【名古屋名物】台湾ラーメン 2杯目【辛い】 [sc](★0)
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- 2010/07/27(火) 05:25:49
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味仙っきゃねーだろ
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- 492
- 2011/09/07(水) 02:02:13.89
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スガキヤの台湾ラーメン美味かったぞ。
いやまじで。一味を入れると尚美味くなった。
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- 493
- 2011/09/08(木) 07:08:04.97
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朝からニンニク臭いぞ
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- 494
- 2011/09/08(木) 07:52:05.36
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>>493
朝からニンニク臭いと韓国人と間違えられて苦痛。ヤダヤダ！
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- 495
- 2011/09/09(金) 23:25:54.32
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味仙の謎について質問いいですか。
１．どこの店舗に行っても、台湾ラーメンは630円である。
しかし、例外的に、藤が丘店に行くと、メニューには「台湾ラーメン630円」と明記されているにも関わらず、会計の時には525円である。
これは、どっちが正しくて、どっちが間違っているのか？
２．その藤が丘店で「辛め」を頼んだら、「辛めの料金がかかりますがよろしいですか？」と聞かれた。
他の店舗では、辛めを指定しても、普通の台湾ラーメンと料金は変わらなかった。
これは藤ヶ丘店だけの特例なのか？それともバカな店員が間違えたのか。
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- 496
- 2011/09/10(土) 21:41:46.74
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>>495
そこのグループ以外行けばいいでしょ
どうれだけ情弱なんだか
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- 497
- 2011/09/11(日) 04:52:19.82
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知らないんだったら黙ってて
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- 498
- 2011/09/12(月) 22:42:47.44
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江楽の台湾ラーメン好きだな （流れ切ってゴメンよ）
ご存知の方 江楽の御弟子さん系のお店教えてチョ
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- 499
- 2011/09/13(火) 23:46:28.62
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知らない
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- 500
- 2011/09/14(水) 00:08:35.56
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知ってる
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- 501
- 2011/09/14(水) 00:16:25.11
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知らん
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- 502
- 2011/09/14(水) 08:38:10.42
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なにが
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- 503
- 2011/09/14(水) 08:50:44.34
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どっちだ
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- 504
- 2011/09/14(水) 15:22:14.87
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なにが？
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- 505
- 2011/09/14(水) 15:36:18.64
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>>498
赤塚の福寿宛、妙音通の江楽、大曽根の龍吉、春日井のばんばん、昭吉
わりとみんなこじんまりして息が長く堅実に経営してますね。
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- 507
- 2011/09/14(水) 19:50:26.37
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ニュータッチ凄麺
名古屋発台湾ラーメンを買ってきました。
まだ食べてません。
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- 508
- 2011/09/15(木) 06:23:59.56
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>>505
人生餃子も入れてあげて
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- 509
- 2011/09/15(木) 08:32:07.01
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>>507
早く食べろよ
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- 510
- 2011/09/15(木) 11:49:54.43
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>>509
他の在庫がいっぱいあるんで。
もうちょと待ってね。
スガキヤのはマジで美味かったよ。
一味ガンガン入れたけどw
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- 511
- 2011/09/16(金) 01:22:08.19
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台湾ラーメン
■春日井
拉麺昭吉 王将裏手
白山らうめん 高蔵寺
ばんばん ヤマダ電機陸橋手前
満腹堂 勝川ボウル反対川沿い
めん太郎 春日井市総合体育館近く
斯波屋(しばや) 高蔵寺
■小牧
みまつ園 カインズホーム・K'sデンキ近く
龍泉 カインズホーム・K'sデンキ近く
■守山区
江楽 千代田街道沿い
■北区
ら〜めん龍吉 大曽根19号ブックオフ向い
■中区
ゆきちゃんラーメン千早本店 鶴舞
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- 512
- 2011/09/16(金) 16:34:13.04
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高蔵寺の斯波屋ってまだやってるのか。
もう何年も前から死んだような雰囲気だが。
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- 513
- 2011/09/17(土) 00:04:16.81
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六番町の人生餃子も入れといてやれよ
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- 514
- 2011/09/17(土) 02:38:14.24
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結局、藤が丘味仙最強ってことか。
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- 515
- 2011/09/17(土) 10:12:45.78
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7年前の焼山味仙最強
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- 516
- 2011/09/17(土) 14:20:31.52
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やっぱり味仙は糞マズかった
ガガーリン
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- 517
- 507
- 2011/09/17(土) 14:41:24.97
