ラーメンゼンゼン ZENZEN その10 [sc](★0)
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- 2020/10/21(水) 17:11:14.70
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【住所】川崎市高津区新作5-13-2
【最寄り駅】武蔵新城駅(JR南武線)
【営業時間】平日11:00〜14:00 / 17:30〜22:00、土曜日11:00〜15:00
【定休日】日曜、その他祝日等不定休有り (Twitter要確認)
【Twitter、Instagram】@ramen_zenzenで検索
【並び方・食券の買い方 (先買い制ではない)】
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(RDBからの拾い画)
https://i.imgur.com/hc7GnLJ.jpg![]()
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- 952
- 2021/04/03(土) 15:23:34.04
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最近マツケン避けてるから知らんが、2ヶ月くらい前は湯切りが甘いからマジで味薄くて美味くなかった
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- 953
- 2021/04/03(土) 16:09:58.95
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マツケンラーメンはハズレ率高くてちょっとな...
つけ麺だとあまり問題ない気がする。
麺あげの手捌き見てるとわかるけどあれはキチンと湯切りできてない。
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- 954
- 2021/04/03(土) 20:12:32.70
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マツケンはバイトの中でも群を抜いて優秀だし俺は支持する
麺上げはガンバレ
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- 955
- 2021/04/03(土) 22:44:37.78
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麺揚げ以外に指摘はないのでは？
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- 956
- 2021/04/04(日) 11:16:00.66
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寸胴内の場所によってスープの濃度やアブラの量も変わるからスープの掬い方も重要
まぁ当然これもレスラーから指導されてはいるだろうけど
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- 957
- 2021/04/04(日) 12:19:30.33
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マツケンの麺上げ日が少なくなっている件について
壁にかかっている前掛けの数でわかるが、今、シフトに入っている助手はカツカツだ
黒メガネがいる頃はマツケンに積極的に麺上げをさせ、あわよくばレスラーなしでの営業もプランにあったのかもしれない
しかしながら、シフトメンバーが少なく助手のみの営業が無理となった今、マツケンを育てる旨みがなくなってしまったためレスラーでの麺上げが増えている気がする。
マツケンを麺上げとして厨房に立たせる事によりマツケンへの心理的負担により辞められては元もこうもない
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- 958
- 2021/04/04(日) 12:29:00.31
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元も子もない
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- 959
- 2021/04/05(月) 17:26:13.07
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元々子供いません
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- 960
- 2021/04/06(火) 00:30:30.95
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そういえば夕方営業に行って、店主と女の人と新しいバイトっぽい3人体制だったんだが、女の人がスープ作って麺上げは店主がやるという不思議な体制でやってたな。見間違いではないと思う。
女の人は店主の麺上げすごい見てたり、店主が色々教えてた感じだったから、いずれ麺上げもするのかなと思った。
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- 961
- 2021/04/06(火) 02:23:01.40
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そうそう
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- 962
- 2021/04/06(火) 04:36:33.17
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田中ちゃんかよ
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- 963
- 2021/04/06(火) 14:43:57.74
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今週は寒いから辛いらーめんでも食いたいなあ〜まだやってたっけ？
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- 964
- 2021/04/07(水) 21:09:54.05
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いゃー旨い
キャスト
レスラー(麺上げ)
マツケン(助手)
混雑状況
店内待ちのみ
その他
店内イベント等特になかった
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- 965
- 2021/04/07(水) 22:32:24.14
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旨い
キャスト
レスラー(麺上げ)
マツケン(助手)
混雑状況
店内待ちのみ
その他
店内イベント等特になかった
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- 966
- 2021/04/08(木) 02:31:26.86
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店内イベント（レスラーと客のトラブル）期待してる奴キモい
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- 967
- 2021/04/08(木) 04:48:23.79
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俺にとってサンシャイン噴水広場みたいなもんだから
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- 968
- 2021/04/08(木) 05:33:42.34
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ウソつけ、家庭環境の食卓が殺伐とした雰囲気で家族が食事中に喧嘩することが日常だったから、他人が揉めてる方がメシがうまく感じる体質になったんだろ
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- 969
- 2021/04/09(金) 14:07:31.08
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辛いらーめん旨かったあ〜〜〜今のは寒い時期に合う辛旨だよな
しっかしここはブレがないよなあ〜豚麺スープと量 メニュー増えても想像したものがちゃんと出てくる
店長って天才って言うより職人だよね
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- 970
- 2021/04/12(月) 20:59:46.64
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蓮爾時代から5年以上通ってるけど、辛いラーメン初めて食べてみた
深みのある辛味で感動した
味が洗練されていて、具材1つ1つが丁寧に作られているのが解る
先日行った現在の蓮爾がチン◯スに感じた
同じ代金を支払ってラーメン食べてるのにここまでコスパ違うのに驚き
店内はレスラー+マツケン+男助手の体制だったけど、マツケンいると適切・丁寧なオペレーションが安心するね
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- 971
- 2021/04/13(火) 06:12:44.76
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値段は違うよ？
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- 972
- 2021/04/13(火) 06:49:44.68
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>>971
すまん、値段はちょっと違うね
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- 973
- 2021/04/15(木) 23:07:10.27
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低評価の口コミ見ると結構な割合でゼンゼン旨くないってつまらん親父ギャグをオチにしてるw
店でたまに見るしけたおっさん共が書いてんだろな
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- 974
- 2021/04/16(金) 00:49:49.94
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目糞鼻糞を笑うだな
