【つけ麺厨】つけ麺はラーメンではない Part3 [sc](★0)
-
- 1
- 2010/10/21(木) 23:20:47
-
少しでもつけ麺に否定的なレスがあると、
そのレスの揚げ足ばかりとり、長文で全レスし、論点をすり替えてまで、
つけ麺を擁護する人が集うスレです
■このスレの成分表示
つけ麺のデメリットを冷静に分析する人と、それを必死に否定する人の応酬のようです
■このスレのお約束
・熱くなるのはわかりますが、レス先にはかならずレスアンカーをつけること
・スープの話をしているのに、つけ麺なのだから麺の話もするべきだなどといった、強引な論点のすり替えは止めること
・後から詳細意見を聞き出して、最初のレスにはそんなことは書いて無かったというような、中傷は止めること
・確証もないのに同一人物認定、他人認定はしないこと
・トリップ付けてないんだから、他人と間違えられたり、他の人が自分でなく別の人に間違えてレスしまっても泣かないこと
・確証もないのに、オリジナルの日本人ではないなどと、レッテルを貼るのは止めましょう
■前スレ
つけ麺はラーメンではない【つけ麺厨】 Part2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1268592106/
-
- 776
- 2011/09/12(月) 16:31:56.49
-
つけ麺って鴨せいろがヒントなのかな
-
- 777
- 2011/09/14(水) 08:22:40.72
-
あげ
-
- 778
- 2011/09/22(木) 18:47:43.85
-
日本の麺
そば、うどん、ソーメン、、、
海外の麺
パスタ、ラーメン、フォー、、、
違いは水で〆るか
ちなみに○○製麺（兵庫の企業）が掲げてる「讃岐うどんの至高は茹でたての釜揚げ」、、みたいなのも嘘な。
讃岐うどんの至高は「茹でたて＆しめたて」のかけ、生醤油、ぶっかけ、ざる、、うどんな
あの麺は冷水でしめて初めて完成する、スープより麺を重視するつけ麺と同じと言うとわかりやすいかな
セルフスタイルにするためだけに水でしめてるんじゃないから
-
- 779
- 2011/09/23(金) 01:38:50.79
-
つけラー麺
-
- 780
- 2011/09/24(土) 12:15:50.02
-
普通は麺の種類(原料や製法)でなんの料理かは決まるだろ
-
- 781
- 2011/09/25(日) 10:37:16.72
-
次第に冷涼な気候になってきたからひさしぶりに熱盛りでも、と
買ったセブンプレミアムのつけ麺めちゃくちゃうめぇぇぇぇぇぇ
デスソース8滴くらい振り入れて本枯節の破片入れただけなのに
つけ麺は冷凍に限るねこりゃ
-
- 782
- 2011/10/03(月) 10:42:55.69
-
セブンのつけ麺冷凍は食ったこと無いが生麺のほう食ったよ。ダメ。
麺がやわすぎ。香りも薄い。茹で時間を加減してみたがやっぱダメ。
スープもあれだな、食品添加物だけでこれだけのスープが作れます
の見本みたいなスープだな。
-
- 783
- 2011/10/03(月) 11:27:06.72
-
冷凍は俺も好き。
あの値段なら十分合格。
ただレンジより茹でた方が美味いと思う。
太麺堂々の冷凍つけ麺もなかなかレベル高い。
-
- 784
- 2011/10/07(金) 07:40:29.41
-
なんてことだ。冷凍が天然物に勝てるはずがないだろう。
日本人の味覚は壊れてしまっているのか。
-
- 785
- 2011/10/07(金) 14:22:19.42
-
>>784
どこに生麺より冷凍麺が優ってると書いてあるんだ？
-
- 786
- 2011/10/07(金) 17:36:37.77
-
やれやれ、冷凍物を美味いなどと言ってるようじゃあんたらのDQNが治るかどうか怪しいもんだ。
明日もう一度このスレに来てください。本当に美味いつけ麺をご馳走しますよ。
-
- 787
- 2011/10/07(金) 19:28:31.65
-
そして翌日出されたつけ麺は山岡家のつけ麺でした
おわり
-
- 788
- 2011/10/07(金) 19:52:31.99
-
生麺に比較したら劣るかもしれないが、
チルドやインスタントよりは冷凍のほうがいいんじゃないか？
特に麺が太ければ太いほど。
最近の冷凍茹でうどんが美味しいのも、ちょうどいいタイミングで茹でた麺を
急速冷凍して、ちゃんとコシを残しているからだそうだ。
お湯の量やタイミングが難しいから、なかなか素人にはちゃんとできないとか。
細麺になるとすぐに伸びた状態になってしまい冷凍は難しいらしい。
-
- 789
- 2011/10/07(金) 20:29:25.49
-
冷凍麺はそりゃあ生麺に比べたら小麦の風味も弱いけど、モチモチのコシはアリだと思う。
たまに食べるとあのコシが心地良い。
-
- 790
- 2011/10/10(月) 08:03:58.34
-
つけ麺は冷凍に限るがＦＡ
-
- 791
- 2011/11/01(火) 20:36:41.46
-
ｓ
-
- 792
- 忍法帖導入議論中＠自治スレ
- 2011/11/08(火) 01:01:32.84
-
-
- 793
- 2012/01/18(水) 06:29:23.48
-
数年前に似たようなスレでつけ麺派とラーメン派でバトルしたが最後には泥沼化してどーなったのかわすれてもーた。かなり長かったからなー。スレ立てした俺が言うのもなんだけど、同じような展開なら先が見えてるよ。
-
- 794
- 2012/01/18(水) 08:17:45.42
-
というか、つけ麺をディスろうとしたスレはどこも過疎ってるじゃん。
もう煽ってもなんも出てこないんじゃないの？
-
- 795
- 2012/01/18(水) 10:49:32.18
-
スレが落ちそうになると必死に保守るんが笑えるｗ
-
- 796
- 2012/01/18(水) 16:07:18.94
-
パスタってまだ生きてるのか
-
- 797
- 2012/01/18(水) 16:52:29.75
-
パスタはつけ麺スレに飽きたあと化調スレにあらわれて、そこでもいつも通りにボコられて、今は犬食いスレに居ると思う
-
- 798
- 2012/01/18(水) 19:45:43.77
-
で、ウドンはどうのそばはどうのって始まる。
最終的につけ麺は己の自己満足の産物、ラーメンの完成度に及ばないことが解る。
-
- 799
- 2012/01/23(月) 10:38:56.55
-
あげ
-
- 800
- 2012/01/23(月) 14:49:07.34
-
もう答出てるから
∧∧ ミ ﾄﾞｽｯ
( ) ＿ｎ＿
/ つ 終了｜
〜′ /´ ￣||￣
∪∪ ||_ε3
ﾞﾞﾞﾞ
-
- 801
- 2012/02/11(土) 14:10:41.19
-
食いたいものを食え
-
- 803
- 2012/04/17(火) 01:10:37.06
-
-
- 804
- 2012/04/23(月) 00:13:51.61
-
-
- 805
- 2012/04/23(月) 01:52:24.38
-
1000 : ヤッサ饅頭だよ(;ω;) ◆IfCCsZ0jxU : 2012/01/09(月) 23:29:31.90 ID:v7sWU0T2 [13/13回発言]
>>995
(;ω;)福島町の天ぷらラーメンはうまいのう〜〜〜!!!
