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  • 1
  • シャチ ★
  • 2022/05/15(日) 00:56:34.42
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■〝二郎系〟は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

〝本家〟のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)-を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

■小麦価格4割アップも

小麦の9割を輸入に頼る日本では、国が一括で輸入し、それを製粉会社などに売り渡す。この「政府売渡価格」は毎年4月と10月に、輸入価格の平均値をもとに改定され、昨年10月には19%、今年4月にはさらに17・3%アップした。

世界的な小麦需要の増加や、北米での不作が原因だが、追い打ちをかける形で今年2月、ロシアがウクライナに軍事侵攻。ともに小麦産地で、供給が滞るとの見方が広がり、穀物価格の国際指標とされる米シカゴ商品取引所の小麦先物相場が一時大幅に高騰した。

ただ、ウクライナ情勢が国内の小売価格に影響するのはこれから。今年4月から9月末までの政府売渡価格は、軍事侵攻開始直後の3月第1週までの輸入価格しか反映されていない。資源・食糧問題研究所の柴田明夫代表は「今年10月の価格改定では、軍事侵攻と原油高、円安、昨年以上の不作といった影響が重なり、40%アップもあり得る」と指摘する。

そうなると、10月以降の政府売渡価格は、昨年9月末までの半年間の価格の約2倍に跳ね上がる。

製粉会社が買い入れ後にまずは備蓄する関係で、国の価格が小売価格に反映されるまでには、改定から2~3カ月かかるため、柴田氏は「年末ごろにはさらなる値上げに踏み切らざるを得ないラーメン店が増えるだろう」と予測する。

■〝本家〟系列は値上げ

「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」は、並サイズの麺の量が300グラムで900円。大盛りの500グラムまでは値段がそのままで、100円追加すればさらに増量できる。

吉岡徹店長(46)は「食べたいだけ提供するのがうちのスタイルだが、小麦高騰の影響は正直大きい。仕入れ価格が上がれば、さらなる値上げも検討しなければならない」と先行きへの不安を漏らす。

また、〝本家〟系列店の「ラーメン二郎 小岩店」(東京都江戸川区)では3月、ツイッター上で客に値上げへの理解を求めた。小麦粉や肉、箸など、店の必需品のほぼ全てが値上がりしていることを理由に、翌4月の値上げを告知。「ラーメンの品質保持を最優先に考え、苦渋の決断になりました」と伝えている。(西山瑞穂、地主明世)

5/14(土) 10:30配信 産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/9b75af059d7eedac7c3f0474336fb6709fb5846c
ラーメン店「麺屋ガテン 本町淀屋橋店」のMAZEそば。小麦など原材料の値上げの影響が深刻化している=大阪市中央区(鳥越瑞絵撮影)
https://www.sankei.com/resizer/jUtwgF4q26eVPmwOMBVS6hBVL1A=/730x0/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/sankei/AEMZEO73KFOJNNFGWKXJJI4ADE.jpg

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  • 2022/05/15(日) 18:56:41.65
>>793
連席希望が非常識って前か↑の方にあったけど
そんなんで子連れや女連れがくるの?

ダメなら待つか諦めるかどちらかだと思うけど、希望するだけで非常識ってのも意味わからんけどね。
まぁそれは行かないからどうでもいいけど。

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  • 2022/05/15(日) 19:02:06.10
中国ニンニクましまし

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  • 2022/05/15(日) 19:02:48.60
>>800
連席普通にしてくれるに決まってるだろw
なんつーか変なやつに絡まれたのは気の毒だが、思い込みで変なデマ垂れ流すようならお前もその変なやつと同類だぞ
行けばわかるっつーのに行く気もないならもう忘れなよ

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  • 2022/05/15(日) 19:09:09.33
>>800
そもそも子連れや女連れが行くような店じゃない
そこの空気読めない奴がたまに来るから白い目で見られる

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  • 2022/05/15(日) 19:12:09.73
>>802

実際に連席希望したら怒られて当然という主張をこのスレかその前で見ただけだけどな。
15分問題以外はそれほど興味ないからちょっと疑問に思っただけでどうでもいいけど。

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  • 2022/05/15(日) 19:19:12.81
こないだ初めて食ったが、半分も食えなかった!
人間のくいもんと違うわ

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  • 2022/05/15(日) 19:21:02.62
家系とか豚骨醤油とか背脂ギトギトでも平気なんだけど二郎はどうも食えない
別に量多くした訳でも無いのにもたれて食えなかった

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  • 2022/05/15(日) 19:40:18.67
ネギ入れ放題だったラーメン屋もコロナで衛生上の理由と原価上がったからか、ネギ増しは注文時にコールになったわ。

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  • 2022/05/15(日) 19:47:03.55
コンビニのでえーわ