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- 975
- 2021/04/16(金) 13:45:15.54
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えび煮干し辛と限定メニューが旨くて最近デフォ食ってないなあ〜
もーデフォで感動してた頃にゃあもどれんなあ
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- 976
- 2021/04/16(金) 23:39:58.21
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一度、デフォで蓮爾完全再現をやって欲しいね
蓮爾へのリスペクトか戦略か店主の好みか分からないけど、なかなか蓮爾みたいな凶悪なのやらないね(つけ麺はやってくれたけど)
前に製麺機の刃がもう無いとかで蓮爾の麺ができないみたいな投稿見たことあるけど店主なら再現可能だと思うんだけどな
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- 977
- 2021/04/17(土) 06:16:11.37
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蓮爾行けよ
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- 978
- 2021/04/17(土) 22:41:51.31
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今日行ったが店主不在でマツケン麺上げだった。
味は普通に美味しかったけど、並んでる時から退店までの短い時間だけでもオペの間違いが2回もあったぞ。
マツケンが悪いんじゃなくて、完全に助手が悪い感じだったけど。
結構強めな口調で話すのはいいが、そういうのはしっかり客捌きできてからにして欲しいね。
店主いたら怒られてたんだろうな
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- 979
- 2021/04/17(土) 22:46:12.88
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うまいかまずいかだけでいいだろ
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- 980
- 2021/04/17(土) 23:54:51.56
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まじか
おれんときは再訪なしレベルで味も麺もひどかったぞ
オペレーションも含めてこんなんで許されてるかと思うとがっかりだわ
店主不在確認した時点で帰るべきだった
というかしばらくいいやという気持ちになってしまったな
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- 981
- 2021/04/18(日) 00:03:20.03
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ほい、次スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1618671740/l50
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- 982
- 2021/04/18(日) 00:42:55.83
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レスラー不在の営業日ってあるのですね
営業日掲示のカレンダーに印をして欲しいですね
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- 983
- 2021/04/18(日) 05:34:11.83
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教えてブリザード！
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- 984
- 2021/04/18(日) 09:34:48.13
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またマツケン叩きか。
しばらく鳴りを潜めていたと思ったら。
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- 985
- 2021/04/18(日) 11:47:12.34
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マツケンも悔しいと思うなら腕をあげてくれ
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- 986
- 2021/04/18(日) 14:55:23.50
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最近いろんな店のラーメンをインスタにあげてるのマツケンにまかせてるからなのか
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- 987
- 2021/04/20(火) 08:08:02.74
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温かく見守ってやれよ
お前らの味覚が鋭いのは分かったからｗ
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- 988
- 2021/04/20(火) 18:05:26.36
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Vモンキーぐらい鋭いから
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- 989
- 2021/04/21(水) 19:51:14.27
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いゃー旨い
キャスト
マツケン(店主格)
レスラー(助手格)
混雑状況
外待ち数名程度
その他
マツケンは腕を上げている気がする
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- 990
- 2021/04/21(水) 21:40:27.12
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旨い
キャスト
マツケン(店主格)
レスラー(助手格)
混雑状況
外待ち数名程度
その他
マツケンは腕を上げている気がする
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- 991
- 2021/04/22(木) 10:07:34.34
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旨い
キャスト
マツケン(店主格)
レスラー(助手格)
混雑状況
外待ち数名程度
その他
マツケンは腕を上げている気がする
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- 992
- 2021/04/22(木) 15:03:15.93
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レスラーが帰ってくるまでは行かない方がよさそうだな
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- 993
- 2021/04/23(金) 08:15:06.26
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うわあ〜〜〜時間ギリだなあ〜間に合うかなあ〜
汁なし系狙ってたがそこまで暑くなりそうにないから悩むのお〜
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- 994
- 2021/04/23(金) 10:13:52.54
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今日はレスラーかしら
情報求む
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- 995
- 2021/04/23(金) 16:36:52.18
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>>994
昨日もうレスラー店にいたよ。
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- 996
- 2021/04/26(月) 11:53:15.70
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次スレ落ちてしまってますやん
最近は辛いのとつけ麺はやってますか？
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- 997
- 2021/04/26(月) 15:48:37.74
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辛いのはやってると思う
つけ麺はわからん、アナウンスあると思うけど前みたいにこの時勢だから事前に知らせず一瞬だけやるみたいなパターンあると思う
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- 998
- 2021/04/26(月) 16:52:04.24
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なるほど
前回は辛い汁なし食べたしデフォと辛いの迷うな
2杯食いたいぐらいだ
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- 999
- 2021/04/26(月) 16:55:04.72
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誰か次スレたてて
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- 1000
- 2021/04/26(月) 17:24:53.63
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次スレ
ラーメンゼンゼン ZENZEN その11
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1619425435/
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