☆南千住はどうよ！☆Part55 [machi](★0)
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- 878
- 2011/05/13(金) 18:11:14
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>>８７２
牛肉の場合ですが、切ってすぐは黒ずんでいるのが普通です、切って少し時間が経つと、切り口が酸素に反応して赤くなります。
薄切りを重ねておくと判りますが、時間が立つと表面が赤くなってきます、重ねてある肉をはがすとその部分は黒ずんでいるのが普通です。
只、新しい古いは色では判別出来ません、肉や魚は多少高くても、信頼の置けるお店で買うのが一番ですね。
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