◇■■超地味、でも最高の街、駒込■■◇<Part74> [machi](★0)
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- 416
- 2012/08/15(水) 22:14:32
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10席×10時間営業で各席1時間1回転で100杯
常時5人も必要かな
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- 417
- 2012/08/15(水) 22:33:16
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>>416
おまえは馬鹿か。
10時間、途切れることなくずっと客が入ってくると思っているのか。
とりあえず死ね。
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- 418
- 2012/08/15(水) 22:39:26
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>>417
顔が見えないから平気で馬鹿とか死ねとか言うよね
客が途切れるならそれこそ常時5人も必要ない
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- 419
- 2012/08/15(水) 22:41:24
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>>418
やっぱりお前は馬鹿だな。
100杯/日売れることを前提にしてるんだよ。
これ以上、俺に議論を挑んでもお前の馬鹿さ加減がわかるだけだからやめとけ。
どうせ実社会でも回りに迷惑をかけている人間の屑なんだろう？
生きていても無駄だから首でも吊って死ねや。
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- 420
- 2012/08/15(水) 22:42:31
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>>419
かわいそうな人
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- 2012/08/15(水) 22:43:49
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10席に５人の従業員とはｗ
面白い計算だな
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- 422
- 2012/08/15(水) 22:50:39
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1日100杯売れるそこそこの人気店としても、お昼時で3人、それ以外は2人くらいで十分回せるのでは。
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- 423
- 2012/08/15(水) 22:55:21
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>>422
まあ、5人ってのは例えなんで、別に計算上3人でもいいよ。
3人としても人件費は結構かかるし、そう簡単に儲けなんてでないことはわかると思う。
いずれにせよ、ID:U5JBUe6gは頭悪いのは決定だが(笑)。
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- 424
- 2012/08/15(水) 23:02:45
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10席に従業員5人っておもしろいね。日高屋や王将の混雑時でもそんなにいたっけか?
粗利60%って飲食じゃ最低レベルだし、なんかしらんがラーメン屋はたいへんだといいたいだけみたいだな。
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- 425
- 2012/08/15(水) 23:02:53
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>>415
>たとえば人件費だが、100杯も売れるラーメン屋だったら少なくとも従業員は5人/日は必要。
>少なくとも従業員は5人/日は必要
>少なくとも従業員は5人/日は必要
>少なくとも従業員は5人/日は必要
根底から崩れたｗｗｗ
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- 426
- 2012/08/15(水) 23:05:03
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粗利と原価率がごっちゃになってるか。
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- 427
- 2012/08/15(水) 23:20:48
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>>423
夏だからで許してもらえるから、もう止めとけ
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- 428
- 2012/08/15(水) 23:23:48
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>>423
あと、バカとか言ったのスイマセンとか謝っておけ。
ここの人達は優しいぞ
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- 429
- 2012/08/16(木) 01:41:19
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急にスレが伸びているから何かと思ったら・・ｗ
>森麺蔵
通りがかりで見ただけだが
そこそこ客が入ってた
オープン味見客も多いからどうなるか
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- 430
- 2012/08/16(木) 07:34:13
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>>421
バリ男でも３人だが、日で200杯
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- 431
- 2012/08/16(木) 10:16:44
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://ameblo.jp/1993-12-06/entry-11327067958.html
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- 432
- 2012/08/16(木) 17:47:07
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まぁ、常時2〜3人で7〜8席くらいのカウンターを回すくらいが地方の店だと多いのかな
そこそこ広い店内のテーブル席にまで注文聞きに回ると4〜5人位は欲しくなるかも
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- 433
- 2012/08/16(木) 19:26:50
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ここ駒込スレだぜ？
西尾中華は一人で七席まわしてたの知らないの？
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- 434
- 2012/08/16(木) 19:29:28
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西尾も、もう少しコンスタントに客が入れば良かったのにね
最初は夕方のスープ切れ早仕舞いが多くて、それで足が遠退いてしまったよ
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- 435
- 2012/08/17(金) 07:08:10
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西尾の店主はこの記事にあるジャカルタ店に行くのか？
http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20120730/235097/?rt=nocnt
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- 436
- 2012/08/17(金) 13:44:57
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まぁ日本を脱出するのはいい手だよな。
ラーメンは原価率高いぞー。
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- 437
- 2012/08/17(金) 15:11:53
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>>431
これって店が居酒屋メインになっただけで
経営者は一緒なのかね
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- 438
- 2012/08/17(金) 21:46:15
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>>437
見てきたけど表に置いてあったメニュー内容は同じっぽい。
入れ替えの早さからして、単なるリニューアルみたいだ。
ところで俊樹の前を通ったら何やら中で整理していた。
そろそろ次の店の準備かな？
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- 439
- 2012/08/17(金) 23:30:19
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気になってさっき今日食べてきた。
ボリュームあって結構美味しかった。
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- 440
- 2012/08/17(金) 23:47:28