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ニュータッチ凄麺 台湾ラーメン
そんなに美味くなかった。単なる辛みそラーメンみたいな．．．
スガキヤの方が美味かったです。
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- 518
- 2011/09/17(土) 17:38:03.33
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>>515
今はどこが美味しいんだ？
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- 519
- 2011/09/17(土) 18:03:49.86
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台湾ラーメンに限らんが、味仙は料理人が変わると味も若干ブレるんだよね。
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- 520
- 2011/09/17(土) 19:57:10.02
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和田家の台湾ラーメンがうますぎてつらい。
年1回帰省したときしか行かないけど。
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- 521
- 2011/09/17(土) 20:14:30.02
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>>520
和田家はそんなに美味いのか
近くとまでは行かないが、江楽がお気に入りの俺に合うかな？
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- 522
- 2011/09/17(土) 20:48:20.96
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ｼﾗﾈ
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- 523
- 2011/09/18(日) 22:59:27.50
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和田●はミンチの処理がど素人。
肉屋から合びき仕入れてそのまま炒めているレベル。
つまりミンチの臭み取りなどの下地処理をまったくしていない。
江楽の大将松原氏なら間違いなくすぐ箸を置く。
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- 524
- 2011/09/18(日) 23:36:12.53
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>>523
ありがとう
というとあの松川橋までの南北の通りで良い店は呵呵くらいか
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- 525
- 2011/09/28(水) 07:36:28.62
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そりゃ結構ｗ
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- 526
- 2011/10/04(火) 22:11:08.64
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おーい
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- 527
- 2011/10/05(水) 08:42:07.26
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水島ぁ
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- 528
- 2011/10/05(水) 10:48:01.16
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一緒に日本に帰ろう！
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- 529
- 2011/10/05(水) 12:38:37.03
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一緒に日本にきゃーりょみゃー
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- 530
- 2011/10/06(木) 16:33:22.01
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仲間の骨を拾わなかんでまだ帰れんがや。
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- 531
- 2011/10/06(木) 20:51:24.75
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台湾ラーメンの辛み成分ってなんですか？
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- 532
- 2011/10/07(金) 12:21:54.40
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社会の荒波
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- 533
- 2011/10/16(日) 17:07:30.50
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修行しないで台湾ラーメン屋を出店しようと考えている
作り方は、ネットをググれば、いくらでも出てくるが不安だなぁ
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- 534
- 2011/10/16(日) 23:26:26.62
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>>533
最低でも千代田街道の江楽の味を研究しようぜ
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- 535
- 2011/10/17(月) 07:42:05.00
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>>533
中華なべが振れないと無理だよ〜ん。修行しなきゃできません。
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- 536
- 2011/10/17(月) 11:29:56.10
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>>535
普通の醤油ラーメンに鷹の爪ちょっと入れて辛味を出し、
作り置きの炒めミンチをのせてニラを数本浮かばせただけのものを台湾ラーメンとして出してる店もしばしば見かけるぞ
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- 537
- 2011/10/17(月) 23:52:37.76
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中華鍋！？ ミンチなどを作るためかなぁ。
かなりの量を作り置きしないとダメだろうなぁ。
数人分なら注文してから温めるだけでいいと思うが…。
まだ先の話だけど、自宅でも味の研究を、そろそろ始めようと考えている。
店を経営するために本などを読んで勉強しているが、３割ほどしか成功しないらしい。
ラーメン屋なら５割は成功すると思うが…。
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- 538
- 2011/10/18(火) 02:04:27.68
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味仙て台湾ラーメンよりあさり麺のほうが美味いよね
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- 539
- 2011/10/19(水) 00:21:15.01
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>>537
ダメだこりゃ
とりあえずラーメン屋にでも修行すれば？
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- 540
- 2011/10/19(水) 16:26:28.28
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尾頭橋の 丸和 台湾つけ麺ってどう？
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- 541
- 2011/10/19(水) 17:42:38.30
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>>539
知り合いのラーメン屋で、２ヶ月ほど店長代理をやったよ
台湾ラーメン１本で、やっていけるのか不安だ…
ちなみに愛知県では開業しない
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- 542
- 2011/10/19(水) 20:52:30.73
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>>541
悪いこといわないからやめておけ。
中華鍋を使わなくても必要な調理ができるかもしれないが、
そもそも中間鍋が使えないような技術では話にならない。
実際問題、大量の挽き肉を炒めるに26cmのフライパンでは無理だろう。
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