★スレ立てる程ではないが話したい…雑談スレ262話★ [machi](★0)
-
- 710
- 2011/09/19(月) 08:53:11
-
レシピ書いた私からすれば、ｗが付いても付かなくても気にしない。
普段料理しない奴が「ダシから取れ」と言われてもメンドーなのは承知。
だし醤油使うなら自分の好みのブランドでどうぞ。自家製ポン酢醤油にホワイトリカー足して長期保存できるかはやった事が無いのでわからん。
アルコール添加しても揮発したら元の黙阿弥なので、果汁を長期保存したいだけなら、耐熱性の容器に入れ（ジップロックとか）脱気して
レンジで40℃くらいに温めてすぐ袋ごと水に晒して荒熱を取り、フリーザーにGO！が一番長持ちする。
一般的なジュース類の作り方は、皆上のやり方をしている。（温度だけは70℃以上、3〜5分間ね)
このページを共有する
