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  • 1
  • シャチ ★
  • 2018/04/18(水) 00:05:22.51
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3〜5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2〜3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。

■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物

 巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。

 しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。

 私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。

 そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。

 その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。(以下ソースで)

4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
前スレ ★1 2018/04/17(火) 18:14:05.03
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523967885/
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  • 2018/04/18(水) 01:15:46.97
ひどい逆ステマ
白いご飯が食べられないなら死んだ方がマシ
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  • 2018/04/18(水) 01:15:51.99
どうせいつか死ぬのに米を食わないで死を迎えた時後悔するわ
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  • 2018/04/18(水) 01:15:58.22
>>285
日本人の寿命はパン食の増加に比例してる。さらに米の消費が下がれば、寿命が伸びてますが…
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  • 2018/04/18(水) 01:16:08.22
患者が増えた方が儲かるんだろ?
あっ…
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  • 2018/04/18(水) 01:16:19.98
玄米だと肉と合わないから自然と野菜や魚や海鮮類を食べる
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  • 2018/04/18(水) 01:16:25.91
科学なら再現性がなくてはならない
コメを1日3食食べると、すべての人が糖尿病になる場合を科学的と言う。
毒ならすべての人に作用しなくてはならない。
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  • 2018/04/18(水) 01:16:29.20
アメリカなのに米が悪いとは
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  • 2018/04/18(水) 01:16:42.57
>>259
こんなの識別できんわ

一方アメリカは面白がって民間人を機銃掃射


こんなのが民間人虐殺の言い訳?いい加減にしろやカス
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  • 2018/04/18(水) 01:16:51.39
日本の農薬消費量は世界第二ですよ
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  • 2018/04/18(水) 01:17:14.33
米の代わりに何食えってんだよ
言ってみろ
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  • 2018/04/18(水) 01:17:20.17
>>297
京都=性格が悪い
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  • 2018/04/18(水) 01:17:28.92
日本人はパンでも真っ白のやつばかり食べてる。

フランスやドイツの食事パンは茶色い。日本人は糖質ジャンキーだよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:17:51.46
>>302
寿命はカロリー摂取量と比例する、いわゆる豊かさが免疫力を付けて病気への抵抗力になる
コメと小麦の摂取割合ではない
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  • 2018/04/18(水) 01:18:26.93
>>305
再現性って全員に起きるって意味じゃないぞw
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  • 2018/04/18(水) 01:18:29.85
>>288
海軍は野菜を船に乗せて食してたからじゃないの?
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  • 2018/04/18(水) 01:18:39.62
日本人は健康寿命も平均寿命も世界トップクラスやん
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  • 2018/04/18(水) 01:18:42.03
>>298
日本人と欧米人はインスリン分泌能力が違う
日本人は民族的にパンや米の糖質大量摂取に向かない体質
https://www.asahi.com/sp/articles/SDI201510185580.html
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  • 2018/04/18(水) 01:18:47.73
火山島の日本産は大陸国産よりカドミウムが多い。>米
ひじきはヒ素、昆布はヨウ素過多、カツオ節は発がん物質。

これで何で長寿国なんですかね。
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  • 2018/04/18(水) 01:19:01.15
>>312
ということは安全、長寿、繁栄は米のおかげではないですよね?
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  • 2018/04/18(水) 01:19:02.75
だからどうした
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  • 2018/04/18(水) 01:19:33.48
でもお前らは、牛乳が体に悪いとかマグロが体に悪いとかってチン説を
信じてるんだろ?
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  • 2018/04/18(水) 01:19:34.39
平均寿命が90近くになってる世界一の米食い日本人でっせ(笑) ラーメンならいいのか?パンならどうだ?
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  • 2018/04/18(水) 01:19:39.92
「もっともさきのはし」の医学って、どこなんだ?
そのうち「海外では」とか「ニューヨークでは」ってパターンだろ。
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  • 2018/04/18(水) 01:19:47.41
なんでも食べすぎたら体に悪い
主食も例外ではない、てことか
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  • 2018/04/18(水) 01:19:49.43
>>305
バカにも程がある
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  • 2018/04/18(水) 01:19:49.65
>>305
毒物の致死量は全員が死ぬ量じゃないが。
半数が死ぬ量の事。
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  • 2018/04/18(水) 01:20:07.31
血糖値の上昇の幅がやばいんだろう
糖質も適度に食えば問題ない
むしろ食べないとやばい

