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  • 1
  • シャチ ★
  • 2018/04/18(水) 00:05:22.51
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。

■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物

 巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。

 しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。

 私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。

 そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。

 その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。(以下ソースで)

4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
前スレ ★1 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523967885/
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  • 2018/04/18(水) 01:05:15.16
白米食って90越えだぞ戦前世代は
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  • 2018/04/18(水) 01:05:24.15
>>194
おバカさんはメタボと高血糖のままでいれば良い
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  • 2018/04/18(水) 01:05:34.55
米が美味いってなんだか切ないな
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  • 2018/04/18(水) 01:05:34.63
アジア人の爆発的人口と長寿を見れば分かる通り
コメは恩恵だと歴史が証明してる
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  • 2018/04/18(水) 01:05:45.85
玄米は精神に悪い
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  • 2018/04/18(水) 01:05:46.39
今更コメが毒とか言われても
引き返せねーよw
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  • 2018/04/18(水) 01:06:26.56
食品だと塩が一番毒性強いんだっけ?
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  • 2018/04/18(水) 01:06:37.36
>>132
玄米と白米の違い知らんのか?


でも胃腸や身体の弱い人は玄米無理な人も居るそうだね

パンの全粒粉も健康に良いそうで消化にも良さげ
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  • 2018/04/18(水) 01:07:05.39
>>256
明確な致死量があるもんな。個体差もない。
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  • 2018/04/18(水) 01:07:08.16
>>244
http://www.luzinde.com/meisaku/zero/ambu.jpg
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  • 2018/04/18(水) 01:07:14.84
白米が悪いことにして小麦など
パンを食べさせようとする陰謀?
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  • 2018/04/18(水) 01:07:18.59
>>61
これに白米が無いことによるストレスのほうが健康に悪い
以上
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  • 2018/04/18(水) 01:07:19.54
>>251
メタボに科学的な根拠なんて無い。
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  • 2018/04/18(水) 01:08:05.15
>>8

そうだよねー

なら何食ったらいいってんだよ
食なんざバランスも重要なのに
最長寿国にもなれないピザの国がなんか言ったって
説得力ゼロだねー
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  • 2018/04/18(水) 01:08:06.92
>>1
自称「最先端の医学」www
思いつきレベルの珍説で、ろくに検証もしていない似非科学のくせに、何が常識だよ
アホか
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  • 2018/04/18(水) 01:08:21.57
モンサントの遺伝子組み替え毒大豆や、毒小麦、毒モロコシがよほど悪いわ
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  • 2018/04/18(水) 01:08:25.20
>>245
米を食べなければ150歳まで生きられるかも。
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  • 2018/04/18(水) 01:08:27.46
空気は毒だから吸うなよレベル
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  • 2018/04/18(水) 01:08:43.74
ストレスを感じる人は大麻でもすればいいよ。白米よりは安全かな
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  • 2018/04/18(水) 01:08:59.05
>>36
単にジジイになっただけだよキチガイコテ
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  • 2018/04/18(水) 01:09:29.98
>>266
大昔の人は数百年生きたらしいからな
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  • 2018/04/18(水) 01:09:44.26
>>266
コメ食ってない地域の寿命や高齢者見れば
もう統計が取れてる
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  • 2018/04/18(水) 01:09:46.28
白米がーとか言う奴居るけど、パンの方が害があったような?
一番悪いのは糖質制限とか言いながら米もパンも食わんアホだけど
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  • 2018/04/18(水) 01:10:38.80
最先端とか言う表現が陳腐だし、
批判が沢山出る事が分かってるから、
「最先端」とか言って誤魔化そうとしてるだけ。
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  • 2018/04/18(水) 01:10:45.60
じゃあ米飯給食もやめなくちゃ
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  • 2018/04/18(水) 01:10:53.96
>>270
旧約聖書ですか?
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  • 2018/04/18(水) 01:10:57.79
>>270
空海は今も生きてるらしいからな。

