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盛岡@味覚探検〜食べ物スレPart36
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東北板
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2012/10/10(水) 12:12:16
北上コロッケはカシラの部分を使ってるんだってね。
カシラはサトイモの株の中心部分で食べれない事はないけど固い。(売られてるサトイモは子株の部分)
今までは捨ててたらしいけど、ミンチ状なら食べやすいってことでコロッケだそう。
今風に言えばエコだし、アイディアはいいよね。アイディアはw
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東北板
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