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ラーメン回転率の話でてたけど、つけ麺きみはんもオープン数日は席埋まってたけど、
やっぱ疎らになってきたよね。駒込じゃ飲食キツイね。
大分唐揚げのような形態だと仕入れなんてたかが知れるから、
細く長くいけるだろうけど、あの呼び込み声はいい加減うざい。
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- 441
- 2012/08/18(土) 00:08:40
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駒込で飲食屋を続けるなら価格設定を抑えめにするか
頭１つ抜けたクオリティを提供するかの２択って気がする
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- 442
- 2012/08/18(土) 00:11:01
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きみはんは麺もスープも期待値以下なのがつらい
炒飯がうまいとかいう印象が残っちゃダメでしょ
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- 443
- 2012/08/18(土) 00:36:19
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森麺蔵昼食べました。俺も美味しかったです。まぁ店が増えれば帰りがけの選択肢増えるから。
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- 444
- 2012/08/18(土) 01:08:07
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森麺蔵、あのディスプレイというか謎の壁絵が嫌だったので
１度くらいは寄って試してみたいかな
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- 445
- 2012/08/18(土) 01:46:37
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しかし駒込は味がイマイチでもなぜか長く愛されてる店も多いぞ
そしてその長さは驚異的と言っていい店も多い
いわゆる駒込人の心を掴むかなんだよな
鈴成とか驚異的に長かったからなあ
あと晴山、中里児童館裏のガソリンスタンド横のラーメン屋とか
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- 446
- 2012/08/18(土) 03:49:46
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田端高台通り沿いの飲食店はタクシー運転手の需要が大きそう。
路駐、休憩、方向転換しやすいいつも空いている直線道路だし。
ただ、かつ丼とか店内調理していたコンビニがいつの間にか閉店してしまった。
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- 2012/08/18(土) 06:27:20
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昔からある店が続いてるのは土地持ちが多いからじゃないか。
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- 2012/08/18(土) 06:34:13
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駒込は好きな飲食店も多いし、その殆どは何とか根付いてる様子もあるんだが
西尾中華そばとAZULと上海チキンは惜しかった…
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- 449
- 2012/08/18(土) 07:07:30
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アザレア通りのいまはローソン？宝くじ売り場？にあった蕎麦屋もうまかったよな。
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- 450
- 2012/08/18(土) 11:11:53
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きみはんは俺も試したけど、一回で満足しちゃった感
あの位置にとんこつ系がほしい
じゃんがらとか、光麺とか
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- 2012/08/18(土) 14:10:23
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むり。
若者少ないから
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- 2012/08/18(土) 14:42:25
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若者が少ないとか都市伝説でしょ
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- 2012/08/18(土) 15:06:54
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とんこついらんよ〜
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- 2012/08/18(土) 18:15:10
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今日食べたー。前の店よりうまい！
つけ麺がおすすめ
>森麺蔵
通りがかりで見ただけだが
そこそこ客が入ってた
オープン味見客も多いからどうなるか
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- 2012/08/18(土) 19:14:11
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>>454
＞今日食べたー。前の店よりうまい！
これどこの店？
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- 456
- 2012/08/18(土) 22:38:46
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そう考えると、つねじは結構健闘しているよな。
駒込の場合、こだわりラーメン一本というよりは、
中華料理屋的に餃子やご飯ものもそれなりに出せる店が強い気がする。
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- 2012/08/18(土) 23:43:17
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つねじ、つけ麺の普通盛りかメニューになくね？
大した味でもないくせに料金設定おかしい。アホなの？
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- 2012/08/18(土) 23:54:32
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俺はつねじの前の前の店だった、くろんぼに帰って来てほしい
あのチーズバーグがまた食べたい・・・
てかくろんぼの、あの芸能人の色紙の数々はどうなったんだろな・・・
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- 2012/08/19(日) 00:11:34
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つねじの看板のセンスのなさと食べログの自演は酷すぎる
立地だけで生き延びてる亡霊のような
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- 2012/08/19(日) 00:47:24
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つねじは若者にうけてんのよ
味は・・・だけど、量はあるし、なにしろとんこつだからね！
だから、じゃんがらこい！
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- 461
- 2012/08/19(日) 00:47:30
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>>456
王将最強
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- 462
- 2012/08/19(日) 02:00:21
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つねじはこじんまりとしてて個人的にはつまらん。
いまはやってるのを無難に取り入れましたって感じ。
券売機もわかりにくい
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- 463
- 2012/08/19(日) 06:52:39
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北区中里のパトカー同士衝突事故
これどの辺？
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- 464
- 2012/08/19(日) 07:09:53
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http://goo.gl/maps/3zJaD
ニュースみた感じだとここらへん
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- 465
- 2012/08/19(日) 12:04:14
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元はといえば爺が踏切から線路に立ち入ったのが原因
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye5109995.html
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