朝に茶碗1杯の白米、夕飯に茶碗一杯の白米かな?
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  • 2018/04/18(水) 01:11:30.81
スタップ細胞のような世界に革命を起こすような論文の場合、多くの研究者が検証作業に入るが
ある食べ物が健康に良い、悪いなんて論文はどうでも良いからインチキし放題ww
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  • 2018/04/18(水) 01:11:32.59
コメにネガティヴなやつは単発ID
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  • 2018/04/18(水) 01:11:36.14
最近の最先端は3年持たない
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  • 2018/04/18(水) 01:11:42.41
おかずなしで食べたケースかよ
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  • 2018/04/18(水) 01:12:06.96
知的作業をさほどしておらず、生活様式の全く異なる時代を持ち出して、
「人間は元々は糖質をあまり摂っていなかったのです」とか言い出すキチも多い
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  • 2018/04/18(水) 01:12:16.76
平安貴族も、糖尿病患って大変な人がいっぱいいたとか。
玄米以外選択肢のない時代でも、そんなもの。

シュワルツェネッガーは言いました。
白い食べ物は俺たちを殺す。
炭水化物は野菜で取る!
気合い入りすぎ。

まあ日本の短粒種はグリセミック・インデックス高いし、玄米の方がマシだけど程度問題だ。
でんぷんの種類が違う、タイ米やインド米等の長粒種の方がずっと低い。

>>1
デタラメをもっともらしく粉飾してんじゃねえよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:12:22.87
けんちん汁にすいとんを入れたものって栄養バランス的に優秀ですか?
デカイ鍋買ったからまとめて作ろうかな
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  • 2018/04/18(水) 01:12:41.60
なんでも良いけどパン食が最悪なんやろな
欧米人はアホやなあ
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  • 2018/04/18(水) 01:13:02.28
安全、長寿、繁栄は歴史が証明してるわ
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  • 2018/04/18(水) 01:13:05.08
>>200
麦飯が良いらしいぞ
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  • 2018/04/18(水) 01:13:22.03
人間が摂取するもの全てが体に悪い
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  • 2018/04/18(水) 01:13:24.18
>>272
日露戦争で陸軍は森鴎外がそう言って白米を食べさせて
脚気で3万人死んだ

海軍は麦飯やパンを食べて脚気が出なかった
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  • 2018/04/18(水) 01:14:14.29
白いご飯はダメだけど、茶色いチャーハンなら健康に良い?
馬鹿こくでねぇよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:14:19.64
>>272
米よりもパンのほうが高血糖になりやすいから悪い
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  • 2018/04/18(水) 01:14:25.68
水だって飲みすぎたら体に悪いんだ
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  • 2018/04/18(水) 01:14:34.55
>>287
酸素ヤバいらしいからな
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  • 2018/04/18(水) 01:14:39.71
白人はモンサントの遺伝子組み替え毒大豆や、毒小麦食っとけや
毒小麦のおかげでIQも低い
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  • 2018/04/18(水) 01:14:47.66
>>1
食物繊維はなんの意味もないって研究結果もでとりますがな
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  • 2018/04/18(水) 01:14:55.38
【世界一の癌死亡率 日本】ワロタwww
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  • 2018/04/18(水) 01:14:59.15
>>193
死ぬ寸前みたいで怖いけど大丈夫なんかな…
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  • 2018/04/18(水) 01:15:21.17
>>1 
2ちゃんねらーが調べた各都道府県の県民性  
   
北海道=そだねー
東京都=どこに行っても人が多い 
大阪府=日本で1番の人情の町(変な人もいるが基本的に優しい人が多い) 
愛知県=大阪より声が小さい。優しい人多い 
岡山県=他人の悪口がすぐに口から出る   
兵庫県=悪口がすぐに出る
広島県=美人が多い
香川県=意外と洗練されている
岩手県=日本3大がっかり観光地のひとつ。閉鎖的で暗く助け合いの精神がない、いじめが多く自殺率No1
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  • 2018/04/18(水) 01:15:30.14
パン食が健康にいい欧米人と

米食が健康にいい日本人の違いでは?

調査がアメリカで行われてると米が悪いと結果が出るのでは?
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  • 2018/04/18(水) 01:15:33.51
旨いから食ってるだけの事
健康云々いちいち考えてねえよ
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  • 2018/04/18(水) 01:15:46.97
ひどい逆ステマ
白いご飯が食べられないなら死んだ方がマシ
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