愛媛県のラーメン屋【十五杯目】 [machi](★0)
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- 2017/01/25(水) 11:03:08
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松山で周平や春光亭の魚介＋醤油＋油の味が
苦手で食べられない、という人は少なくない
というかかなり多い
松山ラーメンはかつおとこんぶ＋鶏ガラで出汁とって
甘めのしょうゆダレを合わせるパターンが主流
豚骨、醤油、鳥ガラ、魚介がバランスよく
魚臭いとか絶対ありえない
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 2017/01/25(水) 15:13:02
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味覚なんざ千差万別じゃろげ。
美味けりゃ通うし
不味けりゃ二度目は無し
ま、不味いけど病み付きになる味もあるけどな。
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 598
- 2017/01/31(火) 21:40:59
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春光亭ついにきたね
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- 599
- 2017/01/31(火) 22:08:21
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>>598
オープンした？
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- 600
- 2017/01/31(火) 22:53:16
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マジか…週末行ってみるかのぅ！
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- 601
- 2017/02/01(水) 10:39:39
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春光亭は魚臭さがすごいので
普通のラーメンは好きな人には全然好みが合わないと思います
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- 602
- 2017/02/01(水) 10:42:32
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あと香味油を乗せているので
脂っこいのが苦手な人も食べるのがつらい
ありのままを書いています
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- 603
- 2017/02/01(水) 10:50:01
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待っとったで！！！！(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
春香亭は店主の人柄も好きやで。
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 2017/02/02(木) 18:50:35
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えっと・・・
どこのラーメン屋が移転後の営業を開始したんですって？？？
みせんなか、支度中ですけど・・・
今日の朝の時点で。
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 2017/02/02(木) 21:16:53
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>>605
定休日乙
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- 608
- 2017/02/02(木) 21:37:55
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>>607
情報乙
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- 609
- 2017/02/02(木) 22:27:06
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結局、いつオーブンするんだよw
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- 2017/02/02(木) 23:15:38
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なんだよ、開店じゃねーのかｗｗｗ
まー俺は近場やし、ちょくちょく覗いてみるわ。
俺自身、早よ喰いたいのもあるしな。
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- 2017/02/03(金) 12:06:38
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フジグラン松山に幸楽苑が４月１７日にオープン
安いし親子連れで気軽に入れるから重宝しそう
これが愛媛初出店でチェーン展開するだろうから
フジ安城寺とかラーメン屋がない大型店にも出店期待したいですね
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- 2017/02/03(金) 15:19:28
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>>607
蝌倥▽縺阪§繧?ｓ
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- 613
- 2017/02/03(金) 16:26:56
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フジは契約更新時に改装が条件という殿様商売
それで チャーリーと石焼きビビンバが去った
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- 2017/02/03(金) 18:49:08
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>>607
文字化けしたのでもう一度。
あなた、うそつきですね。
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- 615
- 2017/02/03(金) 21:23:17
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結局、いつオーブンするんだよw
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- 616
- 2017/02/04(土) 18:56:29
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わたし待ーつわいつまでも待ーつわ
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- 617
- 2017/02/04(土) 19:03:18
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2月中オープン無理かもしれんね。
仕込みに入ってる姿、ほとんど見ない。
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 622
- 2017/02/05(日) 14:20:01
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東京の有名店のような煮干が強い味ですとでも
ちゃんと張り紙でもしといてほしい
あんな"だまし討ち"みたいにされたら
知らずに入った人には苦痛でしかない
松山で全く受け付けない人は多い
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- 623
- 2017/02/05(日) 14:46:58
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のっぴんらー麺なんて店頭にこれでもかって
ごまゴマ胡麻ってでっかく書いてある
あれは胡麻がダメな人のため
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- 2017/02/05(日) 18:18:55
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のっぴんラーメン無料求人誌に
「業務拡大のためアルバイト大募集」とあった。
業務縮小の間違いかと思った。
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- 大師の杖
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大師の杖
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- 626
- 2017/02/09(木) 22:52:40
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結局のっぴん跡地に建つのは
地元の某ハウスメーカーの支店でしたね
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- 627
- 2017/02/11(土) 10:18:37
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>>611
どっかと入れ替え?
それともフードコート?
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- 628
- 2017/02/11(土) 13:20:35
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チャーリーと入れ替え
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- 629
- 2017/02/12(日) 09:25:59
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なるほど さんきゅー
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- 630
- 2017/03/02(木) 21:27:09
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春光亭旨かったよ。
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- 631
- 2017/03/03(金) 08:06:59
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マジか！！！！！
週末逝くべし！
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- 632
- 2017/03/03(金) 09:30:27
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ついに移転オープンしたのか
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- 2017/03/03(金) 09:38:54
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よかった。春光亭、木曜も営業したんやね。
水曜、なんかマスターがしんどそうで翌日以降が大丈夫か心配やった。
気立てがよくてかわいくてラーメンに熱心なニート共、バイトの面接に行ってあげてくれ。
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- 2017/03/04(土) 22:47:03
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春香亭、今日の昼に覗いたけど、未だかつてない行列やった。嬉しい悲鳴やけど、ありゃちと心配やな。
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- 635
- 2017/03/04(土) 23:23:23
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体力の限界ですぐ閉店しそう。
今のうちに急げ。
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- 2017/03/04(土) 23:33:10
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>>635
お前ははアホか。
いや、火に油を注ぐ発言は…
つまり、他のラーメン店かな？
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- 637
- 2017/03/06(月) 00:27:06
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春光亭、6日から休業だって
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- 2017/03/06(月) 05:24:29
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来店順に出せないんで詰んだ
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- 2017/03/06(月) 11:36:31
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麺が柔らかい
配膳順が違う
などと言われ 再度 メンタル崩壊
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- 640
- 2017/03/06(月) 14:54:33
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３０分刻みで時間枠を作って
歯医者みたいに予約制にしたらいい
次いつ来ますかみたいに
次の予約も受け付ける（ここポイント）
あと食後のコーヒー付で税込み１杯1000円にすれば小銭の受け渡しが減る
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- 641
- 2017/03/06(月) 19:06:28
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>>640
どこかのお店が一時間の受注量を決めて商売してなかった？
料飲コンサルがついたら良いんだろうけど、手を上げる奴に限ってロクなコンサル居らんからなあ。
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- 642
- 2017/03/06(月) 19:18:47
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ただ単に、席数を減らせばいいだけの話だろ
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- 643
- 2017/03/07(火) 08:34:55
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予約制のラーメン屋は東京や大阪にはけっこうある
時間キッチリに作ればベストが味が出せるわけなら
完全予約制にするのは良い選択
例えば１時間おきに１０人ずつ提供して
食べた後は店主とラーメン談義をする
あと会員制にして１人１人の味の好みを記録すれば良いね
ちなみにウチはここの味は好みに合わない
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- 644
- 2017/03/07(火) 10:22:11
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券売機いれて席を多少減らせばいいと思う
中古の券売機で50-80万くらい、新品で200万だけどリースにしたら毎月経費で落とせるし
人件費とか注文間違いとか嫌な客との応対考えたら絶対得
順番も券があるから間違わないしね
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- 645
- 2017/03/07(火) 10:52:59
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>>644
春光亭は券売機だぞ
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