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  • 2022/05/15(日) 19:52:58.76
自家製麺なら一杯あたりの麺の原価は40円。材料代が1.5倍になると20円上がる。
いきなり100円値上げするのは便乗でしょ。

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  • 2022/05/15(日) 19:55:27.48
見た目もあれだが、味も普通に不味いのが難点なんだよな

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  • 2022/05/15(日) 19:56:37.20
まあ食品関係でも不要不急の部類だし、値上げしても良いw

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  • 2022/05/15(日) 19:58:10.84
この前三田で食ってきた
久しぶりに豚の餌食ったって感じの強烈な満腹感と吐き気を覚えた

ひばりとか上手いとこ食い過ぎると駄目だな

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  • 2022/05/15(日) 20:17:39.62
>>1
食い物で遊んでるバカ連中だろこいつらw

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  • 2022/05/15(日) 20:30:55.50
化調ナシナシを頼む。

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  • 2022/05/15(日) 20:46:59.66
>>104
小麦だけじゃないからね値上げされてるのは

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  • 2022/05/15(日) 20:55:00.61
豚のエサがどうしたって?

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  • 2022/05/15(日) 20:59:56.46
こんなの食べてて、カッコ悪くないのかな?

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  • 2022/05/15(日) 21:07:03.89
ウラジミールの人情戦争でジロリアンの寿命が伸びるな🤗

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  • 2022/05/15(日) 21:47:34.17
 
原発を再稼働させろ!
ウランは人形峠から採れるし日本には海水からウランを抽出する技術もある
トラック搭載型の小型原子炉や、海に浮かべるフロート原子炉もどんどん作れ!

小麦もいつまでロシアウクライナに依存し続けるんだ?
小麦が低温低湿の北海道でしか獲れなかったのは大昔の固定概念。
今は高温多湿の九州でも作れる。
どんどん作って円安を背景にガンガン輸出しろ!

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  • 2022/05/15(日) 21:50:25.58
>>648
そこまでがプレイだから気にすることはない
テーブル拭かされたり、帰るとき罵声浴びせられたりして楽しむのがジロリアン

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  • 2022/05/15(日) 22:29:11.98
>>804
ID真っ赤にしてめっちゃ発狂してるじゃんw
アスペは自分のことを普通だと思ってる典型だなw

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  • 2022/05/15(日) 22:46:27.20
のス太はウクライナ云々起こる元からマシですら有料だったな

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  • 2022/05/15(日) 23:24:36.93
>>12
割りとマジだよな
オートミールに替えてから下痢しなくなった

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  • 2022/05/16(月) 00:23:32.47
最近気づいたけど野菜増しでもほとんどもやしだからさほどお金かかってないよな
量に騙されてた気がする
健康に気を使って野菜をたくさん取れる二郎に週5で通ってたけど減らそうかな

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  • 2022/05/16(月) 00:30:21.67
二郎は味より量(コスパ)を圧倒的に重視してる人たちの店
美味いor不味い なら間違いなく不味い
味に深みが無いというかそもそも油を食べてるだけというか
まーあ。スープ(ただの醤油+油+お湯)も麺も箸が進まないよね
野菜と言う名の大量のモヤシも、食べれなくはないけど好きじゃない人にとっては地獄
チャーシューは量は多いけど茹でて旨味が逃げたあとの肉って感じ
味とは別に繁盛店にした手腕は凄いと心から思う
100人に1人、200人に1人のコアなファンを掴む大切さを教えてくれる
ビジネスモデルとして論文になりそうな店だよ
「最高な味を追求」とか言ったところで儲からないと消えていくシビアな世界

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  • 2022/05/16(月) 00:32:49.97
二郎系とか絶対食わないからどうでもいい

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  • 2022/05/16(月) 00:42:41.94
つーか米喰え米

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  • 2022/05/16(月) 00:53:04.99
沢山食べるときは、ふつう盛りで食べてからもう一杯注文したい。

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  • 2022/05/16(月) 00:53:48.37
じゃんじゃん値上げしろー  潰れて前~

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  • 2022/05/16(月) 00:55:47.01
マシマシで麺は増えないだろ

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  • 2022/05/16(月) 01:28:18.84
>>825
夏限定のつけ麺食べてみたら分かるけど
衝撃を受けるほど美味しいよ
不味いなんてとんでもない
豚のエサみたいな盛り付けだけど、中身は従来型のラーメンよりもアタマ5つくらい飛び抜けてる
マジで

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  • 2022/05/16(月) 01:35:34
ウクライナ侵攻の影じゃなくて
極大ウルトラうんこ札幌五輪の影のせい

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  • 2022/05/16(月) 02:03:07
豚も値上がりするってこと?