糖質カットダイエットしてるやつて肌がシワシワカサカサだもんな
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  • 2018/04/18(水) 01:20:44.18
>>288
そりゃ米ばかり食ってりゃそうなるわ
海軍は魚を釣れたのが大きい、塩分の補給も出来たし
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  • 2018/04/18(水) 01:21:31.33
>>318
長寿を実現するのにコメによりカロリー摂取が背景にもあるという事
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  • 2018/04/18(水) 01:21:46.99
>>312
精製された白米は糖質だらけのエンプティフードだよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:22:00.50
>>313
毒物だと言い切るならすべての人に悪影響を与えるという意味で
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  • 2018/04/18(水) 01:22:02.22
>>326
肌もそうだけどあいつらは脳がヤバい
比喩とか誇張とかじゃ無くマジで思考能力が無いに等しい
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  • 2018/04/18(水) 01:22:06.00
>>8
(´・ω・)平均寿命世界一位は香港だよ
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  • 2018/04/18(水) 01:22:28.93
>>327
貧乏人が白米を食べるために、命の危険がある軍に志願したんだからな。
白米を食べさせなかったらみんな軍を辞めるよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:22:37.23
>>328
コメでも小麦でもトウモロコシでも良いというわけですね
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  • 2018/04/18(水) 01:22:44.12
>>301
そーそー。
米食わなくても、死んだら葬式の祭壇にはご飯とお箸が
供えられるんだから、生きてる時に食うべし。
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  • 2018/04/18(水) 01:22:50.47
>>326
その適度が想像以上に少ない
http://www.dm-net.co.jp/calendar/2017/027022.php
おにぎり2個と野菜ジュースという食事は1食で糖質100g程度が含まれる。健常者を対象に、この通常食をとるグループ83人と、低糖質のブランパンやロールケーキなどのロカボ食をとるグループ90人に無作為に分け付け、食前・食後の血糖値の平均値を比較した。
通常食のグループでは食前89.2mg/dLから169.5mg/dLに上昇したが、ロカボ食のグループでは食前90.0mg/dLから119.3mg/dLに抑えられた。緩やかな糖質制限である「ロカボ」では有意に食後血糖値上昇を抑えられることが示された。
 「40歳以上のビジネスパーソンを対象に血糖測定をすると、食後に血糖値が140mg/dL以上に上昇する例が非常に多い。健康診断は空腹時血糖値とHbA1cに限定される。食後の血糖値を測らないために、見逃されている高血糖は多いと考えられる」と、山田氏は指摘する。

【まだ糖尿病じゃない】血糖値スパイク・食後高血糖スレ
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/body/1514956497/
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:22:55.33
>>327
海軍はなんか麦飯なら脚気にならないらしいゾッテコとで麦飯にしたんだよ
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:23:02.80
>>321
日本人は全然米食ってないんだが?
https://rocketnews24.com/2015/04/16/570483/
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  • 2018/04/18(水) 01:23:18.00
>>302
パン食だと副食が必要なんだよ。
小麦に含まれる蛋白質は必須アミノ酸が足りない。

戦後の蛋白質摂取量に比例して寿命は延びているのですよ。
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  • 2018/04/18(水) 01:23:49.39
白米は糖質の塊だからな
チョコレイト食べまくるのと同じ
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:24:34.69
>>1
糖質制限が身体にいいだけで、適量の白米が身体に悪い訳ない、無理やり逆を言おうとすると無理があるよ
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  • 2018/04/18(水) 01:24:48.98
へー

うそくさ
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  • 2018/04/18(水) 01:25:11.79
でたフードファディズム
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  • 2018/04/18(水) 01:25:13.03
カロリー摂取を嫌気し過ぎ
米国のウォルマート行ってみろ
デブばかりでだだっ広い通路も通れんから
クソ米国のステマはカス
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  • 2018/04/18(水) 01:25:16.78
>>6
アメリカが、国際法による中立を守らずに英国や中華民国に荷担して
戦争行為を仕掛けたから。
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:25:20.79
白米の食事は週末だけ開放してる
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:25:24.72
>>316
日本は世界的に見て年齢辺りの単位人口で見たら糖尿病患者少ない部類なんだが
他だ老人が多いから数が多いだけで
ここまで見た
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  • 2018/04/18(水) 01:25:40.54
>>339
米も単体で食べるものではないですよね。
全体的な栄養だと小麦の方が優れてたはず。
ここまで見た
  • 349
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  • 2018/04/18(水) 01:26:18.83
>>317

巨デブになる人が少ないからだろうね。
※沖縄は、米軍占領時代に食事がアメリカ化して、今は寿命が下がっている。
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  • 2018/04/18(水) 01:26:22.01
これだけ糖尿病患者増えまくっても
白米の害を理解できないジャップw
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