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  • シャチ ★
  • 2020/09/17(木) 13:40:35.71
 横浜家系ラーメン御三家の一つとしてファンに親しまれた「六角家」本店(横浜市神奈川区)が、横浜地裁から破産手続き開始の決定を受けていたことが15日までに分かった。
 「六角家」本店は1988年に創業。94年には新横浜ラーメン博物館の開業に合わせて出店するなど人気を博し、カップ麺も販売するまでになっていた。だが、15年に消費税の滞納が発覚し、17年6月には店主の体調不良で休業。同年10月に閉店していた。「六角家」戸塚店など姉妹店は営業を続けている。

ソース スポニチ
https://www.sponichi.co.jp/society/news/2020/09/16/kiji/20200916s00042000039000c.html

★1 :2020/09/15(火) 15:01:34.39
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1600163900/

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  • 2020/09/17(木) 20:06:00.21
戸塚本店が残ってるじゃん。

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  • 2020/09/17(木) 20:11:54.91
返答ありがとです。杉田ボールも無くなりましたね。。

味が変わるのはありますね。
吉村家も横浜に移転した時に味落ちたと感じたししょっぱくなったなぁと思いましたよ当時。
現在は新杉田にあった味に戻ったと思いますが。

家系は特にですがスープの時間帯もあるし作り手の問題もありますよね。

安定的に同じ味出すのは結構難しいのではないでしょか拉麺は。

新横浜らーはくで何度か佐野さんの支那蕎麦食べたけどやっぱり味の感想違うとき自分はありましたし。

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  • 2020/09/17(木) 20:12:56.53
>>193
マジレスしとくとお前みたいな人生終わってるみじめな負け犬はまず自分の哀れな人生を何とかしなさい。
以下はほんの一例。

2020年09月08日 > Oo9AWVGZ0
時間 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Total
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確かに書き込み数では大したことないんだけど、こいつ5ch的には長文の上に、知ったかぶりをするために必死だから、
ほぼ間違いなく6時間延々と自己主張の為に張り付いてる。

会社から帰って自分を大きく見せるために必死になってもお前の人生は変らんぞ。

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  • 2020/09/17(木) 20:18:45.76
正確には23年くらい前は本当に美味かった
注文覚えるオバさんがいた時
レンゲなくても接客ダメでも美味いからよく行った

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  • 2020/09/17(木) 20:32:09.07
おかしい、人気だったら破産するわけないのに人気とは

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  • 2020/09/17(木) 20:42:28.82
鼻水を想起してしまいダメだ
ほうれん草もたいして合うと思えない

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  • 2020/09/17(木) 20:59:32.83
家系ってとこだいたい総じて不味い

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  • 2020/09/17(木) 21:13:41.65
>>179
俺のホームを指定しただけよ、問題ないだろ?
その二つじゃはじめ家が近いな、連休に食ってくるわ
いや食ったことあったかな?まあいい

>>195
アホはすっこんでろ

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  • 2020/09/17(木) 21:23:18.91
嘘松はよく喋るw

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  • 高篠念仏衆さん
  • 2020/09/18(金) 00:44:03.81
安部のせいで俺は金ちゃんラーメンしか食えない

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  • 2020/09/18(金) 00:51:49.47
>>105
カッペは無理すんな

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  • 2020/09/18(金) 01:27:50.44
>>199
店主が加齢によって味覚が衰える

料理の塩分濃度が濃くなる等の変化が起きる

常連客は毎日食べているので変化に気付かない(or気付いても言い出せない)

数年に1回だけ食べに行く客は変化に気付くが(その店が気に入って再訪しているので)やはり言い出せない

料理の味はさらに悪化して行く・・・

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  • 2020/09/18(金) 01:49:44.00
>>211
どちらかというと味やコクが薄くなる方向で悪化する例が多い気がする。
その場合は店の怠慢だと思う

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  • 2020/09/18(金) 02:10:23.70
本店と戸塚店はどちらがうまかったの?
戸塚店は何度か行ったことあるがうまかったな
ただ気のせいかもしれないが、3年前より味が落ちたような気がする

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  • 2020/09/18(金) 02:15:13.78
この国の諸悪の根源たる財務省の犠牲者だな

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  • 2020/09/18(金) 02:24:13.54
家系ラーメンと言うと
早死に三段活用というYoutube思い出した

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  • 2020/09/18(金) 02:24:40.60
この、横浜家系になぜ人が入ってるのかわからん
小盛りのらーめんをまずすぎて残したのは人生でそこだけ

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  • 2020/09/18(金) 02:27:01.93
>>212
濃すぎてむりだった
素直に養豚場の排水だと思った
ドブ水

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  • 2020/09/18(金) 02:27:04.03
>>170
昔、秋葉原と北千住にあった「味楽」が醤油ベースの醤油豚骨鶏油拉麺で、美味かった。

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  • 2020/09/18(金) 02:34:42.97
>>216
ピンキリなんすよ 直系の代用としてチェーン店に行くと偽物なのを痛感させられるんすよ 麺もスープも別物 そうじゃなければ時間帯を間違えたか そもそも体質的に合わないか

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  • 2020/09/18(金) 02:42:36.45
>横浜家系ラーメン御三家の一つ

後2つは?

