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  • 2014/07/16(水) 00:30:50
>>266
瓶と甕とでは、そりゃあ違うわ。甕から溶け出す微量の成分が味を左右するわけだから。
その微量の成分が問題で、だから良い甕を使わなければならない。識名酒造にある古酒の
甕ほどの良質な甕は、もう入手困難らしい。

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