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  • 2022/05/16(月) 02:10:25
もともとラーメンって原価はすごく低いはず

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  • 2022/05/16(月) 02:28:52
マシマシと小麦関係ないじゃんw

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  • 2022/05/16(月) 02:34:35
>>850
せや…!

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  • 2022/05/16(月) 02:37:05.98
つーかモヤシ値上げしてあげて!
ヤサイマシマシ+5円!

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  • 2022/05/16(月) 02:44:19.45
>>2
共食いさせんなよクズ

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  • 2022/05/16(月) 02:55:48.08
>>417
多分、野菜があれば背油で不健康になる事なんかないんだよ、と言いたいんだろう
けど糖質と脂質の挙動をごっちゃにして、血糖値を時間毎に計ってるから完璧な調査だと思い込んでるのが痛いよね

そも糖尿病なんて既にぶっ壊れた体の数値を民間の精度低い機械で計ったからって世間一般のみんなの参考になる
なんて思い込んで、しかもそのデータを有り難く思えっていう謎目線が致命的

それ信じて二郎系食べ続けてさらに別の機能障害でも起こして医者の世話になってなよって合掌するしかない

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  • 2022/05/16(月) 02:58:57.89
>>435
野菜っていうかモヤシな

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  • 2022/05/16(月) 02:59:45.85
>>834
商売って、原価云々じゃなくて売れるか売れないかだよ?

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  • 2022/05/16(月) 03:01:29.96
>>831
それどこで食えんの?
興味あるわ

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  • 2022/05/16(月) 03:07:15.59
>>803
昭和の吉野家ですか?

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  • 2022/05/16(月) 03:16:08.12
>>625
小さい頃から好き嫌いばっかで食わず嫌いばっかしてて舌がコドモのまま
味覚が変わらず大量のスナック菓子で腹を満たすような、胃袋の容量だけ成長した
オコチャマが殺到してリピートしてるってのが大いに理解できます

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  • 2022/05/16(月) 04:10:32.43
 
原発を再稼働させろ!
ウランは人形峠から採れるし日本には海水からウランを抽出する技術もある
トラック搭載型の小型原子炉や、海に浮かべるフロート原子炉もどんどん作れ!

小麦もいつまでロシアウクライナに依存し続けるんだ?
小麦が低温低湿の北海道でしか獲れなかったのは大昔の固定概念。
今は高温多湿の九州でも作れる。
どんどん作って円安を背景にガンガン輸出しろ!

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  • 2022/05/16(月) 05:50:39.68
>>839
全然的はずれ
何も知識ないのが丸わかり
ベジタブルファースト実行中GIインデックスが変化するかどうかなんてyoutubeにいくらでもあって再生数がものすごく多い
お前が有り難がってないだけで有難い人が山ほどいる
有難くない奴はスルーすればいいだけなのにケチ付けたくて仕方ないんだなお前は
なんで?二郎が憎くて憎くて仕方ないから?
二郎に親でも殺されたか?
俺を二郎中毒者に何とかして仕立て上げて叩きたいんだろうけど残念でした
数あるラーメンの一つとして二郎も実験したってだけだ

民間の精度低い機械とか寝言ほざくのもインスリン自己注射の現実を一つも知らないけどとにかくこき下ろしたい一心で必死に妄想して捏造してデタラメこいてるのがバレバレ
お前の頭の中には民間以外のメーカーがあるんだろうな
で、民間以外の測定器メーカーってどこ?
逃げんなよボケ
センサーを保険適用してる場合の測定器は病院貸与の扱いで病院で測定したものと同じ数値が出る
とにかくお前は無知で何も知らない池沼なんだからしゃしゃり出てくんなよ
黙ってみてるだけにしとけ馬鹿

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  • 2022/05/16(月) 06:20:11.53
半年に一度食べるくらいなら、趣味嗜好の範疇としてまあ判る
けど毎週のようにこれを食べるような生活をしたいか?
と聞かれたら間違いなく嫌と答える

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  • 2022/05/16(月) 06:26:42.18
なんでこういう気持ち悪い馬鹿って全然分かってないくせによく分かってる相手にいちいち反抗して食って掛かってくるんだろうな?
無知で相手になるわけないのに

馬鹿だからそういう無意味なことすると言えば話は終わりだけどな

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  • 2022/05/16(月) 06:58:21.01
インスパイア系のお店に良く通ってたんだけど、痛風発作をおこして止めていた。容態も回復し1年ぶりに行ってみたら、あまりにもしょっぱくて驚いた。普段食べていると慣れて塩分の多さに気付かないんだね。あれは身体に悪いわ。

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  • 850
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  • 2022/05/16(月) 07:21:55.19
週三回食ってる奴が脳梗塞で入院したよ。やっぱり二郎は毒だな。

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