ヤッサ饅頭だよ(;ω;)
-
- 806
- 2012/04/23(月) 12:48:14.97
-
俺ラーメン屋だけどお前らキモいよ…
くだらない話題で良くもりあがれるよ
-
- 807
- 2012/04/23(月) 12:51:34.20
-
盛り上がってるかぁ！？
-
- 808
- 2012/05/01(火) 06:25:17.39
-
-
- 809
- 2012/05/17(木) 19:55:19.22
-
-
- 810
- 2012/06/03(日) 20:51:19.14
-
-
- 811
- 2012/06/04(月) 20:43:23.37
-
-
- 812
- 2012/06/05(火) 19:36:57.02
-
-
- 813
- 2012/06/06(水) 15:09:18.67
-
┏━━━━━━━┓
┃ 糞ｽﾚ糸冬了 !! ┃
┗━━━┳━━━┛
┃
"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ"ﾞ
-
- 814
- 2012/06/16(土) 09:05:00.28
-
つけ麺sage
-
- 815
- 2012/08/06(月) 10:24:45.78
-
-
- 816
- 2012/08/06(月) 12:47:22.95
-
つけ麺age
-
- 817
- 2012/08/07(火) 22:53:39.54
-
終わるの？
-
- 818
- 2012/08/08(水) 07:55:41.16
-
おわっとる
-
- 819
- 2012/08/09(木) 23:24:16.31
-
ほんとに？
-
- 820
- 2012/08/10(金) 07:01:50.86
-
-
- 821
- 2012/08/14(火) 13:54:18.71
-
-
- 822
- 2012/10/06(土) 06:49:13.80
-
つけラーメンのことですよ
-
- 823
- 2012/10/12(金) 00:49:22.98
-
これらをモンハンに例えるとこうだろ
ラーメン＝イヤンクック
つけ麺＝イヤンガルルガ
イヤンガルルガはイヤンクックとリオレイアの混血
つまりこうだ
リオレイア＝ざる＆もりそば
ラーメン+そば÷2＝つけ麺
-
- 824
- パスタ
- 2012/10/12(金) 05:35:08.22
-
目が覚めちまって久々にぼーっとラ板を見てたら俺のことを覚えてた奴がいた。
誰がいつ凹られたって？（笑）
お前らが目障りで仕方なくて粘着してただけじゃん。粘着するほうが負け組さ。
>>772
君の好みはわかったが、そんなんで通を自称するのは慎みな。
要は食欲旺盛でメリハリの利いた食べ物を好んでるってだけだよ。
別に通である必要なんかない。好きに食え。
自分はすっかり蕎麦派ですよ。パスタは相変わらず好きだけど。
つけ麺はずいぶん食ってないなあ。やっぱラーメンのほうが好き。
太い麺より細い麺派なのでね。
つけ麺は麺ありきさ。スープを重んじるならラーメンだしね。
でも麺の全体的な質がまだまだだろう。美味い店は限られるんじゃないかな。
つけ汁の温度問題は解決したんかね？
-
- 825
- 2012/10/12(金) 05:55:18.06
-
書いて少し昔の内容を思い出した。こんなのもあったよな。
＞最近のラーメン職人は粉を扱うのは自分の仕事じゃないって思ってて、
＞製麺は業者任せにしてる人が多いんだけど、ほんとはそれじゃダメなんだよな。
＞麺、スープ、チャーシューとトータルでやらないと本当に自分オリジナルの
＞ラーメンとは言えないと思うんだよね。
製麺屋を否定はしないけど、やはりこれが本筋でしょう。
つけ麺の場合は特にね。
よそから麺を買って名店ですなんて、蕎麦やうどんの世界じゃ通用しない。
-
- 826
- 2012/10/16(火) 01:50:53.73
-
好きに食えよ
-
- 827
- 2012/10/18(木) 21:02:36.89
-
>>825
うちの近くの蕎麦屋は、シーズンになると店を休んで昆布やカツオ節の加工を現地で手伝って頑張ってるからなあ。
そこまでやれてない蕎麦・うどん屋もラーメン屋もくずだわな。
このページを共有する
おすすめワード