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  • 2020/09/18(金) 02:45:29.98
>>114
でも京都だったかのラーメンでスープどろどろのあるよね?

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  • 2020/09/18(金) 02:49:29.96
>>183
成瀬とかにある田所商店ってラーメン屋なら、味噌が何種類かあるぞ。

北海道、信州、九州と…、確かもう1つ地域が書いてあったような気がするが思い出せない。

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  • 2020/09/18(金) 02:52:43.37
六角といえばジョウテイしかない

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  • 2020/09/18(金) 02:53:11.54
>>135
ふざけんな
美味いのは新中野系武蔵家
吉祥寺のはうまくない

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  • 225
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  • 2020/09/18(金) 02:54:35.90
>>155
大井町武蔵家行ってみな

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  • 226
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  • 2020/09/18(金) 03:04:19.20
天理スタミナラーメンのほうが旨い。

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  • 2020/09/18(金) 03:04:42.20
八角は変なにおいがする。

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  • 2020/09/18(金) 03:11:26.52
周辺の織田斉藤浅井朝倉に人気で負けるからだいたい京都行くついでにボコって滅亡するだけの存在

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  • 2020/09/18(金) 03:11:40.45
家系もだんだん飽きられてきたのかな。
関東では、家系の店増えすぎ。
しかもどこも一定のレベル以上を保ってるからなあ。

関西では、魂心家とか町田商店とか、本物とは違う家系の味を真似た業者が多くて・・・
ちゃんとした本家や御三家がのれん分けして、正式に家名を名乗って
関西に進出してくれるとありがたいのだが。

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  • 230
  • !ninja
  • 2020/09/18(金) 03:19:29.92
>>224
吉祥寺武蔵家は不味いな。

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  • 2020/09/18(金) 03:21:38.94
接客が論外だからじゃないの?

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  • 2020/09/18(金) 04:03:19.16
戸塚は何気にラーメン激戦区

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  • 2020/09/18(金) 04:04:47.00
飽きるも何も、もう30年ぐらい家系は続いてんだから
大なり小なり波はあるでしょ

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  • 2020/09/18(金) 04:09:11.11
ろっかくのまけでござる

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  • 2020/09/18(金) 06:44:57.26
家系に横浜付けちゃう奴は全員ニワカ

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  • 2020/09/18(金) 07:11:01.84
家系って味音痴の関東人が大好きなラーメンだろw
とにかくあの太い麺をやめてほしい
スープが台無しだろ
馬鹿舌の関東人はわからんのかねwwwwwwwwwwwwwwwwww

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  • 237
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  • 2020/09/18(金) 07:22:11.79
>>158
25年前 新杉田でよう喰ったけど
罵声飛ばしながら湯切りラップダンスしてたな
無駄の無い動きだった

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  • 2020/09/18(金) 08:07:55.32
冬の第二波がはじまる前になじみのラーメン屋に行っておいた方がいいかもな...

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  • 2020/09/18(金) 08:47:11.51
>>236
太麺だから小麦の味を楽しめる
実氏の弟子だった近藤家の近藤さんは麺は「やわらかめ」を推奨してるらしい

味、アブラ、麺の硬さを選べるのは家系の醍醐味ですね ライスにも相性がいいから豆板醤や海苔でカスタマイズするのも楽しみの一つ

>>232
何気に源泉は美味い

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  • 240
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  • 2020/09/18(金) 09:52:25.70
ラー博で衝撃受けたのは
魁龍かのう

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  • 2020/09/18(金) 09:59:16.91
ラーメンってタレとスープと麺と具のマイナーチェンジで斬新に見えて革命は起こらんよね

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  • 242
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  • 2020/09/18(金) 10:39:34.08
>>199
自分も年取って味覚が変化するというのもあるぞ

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  • 2020/09/18(金) 10:40:30.03
>>216
横浜家系ね
家系の店に行ったわけじゃないのね

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  • 244
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  • 2020/09/18(金) 10:42:32.68
>>236
太くない麺出す店もあるけどな
あの太い麺の方が合うぞ比べてみればわかるけどな

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  • 245
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  • 2020/09/18(金) 10:55:54.15
家系って要はイキリ系だろ?
淘汰してどうぞ

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  • 2020/09/18(金) 10:59:40.59
>>244
オープン直後の黄金家がちょい細めで長い麺やったけど数ヶ月で太くて短いスタンダードタイプに変わった 客から色々言われたんやろな

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  • 2020/09/18(金) 11:03:29.43
六角家って伊賀を治めてた大名?

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  • 2020/09/18(金) 15:25:50.13
>>212
出汁は取ってたけど塩気は無くなったなwその後は腱鞘炎で
鍋が振れなくなり、常連だけに告知して廃業してしまった。

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  • 249
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  • 2020/09/18(金) 15:37:46.23
人気?
アホか

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  • 2020/09/18(金) 15:49:48.50
>>22
北関東じゃめちゃくちゃ繁盛してる
地元の岸和田に出来て喜んでたのにすぐ潰れたのは悲しかった

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