことも30分くらいかけて食ったこともあるけど誰にも何も言われなかったわ
SNSなんてネットの悪ノリだらけだからなぁ
リアルの1回も二郎系じゃない店でしょ?本当にジロリアンだったかも疑わしいわ、ネットのノリをリアルでやっちゃう人たまにいるし

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  • 790
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  • 2022/05/15(日) 18:31:38
要は値上げのタイミングと上げ幅よ
そう何度もできないから、なんて
ガツンって値上げしたら客は離れるし
便乗値上げは日本人が嫌がる
逆に苦しくて仕方ない、ご理解ください、
との思いや品質向上が客に伝われば
客は離れないし増収増益よ

上げ底や質や量を落とす作戦は限界であり
逆に客のストレスになっている
いまのビジネストレンドは上手な値上げ

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  • 791
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  • 2022/05/15(日) 18:33:51
二郎を毎日食べてアップしてたブロガーやTwitter民がこぞって断念するから、マシマシ廃止でいいんじゃないか

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  • 2022/05/15(日) 18:35:20
豚はいい機会だからダイエットしようか

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  • 2022/05/15(日) 18:38:46
>>785
そんなの聞いたことないけどな
まあ待ってる人に悪いから個人的にはなるべく早く食うようにしてるけど
子供連れや女連れはのんびり食ってるよ

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  • 2022/05/15(日) 18:41:07
>>655
いつまでもアベアベ言うのと同じ

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  • 2022/05/15(日) 18:41:54
>>657
嘘つき

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  • 2022/05/15(日) 18:42:29
合成ホルモン残留豚肉

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  • 2022/05/15(日) 18:46:27
ムァスィムァスィ

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  • 2022/05/15(日) 18:46:56
二郎は宗教やから信者以外にはきつい
さらに信者は批判に攻撃的

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  • 2022/05/15(日) 18:48:32
天一は定食があるから何かマシに見える。

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  • 2022/05/15(日) 18:56:41.65
>>793
連席希望が非常識って前か↑の方にあったけど
そんなんで子連れや女連れがくるの?

ダメなら待つか諦めるかどちらかだと思うけど、希望するだけで非常識ってのも意味わからんけどね。
まぁそれは行かないからどうでもいいけど。

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